華南連棟溫室基質袋培模式下6 個櫻桃番茄品種的綜合鑒評

陳金香，王艷娣，梁健文，謝振斌，覃 敏，楊小龍，陳日遠,2，張軼婷,2

（1.華南農業大學園藝學院，廣東 廣州 510642；2.華南農業大學黃埔創新研究院，廣東 廣州 510715）

【研究意義】櫻桃番茄（Solanumlycopersicumvar.cerasiforme）又名圣女果、微型番茄、迷你番茄，是番茄屬栽培亞種中的一個變種，原產于南美洲等地區，因其果實顏色和形狀多樣化，番茄紅素、維生素、礦質元素和抗氧化物質含量高，且酸甜可口、風味獨特，已成為深受消費者喜愛的一種水果型蔬菜［1］。近年來，隨著生活水平的提高，人們對櫻桃番茄的需求逐漸從追求數量型向追求質量型轉變，其營養及保健功能性成分越來越受到人們的關注。但櫻桃番茄的品質和產量受品種穩定性［2］、營養液成分及管理［3-5］、栽培管理模式［6］和環境等因素的影響，利用合適的栽培模式，通過比較現有不同櫻桃番茄品種的品質特性，能夠為今后開展設施高品質櫻桃番茄生產提供理論基礎，對優質櫻桃番茄培育具有現實意義?！厩叭搜芯窟M展】本課題組近年來在普通番茄和櫻桃番茄設施栽培技術上開展了較為系統的研究，如通過限根栽培、冬春弱光季節光環境調控［7］、營養精準管理［8-9］等方式提升櫻桃番茄產量和品質。研究表明，通過栽培技術提高番茄產量和品質受品種穩定性影響［10-12］，篩選適于栽培模式下的優良品種尤為重要。近年來，我國雖然在番茄育種工作中取得長足進展，但與國外相比仍存在較大差距，主要體現在以下幾方面：豐產潛力、坐果穩定性、連續開花坐果能力低；優質商品果率低，果型、果實均勻度、色澤等外觀品質提升不顯著；穩定性差，缺乏能適應多個地區不同茬口和不同環境下表現穩定的“大品種”［13］。這些因素導致國內櫻桃番茄品種總體質量偏低，只能通過低價拼搶低端市場［14］。華南地區位于熱帶亞熱帶地區，氣候溫暖潮濕，廣東省常年種植櫻桃番茄面積約1 萬hm2且呈上升趨勢，目前在粵西一帶設施櫻桃番茄栽培面積較大、效益好，每年大批量供應我國華東、華北地區。近幾年，相關團隊根據華南地區現代設施農業發展趨勢及產業需求對設施櫻桃番茄高效生產技術體系進行深入研究，如設施專用品種選育、設施栽培模式集成創新及設施設備構型優化等，初步形成了華南型櫻桃番茄工廠化生產技術模式，并取得了較好的示范和推廣效果［15］，但在生產中培育出高品質的櫻桃番茄仍然受栽培技術和品種選擇的多重制約，嚴重影響了設施櫻桃番茄產業的發展?！颈狙芯壳腥朦c】以往有關櫻桃番茄品種比較研究大多關注其生長、產量和品質的差異，尚未充分利用目前生產上所采用的設施栽培模式和精準水肥管理模式；番茄紅素是番茄果實中關注最多的營養成分，但目前對綠果番茄中含量較多的葉綠素的關注較少，對不同色澤櫻桃番茄果實性狀以及栽培效果的研究尚不完善；此外，我國目前廣泛種植的優質櫻桃番茄品種單一，篩選優質栽培品種和提高華南型櫻桃番茄工廠化生產技術有待深入研究?！緮M解決的關鍵問題】本研究在華南地區鋸齒形連棟溫室內開展，采用椰糠基質無紡布袋栽培方式和營養液少量高頻精準管理模式，比較本團隊近年來篩選獲得的不同櫻桃番茄品種的生長、產量及品質的差異，并對這些指標進行主成分、聚類和相關性等綜合分析［16］，以期為今后開展設施高品質櫻桃番茄生產提供理論基礎，對優質、高效和多彩櫻桃番茄生產和選培具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試品種為‘千禧’‘金玉’‘白妃’‘迷彩’‘翡翠’‘戰馬’等6 個優質櫻桃番茄品種，品種簡介如表1 所示。

表1 6 個櫻桃蕃茄品種特性Table 1 Characteristics of 6 cherry tomato varieties

1.2 試驗設計

試驗于2021 年10 月23 日至2022 年4 月22日在華南農業大學教學試驗基地鋸齒形連棟塑料溫室內開展，內部最高與最低溫度變化趨勢如圖1 所示。每個櫻桃番茄品種選擇長勢良好、整齊一致的五葉一心期幼苗各50 株，分別定植于裝有2/3 純椰糠的無紡布袋（直徑20 cm、高20 cm）中。每個栽培槽長20 m、寬20 cm，槽間距120 cm，每條栽培槽放置50 個無紡布袋，袋中心等間距40 cm（圖2）；每個無紡布袋種植1 株櫻桃番茄，株間距40 cm、行間距120 cm；6 個品種均為雙稈整枝、不疏果、留8 穗打頂。營養液為日本園試配方，統一采用配有穩流器的滴灌系統，管理方式如表2 所示，以少量高頻率（8～10 次/d）灌溉，以排液率為20%～30%為基準進行供液，滴箭流量為30 mL/min，配制營養液所用原水的電導率（EC 值）為0.2 dS/m。

圖1 櫻桃番茄定植后連棟溫室內日最高溫度與最低溫度變化趨勢Fig.1 Variation of daily highest and lowest temperature in multi-span greenhouse after the colonization cherry tomato

圖2 基質袋培模擬圖Fig.2 Simulation diagram of substrate bag cultivation mode

表2 櫻桃番茄基質袋培模式下營養液管理方式Table 2 Nutrition solution management mode of cherry tomato under substrate bag cultivation mode

1.3 指標測定方法

1.3.1 植株生長與形態指標測定 各品種隨機選定20 株長勢均勻的番茄植株，標記1～3 穗開花時間；采用軟皮尺測量植株株高（子葉節至生長點），第2、第3 果房下第1 片功能葉的葉長和葉寬，計算葉面積（S=0.6393×長×寬）；采用數顯游標卡尺（千分之一）測量莖粗（子葉節部位）；采用直接數數法計算整株葉片數。

1.3.2 果實大小和產量測定 采用千分之一數顯游標卡尺測量10～15 個果實的橫徑和縱徑；采用天平（千分之一）測量果實質量，統計單株果實成熟后的質量。

1.3.3 果實色度角和色素含量測定 利用色差儀測定蕃茄剖面色度值，分別采集各品種完熟期的果實，每個品種隨機選擇10～15 個果實，在果實表面每間隔120°測定1 次，每個果實測定3 次，測定L、a、b 值（L 表示亮度，a 表示從洋紅色至綠色的范圍，b 表示從黃色至藍色的范圍），取3 次結果的平均值。利用a 值和b 值計算得到的果實顏色評價系數色調（Hue）用來確定紅、黃、綠、藍、紫等顏色以及這些基本顏色之間的顏色，Hue=tan-1(b/a)。

番茄色素含量參考楊定清等［17］方法并稍加改進。準確稱取0.5 g 于液氮中研磨成粉末狀的樣品，加入30 mL正己烷∶丙酮∶無水乙醇為1∶1∶1（等體積）的混合液，搖床中振蕩30 min，然后加入10 mL 超純水，2 000 r/min 離心10 min；最后，以空白溶劑作為對照，采用紫外分光光度計測定消光曲線，讀取OD450、OD502、OD645、OD663值，計算公式為：

葉綠素含量（μg/g）=20.2×OD645+8.2×OD663）×樣液體積/樣品質量

類胡蘿卜素含量（μg/g）=4×OD450×樣液體積/樣品質量

番茄紅素含量（μg/g）=3.12×OD502×樣液體積/樣品質量

1.3.4 果實營養品質測定 采用手持式折光儀測定果實可溶性固形物（TSS）含量，采用鉬藍比色法［18］測定維生素C（Vc）含量，采用蒽酮比色法［19］測定可溶性總糖含量。

1.3.5 果實抗氧化能力和抗氧化物質含量測定 采用Folin-Cioealteu 法［20］測定果實多酚含量，采用Mashiba 法［21］測定果實類黃酮含量，采用Tadolini 法［22］測定DPPH 自由基清除率，采用Benzie 法［23］測定FRAP 值。

1.4 數據處理

應用IBM SPSS Statistics 22.0 軟件進行統計分析，采用獨立樣本t檢驗、單因素分析、Duncan多重比較檢驗進行數據差異顯著性分析（P＜0.05）。采用微軟公司的Excel 2020 軟件和Origin 2022 軟件繪圖。

2 結果與分析

2.1 不同品種櫻桃番茄開花時間比較

從表3 可知，各品種櫻桃番茄的開花習性存在差異，‘千禧’和‘戰馬’品種開花時間早，較‘金玉’‘白妃’和‘迷彩’分別提早6、4、3 d。各品種櫻桃番茄第1 穗花盛花持續時間差異小、第2 穗花盛花期時間以及末花期時間存在差異?！畱瘃R’品種第2 穗花盛花期持續時間比其他品種長、末花期時間晚，整個花期較長。

表3 不同品種櫻桃番茄開花時間比較Table 3 Comparison of flowering time of different varieties of cherry tomato

2.2 不同品種櫻桃番茄生長形態指標和SPAD 值比較

由圖3 可知，在整個生長周期中，各櫻桃番茄品種的株高存在顯著差異，‘戰馬’品種顯著高于其他品種，定植后50 d，‘戰馬’較‘翡翠’‘千禧’‘迷彩’‘金玉’‘白妃’品種分別高約54.8%、34.7%、23.4%、17.2%和13.9%?！浯洹贩N的莖粗在定植20～40 d 時較其他品種差異顯著，即較其他品種矮粗。各品種櫻桃番茄葉片數差異不明顯。定植1 個月后，各品種櫻桃番茄植株長勢表現出顯著差異。

圖3 不同品種櫻桃番茄生長指標和長勢比較Fig.3 Comparison of growth index and growth vigor of different varieties of cherry tomato

由圖4 可知，黃果品種（‘金玉’‘戰馬’）SPAD 值較其他品種低，第1 果房節位各品種間差異不顯著?！鹩瘛贩N第2 果房下功能葉葉面積明顯大于其他品種，各品種第3 果房下的功能葉葉面積均明顯小于第2 果房下功能葉葉面積。不同品種櫻桃番茄葉片形態存在差異顯著，特別是小葉數，‘千禧’‘金玉’‘白妃’‘迷彩’‘翡翠’和‘戰馬’品種的小葉數量分別為9、12、19、15、15、21 片，除‘迷彩’和‘翡翠’品種差異不顯著外，其余品種差異顯著。

2.3 不同品種櫻桃番茄果實大小和質量比較

各品種櫻桃番茄果實橫縱徑、單果質量、產量及果實形態比較見圖5。除‘戰馬’品種果實的橫縱徑相差不大（形狀較圓）外，其他品種縱徑均大于橫徑，形狀均偏長圓形。由圖5A 可知，‘翡翠’品種單果質量是其他品種2 倍，除‘翡翠’外，其他品種單果質量差異不顯著。由圖5B可知，各品種間單株產量存在差異，‘翡翠’品種的單株產量較‘金玉’‘白妃’‘千禧’‘迷彩’和‘戰馬’品種分別高48.7%、48.6%、35.8%、21.4% 和 11.9%。在所有品種中，‘翡翠’橫徑、縱徑均顯著大于其他品種，果實最大（圖5C、圖5D）?！圆省汀畱瘃R’的單株產量均較高，單穗結果數較多，分別約22、32 個果實。

2.4 不同品種櫻桃番茄果實色素含量和色差比較

由圖6 可知，‘迷彩’果實的葉綠素、類胡蘿卜素、番茄紅素含量均顯著高于其他品種，葉綠素含量較其他5 個品種約高出85%；各品種果實葉綠素含量表現為‘迷彩’＞‘戰馬’＞‘翡翠’＞‘千禧’＞‘金玉’＞‘白妃’，數值分別為33.7、4.2、2.7、2.2、1.4、1.4 μg/g；類胡蘿卜素含量表現為‘迷彩’＞‘翡翠’＞‘千禧’＞‘金玉’＞‘戰馬’＞‘白妃’，其中‘迷彩’果實約為86.1 μg/g，分別高出后面幾個品種55.7%、69.2%、75.1%、96.0%、98.6%；番茄紅素含量表現為‘迷彩’＞‘翡翠’＞‘千禧’＞‘金玉’＞‘戰馬’＞‘白妃’，其中‘迷彩’果實約為75 μg/g，分別高出后面幾個品種54.0%、67.0%、92.2%、99.6%；‘千禧’果實屬于紅果、對應的色度角最小，而‘金玉’‘白妃’和‘戰馬’果實分別屬于橙黃果、黃白果和黃果，對應的色度角較大，符合各品種果實顏色。

圖6 不同品種櫻桃番茄果實色素含量和色度角比較Fig.6 Comparison of fruit pigment content and the hug angle of different varieties of cherry tomato

2.5 不同品種櫻桃番茄果實Vc、TSS 和可溶性總糖含量比較

不同品種櫻桃番茄果實的營養品質比較見圖7。圖7 顯示，‘迷彩’和‘戰馬’果實Vc 含量介于190～210 μg/g，顯著高于其他品種；‘金玉’和‘白妃’集中在160～175 μg/g；‘千禧’和‘翡翠’最低、介于130～140 μg/g；‘翡翠’果實TSS 含量均值為4.2%、可溶性總糖含量均值為25.1 mg/g，均顯著低于其他品種，其他品種TSS 含量為7.0%～8.5%、可溶性總糖含量為50～60 mg/g。

圖7 不同品種櫻桃番茄果實Vc、TSS 和可溶性總糖含量比較Fig.7 Comparison of Vc,TSS and total soluble sugar contents in different varieties of cherry tomato

2.6 不同品種櫻桃番茄果實抗氧化能力和抗氧化物質含量比較

從圖8 可以看出，除‘翡翠’果實的抗氧化能力和抗氧化物質含量較低外，其他品種果實的抗氧化能力差異不顯著，其中‘迷彩’果實4 個抗氧化指標相對較高?！畱瘃R’品種的FRAP 值較顯著高于其他品種，‘金玉’和‘迷彩’品種次之；‘金玉’‘白妃’和‘迷彩’品種的DPPH值顯著高于其他品種；‘金玉’果實的多酚含量顯著高于其他品種，‘千禧’‘白妃’‘迷彩’次之，‘翡翠’和‘戰馬’最低；‘金玉’和‘迷彩’品種的類黃酮含量較高，顯著高于‘白妃’和‘翡翠’品種。

圖8 不同品種櫻桃番茄抗氧化能力和抗氧化物質含量比較Fig.8 Comparison of antioxidant capacity and antioxidant substances of different varieties of cherry tomato

2.7 不同品種櫻桃番茄生長指標、品質指標的主成分分析和聚類分析

運用主成分分析對最后一次測定的番茄植株生長指標、抗氧化能力和抗氧化物質、產量和營養功能性品質等進行綜合評價。在主成分分析中，提取前2 個主成分PC1 和PC2 如圖9 所示，其貢獻率為63.2%，表明這兩個指標能夠表現原有指標的大部分信息。PC1 特征值為7.625，載荷值較高的指標有莖粗、TSS 含量、DPPH、FRAP、多酚含量、類黃酮含量、Vc 含量和可溶性總糖含量，關鍵品種主要有‘千禧’‘金玉’‘白妃’‘迷彩’和‘戰馬’；PC2 特征值為5.014，載荷值較高的指標有單株產量、葉綠素含量、類胡蘿卜含量、番茄紅素含量，關鍵品種有‘迷彩’。6 個品種分別位于圖9 的4 個位置，‘千禧’與‘戰馬’品種類似、‘金玉’與‘白妃’品種類似。

圖9 不同品種櫻桃番茄生長和品質指標的主成分分析Fig.9 Principal component analysis of growth and quality indexes of different varities of cherry tomato

聚類分析運用的是熱圖表現形式，其與主成分分析的結果一致。對各品種櫻桃番茄果實最后一次測定的生長指標、營養品質指標及功能性成分等進行聚類分析，結果（圖10）發現，6 個品種聚為4 類：（1）‘千禧’‘戰馬’聚為第1 類，果實TSS、可溶性總糖含量較高；（2）‘金玉’‘白妃’聚為第2 類，株高、葉片數和葉面積等生長指標以及大部分抗氧化能力和抗氧化物質含量較高；（3）‘迷彩’為第3 類，果實葉綠素、類胡蘿卜素、番茄紅素、Vc 含量、產量以及部分抗氧化能力指標較高；（4）‘翡翠’為第4 類，果實較大（果實橫縱徑大、單果質量大）。綜合分析可認為，‘迷彩’品種優于其他品種。

圖10 不同品種櫻桃番茄生長和品質指標的聚類分析Fig.10 Cluster analysis of growth and quality indexes of different varieties of cherry tomato

2.8 不同品種櫻桃番茄生長指標和品質指標的相關性分析

對6 個櫻桃番茄品種最后一次測定的植株生長性狀、抗氧化能力和抗氧化物質含量、產量以及營養品質指標等進行相關性分析，結果如圖11所示。由圖11 可知，6 個櫻桃番茄品種的生長、生理指標存在相關性：株高與果實多酚含量、果實縱徑、葉片數、葉面積呈顯著正相關，與SPAD 呈極顯著負相關；莖粗與果實可溶性總糖含量呈極顯著正相關，與FRAP、TSS 含量、產量呈顯著正相關，與果實橫縱徑、單果質量呈極顯著負相關；葉面積與色度角呈極顯著正相關，與多酚含量、DPP 呈顯著正相關，與產量呈極顯著負相關；SPAD 與果實橫徑呈顯著正相關，與Vc含量呈極顯著負相關，與DPPH 呈顯著負相關；葉片數與果實縱徑呈顯著正相關，與產量、果實葉綠素含量呈極顯著負相關，與FRAP、類黃酮含量呈顯著負相關；產量與果實葉綠素、番茄紅素含量呈極顯著正相關，與類胡蘿卜素含量呈顯著正相關，與多酚含量呈極顯著負相關；色度角與類胡蘿卜素、番茄紅素含量呈顯著負相關；果實橫徑、縱徑與單果質量兩兩之間呈極顯著正相關，與果實TSS 含量、DPPH、FRAP、可溶性總糖含量呈極顯著負相關；果實葉綠素含量與類胡蘿卜、番茄紅素、類黃酮、Vc 含量呈極顯著正相關；果實類胡蘿卜素含量與番茄紅素含量呈極顯著正相關，與類黃酮含量呈顯著正相關；TSS 含量與DPPH、FRAP、可溶性總糖含量呈極顯著正相關，與多酚、類黃酮含量呈顯著正相關；DPPH與FRAP 和類黃酮、Vc、可溶性總糖含量呈極顯著正相關，與多酚含量呈顯著正相關；FRAP 與可溶性總糖含量呈極顯著正相關；類黃酮含量與Vc 含量呈極顯著正相關。

圖11 不同品種櫻桃番茄生長和品質指標的相關性分析Fig.11 Correlation analysis of grow and quality indexes of different varieties of cherry tomato

3 討論

廣東設施櫻桃番茄的栽培技術體系正在逐步完善［8-15］，但由于優良品種缺乏，肥水、環境因子、農藝措施等綜合精準管控體系尚未形成等問題，而且夏季高溫高濕的設施環境嚴重制約著優質櫻桃番茄的周年生產和均衡供應，因此，篩選優質的櫻桃番茄品種，采用適宜的栽培方式及農藝措施，通過科學的肥水管理與環境綜合調控對實現櫻桃番茄設施生產具有重要作用與理論指導意義。櫻桃番茄種質資源存在廣泛的遺傳多樣性，其果實外觀形態指標、果實品質性狀和植株形態性狀的變異類型較為豐富。李艷紅等［24］對110 份櫻桃番茄的26 個表型性狀進行了遺傳多樣性分析及評價，發現110 份櫻桃番茄種質的變異程度高，類型多樣，且遺傳多樣性豐富。近年來，我國關于櫻桃番茄新優品種篩選的研究陸續有報道，如在山東［25］、寧夏［26］、上海［27］、廣西［28］等地，篩選出適宜當地氣候環境特征的優質櫻桃番茄品種。本研究在華南連棟溫室基質袋栽培模式下，通過對6 個不同顏色櫻桃番茄品種進行綜合鑒評，‘翡翠’為中小型果，其他5 個品種均為小型果；‘千禧’為紅果，‘金玉’為橙黃果，‘白妃’為白黃果，‘迷彩’為紅綠果，‘翡翠’為紅黃果，‘戰馬’為黃果。

在本研究的6 個櫻桃番茄品種中，‘戰馬’長勢最強，株高最高；‘千禧’和‘戰馬’花期較長，果實采收期相比其他品種較長；‘千禧’和‘戰馬’的果實可溶性固形物（TSS）含量與可溶性總糖含量較高；‘戰馬’和 ‘迷彩’單穗果實數量多、產量高，果實Vc 含量較高；‘金玉’和‘白妃’的株高、葉片數和葉面積等生長指標以及抗氧化能力和抗氧化物質含量較高；‘迷彩’的果實葉綠素、類胡蘿卜素、番茄紅素、Vc 含量高，產量較高；‘翡翠’的果實較大。近年來‘千禧’櫻桃番茄在我國各地的露地或設施栽培中表現為早熟性、果形，商品性都較好，但抗病性稍差［15,29-30］。本研究中，‘戰馬’的可溶性總糖含量及單果質量與‘千禧’無顯著差異，‘戰馬’單株質量與Vc 含量顯著高于‘千禧’，歸因于其較強的長勢、開花能力和果實數量。因此，黃色果實的‘戰馬’櫻桃番茄也是適合在華南地區種植的優質櫻桃番茄。6 個櫻桃番茄品種中，‘迷彩’的葉綠素、類胡蘿卜素、番茄紅素含量和Vc含量顯著高于其他品種，TSS 含量達到7% 以上，可以考慮進一步試驗示范，用作功能性櫻桃番茄以及觀光科普。

本研究同時利用主成分分析［31］、聚類分析和相關性分析多重比較得出‘迷彩’品種綜合評價最高，‘千禧’和‘戰馬’次之，再次是‘白妃’和‘金玉’，‘翡翠’品種綜合評價最差。本研究通過主成分分析和聚類分析發現各品種生長與品質指標各有差異。各指標對櫻桃蕃茄綜合評價的影響從大到小表現為果實葉綠素含量、類黃酮含量、單株產量、Vc 含量、DPPH、番茄紅素含量、類胡蘿卜素含量、可溶性總糖含量、莖粗、FRAP、TSS 含量，表明大部分品質指標、抗氧化能力和抗氧化物質含量、莖粗以及產量是影響櫻桃番茄品種商品價值的綜合指標，這與前人研究結果［32-33］相似。各品種權重順序為‘迷彩’‘戰馬’‘千禧’‘金玉’‘白妃’‘翡翠’。相關性分析可以通過對兩種或多種性狀之間的相關性進行分析比較，從而通過一種性狀來確定另一種性狀的可能性，可以提高品種的選擇和培育效率［34］。裴蕓等［35］對151 份貴州地方櫻桃番茄資源農藝性狀（13 個質量性狀和11 個數量性狀）進行變異水平評價、遺傳多樣性分析、主成分分析及聚類分析，結果表明不同性狀之間的關系復雜。本試驗的相關性分析結果表明，果實大小與可溶性總糖、抗氧化能力呈極顯著負相關，這與婁茜棋等［36］的研究一致。果實葉綠素含量與大部分營養品質之間呈極顯著正相關，可通過借鑒前人對類胡蘿卜素與風味品質［37］、果實色澤［38］的相關性研究，為未來提高番茄品質的研究提供新的方向。

品種特性是影響番茄產量與品質的首要因素，但是在既定的品種下，栽培技術是決定產量與品質的關鍵因素。通過合理的環境調控和適宜的農藝措施，能夠有效調節番茄產量與品質的形成［39］。番茄限根栽培具有高密度、低封頂、多茬次、栽培周期短等特點。相比一年一大茬或兩茬，限根栽培可以靈活調整茬口，避開夏季高溫高濕的不利環境。限根栽培配合少量高頻供液模式，普通中果番茄每1 000 m2年產量達35 t，果實糖度6%以上，且色澤鮮艷，堪比紅富士蘋果。本團隊前期圍繞限根栽培下的番茄營養液精準管理技術開展了一系列研究［8-9，40-43］。本研究中，6 個櫻桃番茄品種均采用無紡布袋的限根栽培模式配合營養液少量高頻的營養液管理方式，能夠在保障櫻桃番茄產量穩定的同時進一步提升其品質，尤其對櫻桃番茄果實中代謝物質，如類胡蘿卜素、番茄紅素、Vc、可溶性總糖的積累起到促進作用。

4 結論

本研究供試的6 個櫻桃番茄品種中，紅綠相間果實的‘迷彩’、黃色果實的‘戰馬’和紅色果實的‘千禧’3 個品種綜合性狀表現較優，其中‘迷彩’和‘戰馬’品種表現為產量高、單穗結果數較多，分別達24、32 個；‘迷彩’品種果實的葉綠素、類胡蘿卜素、番茄紅素含量最高，分別為33.7、86.1 和74.5 μg/g；‘戰馬’品種的花期最長、植株長勢較強，果實Vc 含量高；‘千禧’品種的TSS 和可溶性總糖含量較高?！圆省贩N綜合評價最優，‘千禧’和‘戰馬’次之，這3 個優質櫻桃番茄品種建議在華南地區的連棟溫室進一步試驗示范后推廣應用。