長江中下游地區夏季本芹綠色生產技術*

陳慧楠

（上海市崇明區堡鎮農業綜合技術推廣中心，上海 崇明 202157）

崇明是上海市主要綠葉蔬菜生產基地。隨著品種創新、栽培技術的不斷發展，崇明區已基本實現綠葉蔬菜周年生產。本芹為深受上海地區消費者喜愛的綠葉菜品種，主要以秋冬季栽培為主。崇明地區夏秋季溫度較高，芹菜病害發生較重，對蔬菜種植的技術水平要求較高。我們連續2年開展了耐熱芹菜新品種引種比較試驗及芹菜綠色栽培技術研究，并總結了夏季本芹的綠色生產技術，現將其介紹如下。

1 品種選用

夏季栽培芹菜，應選用耐熱、高產、優質、符合上海地區消費習慣的本芹品種，如大禹四季清香小芹菜、早青芹、上農玉芹等。

2 播種育苗

2.1 種子處理

芹菜夏季栽培可直播或育苗移栽。本芹一般于6月中旬～7月上旬播種，此時崇明地區正值高溫干旱，本芹種子小，出苗困難，需催芽后播種，以提高出苗率。將種子放入清水浸泡4～5 h，撈出用清水漂洗2～3次，瀝干，用2～3層紗布包裹，置于3～4℃冰箱內進行低溫催芽。催芽時，冰箱內放入1個盛滿水的玻璃燒杯，確保冰箱內的濕度在70%以上，并每天檢查種子的發芽情況和冰箱內的溫濕度。催芽3～5 d后，有60%～70%的種子露白后即可播種。

2.2 苗床準備

選擇土質疏松、富含有機質、通風透光、2～3年內未種植過傘形花科作物的沙質壤土地塊做苗床。播種前30～45 d，清理田間枯枝殘葉和雜草，深翻土壤，曬垡，每667 m2施腐熟有機肥2 000～2 500 kg或商品有機肥500～800 kg作基肥，翻耕均勻后開溝筑畦，畦寬1.3 m，溝深20～25 cm，整平畦面。苗床與大田面積比為1∶10。

2.3 播種

每667 m2苗床用種量為1.5 kg。為提高本芹出苗率，可將芹菜種子與葉生菜、小白菜種子混合播種。葉生菜和小白菜出苗早，生長速度快，兼有降溫、保濕和遮陽的作用，可提高本芹出苗率。播種后地面覆蓋遮陽網，以改善田間小氣候。

2.4 苗期管理

（1）覆蓋遮陽網：播種后2～3 d種子開始出苗，當出苗率達50%以上時，及時揭去遮陽網，搭建小環棚，覆蓋遮陽網。遮陽網覆蓋時間一般為每天上午10時至下午4時，可根據天氣情況適時調整揭蓋時間。秧苗二葉一心開始逐漸縮短遮陽時間，移栽前3～5 d不再遮陽。（2）間苗：秧苗二葉一心時進行第1次間苗，保持苗距3 cm見方；10～15 d后進行第2次間苗，保持苗距5～6 cm見方。間苗應在下午3時后進行，結合間苗清理雜草。雜草不可用手拔除，以免帶出周邊泥土和本芹幼苗，影響秧苗生長或造成幼苗死亡。（3）肥水管理：間苗后及時澆水，保持苗床濕潤，澆水應在早晚進行。原則上不施化肥，如葉色淡綠，可噴施適量葉面肥，苗期視幼苗長勢追施0.5%～1.0%磷酸二氫鉀或氨基酸水溶液400～500倍液1～2次。（4）起苗：起苗前1 d澆足底水，帶土帶藥起苗，淘汰病苗、弱苗，大小苗分級定植。起苗后在取苗區域撒施細土壓浮土。

3 整地施肥

大棚夏季本芹栽培應選擇符合蔬菜綠色生產要求的地塊，要求地勢平坦，土壤疏松肥沃、通氣性良好，排灌方便，保水保肥能力強、壤土或沙質壤土。7月中旬前，將大棚內前茬作物的秸稈和雜草清理干凈，深翻土壤，每667 m2撒施優質腐熟有機肥1 500～2 000 kg、45%平衡型蔬菜專用復合肥35～40 kg作基肥，翻耕均勻后筑畦，畦寬1.3～1.5 m，溝深20～25 cm，整平畦面。

4 定植

8月上中旬，選苗高12～16 cm、有4根以上葉柄的秧苗定植。選陰天或晴天下午3時后定植，株行距為（5～6）cm×（12～15）cm，定植深度以本芹苗生長點與土面相平為宜。定植后用手壓實植株周邊泥土，及時澆好定根水，確保根與土壤充分貼合；第2 d早晨再澆1次定根水，連澆2～3 d；之后采用溝灌方式進行全耕層灌水，或通過水肥一體化設施進行微噴或微滴補充水分，確保本芹生根成活。

5 田間管理

夏茬芹菜的生長期正值高溫，植株水分蒸發量大，需經常灌水。定植后設施大棚頂部覆蓋遮陽網，以利降溫；定植后7～10 d秧苗成活后，遮陽網早揭晚蓋，逐漸增加光照，同時結合澆水追肥2～3次，每次每667 m2施尿素5～6 kg。生長前期本芹生長緩慢，易滋生雜草，應及時清除田間雜草，并松土2～3次，防止雜草與本芹爭水、爭肥、爭空間。

6 病蟲害防治

芹菜病蟲害較少，常見病害有軟腐病和斑點病等，蟲害主要為蚜蟲。應按照預防為主、綜合防治的植保方針進行病蟲害防治，綜合采用農業防治、生物防治、物理防治和化學防治等措施，實現蔬菜產品的綠色生產。

6.1 農業防治

選用抗性較強的本芹品種，實行輪作和間套作，合理密植，科學調控棚內的溫濕度和光照，確保本芹綠色健康生長。

6.2 物理防治

大棚內每667 m2懸掛黃板35～40塊誘殺蚜蟲。

6.3 生物防治

蚜蟲可選用0.5%苦參堿水劑、1.5%除蟲菊素水乳劑、5%桉葉精油可溶液劑、0.5%藜蘆堿可溶液劑等生物農藥防治。

6.4 化學防治

6.4.1 芹菜軟腐病

（1）發病癥狀：軟腐病主要危害芹菜的葉柄基部，發病初期葉柄基部出現水浸狀病斑，病斑擴大后呈褐色紡錘形或不規則形并凹陷。田間濕度大時，病情發展較快，病部呈濕腐狀，內部組織軟腐糜爛，僅殘留表皮，并發出惡臭味。（2）防治方法：發病初期可選用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑、新植霉素3 000～4 000倍液、20%噻菌銅懸浮劑500～700倍液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500～600倍液等防治，10～15 d噴1次，連續防治3～5次。

6.4.2 芹菜葉斑病

（1）發病癥狀：芹菜葉斑病主要危害葉片，也可危害葉柄和莖。葉片染病，初期產生水漬狀病斑，后病斑逐漸呈圓形或不規則形、中央灰褐色，內部組織壞死后病斑變薄或呈半透明狀，周緣深褐色，稍隆起，外圍具有黃色暈圈；發病嚴重時，病斑連接成片，甚至布滿整張葉片，使葉片干枯。葉柄和莖染病，初期產生水漬狀小斑，后逐漸形成暗褐色稍凹陷條斑，嚴重時整株倒伏。田間濕度大時，葉片、葉柄和莖的病部長出灰白色霉層。（2）防治方法：發病初期可用20%苯醚甲環唑微乳劑1 500～2 000倍液或18%戊唑醇微乳劑1 000～2 000倍液防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次。

6.4.3 蚜蟲

（1）危害癥狀：蚜蟲主要危害嫩葉和生長點。蚜蟲的成蟲和幼蟲以口針刺吸芹菜汁液，造成葉片卷縮變形，植株生長不良和萎縮，甚至整株萎縮死亡。蚜蟲還可分泌蜜露引發煤污病，影響芹菜光合作用，同時可傳播多種病毒病。（2）防治方法：發生初期可選用20%啶蟲脒乳油1 500～2 000倍液、25%噻蟲嗪水分散劑6 000～8 000倍液、24%螺蟲乙酯懸浮劑3 000～4 000倍液交替噴霧防治，7～10 d噴1次，連噴3～4次。

7 采收

本芹株高50～80 cm時整株鏟起，洗去根部泥土，去除老葉、黃葉后捆扎上市，也可根據市場行情采收半成株上市。本芹除地下老根外皆可食用。