魚藕生態立體養殖試驗

薛飛，李毅，蘇有鑫，呂云花

（1.臨滄市水產技術推廣站，云南 臨滄 677099；2.雙江自治縣水產技術推廣站，云南 臨滄 677399）

為解決傳統水產養殖投入高、對環境造成不利影響、產品品質和市場競爭力下降、養殖企業（戶）收入低等問題，近年來，臨滄市以提質增效、減量增收、綠色發展、富裕漁民為目標，著力研究推廣健康生態的養殖模式。魚藕生態立體養殖是近年來臨滄市試驗研究和推廣的一個重要養殖模式，即在池中種藕、水里養魚，科學利用魚和藕的生物學特性，營造一個合理和諧的生態系統，達到魚藕互利共生，最終取得良好的生態、經濟和社會效益。同時，魚藕生態立體養殖模式，可有效帶動休閑漁業和鄉村旅游，促進漁業康健可持續發展，推動三產融合，促進農民增收，助力鄉村振興。

2021年2月—2022年12月，在臨滄市雙江縣開展了8 hm2魚藕立體養殖試驗示范，取得了良好效果。

1 材料與方法

1.1 苗種

經濟蓮藕和觀賞蓮藕分別來自保山市施甸縣、文山州丘北縣；魚種來自周邊育苗場。

1.2 養殖池塘

試驗地位于雙江縣沙河鄉忙開村。原養殖池塘、低洼積水塘和小而分散的藕塘約15 口，面積共80 040 m2。2021年2月初，對原有藕池和沼澤地加深、加固、擴建等改造，加寬加高藕塘埂,埂高1.3 m，埂寬1.5 m，夯實，以防滲漏，改造成1 口呈“7”字型南北向分布池塘，南北長約390 m，東西平均寬約205 m，有獨立進排水口，進水口位于荷花塘北面，出水口位于池塘南面，排灌方便。水源引自基地北面的回東河水庫，清潔無污染，水量充足，電、路方便，周圍環境較好。

在改造后的藕塘中設置集魚池和魚槽，建9 個魚坑（7 m×5 m），便于捕撈，收藕時可作為暫養池。魚坑之間由水道連接，水道寬2～3 m，深1.5 m，呈“井”與“豐”字型[1]。水道也作為后期供游客觀光的小型游船航道。為發展休閑漁業和鄉村旅游，在魚藕種養區建設觀光棧道、觀光亭、垂釣臺等硬件設施，同時平整池埂，并增加綠化景觀。

1.3 清塘消毒

藕池改造完成后，每667 m2施用100 kg 的生石灰，中午前化漿后趁熱均勻潑灑消毒，潑灑時從上風口向下風口移動，加強面部防護。通過潑灑生石灰，以殺滅病菌、蛙卵、蜻蜓幼蟲、野雜魚等。同時，生石灰本身富含鈣，有一定肥效，起到調節pH值和水質的作用，促進有機質分解和土壤改良[2]。

1.4 施肥

以施底肥（有機肥）為主，追肥（化肥）為輔。由于原來池塘淤泥較厚，肥力較好，施底肥時減少了用量。在藕池消毒7 d 后，每667 m2施用1 800 kg經充分發酵的牛糞和8 kg 的尿素，牛糞施用時要將其均勻破碎，全池均勻鋪撒，施肥后，將藕池的土塊耙細耙勻。在藕長出1～2 片立葉時，每667 m2追復合肥15 kg、尿素10 kg。施肥時，避免灑入水道和魚坑，影響魚類生長。

1.5 注水

施肥后第2 天開始注入新水，進水口用孔徑為0.18 mm 網兜包扎，防止魚、魚卵、蛙、蛙卵等進入池塘；連續2 d 注水至5～8 cm 深。

1.6 種藕

2021年3月18、27日，選擇鮮活、粗壯、節細、無傷病、最少有3 個完整節的藕種。每667 m2種230～290 kg，其中經濟藕種植密度大，行距1.2 m 左右，株距0.9 m 左右；觀賞藕種植密度小，行距1.4 m左右，株距1.1 m 左右。種藕時，芽端稍低，后部稍翹，呈20～30 °傾斜[1]，芽離地面5～8 cm，沒于水下。

1.7 魚苗投放

2021年4月21—25日，藕種開始定根后，藕葉陸續浮出水面，開始投放魚種。投放時，選擇種質優良、健康無傷病、活力強、規格相近的魚苗，投放魚苗規格和數量見表1。投放前，用3%的食鹽溶液浸洗10～15 min，以殺滅其攜帶的病菌，同時也可對運輸過程中受損傷的部位進行消毒。

表1 魚苗投放規格和數量

1.8 養殖管理

（1）日常。做到“三看”，即:看天氣、看水質、看吃食情況。早晚各巡池1 次，觀察魚類吃食、水質變化、藕生長、進水口、池埂等情況。每隔20 d 左右，監測魚類、藕的生長及水質情況并記錄，發現問題，及時解決。每間隔20～30 d，根據水質和水位變化，適時加注新水，以保持水位和水質穩定。

（2）飼養。在藕池四周及中央設置11 個補飼點，以防止魚類攝食天然餌料不足，影響生長。投喂按照“四定”原則，即:定時、定點、定質、定量。投喂的飼料以酒糟、玉米、糠麩等為主，適當補充投喂少量顆粒飼料，根據實際情況，每天投喂1～2 次。

（3）病害。一是魚病防治。魚藕生態立體養殖中，病害防治堅持“預防為主、防治結合”的原則。每間隔20 d 左右，每667 m2施用5 kg 生石灰，化漿后全池均勻潑灑。本試驗整個養殖過程中，均未發生病害。二是藕的病蟲害防治。其病害主要有褐斑病、葉枯病、腐敗病等，在褐斑病、葉枯病發病初期，用“多菌靈”“百菌清”等治療；腐敗病可在藕種植前用“多菌靈”浸種預防。蟲害主要有斜紋夜蛾、蚜蟲等，除使用頻振式殺蟲燈、黏蟲板、人工捕捉等方法防治外，可選用高效低毒、低殘留的對口農藥防治。

2 試驗結果

7月底至8月初采收蓮子，9月25日—10月29日開始捕魚、挖藕，10月底完成試驗和測產。

2.1 產量

魚類平均體質量分別為:鯉720 g、羅非魚510 g、泥鰍25 g、草魚850 g、鰱和鳙905 g（表2）；生態魚產量為39.3 t，每667 m2產量為327.5 kg；藕產量為177.6 t，每667 m2產量為1.48 t。

表2 魚藕生態立體養殖各魚類投入與產出體質量對比

2.2 產值

試驗總產值為211.20 萬元，每667 m2產值為1.76 萬元。其中，生態魚共39.3 t，產值為117.60 萬元，每667 m2產值為0.98 萬元。藕共177.6 t，產值為88.80 萬元，每667 m2產值為0.74 萬元。蓮子產值為5.70 萬元。通過開展魚藕生態立體養殖，帶動垂釣、休閑觀光和餐飲蓬勃發展，初步估算，實現產值達1 000 萬元以上，經濟、社會效益顯著。

3 討論

3.1 魚藕共生，生態效益顯著

鯉、泥鰍等喜歡在池底覓食，從而翻動土壤，達到松土目的，有利于藕的生長，達到增產效果；草魚、羅非魚等吃食池中雜草，減少了人工成本，增加了藕池通透性，有利于藕池通風增氧。魚類可攝食藕塘中的敵害生物、藻類、有機碎屑，以保持池水清潔，并降低藕病害的發生概率，減少用藥，節約養殖成本。魚藕生態立體養殖中，魚類放養密度遠低于普通池塘養殖，且生物餌料豐富，魚類生長速度同普通池塘養殖相近。此外，魚類殘餌和排泄物可作為藕生長的肥料，減少了肥料的使用。魚藕生態立體養殖形成了一個平衡的生態系統，為魚和藕的生長提供了一個良好的生態環境，同時可凈化、美化周邊環境。

3.2 生態立體養殖，經濟效益顯著

因投餌較少，節約了飼料投入成本。同時，依靠吃食天然餌料，魚的品質接近野生魚、生態魚，其口感好，深受消費者歡迎，市場競爭力強。同品種同規格平均銷售價是普通池塘常規魚的2 倍以上，大大提高了單位產值。通過魚藕立體種養，解決了其與糧爭地的問題，節約了土地資源，為漁業健康高質量發展，提供了一種生態高效模式。

3.3 三產融合發展，社會效益顯著

通過發展生態立體綜合種植，有效帶動休閑垂釣、旅游觀光、餐飲服務的發展，形成了一個系統的產業鏈，較好帶動了周邊農民群眾就業和增收，為鞏固拓展脫貧攻堅和鄉村振興有效銜接，提供了成功的范例?！敖犹焐徣~無窮碧，映日荷花別樣紅”的美景，吸引大批垂釣愛好者和觀光旅游者，成了游客打卡之地，有效帶動了周邊餐飲業發展，拓寬了周邊農民收入的渠道，提高了農民收入。形成了魚、藕、蓮子（包括荷花）、垂釣、旅游的餐飲消費等多方面的綜合發展，為城郊經濟、周末經濟、鄉村旅游搭建了一個綜合服務平臺。

3.4 建議

（1）優化品種，提高效益，推動供給側結構性改革。目前養殖魚類主要以常規品種為主，經濟效益相對較低，下一步要開展鱸、蝦蟹等名貴品種的養殖，以提高單位產值，豐富養殖品種，滿足不同市場層次供給。同時可進行觀賞性魚類培育，一方面增加其觀賞性，另一方面獲取更高經濟收益。荷花品種目前主要以紅、白兩色為主，相對單調，觀賞性不強。 要結合臨滄氣候特點，引進如粉、紫、彩邊、鑲邊以及花期時段不同的品種，科學合理布局，提升其觀賞價值。

（2）打造品牌，加快推廣，提高生態魚的影響力。本次試驗后，社會及市場反應較為積極，取得了較好的生態、經濟和社會效益。下一步要進認真總結經驗，規范養殖，優化技術方案，完善健康養殖技術規程，加大推廣力度，擴大種養殖規模。依托目前基地取得的成果，積極創建臨滄雙江“生態魚”區域公用品牌，將其打造成全市、乃至全省的知名品牌，擴大影響力，帶動漁民增收致富，助力鄉村振興，達到提質增效、綠色發展、助農增收的目的。

（收稿日期：2023-10-12）