一物三寶助長壽

受訪專家

于國泳

主任醫師，碩士研究生導師，現任北京中醫藥大學東直門醫院東城院區綜合管理辦公室主任，擅長糖尿病及其并發癥、慢性腎臟病的治療。

門診時間：周二、周三、 周四、周六上午

“可使食無肉，不可居無竹”，竹子一直是文人墨客筆下的經典意象。竹椅、竹筐、竹籃，竹子同時也是勞動人民生產生活的工具。竹簡竹書，竹子更是中華文明在很長一段時間內的信息載體。歲寒三友之一是竹，歲寒四君子之一也是竹，竹子不僅是是中國人民生產生活中不可缺少的組成部分，更被作為良好的品格和高尚精神的象征。古人以“不剛不柔，非草非木，小異空實，大同節目”來形容竹。

竹子是原產于我國的一種本土植物，它屬于禾本科，在分類學上與小麥、水稻、玉米、粟等是親戚。它有著悠久的歷史，最晚在中新世（距今約2330萬年至今約530萬年，）就已經大量存在，而后一直演化至今。至于竹子究竟是草本植物還是木本植物至今仍有較大爭議。中華文明對竹子的利用開始較早，7000年前的浙江余姚縣河姆渡原始社會遺址內也發現了竹子的實物，此時的人們已經開始將竹子作為工具。距今約6000年左右的仰韶文化遺址中出土的陶器上可辨認出“竹”字符號，說明我國人民研究和利用竹子的歷史可追溯到五六千年前的新石器時代。殷商時期，甲骨文中“冊”字的字形即為數個竹簡被橫向捆綁的形象，這反映了當時已有竹簡的應用。目前最古老的實物竹簡出土自戰國早期的曾侯乙墓。

古代醫家也很早就注意到了竹子的醫學妙用。中國最早的中藥學著作《神農本草經》中就有竹葉的藥用記載：“（竹葉）味苦平。主咳逆上氣溢筋急，惡瘍，殺小蟲?！币灿涊d了竹根、竹子果實的妙用。北京中醫藥大學東直門醫院國際部主任于國泳告訴我們，竹子在中醫學中有著“一物三寶”的美譽，竹葉、竹瀝、竹茹是竹子主要的藥用部位。

竹瀝——暢通呼吸道

竹瀝是一種非常常用的化痰藥物，它是淡竹等竹子的莖經火烤后所流出的液汁。它性味苦寒，主要功效為清熱降火、滑痰利竅。因其絕佳的清熱化痰之效，《本草衍義》稱其為“痰家之圣劑”：“竹瀝行痰，通達上下百骸毛竅諸處，如痰在巔頂可降，痰在胸膈可開，痰在四肢可散，痰在臟腑經絡可利，痰在皮里膜外可行。又如癲癇狂亂，風熱發痙者可定;痰厥失音，人事昏迷者可省，為痰家之圣劑也?！?p>

在中醫看來，痰既是一種水液代謝紊亂后的病理產物，也是會進一步導致多種病證的致病因素。痰的發生主要與肺脾腎三臟有關。痰濕由代謝異常而停聚的水濕而形成，而這正與人體的脾胃相關。脾胃是人體氣機升降之樞紐，氣血生化之源，由飲食而入的水谷精微物質經由脾胃的運化，才能形成營養物質，然后脾胃氣機升降的過程中運動、輸布全身?？梢哉f，脾胃既是人體水液的來源，也是水液代謝運動的“發動機”。水液異常堆積、停聚背后都有脾胃氣機運動異常的身影，所以中醫認為“脾胃乃生痰之源”。

肺則是人體五臟中最高的臟腑，中醫形象地將其稱為“華蓋”，同時肺也是人的水之上源，水液輸送至肺后，在肺“主宣發肅降”的過程中，宣發可將水液布散于肌膚、皮毛，肅降可使水道通調，使上源之水下行。如果肺失宣降，水液不能通降與布散，停聚于肺內，就會化為痰飲。

另外，腎則是整個人體水液代謝的管理者，痰的形成與腎有著密切的關系。腎氣對整個人體的水液代謝有著主管以及調節作用，水液在腎氣的“開闔”作用中，水液的潴留、分布和排泄也在動態地發生變化。老年人往往腎氣會生理性地虛衰，所以會出現水液代謝異常，導致排尿等功能受到影響，也容易發生水濕內停進而生痰。

三杯竹瀝水，祛痰各有所長

針對痰多的問題，專家告訴我們可以用鮮竹瀝來排痰，如果經?？赛S痰，可以喝竹瀝水緩解。對此，專家推薦了竹瀝的3種不同用法。

1.鮮竹瀝

鮮竹瀝既可以作為飲品，也可以入藥?！吨夂髠浼狈健分性涊d，將竹瀝水兌水喝，可以治消渴。但竹瀝水偏寒，脾胃虛寒者不適合飲用。

2.鮮竹瀝+姜汁

竹瀝與姜汁的搭配可謂絕妙，姜汁溫熱，可中和鮮竹瀝的寒涼，姜汁亦擅于化寒痰，正好補充竹瀝化熱痰的功效。金元四大家之一的朱震亨在其所著《丹溪心法》中記載：竹瀝滑痰，非姜汁不能行經絡。姜汁與竹瀝的搭配既增強了化痰的效力，又避免了單用竹瀝或姜汁所帶來的藥物偏性。

3.復方鮮竹瀝

這是一種中成藥，在藥店和醫院都能買到，有不同的配方，大多為口服液的劑型。這些藥物中除了竹瀝，還添加了魚腥草、薄荷、姜、桔梗、半夏、枇杷葉等藥材，加強了清熱祛痰的效果。但須注意，中成藥也是藥物，使用謹遵醫囑。

竹葉——暢通心血管

竹子另一個重要的藥用部位便是竹葉。竹葉在中醫中常常被稱為淡竹葉，這是因為多以淡竹（木本竹的一個品種）的葉子入藥。竹葉入心、肺、胃經，性味甘、淡、寒，常以鮮品采摘洗凈后直接入藥。竹葉的主要功效為清熱除煩、生津利尿，尤其擅于清火熱之邪，在多種熱病的治療中有著重要的應用。

于主任告訴我們，心血管疾病是我國居民死亡的首要疾病原因，其中動脈粥樣硬化性心臟?。垂谛牟。┑陌l病率非常高。在中醫看來，動脈粥樣硬化的背后重要的病機便是火熱之邪，痰濕郁而化熱、瘀熱互結、熱毒蘊結、陰虛致熱等熱邪致病的過程在冠心病的發生與發展中起到了重要的作用。如果我們經常出現心煩失眠、胸悶心悸、口苦口干等癥狀，提示血脈中有火熱之邪，需要引起重視。

于主任帶來了一個由竹葉、薄荷、荷葉三味藥組成的茶飲方，可以清除血脈中的火熱之邪，尤其適宜“三高”人群使用。但由于所用藥材性質寒涼，脾胃虛寒、大便不成形、腹瀉的人不適合飲用。

● 調和三葉飲

【材料】竹葉3克、荷葉3克、薄荷3克。

【功效】竹葉能夠清熱除煩、生津利尿;荷葉有著清熱解暑、升發清陽、涼血止血之效，亦能夠降血脂;薄荷擅于疏散風熱。三者共用可以起到清熱散邪的功效。適合心煩失眠、小便短赤、口干口苦者，以及“三高”人群飲用。

【做法】上述藥材洗凈，沖泡或煮成代茶飲即可。如果選擇煮制，竹葉、荷葉加水煮沸5分鐘即可，關火后放入薄荷。

竹茹——暢通消化道

竹茹則是竹子在中藥中的第三張“面孔”。竹茹是青稈竹、大頭典竹或淡竹的莖稈的干燥中間層。全年均可采制，取新鮮莖，除去外皮，將稍帶綠色的中間層刮成絲條，或削成薄片，捆扎成束，陰干后就得到了可以入藥的成品竹茹。 竹茹性味甘寒，寒涼之性弱于竹瀝、竹葉，入脾、胃、肝膽經，主要功效為清熱化痰、除煩止嘔、安胎涼血。主治肺熱咳嗽、煩熱驚悸、胃熱嘔呃、妊娠惡阻、胎動不安、吐血、衄血、尿血、崩漏等。

由于竹茹入脾經、胃經，所以竹茹有清脾胃、胃腸熱邪、痰邪的功效。古人說“欲得長生，腸中常清;欲得不死，腸中無滓”，長壽離不開消化道暢通。如果經常出現打嗝、泛酸、燒心、惡心、嘔吐等癥狀，很可能說明你的胃已經被堵塞了，而元兇就是無形之痰。

中醫認為痰分有形之痰和無形之痰，無形之痰可以出現在全身各個地方，如果它出現在胃里并停留了下來，那么時間久了就會化熱，痰熱郁胃以后我們的胃就不通暢了。胃是人體重要的六腑之一，有著“傳化物而不藏”的特性，讓“化物”順暢地通行是其重要的生理功能。胃氣主降，飲食水谷在胃氣的作用下下行至脾，由脾胃共同運化，進而傳導至腸腑。如果痰熱在胃腸中堆積，就會影響胃向下傳導、協助脾運化的生理功能，打嗝、泛酸、燒心、惡心、嘔吐等胃氣上逆的癥狀就會出現。如果不清除郁積的痰熱，單純消食、行氣效果不佳。

針對痰熱郁胃的問題，專家推薦用竹茹來解決。專家向我們推薦了竹茹通胃湯，也是臨床針對痰熱郁胃患者的常用方，化裁加減自醫圣張仲景所著《金匱要略》中的“橘皮竹茹湯”。

● 竹茹通胃湯

【藥材】橘皮15克、竹茹15克、大棗5枚、生姜9克、甘草6克、人參3克。

【功效】降逆止呃，益氣清熱。

【方義】胃虛宜補，有熱宜清，氣逆宜降，痰熱郁胃當以清補降逆之法治療。方中橘皮辛溫，行氣和胃以止呃;竹茹甘寒，清熱安胃以止嘔，皆重用為君藥。人參甘溫，益氣補虛，與橘皮合用，行中有補;生姜辛溫，和胃止嘔，與竹茹合用，清中有溫，共為臣藥。甘草、大棗助人參益氣補中以治胃虛，并調藥性，是為佐使藥。諸藥合用，補胃虛，清胃熱，降胃逆，且補而不滯，清而不寒，對于胃虛有熱之呃逆、干嘔，最為適宜。

如果經常出現打嗝、泛酸、燒心、惡心、嘔吐等癥狀，或是被診斷為反流性食管炎、慢性胃炎等病，辨證確屬痰熱郁胃的，可以使用竹茹通胃湯來緩解。需要注意的是這個方子為專業中藥方劑，需由專業中醫在辨證、加減藥物后指導使用。想在家里簡單調理，可以取其中的橘皮、竹茹、生姜、大棗，分別減量便成了一道美味的代茶飲。既可以煎煮后代茶飲用，也可以在煲湯時加入。但需注意，口臭、腹脹、痞滿的人不適合使用這個方子。

● 竹茹橘皮代茶飲

【材料】橘皮8克、竹茹8克、生姜3片、大棗2枚。

【功效】清胃熱、解痰郁。

【做法】煲湯煮水時放入上述材料或用沸水沖泡代茶飲用亦可。

（編輯? ? 車? ? 翀）