學生核心素養培養下的多元化酒店管理人才培養探討

趙雪君

摘? 要：改革開放以來，我國國民經濟快速發展，旅游業也伴隨著改革開放的東風扶搖直上，成為我國國民經濟的重要組成部分。旅游業的快速發展帶動的是對酒店的需求量的激增和對專業化酒店管理人才需求的不斷加大。人才的培養需要的是時間和專業的教學理論和實踐體系，我國關于酒店管理方面的教育起步相對較晚，經驗積累相對較少，我國現階段又提倡學生核心素養的培養，那么，如何做好學生核心素養培養下的多元化酒店管理人才的培養就成為了當前職業教育過程中共同研究的課題。

關鍵詞：核心素養;多元化酒店管理;人才培養

引言：核心素養是當前教育的一個新名詞，什么是核心素養的培養呢？總的來說就是培養一個人的全面發展，它涵蓋著基礎文化知識、職業素養、正確的三觀、社會擔當等多個方面，它要求的是人才的全面性、均衡性的發展，杜絕偏科式的發展。由于酒店業的迅猛發展，對于多元化酒店管理人才的需求也是與日俱增，我國現如今對于酒店管理人才的培養是什么樣的狀態呢？有哪些問題需要解決呢？這些都是值得我們深思的問題。

一、多元化酒店管理人才培養的現狀和問題

1.教育經驗積累少，觀念轉變慢

我國關于酒店管理方面的教育起步相對較晚，初期缺乏完整的教學-實踐-反饋體系和成熟的教學經驗。經過多年的發展，雖然在教學過程中彌補了一些不足，但由于我國經濟的快速發展，對于酒店管理人才的需求不斷加大，而且對于人才需要的職業素養要求也在逐步提高。這也就造成了酒店管理教育工作的壓力一直在增加，需要學校做出重大改變。市場環境的轉變直接決定著對于人才需求方向的轉變，但我們的教育觀念沒有快速的轉變過來，在國家教育提倡做好人才核心素養的培養的指導要求下，教育觀念轉變的快慢直接決定了教育成果的好壞，也決定著人才是否匹配市場環境的需要。

2.理論與實踐聯系不夠，職業素養不足

職業素養的高低決定了學生就業后對于工作做崗位的適應能力?，F階段，酒店管理對于人才的需求標準的提高，不僅僅是因為行業對于服務管理標準的提升，更多的是對于當前教育環境下學生的職業素養是否能夠馬上適應工作要求的否定。不可否認，經過多年的發展我國酒店管理教育水平有了一定的提升，但由于理論與實踐的聯系不夠緊密，學生在學業過程中的實習經驗太少，導致大部分學生的職業素養相對較低。學生在畢業步入工作崗位后，不能及時的適應工作環境，有的時候甚至需要酒店的二次培訓才能上崗，這樣的教育結果不能讓人滿意。

3.學生主觀意愿不強

職業教育的學生普遍年齡較小，尤其是一些中職院校的學生，這些孩子正處于精力最旺盛的時期，正是學習知識的好時候，也正是最容易分神的時候。由于缺乏對未來擇業的清晰概念和對人生的規劃，造成了他們學習的主觀能動性并不是很強。這也嚴重影響了他們對于知識的吸收程度和職業素養的提升，而一些學校由于缺乏對學生核心素養的培養，沒能使其全面發展成為一名符合社會要求的人才，也浪費了學校最好的光陰。

二、做好核心素養培養下的多元化酒店管理人才培養的策略

1.轉變舊觀念，改革教育方法

應國家教育提出的培養人才核心素養的要求，全面深入的改革現有的教學模式，改變固有的教學觀念，全面抓學生的綜合素質。職業教育的根本目的是培養出適應社會發展的人才，為社會各行各業的發展提供動力。首先，知識是死的，但教學方法是活的，理論最終要應用于實際工作中。所以，作為教學課程要符合當前社會的發展趨勢，滿足社會對于人才的需求。其次，把思想放開?，F在的酒店管理不再是單一方面的管理，多元化的管理需求變得越來越大，市場環境也更加的復雜。只有從根本上轉變教育的觀念，改革創新才能培養出核心素養過硬、職業素養突出的人才，才會保證教育符合社會的發展需要，取得教育的理想成果。

2.加強理論與實際的聯系，提高人才的職業素養

職業素養反映出的是人對于工作的完成能力，職業教育的方法也大多是理論與實踐相結合的方式，但大多數職業教育都是偏理論輕實踐。這種情況很多是由于教學實踐的合作酒店過少、酒店類型單一造成的?；诋斍斑@種情況，要加強校企合作的緊密程度，建立起理論-實踐-反饋的良好銜接。學校是為社會輸送人才的基地，而社會作為檢驗學生學習成果的舞臺，更要積極推動在校學生的實習活動，配合學校共同提升學生的職業素養。實踐是檢驗真理的唯一標準，只有校企緊密合作，共同建立起良好的學習和實踐環境，才能培養出大量合格的具備核心素養的多元化酒店管理人才。校方也可以在內部以班級為單位建立實踐環境，例如，將班級管理企業化，細化每個學生的職能和分工，制訂詳細的制度準則和獎懲措施，這樣就將一個小型的酒店管理體系建立起來了，在日常生活中根據不同工作加強對每個學生職業素養的培養，不僅可以積極調動學生的積極性，也可以在實踐中發現學生的優缺點，在核心素養培養的原則下不斷強化學生的全面發展。

3.增強學生的主觀意愿

在核心素養培養的原則指導下，我們要更加注重學生的內心，教育的起始應該是興趣，讓學生充分了解酒店管理行業的發展過程和未來發展趨勢，樹立起行業的美好形象和從業者的榮譽感。這對于學生的教育尤為重要，只有從內心深入調動起學生的學習意愿，才能提高學習的整體效率，才能更好的完成核心素養培養的要求。讓學生學會對自己的人生有規劃，積極完善自身的不足，建立起面對困難的勇氣和良好的職業道德和社會責任，這對學生的成長很有益處。

隨著酒店行業對于多元化管理人才需求的增大以及對于人才素養要求的提升，職業院校也要加強對于自身教育體系的改革，強化理論與實踐的相結合。在核心素養培養的指導下，完善自身人才培養體系，全面培養學生的綜合素養，提升學生的多方面能力，培養出符合社會發展需要的人才，為我國教育事業作出貢獻，也為我國的國民經濟發展作出貢獻。

參考文獻：

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