葉面噴施鐵肥對馬鈴薯農藝、產量及品質性狀的影響研究

陳澤彬　石玲艷　賀靖波　何靜靜

摘要 為探索葉面噴施鐵肥對馬鈴薯農藝、產量及品質性狀的影響，找出生產過程中鐵肥施用方法，切實提高榆林地區馬鈴薯的產量和質量，本試驗選用“希森6號”脫毒原種為材料，設置4個鐵肥梯度，分別在苗期、現蕾期、膨大期進行葉面噴施。結果表明，隨著葉面噴施鐵肥濃度逐漸升高，單株塊莖數是在濃度0～0.10%先增大，在濃度0.10%～0.15%后保持不變，株高、干物質含量和粗蛋白含量呈現逐漸增加的趨勢，單株塊莖重、商品率、產量、VC含量和還原糖含量均呈現先增大后減少的趨勢，說明噴施一定濃度的鐵肥對馬鈴薯生長具有促進作用?？傮w來看，葉面噴施0.10%濃度的螯合鐵，馬鈴薯綜合指標表現最好，產量最高。

關鍵詞 鐵；馬鈴薯；產量；品質

中圖分類號 S532? ? 文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）07-0046-03

Effect of Foliar Application of Iron Fertilizer on Agronomic， Yield and Quality

Characters of Potato

CHEN Zebin SHI Lingyan ?HE Jingbo HE Jingjing

（1Yulin Potato Industry Development Center， Yulin Shanxi 719000;

2Yulin Vegetable Industry Development Center， Yulin Shanxi 719000）

Abstract In order to explore the effects of iron fertilizer spraying on potato leaves on agronomy， yield and quality traits， find out the application methods of iron fertilizer in the production process， and effectively improve the yield and quality of potato in Yulin area， this experiment selected "XISEN 6" virus-free original seed as material， set up four iron fertilizer gradients， and sprayed on the leaves at seedling stage， budding stage and expansion stage respectively. The results showed that as the concentration of iron fertilizer sprayed on the leaves gradually increased， the number of tubers per plant first increased at the concentration of 0 to 0.10%， and then remained unchanged at the concentration of 0.10% to 0.15%， the plant height， dry matter content and crude protein content showed a gradual increase trend， and the weight， commodity rate， yield VC content and reducing sugar content of tubers per plant showed a trend of first increase and then decrease， indicating that spraying a certain concentration of iron fertilizer can promote the growth of potato. In general， 0.1% concentration of chelated iron sprayed on the leaves， the comprehensive indicators of potato performed best and the yield was the highest.

Keywords iron; potato; yield; quality

馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）是世界四大糧食作物之一，糧、菜、飼兼用，其塊莖富含淀粉、蛋白質、糖類、脂肪及各種維生素，用途多樣[1]。馬鈴薯是榆林市的第二大糧食作物，也是保障全市糧食安全的重要作物之一，全市常年種植面積穩定在16.67 萬hm²左右，因適應性強而分布區域廣泛。榆林北部灘水地主要種植以鮮食薯為主兼顧加工薯，南部山旱地主要種植淀粉薯。

眾所周知，作物生長發育需要大量元素和微量元素[2]，其中微量元素雖需求量少，但不可或缺。微量元素是參與作物體內蛋白質、多糖、核酸及維生素合成的重要組成部分[3-5]，具有增強葉綠素合成，改善光合作用，促進作物生長，防止病蟲害發生及提高作物果實品質等關鍵作用[6]。相關研究表明，鐵在作物生命過程中起著重要的作用，在作物體內不僅參與氧化還原反應、作為固氮酶的活性中心、參與作物的呼吸作用，還參與許多酶促反應，兼有結構成分和活化劑的作用[7-9]。為此，本試驗通過使用不同濃度的螯合鐵對馬鈴薯生長過程中不同時期進行葉面噴施，研究其對馬鈴薯農藝、產量及品質性狀的影響，為榆林馬鈴薯種植中鐵肥的使用提供科學依據和技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2020年在陜西省榆林市榆陽區紅石橋鄉曹家灣村進行，試驗田地勢平坦，土壤類型為沙壤土，海拔1 100 m。初霜期為10月上中旬，終霜期為4月中下旬，年平均氣溫8.1～11.5 ℃，年平均降水量285～456 mm。前茬作物為山藥。耕層土壤有機質含量平均為4.85 g/kg，堿解氮15.27 mg/kg，有效磷10.12 mg/kg，速效鉀88.34 mg/kg，有效鋅0.18 mg/kg，有效錳0.27 mg/kg，有效鐵0.38 mg/kg，pH 6.7。

1.2 試驗材料

供試品種為“希森6號”脫毒原種，鐵肥選用巴斯夫螯合鐵ED-Fe-13，螯合鐵含量≥99%，鐵含量≥13.1%。

1.3 試驗設計

試驗采用隨機區組設計，共設置4個處理，處理1，噴施螯合鐵濃度0.05%；處理2，噴施螯合鐵濃度0.10%；處理3，噴施螯合鐵濃度0.15%；CK，噴施清水。每個處理3次重復，共12個小區。機械起壟，每小區5行，行長10 m，壟寬0.9 m，株距0.2 m，單壟單行種植，小區面積45 m²。全生育期噴施螯合鐵3次，分別在苗期、現蕾期、膨大期按處理濃度噴施，對照噴施等量清水。各處理底肥和追肥相同，底肥施用復合肥（12-18-15）1 200 kg/hm²，追肥施用硝酸鉀27.00 kg/hm²，硫酸鉀108.00 kg/hm²，尿素202.50 kg/hm²，硝酸鎂90.00 kg/hm²，硫酸鋅4.50 kg/hm²，硝酸鈣60.00 kg/hm²，螯合錳0.41 kg/hm²，螯合硼0.41 kg/hm²。除上述處理外，小區其余種植管理措施一致。

1.4 測定指標

1.4.1 農藝性狀。在盛花期測定每小區株高。

1.4.2 產量性狀。在收獲期測定每小區單株塊莖數、單株塊莖重、商品薯率和產量。

1.4.3 品質性狀。每小區選取大小均勻一致的馬鈴薯進行室內測定干物質、VC、還原糖、粗蛋白含量。

1.5 數據分析

使用Excel 2007 和SPSS軟件進行數據分析。

2 結果與分析

2.1 葉面噴施鐵肥對馬鈴薯農藝性狀的影響

由圖1可知，隨著葉面噴施鐵肥濃度升高，馬鈴薯株高呈現逐漸增加的趨勢，說明葉面噴施鋅肥對馬鈴薯農藝性狀具有促進作用。從表1可以看出，不同處理下株高變幅為65～76 cm，處理1、2和3的株高均高于對照。從數據上看，處理1較對照提高1.54%，差異不顯著；處理2、3較對照分別提高15.38%、16.92%，與對照差異顯著，處理2、3之間差異不顯著。

2.2 葉面噴施鐵肥對馬鈴薯產量性狀的影響

從表2可以看出，不同處理間產量性狀均無顯著差異。從整體數據看，處理1、2和3的單株塊莖數、單株塊莖重、商品率、產量均高于對照。從單株塊莖數看，處理2、3最高，較CK提高8.82%；從單株塊莖重看，處理2最高，較CK提高4.80%；從商品率看，處理2最高，較CK提高3.21%；從產量看，處理2最高，較CK提高4.80%。隨著葉面噴施鐵肥濃度的逐漸升高，除單株塊莖數是在濃度0～0.10%先增大，在濃度0.10%～0.15%后保持不變外，單株塊莖重、商品率和產量均呈現先增大后減少的趨勢。說明葉面噴施鐵肥對馬鈴薯產量性狀具有一定的促進作用，且處理2表現最佳。

2.3 葉面噴施鐵肥對馬鈴薯品質性狀的影響

從表3可以看出，不同處理間品質性狀均無顯著差異。從整體數據看，處理1、2和3的干物質含量、VC含量、還原糖含量、粗蛋白含量均高于對照。從干物質含量看，處理3最高，較CK提高6.11%；從VC含量看，處理2最高，較CK提高9.80%；從還原糖含量看，處理2最高，較CK提高4.35%；從粗蛋白含量看，處理3最高，較CK提高4.07%。隨著葉面噴施鐵肥濃度逐漸升高，干物質含量和粗蛋白含量呈現逐漸增加的趨勢，VC含量和還原糖含量呈現先增加后減小的趨勢。

3 討論與結論

本試驗研究結果表明，葉面噴施不同濃度的螯合鐵對馬鈴薯生長發育具有一定的促進作用，對產質量的提高具有明顯作用。葉面噴施螯合鐵后，農藝、產量及品質性狀發生了改變，農藝性狀方面，株高較對照增加1.54%～16.92%；產量性狀方面，單株塊莖數較對照增加4.41%～8.82%，單株塊莖重較對照增加1.60%～4.80%，商品率較對照增加1.43%～3.21%，產量較對照增加1.6%～4.8%；品質性狀方面，干物質含量較對照增加3.24%～6.11%，VC含量較對照增加6.86%～9.80%，還原糖含量較對照增加2.90%～9.80%，粗蛋白含量較對照增加2.33%～4.07%。李凱等[10]研究表明，葉面噴施鐵肥后，株高、單株塊莖重、商品率、淀粉含量、還原糖含量、VC含量均有提高，本研究與其研究結果相似。在本試驗中，在苗期、現蕾期及膨大期，葉面噴施濃度0.10%的螯合鐵，可有效提高馬鈴薯農藝、產量及品質性狀。

4 參考文獻

[1] 盛萬民.中國馬鈴薯品質現狀及改良對策[J].中國農學通報，2006（3）：166-170.

[2] 屈冬玉，金黎平，謝開云，等.中國馬鈴薯產業10年回顧（1998—2008）[M]. 北京：中國農業科學技術出版社，2010.

[3] 李輝桃，趙伯善，李昌緯.塿土農業生態系統中微量元素研究Ⅱ.有機肥對作物—土壤中Zn、Mn、Cu平衡的影響[J].西北農林科技大學學報（自然科學版），1995（4）：58-62.

[4] 劉錚.微量元素在農業生產中作用[J].土壤，1975（5）：226-229.

[5] 余存祖，彭琳，劉耀宏.黃土區土壤微量元素含量分布與微肥效應[J].土壤學報，1991（3）：317-326.

[6] 孫慧生.馬鈴薯育種學[M].北京：中國農業出版社，2003.

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[8] STEPHANU W，SCHOLZ G W. Nicotianamine：Mediator of transport of Iron and heavy metals in the phloem[J].Plant Physiol，1993，88：206-211.

[9] FROSSARD E，BUCHER M，MACHLER F，et al. Potential for increasing the content and bioavailability of Fe，Zn and Ca in plants for human nutrition [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture，2000，80：861-879.

[10] 李凱，張國輝，郭志乾，等.葉面噴施鐵鋅錳微肥對馬鈴薯生長、品質與產量的影響[J].作物研究，2018，32（1）：28-30，34.

（責編：張宏民）