結球甘藍新品種瑞甘33秋季露地優質高產栽培技術

陳紅娟 陳月桂

（連云港市贛榆區農業技術推廣中心，江蘇 連云港 222100）

結球甘藍簡稱甘藍，別名圓白菜、洋白菜、蓮花白、卷心菜、包菜等，具有適應性廣、易栽培、耐貯運等優點，在全國各地普遍種植，常年播種面積達90萬hm2，對穩定蔬菜市場供應發揮了重要作用［1-2］。結球甘藍在連云港市贛榆區種植面積較大，是當地主要種植蔬菜種類之一。近年來，我們通過品種比較試驗篩選出綜合性狀較好、適合本地秋季露地栽培的甘藍新品種瑞甘33。為提高廣大菜農的種植水平，我們根據瑞甘33結球甘藍的特征特性總結了其秋季露地優質高產栽培技術，現將其介紹如下。

1 瑞甘33結球甘藍的特征特性

瑞甘33 是江蘇丘陵地區鎮江農科所選育的結球甘藍雜交新品種，2022 年獲得非主要農作物品種登記證書［GPD結球甘藍（2022）320052］。該品種株高32 cm，開展度55 cm，外葉12片，生長勢較強，抗病、抗逆性好，田間整齊度高，定植至成熟55 d 左右，屬早熟秋甘藍品種；葉球圓正、緊實耐裂，球色為綠色，商品性好，口感脆甜，品質佳，單球質量約1.3 kg，每667 m2產量4 500～5 000 kg；葉球較外露，適合機械化栽培。

2 秋季露地栽培技術

2.1 培育壯苗

2.1.1 播種時間

連云港贛榆地區結球甘藍秋季露地栽培一般在7月中下旬播種。

2.1.2 育苗設施

育苗期間溫度高、光照強烈，偶有雷陣雨和暴雨天氣，結球甘藍育苗場所宜選擇通風性好、地勢較高、排灌便利的地塊，利用大棚設施或搭建陰棚防暴雨和強光照射。陰棚搭建方法：苗床四周打立柱，然后用竹竿連成棚架。立柱高1.0～1.2 m，過高不便于揭蓋覆蓋物，且陽光易曬到畦面；立柱過低則棚內通風不良。最好利用大棚等設施育苗，大棚頂加蓋遮陽網，四周覆蓋防蟲網。

2.1.3 育苗

2.1.3.1 苗床育苗

選擇近3 年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土做苗床土，每m2地塊施腐熟有機肥2～3 kg、復合肥0.03 kg，翻耕均勻，筑苗床寬1.2 m。播種前1～2 d苗床澆足底水，采用撒播或條播方式播種，播后均勻覆細土蓋沒種子，之后加蓋雙層遮陽網，以達到降溫保濕的目的。苗床上方搭建陰棚，防止陽光直射畦面，以利降低棚內溫度。結球甘藍播種后3～4 d 即可齊苗，出苗后及時揭去遮陽網，適量澆水，注意防止床土濕度過大引起病害和幼苗徒長或床土過干形成僵苗。床面濕度過大時，可撒干細土或草木灰進行降濕。苗剛出土時，每天澆水1次，以后每隔1～2 d澆水1次。澆水一般在早晚進行，避免在中午高溫期間澆水，做到澆勻澆透。出苗后間苗2～3次，最后一次定苗，一般8 cm見方留1株壯苗。幼苗長至2～3片真葉時，結合淺松土追施1次稀糞水，促進根系發育。幼苗長至4 片真葉時澆施稀薄人糞尿或腐熟餅肥水做提苗肥。施肥澆水盡量選擇早上或傍晚進行。為使幼苗生長整齊一致，便于定植后管理，苗齡20 d左右、秧苗長有3～4片真葉時進行假植，假植后的管理同苗期。

2.1.3.2 穴盤育苗

菜農既可直接購買商品基質，也可自行配制育苗基質。自配基質一般用草炭、椰糠、蛭石按2∶1∶1混合，每1 m3基質加入腐熟農家肥 3～4 kg 或進口復合肥 1～2 kg，基質含水量調節至60%左右，即用手緊握基質成團又無水滲出。將預濕好的基質裝入穴盤后，用小木板輕輕敲打穴盤，使基質填實孔穴，再刮平盤面、澆透水，壓播種孔深0.5～1.0 cm。每穴播1粒種子，播后覆蓋基質，并用小木板刮平盤面，再澆一遍小水，以基質濕潤為宜，然后將穴盤擺放在苗床上，盤面覆蓋廢報紙或遮陽網等保濕。出苗后及時揭除穴盤上的覆蓋物。播種時每穴播2?；蚨嗔７N子，出苗后可用小竹片將多余的小苗移栽至空穴內，隨即澆水，保證每穴1株苗。

2.2 整地施肥

盡量選擇土壤疏松肥沃、排灌便利且前茬為非十字花科蔬菜地塊，前茬作物收獲后，盡早耕翻曬土。定植前，每667 m2施腐熟有機肥3 000～4 000 kg、復合肥50 kg，然后翻耕入土，整平耙細地面，筑畦高20～30 cm。結球甘藍種植行距為45～50 cm，每畦種植2行或3行，根據種植行數確定畦寬。

2.3 定植

苗齡35 d 左右，幼苗長有6～7 片真葉時選壯苗定植。定植前苗床澆透水，起苗時盡量多帶土，以提高成活率。秧苗栽植不可太深，栽后澆透定根水，每667 m2栽4 000～4 500株。定植最好選陰天或晴天傍晚進行，避開高溫，以利縮短緩苗期。

2.4 田間管理

2.4.1 水分管理

定植后恰逢高溫時期，田間水分蒸發量大，合理澆水可保證幼苗成活及正常生長。澆過定根水后，第2 d再澆1 次水，以后隔1～2 d 澆1 次，1 周后秧苗即可活棵，緩苗后可適當蹲苗再進行澆水。缺苗處及時補苗。蓮座期和結球期根據田間干濕情況適時澆水，保持土壤濕潤。土壤太干，植株生長發育不良，會導致結球延遲、葉球小。高溫期間盡量選早晨或傍晚澆水。結球甘藍雖喜濕潤，但忌土壤積水，遇雨水多的天氣要及時排除田間積水，以防發生漬害。葉球生長后期要控水或停止澆水，防止葉球開裂。

2.4.2 中耕追肥

結球甘藍需肥量較大，不僅要施足基肥，生長期間還要追肥2～3 次，以滿足植株快速生長的營養需求。第1次追肥在幼苗緩苗后，結合中耕追施氮肥；第2次追肥在蓮座初期，每667 m2施尿素20 kg左右，并進行中耕培土；第3次追肥在蓮座末期，每667 m2施尿素15～20 kg。前兩次追肥是重點，可以結合澆水進行施肥。

2.5 病蟲害防治

結球甘藍苗期病害主要有猝倒病和立枯病，生長期病害主要有黑腐病、霜霉病、軟腐病等，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、菜蛾和甘藍夜蛾等。病蟲害防治應以預防為主，采用農業防治、物理防治、化學防治措施［3-4］。

2.5.1 猝倒病和立枯病

苗期注意苗床通風，增加光照，土壤濕度不宜過大。播種前用60%寶寧可濕性粉劑或60%菜菌拌種。采用苗床育苗的，每1 m2苗床用50%多菌靈可濕性粉劑或50%福美雙可濕性粉劑8～10 g與干細土20～30 kg充分摻勻后，取1/3 藥土撒在畦面，余下的2/3 藥土蓋種。發病后可用普力克400 倍液或 25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液等防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次。

2.5.2 霜霉病

加強田間管理，施足腐熟有機肥做基肥，增施磷、鉀肥。發病初期可選用69%安克錳鋅1 500 倍液或72.2%霜霉威水劑 600～800 倍液等藥劑防治，噴藥要細致周到，注意噴灑葉背面，間隔7 d 左右噴1 次，連續防治2～4次。

2.5.3 黑腐病

實行輪作換茬，避免與十字花科蔬菜連作，生長期間合理澆水，及時排除積水，防止田間濕度過大，避免機械損傷和蟲傷。播種前，用鏈霉素1 000倍液浸種2 h，種子洗凈晾干后播種，或用50%琥珀硫酸銅可濕性粉劑按種子質量的0.4%拌種。發病初期可用14%絡氨銅水劑600 倍液或77%氫氧化銅可濕性粉劑500 倍液等防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次。

2.5.4 軟腐病

選擇地勢較高、排水良好的田塊，與非十字花科蔬菜輪作，筑高畦栽培，小水勤澆，不可大水漫灌。發現病株及時拔除，病穴用石灰消毒。發病初期可選用72%農用鏈霉素4 000 倍液、20%噻菌銅懸浮劑1 000～1 500倍液、77%氫氧化銅400～600倍液防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。噴藥時，病株及靠近地面的葉柄和根莖部周圍一起噴，做到噴藥均勻、全面。

2.5.5 蚜蟲

育苗期間，苗床四周設置防蟲網隔離蚜蟲。大田種植，可在田間懸掛規格為20 cm × 30 cm 黃板（每667 m2設置30～40 塊）誘殺蚜蟲。黃板要高出植株頂部，7～10 d 重新涂1 次機油。也可用50%抗蚜威可濕性粉劑 2 000～3 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液等噴霧防治，視蟲情隔7～10 d防治1次。

2.5.6 菜青蟲

卵孵化盛期選用蘇云金芽孢桿菌（Bt）可濕性粉劑1 000 倍液防治，或在成蟲盛發期用10%聯苯菊酯乳油 1 000倍液或5%氟蟲腈懸浮劑2 500～3 000倍液等防治，間隔 5～7 d防治1次，注意交替用藥。

2.5.7 菜蛾和甘藍夜蛾

可用黑光燈或糖醋液在成蟲發生期誘殺。發生嚴重時可用殺螟桿菌800～1 000 倍液等生物農藥防治，也可在3 齡前用5%銳勁特懸浮劑2 000～3 000倍液或5%卡死特乳油4 000倍液等防治，連續防治2～3次。

2.6 采收

用手指按壓葉球頂部，如有堅硬緊實感，表明葉球已包緊。葉球緊實度達到八成時，在清晨露水干后或傍晚分批采收上市，以免裂球，降低品質，也可以根據市場行情適當提前上市，以獲得最大經濟效益。