大同優良地方杏品種‘桃接杏’及其栽培要點

馮志高, 穆恒文, 周永紅

(1.大同市果蔬藥茶發展中心,山西 大同 037000;2.大同市渾源縣西留鄉農科站,山西 渾源 037400)

杏樹的適應能力極強,耐旱耐寒性強,抗風,壽命可達百年以上,大同市陽高縣、云州區和渾源縣等地有不少百年以上的大杏樹,仍然枝繁葉茂,果實累累。杏樹在我國的很多地區都有栽培,尤其是華北、華東、西北等地區種植的較多。在山西的果樹發展規劃中,大同被確定為“小果類”果樹發展區,也就是山西杏(李)樹重點發展區。事實上杏樹一直是大同的當家樹種,經過多年的發展,初步形成了一些當地知名品種,如陽高的‘大接杏’逐步取代了原來的‘京杏’成為區域當家品種、天鎮的‘唐杏’、云州區聚樂的‘哈密杏’和渾源李裕的‘桃接杏’,這些優良的杏樹當家品種支撐起了大同杏樹產業的主體。大同的杏樹在大同的果樹栽培中占有絕對的面積優勢。根據大同市果蔬藥茶發展中心統計,2022年大同市的果樹總面積1.87萬hm2(28萬畝),其中鮮食杏樹面積1.33萬hm2(20萬畝),鮮食杏樹面積占果樹總面積的71.43%。在杏樹的種植面積上,陽高縣最大為0.69萬hm2(10.3萬畝)占全市杏樹總面積的51.5%,其次為云州區面積為0.3萬hm2(4.5萬畝)占杏樹總面積的22.5%。

1 ‘桃接杏’原產區渾源縣的自然條件

渾源縣位于山西省東北部,大同市東南隅,地形地貌呈“南山北坡中盆地”,是大同市轄區中面積較大、人口最多的農業縣。渾源縣屬中溫帶大陸性季風氣候區,春季干旱多風,夏季溫熱多雨,秋季天清氣爽,冬季寒冷干燥,年平均氣溫6.2 ℃,年降雨量400 mm,無霜期為110～140 d,年有效積溫2 777 ℃,日照時間2 600 h左右,這樣的自然氣候條件孕育出了‘桃接杏’這個優良的地方杏樹品種。

1.1 栽培歷史及現狀

桃接杏在渾源縣李裕村已有100多年的栽培歷史。在對80～90歲的老年人訪查中,對此品種的評價是:北方各地均有杏樹的種植,但此品種風味獨特,耐貯性及豐產性沒有能和它相媲美的品種。桃接杏在1943—1947年就遠涉重洋,東渡日本,當時在山西渾源縣李裕村有個名叫稻本的日本人因對該品種十足青睞,回日本探親作為當地土、特、優產品帶回日本敬奉上司。

在20世紀50～60年代,李峪村杏的栽培產量最高,年產達到60萬kg。在多數以種子實生繁殖,品種雜亂,眾多的品種中,能夠使人們認識一直延續至今、贊不絕口的唯有桃接杏品種農家院落、田野果園里近幾年栽植的確不少[1]。

李裕村人祖傳就有庭院栽杏樹的習慣,20世紀80年代初村東杏園還有20多株兩人勾手才能合抱的老桃接杏樹,當時采用的應該是劈接或插皮接技術,從地面15～20 cm處每株樹都有明顯的大腳現象。砧木明顯是當地的土杏,桃接杏接穗的來源是當地還是外地已無從考證。這些老樹由于包產到戶土地的劃分被人為鏟除,現在發展的桃接杏品種是從當時老樹上采集的接穗逐年發展繼承下來的。十一屆三中全會后,農民有了自己的土地,發展的面積較前期翻了幾十倍,現在進入盛果期的桃接杏樹約1 000多株,年產10萬kg左右,每到杏成熟季節,大同,應縣,懷仁,等地駕車來往不絕。該品種雖產于渾源縣,但在渾源市場上出售的只有極少部分,價格較普通杏高出幾倍?？h城政府街、沙河橋、二中地帶為集售地帶,銷售效果非常好。由于種種原因當地一直沒有把桃接杏當作重點發展對象,不能大力發展該品種,沒有打出市場,連本縣都供不應求。該品種品質優、早果、豐產性能好,適應性強,風味獨特、個大均勻且耐貯運。桃接杏形狀是杏,口感有桃的風味,不知者以為是桃樹上結出的杏,也可能這就是該品種名稱的來歷。該品種具有一定的推廣價值,也是渾源縣非常有名的土特產品,具備了打出市場的潛質和能力,是發展農村經濟穩定脫貧致富的首選區域杏樹優良品種。

1.2 生長結果習性和植物學特征

桃接杏早果豐產,幼樹生長旺盛,樹姿開張,萌芽力、成枝力均強,當年栽植成苗,2年成花,3年普遍掛果,4～5年進入盛果期。調查中一株6年生桃接杏樹,高254 cm,南北枝展340 cm,東西枝展362 cm,干高105 cm,干周粗度30 cm,7月中旬果實采收,單株產量40 kg。

該品種高接后1年就能長到80～100 cm,副梢坐果能力強,1年生嫩枝翠綠色,落葉后灰褐色,枝粗芽壯,芽基隆起呈肉瘤狀。枝捎中上部混合芽多為單出或雙出,中下部多為二出或四出混合芽,葉片卵圓形,中厚、鋸齒、葉柄上部淡紅色,下部綠色。該品種成花容易,高接樹當年副梢成花率50%～70%。多以10～20 cm中短果枝結果為主。該品種初花期4月15日—4月23日(谷雨前后),花期持續1周左右,花苞未展前淡紅色,花展后淡白色,有香味、自花授粉幼樹較好,成齡樹次之,成片栽植需配置授粉樹。

1.3 果實經濟性狀

‘桃接杏’個大均勻(見圖1),肉厚核小,平均單果質量60～80 g。果實橢園形,果頂稍突實呈桃形。果梗較粗,梗洼中廣而深,果面有紅暈,成熟后,底色黃綠。7月上旬成熟,未成熟前果面有稀疏皮孔圓斑,成熟后隱退,外果皮韌性大,果肉橙黃色,肉質細膩,無纖維感,汁多爽口,味甜酸,有濃桃香味,半粘核,苦仁?？p合線明顯且較深,皮肉不易剝離,實為儲運加工之佳品。該品種從肉質、含糖量和水分充足程度上可與哈密杏相媲美,果個稍小于華縣大接杏,但品質遠遠超越,幾乎完美地綜合了二者的優點,同時果皮和果肉不易剝離便利運輸,因此是一個非常難得的大同地方優良品種,應該給予足夠的重視和發展。

圖1 桃接杏鮮果

2 栽培技術要點

2.1 建園及土肥水管理

該品種平川、坡地均可栽植,以土壤深厚或上水地最好,株行距為4 m×5 m,方便于果園的機械化管理。土壤管理用旋耕機進行中耕,起到松土除草的作業,一年可進行3～5次。施肥可根據樹齡大小、掛果多少靈活掌握,做到斤果斤肥。澆水應該做到一年四水,分別為封凍水、解凍水、果實膨大水和花芽分化水。

2.2 整形修剪

建議采用“無側枝自然開心形”或“小冠疏層形”。

2.2.1 自然開心形

自然開心形最大特點是沒有中心領導干,全株共3～5個主枝,主干高度50～60 cm,主枝間距10～20 cm,分布均勻。主枝上著生側枝,側枝上著生枝組。主枝的基角60°～ 65°。自然開心形光照條件好,結出果實質量高,樹體成形快,有利早期豐產;缺點是整形要花費人力、物力,幼樹要拉枝,盛果期后要吊枝;管理不好,主側枝基部易光禿。

2.2.2 無側枝自然開心形

杏樹干性弱,特喜光,生產中的樹形多同自然開心形,該樹形具有成形快、結果早、品質好和產量高的優點。該樹形的基本結構是:主干高50～60 cm,主枝5～6個,主枝角度70°,主枝上不培養側枝,直接培養大中小型結果枝組,交替錯位排列,充分利用空間,做到立體結果。

2.2.3 小冠疏層形

又稱簡易疏層形,干高約60 cm,有中心干,樹冠成形后樹高3～3.5 m,冠徑約3.5 m。全樹5～6個主枝,分為3層:第1層主枝3個,每條主枝上培養2個側枝;第2層主枝2個,無明顯側枝,與第1層主枝間距70～80 cm,直接培養中、小型的結果枝組;第3層1個主枝,與第2層主枝間距50～60 cm。各主枝開展角度以60°～80°為宜(見圖2)。一般要求幼樹定植后定干80 cm,第1～3年連續修剪,促進分枝增加枝量、擴大樹冠,提高群體光合面積。4～5年進入盛果期。為防止樹冠郁閉,影響通風透光,對個別臨近或臨接主枝重點去除1～2個。8～10年后需防結果外移,應對主枝延長頭回縮,增強膛里和下部的生長勢,以達到主體結果的目的。

圖2 小冠疏層形

2.3 病蟲害的防治

蟲害主要是桃小、李小食心蟲(杏蛆),在幼果期可用1 500～2 000倍液溴氰菊酯+吡蟲啉進行防治,在硬核期再噴1次,能夠有效地防治“杏蛆”。

病害和地下害蟲的防治,參照“杏樹種植關鍵技術與病蟲害的防治”[2]。

2.4 花期防凍

杏樹在花期經常受晚霜危害,及時注意天氣預報、氣溫下降至-2 ℃時可用煙霧劑布點防治,煙霧劑配方是:硝酸安20%+鋸末或殘草枝葉70%+廢柴油10%。此外修剪、枝干涂白、樹冠澆水、噴營養液均可起到一定效果,但不及煙霧方便安全。

3 建議

在果樹發展史上,一個優良的品種能夠帶動一個產業的規模發展,如運城的紅富士蘋果,臨汾玉露香梨等。桃接杏是大同地區非常有潛力的一個優良杏樹品種,符合“適地適樹”的優質林果發展方向,科學發展桃接杏有利于鞏固當地脫貧成果,帶來非常豐厚的回報,富裕一方百姓。同時建議有關部門對桃接杏這個優良品種進行立項研究,給予資金、技術研究等方面的支持,挖掘當地優秀種質資源的價值,推動其健康高效的發展。