黑桃A香檳：重新定義優雅

李琛

?1.金屬質感的瓶身。

2.全新“黑中白香檳第四版調配”在紐約10Cabed私人會所舉辦的全球上市發布活動現場。

1763年，在蘭斯山產區的村莊希尼萊羅塞（Chigny-les-Roses），卡蒂埃家族（Cattier）開始了葡萄種植事業。路易十五在位時期，卡蒂埃家族就為皇室供給全法國最好的葡萄酒。到了1918年，卡蒂埃家族開始釀制香檳。20世紀50年代，Nelly Cattier夫人在一本小說中讀到“M.DeBrignac”的角色名字，她覺得這個名字很高貴，便把它注冊為新葡萄酒的商標。但直到2006年這款全新的混釀酒問世，家族的第12代釀酒師Jean-Jacqure才決定啟用這個特殊的名字來紀念他的母親。

在法國香檳產區，寒冷的天氣、白堊土壤讓霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）葡萄大放異彩，成為釀制香檳的葡萄品種。黑桃A香檳的特色就是混合三種葡萄的果汁，其中霞多麗賦予香檳活潑的特質，黑皮諾增添力量和骨架，莫尼耶皮諾提供圓潤的口感和豐富的果味。在黑桃A香檳釀制方面，從采摘到裝瓶都由人工完成，采摘下來的葡萄在用傳統方法進行壓榨后，遵照不同調配比例混釀，之后的酒液會在全香檳區最深的地下酒窖進行緩慢陳年。每瓶黑桃A香檳都要加入陳年的“補液”，這種釀制工藝最終為成品增添了烘焙餅干和香草的風味。

全新“黑中白香檳第四版調配”（Blanc de NoirsAssemblage No.Four），是一款全部用黑皮諾釀造的黑金香檳，可謂黑皮諾之濃郁、豐富的完整呈現。它由三個不同年份（2013年、2014年、2015年）的基酒在融合中呈現豐富濃郁的口感，伴隨著櫻桃罐頭、糖漬草莓和橙花的芬芳，石質礦物質感微妙交織著糖漬甜橙、李子、芒果和白桃的味道，而余韻混合甘草、蜂蜜和肉豆蔻的層次，多元的口感讓回味經久不散?！昂谥邪紫銠壍谒陌嬲{配”成品酒在酒窖中靜置了7年，直到2023年4月20日才出窖，全球僅有7328瓶，每瓶都鐫刻專屬編號（從1到7328）及除渣日期，加上金屬質感的瓶身和法國錫合金標簽，最后手工拋光完成制作。

CNT_黑桃A香檳是怎樣的存在？

黑桃A_黑桃A香檳的意義不只在于它的奢華，更在于人們飲用它的場景，是那些慶祝的時刻、共處的朋友和交談的話語賦予了香檳意義。

CNT_黑桃A香檳最大的特點是什么？

黑桃A_在于它的復雜與豐富，它不會讓人感到單調。有時，喝那些重口味的香檳，一杯就足夠了。但這款香檳不同，喝了一杯后，你還會想再來一杯，因為柑橘味濃郁持久，回味無窮。

1.黃金香檳是一款讓人可以在輕松的交談中慢慢品味的香檳，它也非常適合與食物搭配，如雞肉或火雞、魚類。

2.粉紅香檳與鴨肉的搭配非常完美。

3.白金香檳讓人聯想到柑橘，它和一塊美味的白肉魚會搭配得非常好，跟酸橘汁腌魚是絕佳的搭配，而且這款香檳意外地適合早晨飲用。

4.黑金香檳適合慶祝勝利和成功的時刻，它豐富而多元的口感是搭配肉類的絕佳選擇，即使對于那些不曾想到要搭配像羊肉這樣的食物的人來說也是不錯的選擇，當然鵝肝醬也是這款香檳的絕配。

5.紫羅蘭金香檳充滿甜食的氣息，適合那些只想和愛人共度的親密時刻，甚至在一個特別開心的時刻獨自享用它也未嘗不可。