《中國食用菌》2023 年第42 卷 總目次

綜述

我國農作物秸稈在食用菌栽培中的利用現狀及應用前景……………… 陳正啟，劉 林，華 蓉，等 1（1）

食（藥） 用菌糖蛋白的研究進展……………… 張一平，薛 璟，張 辰，等 2（1）

基因組重排技術在食用菌資源創新中的應用……………… 馬鳳麗，劉超雄，李亞嬌，等 3（1）

大球蓋菇栽培研究進展……………… 黃 磊，何春梅，司 燦，等 3（8）

平菇栽培技術及菌渣利用研究進展……………… 鄔能英，楊守祿，黃安香，等 4（1）

食（藥） 用菌內參基因篩選研究進展……………… 張曉華，孫達鋒，劉紹雄，等 5（1）

猴頭菇保鮮貯藏及精深加工工藝技術研究進展…………………… 孫厚靜，諶金吾，李琳琪 5（7）

氣相色譜-離子遷移譜技術（GC-IMS） 在食用菌領域的應用前景分析……………… 張 揚，集 賢，谷旭東，等 6（1）

資源開發

采自云南省的2 個絲膜菌屬中國新記錄種……………… 方 媛，郭 相，馮云利，等 1（7）

基于形態特征和ITS 片段分析確認山西發現極地梭孢杯傘…………………… 劉 虹，張澤乾，毛 寧 1（15）

陜西省大型真菌新記錄種——吉林擬鬼傘……………… 劉 愚，霍文嚴，賀雪蓮，等 2（11）

云南黃連山國家級自然保護區大型真菌多樣性研究……………………………… 王 文，李 梅 3（15）

山西皺柄白馬鞍菌的生境特點及其對碳氮源的適應性分析……………… 李 青，李云霞，柴美清，等 4（10）

貴州省畢節地區大型真菌資源調查及親緣關系分析……………………………… 楊 雨，秦利軍 4（18）

花耳屬1 個中國新記錄種——Dacrymyces dictyosporus……………… 喬 婷，戴 璐，張黎光，等 5（14）

麗水白云山和南明山及周邊地區可培養大型真菌的鑒定……………… 劉 昆，吳春玲，宋小亞，等 5（18）

1 株野生元蘑的鑒定、馴化栽培及孢子活性成分分析…………………… 劉姿彤，王延鋒，馬懷良，等 6（6）

廣東南嶺國家級自然保護區紅菇科真菌資源…………………… 龔粵寧，林 敏，何淑嫻，等 6（11）

1 株野生斑玉蕈的生物學特性及馴化栽培…………………… 呂 童，羅紅梅，蘇開美，等 6（15）

育種與馴化

山西靈芝的生物學特性與栽培條件……………………………… 楊 杰，劉 虹 1（20）

40 個靈芝屬菌株菌絲特征、子實體產量與農藝性狀評價……………… 胡 佳，戴 丹，彭新紅，等 2（15）

1 株廬山野生桑黃菌的分離鑒定與培養特性研究…………… 俞麗君，孫 斌，歐陽建萍，等 3（20）

1 株野生亞側耳的分離鑒定及其生物學特性分析……………… 韓 振，何建清，葛彥宏，等 3（27）

2 株野生猴頭菇的生物學特性、馴化和栽培模式研究……………… 陸 珠，紀淑娟，任梓銘，等 4（28）

秀珍菇富硒菌株篩選及其子實體富硒規律研究……………… 陳雪鳳，劉增亮，吳圣進，等 4（34）

貴州2 株野生側耳的鑒定、生物學特性及馴化試驗……………… 張秀偉，蔡甫格，吳家麗，等 4（41）

3 個長根菇新品種的選育報告…………………… 姚春馨，王小艷，王小蓉，等 5（27）

羊肚菌新品種“皖羊肚菌1 號”選育……………… 儲甲松，朱加保，徐道青，等 5（33）

鹿茸菇高產菌種選育……………… 潘紅英，寧天玉，許燁婷，等 5（42）

巨大口蘑與雙孢蘑菇原生質體融合育種……………… 閆亞敏，梁大偉，馬建偉，等 6（24）

生理生化

16 個靈芝菌株基于ITS 及ISSR 標記的遺傳多樣性分析……………… 陳英健，趙 岑，趙翠敏，等 1（26）

不同食用菌菌糠中微生物的群落結構……………… 郭 瑞，趙玉卉，路等學，等 1（31）

長白山北蟲草鑒定及靈芝真菌免疫調節蛋白基因的轉化……………… 杜 娟，楊東生，王立英，等 1（38）

牛樟芝菌絲體培養條件篩選……………… 華 蓉，高章會，孫達鋒，等 1（43）

陳皮精油對食用菌菌絲生長的促進作用……………… 朱加德，黎忠杰，王開艷，等 1（48）

利用核桃木屑栽培平菇對子實體營養價值的影響……………… 梁 然，鄭靜宜，尹淑麗，等 1（53）

茶樹木屑栽培的花臉香蘑營養分析及評價……………… 李 慧，張秀偉，鮑 菊，等 1（62）

不同段木基質、初加工方法及提取方法對赤芝三種靈芝酸含量的影響……………… 肖淑媛，王辰雨，章 瑤，等 1（68）

云南省常見野生食用菌安全風險評價……………… 王 娟，鄧雅元，吳素蕊，等 2（21）

無機鹽、維生素及生長調節劑對花臉香蘑菌絲生長的影響……………… 崔 曉，孔 怡，李秀梅，等 2（27）

大白樁菇水解氨基酸含量的測定方法研究及其評價……………… 李艷婷，郭 尚，馮 斌，等 2（33）

溫度脅迫對黑木耳菌絲相關酶活性的影響……………… 劉巖巖，李 紅，王 紅，等 2（40）

線上銷售藥用豬苓的品質評價…………… 楊超勍，歐陽建萍，邵 君，等 2（45）

皺木耳漆酶生物信息學分析……………… 李雪松，孫達鋒，華 蓉，等 2（52）

灰樹花己糖轉運蛋白的生物信息學分析……………… 艾 鑫，敬隆鑫，趙文君，等 2（60）

外源因素對黑木耳菌株生長、黑色素產量及酪氨酸酶活性的影響……………… 李玉玲，趙利維，高穎穎，等 3（35）

7 個野生云芝基于ITS 序列和ISSR 的親緣關系分析……………… 王辰雨，宋 帥，陳小紅，等 3（42）

3 株野生羊肚菌的分子生物學鑒定與MAT 基因研究……………… 李銀雙，李 倩，張婷波，等 3（50）

貴州4 種主要栽培食用菌品質綜合評價……………… 曾維軍，楊 玲，王萬坤，等 3（57）

紅托竹蓀菌株生長發育的溫敏特征……………… 陳翠翠，鞏玉輝，方 曄，等 3（64）

靈芝科真菌的全基因組特征分析…………………… 李敏敏，趙 岑，趙翠敏，等 4（47）

幾種市售野生食用菌中3 種活性物質含量的測定……………… 曹燕妮，游金坤，鄧雅元，等 4（54）

1 株分離自蛹蟲草小麥培養基的粘質沙雷氏菌的鑒定及初步研究……………… 陳 珣，肇 瑩，龔 娜，等 4（58）

高效液相色譜測定靈芝孢子油番茄紅素復合制劑中麥角甾醇含量的方法及驗證……………… 金凌云，陳言枧，曹素芳，等 4（63）

武夷山赤芝GL8 栽培子實體鑒定及其孢子粉成分檢測……………… 毛景華，阮潤晟，張泰順，等 4（67）

黑木耳菌絲老化過程中胞外酶變化規律分析……………… 龐 杰，于傳宗，宋曉青，等 4（75）

姬松茸新品種“中菌姬松茸1 號”的基因組Survey 分析……………… 李雪松，李建英，華 蓉，等 5（47）

水蒸氣蒸餾提取聯合頂空進樣GC-MS 分析白靈菇子實體揮發性成分……………… 程聰慧，劉思夢，李彥增，等 5（52）

食用菌中6 種核苷酸的UHPLC 檢測方法的建立……………… 代秋瓊，孫達鋒，華 蓉，等 5（58）

基于電子鼻的香菇雜交后代香味品質分析……………… 黃奕洲，陳雪鳳，趙承剛，等 5（62）

黑木耳生產中重金屬轉移規律……………… 董照鋒，李 俊，趙 宇，等 5（70）

云南常見市售野生食用菌的蛋白質營養價值評價……………… 鄧雅元，游金坤，代秋瓊，等 5（76）

寧夏地區栽培食用菌中風味物質的品質差異分析……………… 趙子丹，王周利，開建榮，等 6（32）

斑玉蕈種質資源評價及遺傳多樣性分析……………… 王 紅，劉俊杰，溫 浩，等 6（41）

基于菌絲生長溫度評價64 種金針菇的適溫條件……………… 陳 珣，肇 瑩，龔 娜，等 6（48）

秀珍菇染料脫色過氧化物酶基因的克隆及表達分析……………… 王偉科，陸 娜，林佳瑤，等 6（56）

松乳菇多糖提取工藝研究及降血糖活性評價……………… 羅麗平，李冰晶，楊 玲，等 6（62）

超高效液相色譜-三重四級桿串聯質譜法（UHPLCMS/MS） 測定松茸中麥角甾醇含量……………… 曹燕妮，華 蓉，游金坤，等 6（69）

暖棚栽培羊肚菌的營養及土壤環境分析……………… 張 勇，李 青，李云霞，等 6（74）

羊肚菌栽培中的養分利用…………………… 張麗娟，解艷玲，曲繼松，等 6（80）

栽培技術

適合孢子粉高產的赤靈芝栽培配方篩選……………… 肖自添，黃育江，何煥清，等 1（74）

光照對工廠化秀珍菇產量和品質的影響……………… 盧穎穎，李嘉懿，彭 強，等 1（80）

培養料中添加硒肥對毛木耳硒含量及產量的影響……………… 丘獻娟，陳國龍，廖芳賢，等 1（85）

3 株馬尾松外生菌根真菌菌絲最適生長條件探究……………… 孫啟彪，毛 瑩，錢 璐，等 2（67）

玉米秸稈栽培平菇的配方篩選及其生物學研究……………… 楊建杰，張桂香，劉明軍，等 2（74）

不同棗木基質配比對香菇L808 菌株菌絲生長的影響……………… 魚 智，李佳奇，米林鋒，等 2（82）

秀珍菇工廠化栽培的配方優化………………………………………… 張志鴻 2（88）

茯苓菌絲常規培養和復壯培養的條件優化……………… 向 蒙，熊詩俊，彭逸斯，等 2（94）

不同催蕾方法對秀珍菇出菇環境及子實體性狀的影響……………… 陳國龍，秦延春，陳雪鳳，等 3（70）

宕昌縣黑木耳主栽品種液體培養基配方篩選……………… 李 通，王曉巍，任愛民，等 3（75）

白肉靈芝液體培養基配方優化及代料栽培技術……………… 尚陸娥，孫達鋒，李建英，等 3（79）

秀珍菇菌種保藏條件試驗……………… 陳新淇，施樂樂，李昕霖，等 3（84）

六妹羊肚菌多孢分離和組織分離菌株栽培出菇試驗…………………… 王 青，李 闖，汪國蓮 4（80）

蠶蛹蟲草栽培方法優化試驗……………… 李海洲，陳正余，王小平，等 4（85）

桃木屑栽培香菇試驗……………… 房曉燕，張相松，王獻杰，等 4（89）

基質含氮量對廣葉繡球菌產量和主要品質的影響……………… 翁夢婷，張 迪，羅貝貝，等 5（83）

豫北地區黑皮雞址樅菌生產技術要點……………… 宋琳琳，劉秋梅，王運杰，等 5（89）

畢節地區羊肚菌栽培技術與播種時間探究……………… 肖群英，馬赟花，聶宗平，等 5（93）

硅氫生物陶瓷材料在食用菌栽培中的應用……………… 田利杰，崔愛民，王丙森，等 6（86）

大球蓋菇栽培研究現狀與綠色發展前景……………… 姚春馨，王小艷，王小蓉，等 6（90）

不同栽培料配方對野生桑黃子實體生長特性的影響……………… 杜成志，趙 岑，呂 軍，等 6（98）

茯苓栽培研究現狀及綠色栽培新技術展望……………… 唐瑞丹，王文博，普天麗，等 6（102）

病蟲害防治

羊肚菌2 種病害病原菌的分離與鑒定……………… 高章會，華 蓉，孫達鋒，等 6（109）

貯運加工

不同芒果品種及工藝條件對靈芝芒果酒品質的影響……………… 顏 穎，袁學軍，王小妹，等 1（89）

高水溶性膳食纖維香菇柄制備工藝及品質特性……………… 魏書信，路風銀，劉麗娜，等 1（93）

雞址樅菌油炸前后風味物質的變化分析……………… 張沙沙，孫達鋒，羅曉莉，等 4（95）

不同干燥方式對黃傘子實體營養品質及抗氧化活性的影響……………… 朱金霞，田 莉，馮 銳，等 5（99）

產業論壇

十堰市羊肚菌產業發展現狀及建議……………… 羅 義，劉 杰，蔡 婧，等 1（100）

中國灰樹花專利現狀分析……………… 賈新宇，張清洋，胡亞萍，等 2（102）

專利視角下蛹蟲草產業發展分析………………………… 張 燕，張清洋，高 霞，等 3（90）

我國食用菌團體標準現狀分析與發展建議…………………… 董 嬌，孫達鋒，華 蓉，等 3（97）

松茸產業發展現狀及可持續發展對策研究……………… 趙春艷，孫達鋒，華 蓉，等 4（103）

浙江省食用菌產業生產現狀與發展思考………………………………………… 陸中華 4（110）

廣東省梅州市紫靈芝產業現狀與發展對策……………… 林 新，王詩寶，何煥清，等 4（115）

十年來北京市食用菌市場價格波動特征……………… 張默涵，王曉東，王 軍，等 5（105）

適宜舟山地區林下栽培的食用菌品種篩選……………… 趙 穎，何興華，孫 圳，等 5（116）

我國黑木耳產業與標準化發展現狀分析探討……………… 董 嬌，孫達鋒，邰麗梅，等 6（114）

菇農之友

平菇和紅平菇降解刺梨果渣木質纖維的規律試驗…………………… 楊 勇，楊小生，楊 娟 1（104）

工廠化栽培紅托竹蓀的營養成分測定及食用安全性評價……………… 張麗麗，張 磊，章玉萍，等 1（111）

黑皮雞址樅栽培模式比較試驗…………… 徐 苗，陳明輝，高 揚，等 2（112）

糖槭林下黑木耳立體栽培技術……………… 劉 源，王民樂，崔湛秋，等 2（117）

芒稈基質化林下栽培大球蓋菇技術……………… 汪繼斌，方 鴻，劉榮昌，等 2（121）

利用野生松蘑子實體碎屑擴大其發生面積及產量的試驗……………… 郭 兵，姚 利，高照龍，等 2（127）

封閉培養架收集靈芝孢子技術的發展歷程與展望…………… 何煥清，彭洋洋，張北壯，等 3（102）

菌包冷刺激強度和轉潮期時長對秀珍菇產量的影響……………… 陳 青，陳小平，陳星坤，等 3（110）

不同菌棒擺放方式和密度對紅托竹蓀性狀及產量的影響……………… 盧征華，李啟華，李 嬌，等 3（113）

5 種農藥對羊肚菌連作栽培產量和農藥殘留的影響…………… 李建英，華 蓉，劉紹雄，等 3（120）

不同配方的外源營養袋對羊肚菌產量及經濟效益的影響……………… 朱金霞，孔德杰，馮 銳，等 4（120）

林下栽培黑皮雞址樅的多酚提取工藝……………… 俞婷婷，計瑋瑋，羅民強，等 4（125）

反季節香菇品種篩選及注水技術研究……………… 李 娟，路雨翔，梁曉生，等 5（120）

食用菌林下栽培研究進展……………… 李倩倩，鄒瑞龍，廖萬杰，等 6（121）

產業報告

2021 年度全國食用菌統計調查結果分析……………………………… 中國食用菌協會1（118）

學術論壇

菌業前輩時代楷?！钣裨菏繉W術思想與貢獻………………………………………… 孫達鋒1（128）

簡訊

全國首個金耳新品種“中菌金耳4 號”通過專家組鑒定1（14）《中國食用菌》 聲明1（19） 歡迎關注《中國食用菌》微信公眾號1（25）《畫說云南野生菌》入選2022 年全國優秀科普作品1（42） 著作權轉讓聲明1（47）《中國食用菌》期刊變更啟事1（52） 云南玉溪：穩步推進食用菌一二三產業融合發展1（61） 中國野生菌博物館科普教育基地展教資源更新1（67） 美國：猶他州自然歷史博物館研究團隊發現牛肝菌會根據當地條件進化1（73） 中華全國供銷合作總社昆明食用菌質量監督檢驗測試中心開展對外技術服務1（79）書訊1（99） 中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所云南省食用菌產業發展研究院（云南省供銷合作社科學研究所）簡介1（103） 2022 年食用菌行業十件大事1（127）《中國食用菌》 聲明2 （10） 歡迎關注《中國食用菌》 微信公眾號2（14） 中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產業發展研究院） 牽頭修訂的《松茸》國家標準獲批準發布2（126） 著作權轉讓聲明2（130）《中國食用菌》聲明3（7） 3 著作權轉讓聲明（124）《中國食用菌》聲明4（53） 著作權轉讓聲明4（79） 總社昆明食用菌研究所編著出版的《食用菌栽培與生產》榮獲第二十八屆中國西部地區優秀科技圖書二等獎4（84） 國內首部松茸產業白皮書發布4（94）歡迎關注《中國食用菌》 微信公眾號4（102） 著作權轉讓聲明5（13）《中國食用菌》聲明5（41） 云南首個皺木耳新品種“中菌皺木耳1 號”通過專家組鑒定5（82） 這里流行在沙漠中栽培蘑菇？5（124） 《中國食用菌》聲明6（55）著作權轉讓聲明6（79） 食用菌術語：生物學效率與轉化率的辨析6（85） 重磅！靈芝、天麻等9 種物質新增為食藥目錄6（108） 云南首個紅托竹蓀新品種“中菌竹蓀1 號”通過專家組鑒定6（128）

封 面

煙色離褶傘Lyophyllum fumosum (Pers.) P.D. Orton………………………………………… 郭 相 攝影 1

六妹羊肚菌Morchella sextelata M. Kuo………………………………………… 馮云利 攝影 2

毛頭鬼傘Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers.………………………………………… 李建英 攝影 3

白牛肝菌Boletus bainiugan Dentinger………………………………………… 馮云利 攝影 4

黃地勺菌Spathularia flavida Pers.………………………………………… 郭 相 攝影 5

紅托竹蓀Phallus rubrovolvatus (M. Zang, D.G. Ji&XX. Liu) Kreisel………………………………………… 李建英 攝影 6