不同種類粗飼料日糧對西雜F1代犢牛育肥效果的研究

徐曉江，孫亞波*，于 明，王景春，崔 偉

（1.遼寧農業職業技術學院，遼寧 營口 115009；2.昌圖縣偉昊黃牛養殖合作社，遼寧 昌圖 112500）

遼寧省肉牛養殖量約460萬頭，主要集中在遼西、遼北地區，牛肉年產量46.5萬t左右，產值占全省畜牧業總產值的比重約為12.1%，肉牛業是全省畜牧業的重要組成部分。遼寧省飼養的育肥牛品種主要是西門塔爾與本地黃牛的雜交F1 代或雜交F2代。西雜F1代犢牛兼具西門塔爾牛生長快和本地黃牛耐粗飼的特點，是當前肉牛飼養中的主流品種。西雜犢牛消化能力強，玉米秸稈、稻草、谷草、羊草等是常用的粗飼料。2022 年遼寧省玉米種植面積為2 758.0千hm2，玉米產量1 959.2萬t[1]，玉米秸稈產量約為2 300 萬t，由于產量大、價格低，其中15%～20%被作為飼料利用?；ㄉ斩捠丘B羊生產中常用粗飼料，由于價格高而在育肥牛生產中較少使用。野稗谷是一種禾本科牧草[2]，營養價值較高，但是種植面積不大，在育肥牛生產中使用的也不多。當前肉牛行業市場低迷，很多養牛生產者因飼養成本居高不下而經營困難，提升肉牛生長速度、提早出欄，同時降低飼料成本是提高養殖經濟效益的關鍵。為此，本研究擬在現有生產基礎上，開展不同種類粗飼料日糧育肥肉牛效果試驗研究，旨在篩選適合遼寧省育肥牛生產的日糧配方和粗飼料，為開發肉牛低成本、高效益的日糧提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及試驗設計

選擇5～6 月齡、體重為（166.47±3.71） kg 的西雜F1 代犢牛16 頭，公母各半，隨機分為4 組（每組4 個重復，每個重復1 頭）。第1 組日糧中添加10%的稻草作為對照，第2 組到第4 組為試驗組，分別在日糧中添加花生秸稈、羊草、野稗谷，各組日糧的營養水平相同，試驗日糧如表1。預試期15 d，正試期90 d，每天8:00 和16:00 定時飼喂，自由飲水。

表1 試驗日糧組成及營養成分含量（干物質基礎）

1.2 測定指標及方法

1.2.1 生長性能測定

分別在試驗正試期開始、試驗結束稱量空腹體重，計算日增重?；诓墒沉亢腿赵鲋赜嬎懔现乇?。比較各組試驗結果的差異顯著性。日增重和料重比的計算公式如下：

日增重（g/d）=[試驗結束體重（kg）-試驗正式期開始體重（kg）]×1 000/105（d）

料重比=采食量（kg/d）/日增重（kg/d）

1.2.2 消化代謝試驗

在試驗期內連續5 d測定采食量，采集各組動物的日糧樣品、糞樣。測定各組日糧和糞樣中的干物質（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纖維（CF）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、磷（P）、酸不溶灰分（AIA）。參照張麗英[3]方法測定上述指標。酸不溶灰分測定方法參照GB/T23742—2008[4]。

采用內源指示劑（本文以酸不溶灰分作為內源指示劑）法計算養分表觀消化率，比較各組試驗結果的差異顯著性。養分表觀消化率的計算公式如下：

其中：DC=飼料養分消化率（%）；IF=飼料中指示劑含量（%）；If=糞中指示劑含量（%）；NF=飼料中養分含量（%）；Nf=糞中養分含量（%）；R=指示劑回收率。

1.2.3 育肥效益分析

日糧成本是指每頭牛每天日糧的總價格（日糧成本=試驗日糧單價×日采食量）。管理成本包括人員工資、房屋水電、獸藥費等，經計算管理成本為1.50 元（/d·頭）。增重收益是指育肥犢牛的日增重在當時市場行情下的效益（增重收益=活牛單價×日增重）。盈利是指每頭牛每天增重的收益減去每天的總成本（日糧成本+管理成本）后的盈余（盈利=增重收益-日糧成本-管理成本）。單位增重總成本指每增重1 kg體重的成本（單位增重總成本=總成本/日增重）。

1.3 數據處理

采用Excel 2010 處理原始數據，用SPSS 19.0軟件中ANOVA 進行方差分析，差異顯著時采用Duncan's法進行多重比較，結果以平均數±標準誤表示。

2 結果與分析

2.1 不同粗飼料日糧對育肥牛生長性能的影響

由表2可見，各組試驗動物的初始體重、試驗結束體重差異不顯著（P＞0.05），各組采食量也差異不顯著（P＞0.05）；第2 組的料重比最低，第1組料重比最高，第2組與另外3組試驗結果差異極顯著（P＜0.01）。比較育肥牛日增重發現，第2組最高，且極顯著高于其他3 組（P＜0.01）；第3 組顯著高于第1 組和第4 組（P＜0.05）；第4 組顯著高于第1 組（P＜0.05）。上述結果表明第2 組增重效果最好，飼料轉化率最高。

表2 不同種類粗飼料日糧對育肥牛生長性能的影響

2.2 不同粗飼料日糧對育肥牛消化性能的影響

各組日糧營養物質表觀消化率見表3。第2 組干物質表觀消化率最高，與第1 組差異顯著（P＜0.05）；第2組和第3組的粗蛋白表觀消化率極顯著高于第1 組（P＜0.01）；第2 組的粗脂肪表觀消化率顯著（P＜0.05）高于第1組和第4組；第2組的粗纖維、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率均極顯著（P＜0.01）高于第1組；第2組和第3 組的鈣、磷表觀消化率均顯著高于第1 組（P＜0.05）。上述結果總體表明，花生秸稈組的營養物質表觀消化率優于其他種類粗飼料，羊草次之，野稗谷和稻草相當。

表3 犢牛日糧營養物質的表觀消化率 （%）

2.3 育肥效益分析

根據試驗用飼料原料價格和配方計算出日糧單價，活牛價格按照2021 年4～6 月份遼寧省當地市場價格32.00元/kg計算，飼養工人的勞務補貼為2 000.00元，水電費等300.00元，育肥經濟效益分析見表4。第4 組的日糧成本和總成本均最低，而第3組最高。根據日增重和活牛價格計算出單位增重成本，第2組單位增重成本最低，第1組單位增重成本最高。計算增重收益和盈利后發現，第2組的盈利明顯高于另外3 組，分別比第1 組和第3 組每天多盈利2.88元和2.22元。上述結果表明第2組增重成本最低，盈利最高，經濟效益最好。

表4 不同種類粗飼料日糧育肥經濟效益分析

3 討論

本試驗中不同種類粗飼料育肥西雜F1 代犢牛，花生秸稈組的日增重最高，料重比最低，羊草次之，而稻草組和野稗谷組相當。稻草是粗纖維含量較高的秸稈類粗飼料，質地也較硬、木質化程度高，常用的飼喂利用方法是微貯、青貯或者氨化處理。張建（2015）等[5]用微貯稻草飼喂育肥牛日增重達到1.49 kg，而陳亮（2013）等[6]利用青貯稻草飼喂育肥牛的日增重達到1.211 kg，二者均高于本研究中稻草組日增重。表明稻草作為育肥牛粗飼料時，進行微生物處理后效果會更好。

花生秸稈是當前飼養反芻動物比較常用的優質秸稈粗飼料，其營養價值和消化率均高于玉米秸稈、稻草、谷草和豆類秸稈等。本試驗中育肥牛對花生秸稈和羊草的表觀消化率均較高，其中粗蛋白的消化率分別達到56.74%和55.61%，粗纖維的消化率則分別達到53.90%和51.65%，這與李向奎（2023）等[7]研究燕麥草的消化率相近。燕麥草是優質的禾本科牧草，而利用花生秸稈或者羊草育肥西雜肉牛效果與燕麥草相當，表明花生秸稈和羊草均適于作為育肥牛的粗飼料。

本試驗利用花生秸稈飼喂育肥肉牛的日糧成本雖然比稻草和野稗谷略高，但是其日增重也較大；管理成本為1.50元（/d·頭），與董鵬飛（2020）等[8]利用青貯飼料育肥肉牛時的管理成本相近（1.78元/頭）；本試驗以花生秸稈飼喂育肥牛，每增重1 kg 體重的成本是16.61 元，是各試驗組中最低的，這一結果與高麗娟（2022）等[9]對科爾沁肉牛育肥的單位增重成本相近。利用花生秸稈作為主要粗飼料飼喂育肥西雜F1代犢?？蓪崿F每天盈利16.89元，盈利額明顯高于羊草、稻草和野稗谷，說明花生秸稈育肥西雜F1代犢牛經濟效益最高。

4 結論

在本試驗條件下，得出以下結論：花生秸稈作為西雜1代犢牛的日糧粗飼料，可以提高育肥牛的日增重、降低料重比，育肥犢牛對花生秸稈為粗飼料的日糧營養物質的表觀消化率高，育肥增重成本明顯低于羊草、稻草和野稗谷，與利用稻草飼喂育肥牛相比每天多盈利2.88 元。利用花生秸稈作為西雜F1 代犢牛的育肥日糧粗飼料可以實現低成本高效益的飼養目標。