淺析經濟型酒店人才培養體系的構建

唐田

摘 要｜人是企業生存和發展第一要素，而對于以銷售服務產品為主的酒店，人的作用則顯得更為重要。作為經濟型酒店，人力資源的培養有其自身的特點。而現階段我國經濟型酒店正處于發展的初期，缺乏專業人才已經成為制約其發展的瓶頸，因此，我國要大力發展經濟型酒店，就必須重視經濟型酒店的人才培養。

關鍵詞｜經濟型酒店；晉升；培訓；激勵

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1 培養經濟型酒店人才成長的環境

與高星酒店一樣，經濟型酒店的人才也是智力的載體，是知識、技能和經驗積累。要發揮人才資本的作用，需要適宜的環境。首先，要營造鼓勵創新的氛圍，積極吸取員工的合理化建議，因為員工處于市場的前沿，最了解顧客的消費需求；其次，真正樹立“以人為本”的觀念，將員工的滿意度放在首位，樹立“顧客是上帝，員工是主人”的理念，處理好對員工的激勵問題。

人本化管理其根本觀念是：解除員工創造力的束縛，承認每個人的能力，接受力的不同，管理的目的是幫助人、機器、工具更好的工作，每個員工都是崗位的管理者，并為增強每個員工的創造力提供應有的培訓和發展機遇?？鞓返膯T工是酒店發展的原動力，是人本化的精髓，是實現個性化和細微化服務的前提。為創造快樂的員工，酒店的管理者首先要學會如何引導員工進入快樂的情緒狀態，以及在自己工作區域中營造出快樂氛圍的技巧和方法；其次，要學會多用正向激勵手段培訓員工，提高其自身能力；再次，還要注意在上下級和工作區域內建立相互信任的關系，增強團隊精神，提高工作效率；最后，對員工工作生活中遇到的困難給予熱情的幫助和輔導，增強員工的自信心。一般經濟型酒店不設部門經理和部門主管，這就意味著經濟型酒店的員工應比高星酒店的員工需要更多的主動性，而人本化管理對于激發員工的積極性有很大的幫助。實行經濟型酒店的人本化管理，首先，必須建立科學的用人機制，特別在酒店人才培養的機制上，通過培訓、激勵等手段，為員工的成長創造有利的氛圍；其次，采取相應的措施，以滿足戰略性、戰術性、發展性、應急性的要求，向資源配置型的有效人力資源轉變；建設“生態性”工程，選對人，用足人，留好人，實施超前培訓，建立人才庫，以保證酒店的持續協調發展。

2 培養經濟型酒店的專門人才

我國經濟型酒店，將面臨一個大的發展，但經濟型酒店發展所需要的人力資源卻不能同步跟上，其原因有很多方面，例如待遇，酬薪，環境，勞動強度，職業前景等，與其他行業相比，作為勞動密集型行業，酒店業在社會上的勞動力成本的價值，正處于中間地位，換言之，正在發展的經濟型酒店，能夠給員工提供的薪酬，并不足以吸收優秀人才，而選擇到經濟型酒店就業的可能會大大少于選擇到高星級酒店就業的人數。此外，酒店人才流失現象嚴重，這進一步增加了酒店的人力資源成本。

經濟型酒店所需要的人才資源有兩個層次：管理層人員和基礎工作人員。第一層次的管理人員可以從旅游酒店管理專業的大專院校和星級酒店的管理人員中招聘。近幾年發展較快的經濟型酒店品牌“如家”酒店在這方面進行了一些探索，“如家”的管理人員來自各行各業，如IT業及傳媒等行業，這些從其他行業來的人才給經濟型酒店的管理帶來了諸多創新。第二層次的基礎工作人員可能需要到社會上的勞動力市場上進行招聘，招聘過來的員工經過一定的培訓就可以成為經濟型酒店所需要的人才。這種嘗試是比較成功的，現在“如家”的基礎服務人員給賓客的感覺就是自然和親和，而不是讓客人產生距離感和僵硬的服務。經濟型酒店需要的員工是多面手，對店長和前臺服務人員的要求較高，面對這個問題，更應該形成經濟型酒店專門的人才培養基地和培養方法，使員工更快地適應酒店各崗位要求。

3 加快經濟型酒店職業經理人的培訓

隨著我國經濟型酒店的加快發展，急需大量的專業職業經理人，我國酒店業市場并不缺少高星級酒店的職業經理人，因為中國培養的大部分酒店職業經理人都是為大酒店“量身定做”的，人才的欠缺主要是中小型酒店，尤其是經濟型酒店，而在經濟型酒店管理方面，連教材都很少，抓緊培育和引進經濟型酒店職業經理人已成為我國酒店市場的當務之急。

4 建立經濟型酒店人力資源生涯發展系統

我國在經濟型酒店人才發展規劃上，必須認清目前的定位和面臨的挑戰。據此，尋找適應的資源實現自身的戰略目標：員工必須認清自己的優勢劣勢與能力，進而才能知道在酒店工作中如何才能貢獻所長，如何才能通過學習，培訓提高服務技巧，注重和鼓勵內部晉升，輪職提升，使用了相對公開，公正和公平的績效評估體系，這方面主要包括建立科學合理的企業經營者業績考核體系，完善多種形式的激勵機制（經濟利益、職務權力和企業文化激勵）和約束機制（制度約束、經濟處罰和輿論監督）。企業要協助員工做好職業生涯規劃提高員工對酒店的滿意度和忠誠度。人才可以創造價值和降低經營成本，提倡一人多用，一人多崗，一人多配，這樣優秀人才可以創造更驚人的效益，以最少的人力去完成最多的事，這是經濟型酒店降低成本的有效方法。所以培養人才，用好人才是不斷提高經濟型酒店核心競爭力的關鍵。經濟型酒店應注重引進優秀的管理人才，同時通過培訓機制，培養和提拔本企業的優秀員工。通過管理者和員工貫徹實行企業的經營理念和管理制度、實現科學化管理。一些發展比較成熟的經濟型酒店，如“錦江之星”已經建立了自身的人事培訓系統，這種系統必然會在其他經濟型酒店中得到推廣和改進，同時也是這些經濟型酒店建立人才培育的重要途徑。因此，人才培訓系統是未來經濟型酒店必須關注的一個重要方面。

參考文獻

［1］吉秋群．試論經濟型酒店的競爭優勢［D］．復旦大學碩士論文，2002．

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［3］王強．經濟型酒店的現狀分析和發展機會、策略［N］．中國旅游報，2002-03-04．

Analysis on the Construction of Talent Training System of Economy Hotel

Tang Tian

Wuhan University of Arts and Sciences， Wuhan

Abstract： People are the first element of enterprise survival and development， and the role of people is more important for hotels that mainly sell service products. As an economical hotel， the cultivation of human resources has its own characteristics. At present， the economy hotel in our country is in the early stage of development， and the lack of professional talents has become the bottleneck of its development. Therefore， in order to vigorously develop economy hotel in our country， we must pay attention to the talent training of economy hotel.

Key words： Economy hotel; Promotion; Training; Stimulate