促進益陽市赫山區黃泥湖蘿卜產業發展的調研報告*

譚衛建 何永梅 王迪軒*** 黃朝霞 龍惠麗

（1.湖南省益陽市赫山區農業農村局，湖南 益陽 413002；2.湖南省益陽市赫山區種子技術推廣與儲備中心，湖南 益陽 413002；3.湖南省益陽市赫山區赫山街道辦事處，湖南 益陽 413002；4.湖南省益陽市赫山區滄水鋪鎮農業綜合服務中心，湖南 益陽 413064）

2022 年湖南省益陽市赫山區蔬菜播種面積26 180 hm2，全年上市鮮菜約10.85 億kg，年總產值26.15 億元。全區有5 家年產值2 000 萬元以上、7 家年產值1 000 萬元以上的蔬菜生產企業，形成了黃泥湖綠健無公害蔬菜、銀橋綠色蔬菜、三益有機蔬菜等生產基地以蔬菜生產為主的第一產業，益陽世林食品有限公司等龍頭企業以蔬菜加工為主的第二產業，益陽鄉巴佬等配送公司以蔬菜現代化物流為主的第三產業，并初步建成一、二、三產業鏈。赫山區千家洲湖藕、黃泥湖蘿卜種植歷史悠久，久負盛名，但目前尚未申報國家地理標志農產品。為進一步打造地方農產品品牌，充分發揮地方優質農產品資源，赫山區農業農村局與會龍山街道辦事處、黃泥湖村等相關單位開展了黃泥湖蘿卜的產業現狀調研，同時著手相關農產品地理標志的申報工作，現將調研概況總結如下。

1 黃泥湖蘿卜的品種特性

益陽市赫山區黃泥湖村生產的蘿卜久負盛名，曾是皇家貢品，目前黃泥湖蘿卜已在湖南省蔬菜研究所作為種質資源保存。湖南省蔬菜研究所對黃泥湖蘿卜的品種特性總結如下：黃泥湖蘿卜為益陽市地方農家品種，耐寒性較強，耐熱中等，不耐澇，澇后易發黑心病，耐貯性強；株高30 cm，開展度35 cm，葉簇半直立，葉綠色、花葉型，葉長28.9 cm、寬9.0 cm，葉柄長3.9 cm；肉質根短圓錐形，上端稍小，下部逐漸膨大，底部較平、中央微凹，長12～16 cm，粗11～15 cm，白色，約1/4露出土面，露出土面部分呈淺綠色；單根質量0.8～1.5 kg，播種至采收需90～100 d；質脆味甜，肉質細嫩，最大特點是煮熟后再回鍋不散爛。

2 黃泥湖蘿卜的產業優勢

2.1 氣候條件適宜

湖南益陽地區為中亞熱帶向北亞熱帶過渡的季風濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，年日照時數1 644.3 h，全年太陽輻射總量為105.93 kCal/cm2，有效輻射為53.00 kCal/cm2，年平均溫度16.9 ℃，無霜期274 d，大于0 ℃積溫6 016.0 ℃，平均氣溫29.2 ℃，年平均降水量1 415.9 mm，年平均相對濕度81%。熱量充足、無霜期長、降水充沛的氣候條件適合種植蔬菜作物。

2.2 土質較好

益陽區黃泥湖村的土質為紅黃泥壤土，農地耕作層較深厚，土壤肥力較高，含有機質2.6%～3.6%、全氮0.15%～0.20%、全鉀＞2%、速效鉀80～100 mg/kg、全磷0.1%、速效磷＜10 mg/kg，及微量元素Cu 5 mg/kg、Zn 1.95 mg/kg、Mn 75.4 mg/kg、B 0.19 mg/kg、Mo 0.33 mg/kg。黃泥湖村的土壤土質條件特別適合種植蘿卜，種植的蘿卜產量高、品質佳。

2.3 水源豐富，水質好

黃泥湖村地下水源豐富，水質符合無公害農產品生產的要求，可完全保證蘿卜等蔬菜作物的灌溉用水。據采樣監測，其水質pH 值為7.15～8.29，含Hg≤0.000 5mg/L、Cd≤0.000 6mg/L、Pb≤0.025 mg/L、As≤0.01 mg/L、Cr≤0.045 mg/L、F≤0.46 mg/L。

2.4 環境質量佳

據對項目區大氣采樣監測，大氣中SO2日均在0.21 mg/m3以下，NOx在0.012 mg/m3以下，達到無公害農產品生產的空氣質量要求。

2.5 交通方便

益陽區黃泥湖村臨資江，上世紀黃泥湖村生產的蔬菜產品主要通過水路運輸到大碼頭，再送往橋北等農貿市場零售批發。近年來，特別是益陽地改市后加快了交通發展，益陽環線上的青龍洲大橋穿過黃泥湖村，黃泥湖村的蔬菜基地距益陽火車站、益陽高鐵站不到5 km，距高速公路謝林港收費站、資陽區幸福渠收費站不到8 km，利于黃泥湖村生產的蔬菜產品快捷地運往全國各地。

2.6 村民種菜經驗豐富

黃泥湖村的村民主要從事蔬菜生產，從上世紀60年代開始種菜，至今已有60多年的種菜經驗。上世紀90 年代開始，黃泥湖村大力發展大棚蔬菜生產，主要種植豇豆、蘿卜、大蒜、冬瓜、南瓜、絲瓜、花椰菜等大宗蔬菜，目前絲瓜種植面積有14 hm2，大蒜種植面積有6 hm2，豇豆、冬瓜、南瓜等種植面積有40 hm2，蘿卜種植面積有15 hm2，常年復種指數達3.0。該村擁有135 hm2的連片蔬菜生產基地，是全市“菜籃子”工程的主要組成部分。

2.7 擁有專業合作社

2007 年黃泥湖村生產的蘿卜、黃瓜、大蒜、豇豆、花椰菜等11 個蔬菜種類通過農業部無公害蔬菜產品認證。2010 年黃泥湖村村民出資50 萬元成立了益陽市朝陽黃泥湖綠健蔬菜農民專業合作社，2011 年合作社創建國家級蔬菜標準園，經驗收達合格標準。

3 黃泥湖蘿卜產業發展存在的問題

3.1 勞動力老齡化嚴重，新技術應用少

目前農村年輕人普遍外出打工，黃泥湖村在家務農的多為50 歲以上的中老年人，種菜的勞動力越來越少，且缺乏帶頭人。隨著國家肥藥雙減政策的實施與推進，近年來蔬菜生產新技術發展迅速，生物藥劑、功能性肥料、水溶肥、降解地膜、移栽機、鋪膜機等新產品，有機肥代替化肥、穴盤基質育苗、漂浮育苗等技術，及頻振式殺蟲燈、色板、性信息素、防蟲網等物理防蟲措施得到大力推廣應用。但黃泥湖村的蔬菜基地對新產品、新技術的應用較少，除了國家和地方政府逐漸減少或減弱扶持政策等因素，主要與從業人員年齡偏大、文化程度較低、思想保守、資金不充裕、新技術接受能力差等有關。

3.2 黃泥湖蘿卜品種混雜

目前黃泥湖村種植的蘿卜品種以韓國的白玉春系列為主，傳統的地方蘿卜品種的種植面積越來越小，且為自留種，未進行提純復壯，品種退化嚴重。若白玉春蘿卜未及時收獲，或其他蘿卜品種未熟抽薹，造成花期竄粉，黃泥湖村田間蘿卜品種不純的現象時有發生。

3.3 基礎設施陳舊

黃泥湖蔬菜生產園區內的基礎設施陳舊，如溝渠、路池等是上世紀80 年代開展田園化改造時修建的，90年代中期開展小農水農業綜合開發時對一些設施進行了維護和部分擴建，多年來因缺少資金未得到及時的后期維護和改擴建，更是缺少配套的殺蟲燈等物理防控蟲害設施和預冷等冷鏈設施。

3.4 生產機械化程度低

單家獨戶種菜不利于蔬菜生產機械化的發展。黃泥湖村蔬菜生產僅有少量用于旋耕的大型翻耕機械及小型噴霧機械，沒有播種機械、移栽機械、水肥一體化設施、冷藏運輸車、冷庫凍庫，蔬菜生產機械化設施與逐漸提高的人力成本、農業投入品成本等現狀格格不入，蔬菜生產機械化程度低阻礙了黃泥湖村蔬菜產業的發展。

3.5 生產規模小，銷售渠道單一

黃泥湖村多為一家一戶的生產模式，每個蔬菜單品種植面積小，且品種繁多，蔬菜產品多在本地紅聯市場銷售，僅有少部分的訂單產品銷往城區的酒店、單位食堂或用于加工，基本上沒有外銷的、大面積種植的品種。

3.6 蔬菜產品售價不高

受全國蔬菜產品大流通對基地蔬菜價格的沖擊。近年來，隨著高速公路、高鐵的修建和運營，國內物流快捷而通暢，外地蔬菜產品進入益陽，且售價不高，對本地菜沖擊較大，影響了地產蔬菜的價格。如果單靠種植蔬菜，菜農難以致富。

4 促進黃泥湖蘿卜產業發展的措施

4.1 加快土地數字化改革

土地數字化改革是推動農村集體土地“三權”分置有效措施，即農戶以村集體土地經營權入股村集體（股份）經濟合作社并進行數字化登記，經區農村產權交易中心包裝、掛網后租賃出去，所得收益交村集體（股份）經濟合作社并按入股份額分配給農戶［1］，可促進集體經濟增長。建議黃泥湖村收回已改種花卉苗木或因村民外出打工而撂荒的農田，采用土地數字化模式集中規劃或轉包，用于發展蔬菜生產。

4.2 進行品種提純復壯

以合作社為主體，加強與湖南省蔬菜研究所開展產學研合作，利用省蔬菜研究所種質資源庫的原品種資源對黃泥湖蘿卜進行品種提純復壯和擴繁，對黃泥湖蘿卜采用專人、專品種、專苗圃繁育，并統一供種，確保種子純度。

4.3 加強基地建設和新技術的推廣應用

積極申報相關項目，爭取資金對園區溝、渠、路、池等基礎設施進行擴建和維護，同時爭取專項資金，將基礎設施的升級改造納入農田建設或與新農村建設相配套，增強基礎設施抵抗自然災害能力；爭取農業部門的支持，開展農田綜合開發、石灰土壤改良、有機肥代替化肥、綠肥種植、生物農藥推廣、蔬菜病蟲害綠色防控等技術的推廣應用，引進新的設施設備，統一配置殺蟲燈、大棚設施、排灌機井等設備，提高蘿卜生產機械化程度，降低人工成本。

4.4 培育新型經營主體，加強合作社建設

應加強合作社建設，設置專用場地（辦公、倉庫、采后處理等），做到有設施、有人員、有資金、有核心示范基地；鼓勵種植大戶、在外的能人返鄉、大學生回鄉加入合作社，發展壯大合作社隊伍，做到產、加、銷分工明確。

4.5 建立核心示范基地

以合作社的名義，在黃泥湖村流轉13.3 hm2的核心基地進行蔬菜規?；N植，重點種植黃泥湖蘿卜，以后將核心基地逐步擴展到33.3 hm2，同時帶動整個園區的蔬菜生產。

4.6 制定蘿卜間套作和生產技術標準，按標準組織生產和加工

區農業農村局組織開展技術攻關，研究和制定黃泥湖蘿卜的間套作標準（如秋冬蘿卜-春夏黃貢椒）及品種繁育、生產操作、采后處理、病蟲草害綠色防控、產品質量控制、加工等技術規范，形成區級或企業的生產標準，實現蘿卜高產優質，特別是產銷定單的產品，必須嚴格按照標準生產和加工。

4.7 開展多渠道產銷對接，以銷定產

由合作社牽頭，加強與市場進行多渠道產銷對接，以銷定產?？膳c益陽世林食品有限公司，龍嶺工業園的潔鮮生、華聯的智慧農貿市場和海吉星等農產品銷售窗口對接銷售蘿卜鮮產品。

4.8 找準定位，合理規劃

黃泥湖村應集中力量發展黃泥湖蘿卜產業，把黃泥湖蘿卜產業的發展與當地新農村建設相結合，并納入庭院經濟發展途徑，明確黃泥湖蘿卜為“一村一品”產品，助力鄉村振興。由合作社或會龍山街道辦事處申報黃泥湖蘿卜地理標志農產品，注冊商標，創立品牌，打造獨具特色的地方農產品，取得定價權，規避市場風險；針對不同的消費群體，發展黃泥湖蘿卜無公害、綠色、有機生產，研發鮮品、加工品等系列產品，發展專業化程度較高的產加銷運營模式，提高黃泥湖蘿卜的附加值。