潘志輝,劉小飛
(宣城市宣州區水產技術推廣站,安徽 宣城 242000)
《2021年中國漁業統計年鑒》[1]顯示,2021年全國河蟹產量80.8 萬t。另據不完全統計,全國河蟹產量中,投喂優質配合飼料養成的約占20 %,其余均為普通配合飼料或幼雜魚、螺螄、植物原糧等飼料原料,其中50 %是幼雜魚[2]養成。
非優質配合飼料,養殖成本高,嚴重污染水體,影響河蟹品質,不利于河蟹產業高質量發展;優質配合飼料,因為配方成本高,對河蟹苗種質量、養殖技術、養殖環境和銷售渠道等要求更高,難以大規模推廣;普通配合飼料,因為執行以市場基本需求(保持價格競爭優勢)為導向的產銷策略,難以保持穩定的配方質量,養殖戶無法建立較高認可度。受以上因素影響,許多養殖戶片面認為幼雜魚才是投喂河蟹的首選。而投喂幼雜魚,既不經濟,也不環保,還具有較高風險。
為推進河蟹產業綠色高質量發展,響應農業農村部于2020年提出的“以配合飼料替代幼雜魚等水產綠色健康養殖技術推廣”的五大行動,尋找更容易被養殖戶認可的替代方案,開展了高效環保型軟顆粒飼料河蟹養殖試驗,取得了顯著的經濟、生態、社會效益。
2022年,試驗地位于安徽志滿舟生態漁業有限責任公司河蟹養殖基地。
試驗所用飼料產自浙江某水產食品廠。系選用優質新鮮海捕低值雜魚,經冷凍后破碎,制成魚糜并添加輔料,再經蒸汽熟化后制粒而成。與常規顆粒飼料相比,該飼料選用新鮮海魚且占比高達75%以上,充分粉碎并經高溫熟化處理,因而營養價值更高,有利于河蟹消化吸收。該飼料過量投喂產生的殘餌,將在次日漂浮于水面,因而投喂量能做到更精準,有利于保持良好水質。該飼料水分含量較高,需冷凍存放于-20 ℃冷庫,微生物菌落會大大低于常規顆粒飼料。因熟化處理,該飼料成型后較柔軟,俗稱高效環保型軟顆粒飼料。
試驗蟹塘共4 口,面積共43 355 m2,系養殖近30年的老塘口。塘埂雙膜護坡,平均水深均為1.1 m,水質優良,排灌方便。種植水草以伊樂藻為主,輔以輪葉黑藻、苦草和少量水花生。配水車式增氧機12臺,合計功率21 kW。
幼蟹源自江蘇射陽某水產原種場繁育的大眼幼體,在安徽省水陽鎮培育而成。
投放時間為2月13日,每667 m2投放平均規格為104 只/kg 幼蟹1 400 只。其活力充沛,外表潔凈,體色靚麗,鰓絲整齊,色澤均勻,無污物附著,腸道充塞良好,肝臟飽滿呈蛋黃色。于2月21日每667 m2投放規格為900 尾/kg 的青蝦7.5 kg;5月16日每667 m2投放規格為7~8 cm 的鱖12 尾;3月份每667 m2投放螺螄175 kg,此后未補投螺螄,見表1。
表1 苗種投放①
飼料投喂以高效環保型軟顆粒為主,從幼蟹開始投放至成蟹銷售結束,全程共投喂35 000 kg。8月14日開始添加熟制玉米片,至河蟹捕撈結束,共投喂玉米片2 000 kg。飼料投喂遵守“四定”原則,每天15:00—18:00 投喂1 次,具體投喂量依季節、天氣、河蟹活動以及食臺飼料剩余等情況而定。發現有殘余飼料漂浮,及時清除,并適當減少投喂量。
水草維護、底質凈化、水質調控、水位調整、增氧、病害防控等日常管理,參照常規養殖模式的相關要求[3-4]。養殖全程未出現河蟹逃逸及明顯死亡現象。青蝦不需專門的投餌及特別管理,適時捕撈。
9月8日開始捕撈河蟹銷售,11月23日清塘,河蟹總產量11 048.00 kg,全年產青蝦1 732.50 kg,鱖464.00 kg。銷售、成本和利潤見表2、3、4。
表2 銷售收入①
表3 生產成本
由表4 可見,每667 m2利潤達12 447.89 元,投入產出比為1∶2.681,魚蝦蟹的生長倍數達9.704,魚蝦蟹的綜合養殖成本為36.34 元/kg,其中飼料費用為13.76 元/kg(未測算螺螄及天然餌料),生態及防?。ò菸嚕┵M用為3.43 元/kg,每產出1 kg魚蝦蟹,可獲利61.09 元。
表4 經濟效益元
(1)本試驗所用高效環保型軟顆粒飼料,需冷凍保存,無法使用無人機投喂,與顆粒飼料相比,使用不太方便。生產方需要與漁機等相關部門合作,進一步改進工藝,降低含水量和顆粒成型度及粒徑大小,以方便機械投喂。
(2)本試驗發現,該高效環保型軟顆粒飼料,可有效促進河蟹膏脂快速積累。9月2日試吃時發現,河蟹的飽滿度較同區域其他投喂模式的更好,有助于保障早上市河蟹的品質,利于河蟹均衡上市。且能獲得較高的銷售均價,提高河蟹養殖經濟效益。
(3)本試驗河蟹質量上乘,9月8日開始陸續售賣,“中秋”及“國慶”2 節期間,銷售量約占總銷售量的三分之一,贏得了市場先機。銷售價格較高,這是本試驗經濟效益較高的重要因素之一。
(4)本試驗發現,過量投喂的飼料,次日會漂浮于水面,可有效避免過量投喂,有利于生態養殖環境維護。這也是本試驗飼料、生態及防病費用及總成本較低的重要原因。
(5)經過對幼雜魚熟化、部分脫水、打漿、添加預混料等制作工藝,該飼料含水量比冰鮮幼雜魚低,營養更全面,消化利用率更高,消除了冰凍魚易變質腐敗、損失營養和攜帶病原體、易惡化水質等弊端,且能相對做到精準投喂。這是本次試驗蝦蟹成活率高、規格大、產量高的重要保證。
(6)該飼料的配方是否已經最優化,還需要后續深入研究。
(7)為提高水體利用率及維護良好水質,建議根據水體肥度,投放適量的大規格鳙或匙吻鱘,防止浮游動物過量而影響水質。
本試驗以較低的成本取得了較高的收益,螺螄投放量大大降低,凈底、調水等生態維護費用較低,用水量大為減少,操作方法簡單,易示范推廣。不僅經濟效益顯著,而且生態效益及社會效益也具明顯優勢。
本試驗得到了浙江象山石浦梅華水產食品廠的大力支持,在此特別致謝!