廣西壯族自治區南寧市香蕉產業現狀、存在問題及對策建議

牟一豪

（河海大學公共管理學院， 南京 211100）

香蕉是我國熱帶和亞熱帶地區重要的經濟作物， 其果皮呈金黃色， 光滑， 果肉乳白色至乳黃色， 但不易儲存。 我國是世界香蕉生產第2 大國和世界香蕉消費第1 大國[1]， 我國香蕉主產區位于廣東省、 廣西壯族自治區（以下簡稱廣西）、 福建省、海南省、 云南省和臺灣省等?。▍^、 市）。 據統計，2021 年我國香蕉種植面積達33 萬hm2， 香蕉產量可達1 172 萬t[2]。 其中， 廣東省香蕉生產規模居于全國首位， 年產量約483.3 萬t[3]， 廣西則以348.1萬t[4]的年產量緊隨其后。 南寧市作為廣西香蕉主產區之一， 早在20 世紀90 年代， 便逐步引進并選育優質香蕉品種， 至2014 年， 南寧市的香蕉面積、產量、 產值已名列廣西和全國地級市第1。 2021年， 南寧市香蕉種植面積達2.7 萬hm2， 產量達118.3 萬t[5]。 香蕉是當地的支柱性產業之一， 對助農增收、 推動區域農村經濟發展以及全面推進鄉村振興具有重要作用。

近年來， 因香蕉生產標準化不足、 組織化和規?；潭鹊鸵约跋憬犊菸÷拥葐栴}， 南寧市香蕉的產量有所下降， 當地香蕉產業發展過程中存在的問題也不斷凸顯， 制約了南寧市香蕉產業的可持續發展， 不利于南寧市經濟提升以及實現全面鄉村振興。 基于此， 本文對南寧市香蕉產業的發展現狀進行梳理， 分析當地香蕉產業現階段所面臨的問題， 并針對問題提出相關的對策建議， 旨在為推動當地香蕉產業的可持續發展提供參考。

一、 南寧市香蕉產業發展現狀

（一） 自然區位條件優越， 種植歷史悠久南寧市位于亞熱帶季風性氣候區， 全年光照充足， 雨量充沛， 夏長冬短， 霜少無雪， 氣候溫和， 年平均氣溫在21.6℃左右， 年均降水量在1 300 mm 左右，氣候炎熱潮濕， 適宜香蕉的生長。 南寧市香蕉種植歷史悠久，《太平御覽》《本草綱目》 等典籍中就有南寧香蕉栽培的記載。 南寧市各區縣均有種植香蕉，主產區主要分布在西鄉塘區、 江南區、 武鳴區、 隆安縣等地， 是廣西香蕉主產區之一， 西鄉塘區壇洛鎮更被稱為 “中國香蕉之鄉”。 在南寧市以及廣西范圍內的主要栽培品種有香蕉類——桂蕉1 號、 桂蕉6 號、 桂蕉9 號、 中蕉8 號、 巴西蕉等； 粉蕉類——金粉1 號、 粉雜1 號、 廣粉1 號等。 其中，桂蕉1 號、 桂蕉6 號等主栽品種的種植面積約占香蕉總種植面積的90%[6]。

（二） 種植面積及產量趨降， 產值上升2011－2021 年的10 年間， 廣西香蕉產量總體呈上升的趨勢， 其中在2017 年產量達到最高峰371.6 萬t， 此后幾年香蕉產量有所下降但均穩定在330 萬t 以上， 2021 年348.1 萬t 的產量相較于2011 年的211.9 萬t 提升了近64.3% （見圖1）。 從南寧市香蕉生產規模來看， 2017－2021 年當地香蕉的種植面積和產量呈逐漸下降的趨勢， 2021 年的種植面積和產量較2017 年分別減少了2 萬hm2和42 萬t，下降了近42.6%和26.2% （見圖2）， 該趨勢與最近幾年香蕉枯萎病的蔓延有關。 但近年來南寧市香蕉產值有所提高， 2017 年香蕉產值達30 億元[7]，而2022 年則提高到36.5 億元， 產值提高近21.7%。 總體上看， 南寧市的香蕉產業正在向著提質升級的方向轉變， 向著高質量、 高效益發展。

圖1 2011-2021 年廣西香蕉產量變化趨勢

圖2 2017-2021 年南寧市香蕉生產規模變化趨勢

（三） 市場前景廣闊， 銷售網絡逐漸完善近年來， 隨著消費者健康觀念轉變和消費品質升級的影響， 品牌香蕉、 優質香蕉以及香蕉加工品的需求旺盛， 而當前國產香蕉產量難以滿足市場需求， 每年仍需進口大量香蕉， 我國人均香蕉消費量預計每年增長1%左右[8]， 香蕉的銷售市場前景廣闊。 在銷售方式上， 南寧市香蕉以農戶直接銷售和中間商收購為主， 從產地到超市直銷或通過中間商收購銷往全國大型水果批發市場。 此外， 當地也積極搭建線上營銷渠道——蕉農自營網店或聯合成立網絡營銷公司， 采取“電商+快遞” 的電商模式， 與京東、阿里巴巴、 拼多多等多家主流電商平臺以及郵政、圓通、 順豐等多家物流公司合作， 發展農村寄遞物流， 實現電商物流的全面配套， 打通網絡營銷渠道， 完善線上銷售網絡體系， 進一步為農產品出村進城提供便利。 南寧市香蕉產業通過線上線下全網融合， 初步實現了 “互聯網+現代農業” 的電商模式。

二、 南寧市香蕉產業發展面臨的問題

（一） 農業機械投入少， 種植效益低農業機械化生產不僅可以有效降低人力成本， 也能促進農產品產量和質量的提高。 當前， 在香蕉的種植環節， 香蕉園的農業機械設施建設不足， 香蕉園管理的機械化水平低， 涉及相關農業機械的投入少， 管理效率低下， 粗放式的農業生產模式使得香蕉的產量易受氣候條件的影響。 在果樹的灌溉、 授粉、 驅蟲、 施肥等作業上缺少農業機械輔助， 香蕉園只能通過人力彌補現代農業技術的缺失， 增加了生產管理成本。 與此同時， 我國香蕉進口量和品級也逐年提高[9]， 來自越南、 緬甸、 菲律賓、 厄瓜多爾和墨西哥等國家的優質香蕉大量涌入我國市場， 進口香蕉以其價格和品質的相對優勢沖擊了國產香蕉的市場競爭格局。 蕉農的利益受市場波動較大， 往往出現成本高而收益低的情況， 降低了蕉農的生產積極性。 此外， 在香蕉的運輸環節， 香蕉易腐爛的特性使其具有時效性， 并且其運輸條件較為苛刻， 貯藏最低安全溫度為12.8℃， 溫度過高或過低均會降低品質， 失去商品價值[10]。 在跨省市銷售中， 香蕉對冷鏈物流的基礎設施 （冷庫、 冷藏箱、 冷藏車等）的依賴性強， 而目前冷鏈現有的運輸模式普遍存在“斷鏈”、 信息化程度低、 成本高等問題[11]， 影響了香蕉銷售市場可覆蓋的范圍， 對蕉農的收益也產生了一定的影響。

（二） 品種結構單一， 主栽品種易感香蕉枯萎病香蕉枯萎病是目前威脅我國香蕉產業可持續發展的重大病害[12]。 廣西目前主栽的品種桂蕉1 號、桂蕉6 號及廣粉1 號均是易感枯萎病品種[13]， 其中， 桂蕉1 號、 桂蕉6 號品種的種植面積已約占90%， 而桂蕉系列品種抗病能力較差， 極易導致香蕉減產。 由于枯萎病的影響， 廣西香蕉種植面積曾一度由12 萬hm2縮減至4 萬hm2[14]， 南寧市以及欽州市等傳統蕉區也有至少50%的蕉園荒廢或被迫改種其他作物[15]。 以2016 年為例， 南寧市95%以上的香蕉園有枯萎病株[16]， 其中， 西鄉塘區因枯萎病改種或荒廢的香蕉園面積達0.67 萬hm2以上，枯萎病發病率高達33.2%， 武鳴區和隆安縣的香蕉園失收面積也達到0.2 萬hm2和0.33 萬hm2[17]， 此后幾年南寧市香蕉園的平均發病株率均維持在12.5%左右[18]。 此外， 缺少標準化的生產體系和農業合作社、 大型農場等新型經營主體， 蕉農多以家庭為單位生產經營， 生產格局小而分散， 不利于規?；徒y一化管理。 部分蕉農為了追求產量而濫用化肥、 殺蟲劑， 不合理的田間管理降低了香蕉的抗病蟲害能力， 間接增加了香蕉枯萎病的發病概率，導致香蕉減產和品質的下降， 香蕉收購價格也相應下跌， 蕉農的利潤空間縮小甚至虧本。

（三） 產品加工能力弱， 附加值低常溫下香蕉的保質期短， 不耐儲運， 可通過加工處理延長其保質期并提高附加值。 然而， 當前南寧市相關企業的香蕉加工技術、 設備相對落后， 缺少深加工和精細加工的能力， 加工產品往往以香蕉干、 香蕉汁、香蕉醬、 香蕉醋等為主， 產品附加值較低且品類相差不大， 同質化問題嚴重， 各企業的品牌無法突出。 此外， 產業的組織化程度不高， 缺乏標準化生產， 企業對于產品質量的把控也有所不同， 香蕉加工產品質量參差不齊， 主要靠價格競爭為主， 導致產業鏈難以向下延伸， 無法形成全產業的生產鏈條， 這不僅阻礙了香蕉產業的品牌化發展， 也導致了資源的浪費。

（四） 品牌建設力度不足， 品牌經營較差品牌戰略能加強農產品的市場營銷能力， 促進農業產業化經營。 香蕉產業缺乏品牌不僅是南寧市所面臨的現實問題， 更是廣西乃至全國香蕉產業發展的制約因素。 在浙江大學CARD 中國農業品牌研究中心發布的 《2021 中國果品區域公用品牌價值評估報告》 中， 僅有廣東省的 “高州香蕉” 以22.87 億元的品牌價值上榜， 是116 個果品區域公用品牌中唯一的香蕉品牌。 “南寧香蕉” 雖然于2018 年獲準注冊為地理標志證明商標， 并于2019 入選 “中國農產品百強標志性品牌”， 但其宣傳僅限于廣西，并未在全國范圍內得到認同， 品牌宣傳和推廣的力度小， 品牌的競爭力難以突出。 在品牌的營銷上，缺少專業的人才和團隊， 蕉農大多以中老年群體為主， 受傳統小農思想的影響， 品牌意識薄弱， 缺少對于品牌保護和建設的相關經驗， 難以將品牌的核心價值和內涵傳遞給消費者。 因此，“南寧香蕉” 的知名度難以拓展， 在全國優勢香蕉產區的競爭中處于劣勢地位， 較難獲得品牌紅利。

三、 推動南寧市香蕉產業發展的對策建議

（一） 提高農業現代化建設水平， 促進產業高質量發展新時期， 南寧市香蕉產業應走農業現代化的道路， 將現代理念引入農業發展中。 在生產機械化方面， 政府應提高補貼力度， 加強對蕉農的機械化培訓， 將農機與農藝相結合， 系統全面地發展配套機械化技術， 逐步實現香蕉園的機械化管理，降低人工管理成本， 最大限度發揮生產潛力， 提高香蕉產業機械化水平， 從而提高香蕉的產量、 品質與生產效益。 在物流運輸方面， 政府部門應完善冷鏈配套設施的建設， 加快物流信息平臺規劃， 提升物流信息化程度， 進一步建設快捷高效、 覆蓋面廣、 成本低的香蕉物流運輸網絡， 拓寬南寧市香蕉的銷售市場。 在銷售數字化方面， 現階段南寧市香蕉產業通過與各大電商平臺合作推廣銷路， 初步實現了銷售市場的數字化轉型， 但仍需做好長期規劃， 構建數字化發展戰略， 加快數字化建設步伐，利用數字化運營， 準確分析消費者市場， 提升產銷一體化的數字生態。 總之， 香蕉產業通過機械化生產和數字化銷售， 輔之以廉價高效的物流網絡， 才能逐步實現產業的現代化發展， 提高市場競爭力。

（二） 加強品種選育及生產技術研發推廣， 推行標準化生產當前南寧市的香蕉品種結構單一，枯萎病仍具有大面積爆發的可能， 而篩選培育適合本地種植的抗枯萎病香蕉品種是提升香蕉抗枯萎病能力的最佳措施[19]。 南寧市香蕉產業應加大科研投入的力度， 加強生產技術的研發與推廣， 突破傳統果業生產標準化程度低的瓶頸， 推動產業的整體升級。 應依托高校、 科研院所、 行業協會等的專業優勢， 進行產學研合作， 基于國內外現有的良種積極進行優化培育， 加強香蕉良種擴繁能力建設， 培育抗病新品種， 優化種植結構， 以多樣化的品種優勢提高產業的抗風險能力。 同時， 要完善香蕉產業的標準化生產體系， 建設高標準的香蕉栽培示范基地， 加強對農民和企業的生產技術培訓， 進而帶動香蕉產業的標準化生產。 此外， 應鼓勵散戶通過土地入股、 土地流轉、 按戶雇工等方式開展經營， 提高組織化程度， 持續擴大產業生產規模， 改變分散經營、 粗放管理的經營方式， 推動香蕉產業的集約化發展[20]， 促進產業增產和農民增收。

（三） 扶持龍頭企業， 探索深加工技術企業是提升農業發展質量、 推動農業創新的重要主體。應引進和培育龍頭企業， 以信息橋梁為牽引， 搭建企業間溝通的渠道， 因地制宜地利用現有優勢打造出香蕉知名企業的基礎特色， 以知名企業和品牌帶動產業的適度規?；l展， 提高產業的組織化程度。 政府有關部門也要實施優惠政策， 鼓勵企業加大對香蕉加工技術研發方面的投資力度， 改進生產工藝， 突破技術瓶頸， 研發出更多優質的深加工產品。 此外， 企業應當以消費市場為導向， 合理調整產業布局， 加強標準化體系建設， 積極尋求與香蕉產業之外的食品企業合作， 例如生產香蕉牛奶、 香蕉冰淇淋、 香蕉餅干等附加值更高、 更受消費者喜愛的產品， 促進香蕉產品的有效增值， 推動香蕉產業向供應鏈、 產業鏈、 價值鏈方向轉移， 以高端香蕉制品帶動香蕉產業的發展。

（四） 打造知名品牌， 推動品牌化發展2018年中央一號文件提出品牌建設貫穿農業全產業鏈，是助推農業轉型升級、 提質增效的重要支撐和持久動力， 品牌強農是提升農業競爭力的必然選擇[21]。在新時期，“南寧香蕉” 的品牌建設要找準品牌定位， 最大化地契合市場需求， 充分利用多方信息渠道， 發揮網絡社群營銷的作用， 創新品牌營銷方式， 通過數字農產品會展、 直播帶貨、 微博推文、公眾號運營等方式， 摸清品牌著力點， 提高品牌宣傳與推廣的力度。 同時， 要減少低端無效供給， 打造當地知名品牌， 聚焦南寧市香蕉的重點品種， 賦予其品牌核心價值和內涵， 深入挖掘優秀的歷史和文化資源， 強化品牌的文化培育， 提升品牌的資源力， 以產業立體資源、 品牌整合優勢打造區域公用品牌， 塑造正向、 清晰的品牌形象。 此外， 積極尋求品牌展露的機會， 及時更新品牌動態， 在節慶、藝術、 娛樂及重大活動上緊抓事件營銷和贊助推廣， 創造消費體驗， 引發消費者的品牌聯想， 進一步提高品牌知名度。 通過發揮 “數字化+品牌化”的雙重驅動優勢， 以此提高對產品和服務的精細化管理， 從而有效地降低運營成本， 并通過品牌化引領和數字化賦能， 倒逼香蕉產業的適度規?；蜆藴驶l展， 更好地實現 “南寧香蕉” 品牌的發展，進而發揮品牌效益。

四、 結語

鄉村振興的核心是產業興旺。 南寧市作為我國香蕉的重要產區， 具有悠久的香蕉種植歷史， 香蕉產業對于促進當地農民增收致富具有重要作用， 是當地農業支柱性產業之一。 現階段因農業機械投入少、 品種結構單一、 產品加工能力弱以及品牌建設力度不足等問題， 制約了當地香蕉產業的可持續發展。 但南寧市香蕉產業具有天然的開發優勢， 并且具有廣闊的市場前景。 因此， 建議相關部門通過加大農業機械投入、 完善冷鏈配套設施、 推廣數字化運營等措施， 在香蕉的生產、 運輸與銷售等全環節提高農業現代化建設水平， 以促進產業的高質量發展。 同時， 建議加強生產技術的研發與推廣， 培育抗病新品種， 扶持培育龍頭企業， 不斷探索產品深加工技術， 并打造知名品牌， 以此提升南寧市香蕉的市場競爭力， 實現產業的可持續發展。