新余市全面推行餐飲食品安全“紅黑榜”制度

徐弟平

為進一步加強食品安全監管，督促餐飲服務單位全面履行食品安全主體責任，切實提高餐飲行業環境衛生和管理水平，7月起，江西省新余市市場監管局在全市實施餐飲食品安全“紅黑榜”管理制度，將食品安全管理水平落實情況良好的列入“紅榜”；將落實情況較差的列入“黑榜”予以曝光，取得了良好效果。

全市市場監管部門定期隨機對餐飲服務單位進行突擊檢查，通過拍照、錄像等方式記錄檢查內容，將被檢查的餐飲店鋪名、詳細地址和現場照片等內容如實記錄、客觀公正評價，每期評選出“紅榜”商家和“黑榜”商家，并利用微信公眾號、抖音號等平臺公示名單。

食品安全“紅黑榜”實行動態管理。在“紅黑榜”公示末尾明確此次隨機檢查結果不代表永久有效。對于“紅榜”商家，若在后續檢查中未達標，將被撤銷“紅榜”稱號，并給予食品安全風險等級降級處理。對于“黑榜”商家，將被列入重點監管單位進行持續跟蹤檢查，如“黑榜”商家限期未整改，將對其采取責令停產停業等行政強制措施，整改到位的則可撤“黑榜”賦“紅榜”。

通過食品安全監管與信用建設相結合，以正反面輿論宣傳促餐飲行業規范、發展、提升，對深入推進食品安全社會共治、制止餐飲浪費等積極發揮了社會監督作用，在助推創建國家食品安全示范城市、國家衛生城市等方面有促進作用。截至目前，全市各縣區全面推行食品安全“紅黑榜”，已發布“紅黑榜”10期。