春季肉牛飼養管理的技術要點

鄭學文

（撫順市農業特產學校，遼寧 撫順 113000）

春季肉牛飼養管理水平影響肉牛全年的生產性能。肉牛經過一個漫長冬季的營養消耗，健康水平有所下降，膘情較差，并且春季還是繁育犢牛的關鍵時期。所以在春季需要進一步的加強飼養管理，明確飼養管理的技術要點，為肉牛創造良好的生存環境及飼養條件，合理搭配充足供應其營養所需，并做好保健及疾病預防工作，健壯肉牛的體質，提高疾病抵抗能力，全面提升肉牛春季的健康水平。

1 當地肉牛養殖現狀

撫順市位于華北地區的北緣，鐵嶺-靖宇古隆起的西部，這種地質構造為肉牛養殖提供了適宜的地形和土壤條件，水源、草料非常豐富；一年四季分明，天然的氣候條件也非常適宜肉牛的生長。當地肉牛養殖品種主要包括本地品種和引進品種的結合。本地品種包括一些適應當地環境的土種牛，而引進品種主要有西門塔爾牛、夏洛來、利木贊等優良肉牛品種。值得一提的是遼寧特色的優良肉牛品種——遼育白牛，具有體型大、生長發育快、肉質好、耐粗飼、抗逆性強等特性。其肉質細嫩，肌間脂肪含量適中，眼肌面積大，優質肉率高，適宜做牛排等高檔食品。

撫順市的地理位置和天然養殖條件為當地肉牛養殖業提供了一定的優勢和潛力。然而，為了進一步提高肉牛的品質和產量，特別是在春季肉牛繁殖、犢牛育肥的關鍵時期，養殖人員需要進一步改善養殖技術和管理水平，同時加強疫病預防和定期驅蟲等方面的工作，為肉牛養殖提供良好的生長條件。

2 春季牛舍環境管理技術要點

2.1 保溫管理 春季牛舍的環境管理，應結合天氣情況，切實做好保溫、通風、清潔衛生等工作。

在保溫管理工作中，應從飼料轉化率、肉牛生產性能等方面考慮，肉牛最適應的溫度為14～20℃，低于6 ℃，肉牛機體散熱增加，為了維持正常的體溫，會增加采食量用以獲取更多的能量，從而降低了飼料轉化率。應按照保持牛舍內部環境14～20 ℃的溫度開展保溫工作，主要包括封堵牛舍墻體的縫隙，在門窗上掛上厚門簾與窗簾，如果是簡易的牛舍，通風的位置可采用塑料布進行密封。

春季天氣逐漸回暖，應適時打開牛舍的窗戶和門，保持舍內空氣流通，避免舍內潮濕和有害氣體積累。通風時要避免直接吹向牛體，以免引起感冒。盡量選擇在白天陽光良好的時段進行通風換氣，排出牛舍中的濕氣，光照提高牛舍內的溫度與干燥度。

在日常飼喂管理中，為了保溫的需要，通常在牛舍地面鋪設一層墊草。春季來臨時氣溫回升，易滋生細菌、病毒等病原體，因此要及時清理牛舍內的糞便、污水和雜物，保持舍內干燥、清潔。同時，要定期更換潮濕、臟污的墊草，防止細菌滋生。

2.2 濕度及衛生管理 牛舍環境過于潮濕，不僅會導致病毒細菌滋生，還會影響肉牛的生產性能。一般情況下，肉牛對環境濕度的要求是55%～75%，相對濕度在50%～80%，且大小牛均不耐潮濕。牛舍濕度過高，會增加牛犢感染黃痢或白痢的風險，影響大牛的新陳代謝，春季在牛舍環境管理中，應采取以下管理措施。（1）盡量減少水氣的來源，在打掃牛舍衛生、清洗料槽和飲水設施過程中，盡量減少用水量，不要大量用水沖刷地面。比如，使用草木灰清掃潮濕的地面，即可吸收地面的水分，又可起到一定的殺菌消毒作用；（2）具備條件的養殖戶，可以在牛舍中專門設置通風設備，及時排出牛舍中的水氣，以及在白天溫度較高時段，經常開啟門窗，以降低牛舍濕度；（3）每天清理牛舍中的糞污，鋪設墊草，避免肉牛趴臥在糞尿上，保持牛舍內部的清潔衛生，可有效減少產生水氣的源頭。具備一定規模的肉牛養殖戶或養殖場，可在牛舍內部專門設置糞槽，外部設置化糞池，肉牛直接將排泄物排至糞槽中，避免糞尿長時間滯留在牛舍環境中，產生大量水氣及有害氣體。

2.3 牛舍空氣管理 春季出于牛舍保溫的需要，增加了牛舍的密閉性，尤其是夜間牛舍的門窗緊閉，空氣無法流通，導致牛舍環境中CO2、NH3、H2S 等有害氣體濃度過高。長時間會對肉牛的呼吸系統造成危害，易感染及引發呼吸道類疾病，甚至還會引發肉牛環境應激反應，進而出現采食量下降、情緒異常等現象。春季對牛舍的空氣環境管理，（1）要做好日常的通風換氣工作，封閉的牛舍可設置排風扇，具備門窗的牛舍，應定時開啟換氣。（2）調教肉牛在牛舍固定的位置排泄，同時加強衛生管理，減少糞污釋放的有害氣體。（3）早春階段天氣溫度過低，無法保證通風量，可在牛舍中噴霧具有降臭、殺菌作用的過氧化類消毒劑，與牛舍空氣中硫、氫、氨等物質發生氧化反應，將有害氣體的濃度控制在合理的范圍內。

3 春季肉牛飼喂管理技術要點

3.1 科學合理搭配日糧 春季日糧搭配需考慮到肉牛的月齡、所處的生產階段及實際的膘情等，有針對性的搭配日糧，提高飼料的利用率。（1）對未妊娠母牛，為了促進其發情，需飼喂優質的青飼料、蛋白質飼料、塊根類飼料、精料，并添加適量的微量元素及食鹽等。（2）妊娠母牛應根據其實際的妊娠時期，給予充足的營養供應，并可適量添加精料，但不可飼喂過多的青貯，避免妊娠母牛腹瀉。瘦弱牛、育肥牛應增加精料量，有計劃的促進其增重。（3）要嚴禁飼喂這類霉變飼料、低質飼料等。

在肉牛日糧搭配中，注意粗細飼料的結合，豐富飼料的類型，充分滿足肉牛生長發育及增重所需。（1）應以秸稈為粗飼料，如青貯玉米秸稈，含有豐富的碳水化合物，及少量的蛋白質與脂肪，適口性良好。粗飼料可搭配進行飼喂，如“稻草+青干草”、“玉米秸稈+麥秸”、“苜蓿草+稻草”等。（2）可在日糧中添加酒糟、糖渣、塊根飼料等，并且要合理的添加精料，提升營養的豐富性，保證碳水化合物、蛋白質、礦物質元素、多種維生素的充足供應，提升飼喂的營養水平。（3）春季處于青飼料匱乏期，且肉牛缺少陽光照射，易導致肉牛缺鈣，應在日糧中添加多維預混料，補充鈣、磷等微量元素，促進肉牛骨骼生長。肉牛為反芻動物，需采用少喂勤喂措施，防止肉牛一次吃的過飽，增加瘤胃消化負擔。

3.2 精細處理粗飼料 秸稈類飼料在飼喂之前，需要經過一系列的處理，以提升飼料的營養價值，保證飼料的品質。以玉米秸稈青貯為例，先將其鍘碎至1～2 cm 長度，經過壓實、密封、存儲、厭氧發酵后，才可飼喂肉牛。青貯后的秸稈在保持青秸稈營養的同時，產生一定量的乳酸，有利于肉牛瘤胃的分解發酵。粗飼料無論采用何種加工、處理及存儲方式，飼料中均有可能存在霉菌毒素，為了避免飼喂粗飼料引發的霉菌毒素中毒問題，需在飼喂之前在粗飼料中添加脫霉劑，吸附飼料中的霉菌毒素。比如，使用克霉太保，將400 g 克霉太保與500 kg粗飼料充分混合，能去除飼料中的霉菌?；蛘呤窃陲暳现刑砑用沽⑾?，降解飼料中的黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素，且不會影響飼料的營養價值，還會抑制肉牛腸道的有害細菌，可實現益生菌的效用，提高肉牛的抵抗力。

3.3 飲水管理要點 春季天氣溫度普遍較低，一旦肉牛飲用涼水，會引起肉牛胃部不適、消化系統紊亂等。在肉牛飲水管理中，利用熱水設備，始終維持飲用水溫度在25 ℃左右，隨時為肉牛提供溫水，以提高肉牛瘤胃中飼料消化的質量。肉牛的飲用水需保證清潔衛生，定期清理飲水設施，并采用消毒藥劑對飲水設施進行消毒，避免飲水中含有病原微生物等。水是維持肉牛新陳代謝的重要物質，尤其是春季天氣比較干燥，溫度偏低，肉牛機體代謝能耗增加，應確保溫水充足的供應，補充肉牛機體所需的水分。春季肉牛飼料以秸稈、稻草、麥稈、豆秸、精料為主，新鮮的青飼料匱乏，肉牛長時間的采食與消化，營養吸收不全面，再加上飲水不足，導致肉牛體內鹽分流失嚴重，被毛稀松脫落、無光澤、不光滑，可在水中適量添加食鹽與豆末，補充肉牛體內鹽分，同時起到降火消炎的作用。

4 春季肉牛疫病的防控要點

春季需做好肉牛體內外驅蟲、健胃、增強體質及消毒防疫工作，以提升肉牛機體的疾病抵抗力。

4.1 給肉牛驅蟲 針對春季肉牛常見的寄生蟲病宜選用高效、低毒、經濟且使用方便的驅蟲藥物。體表外驅蟲可選用2%～5%的敵百蟲水溶液，對肉牛的體表全面擦拭，注意需給肉牛帶上嘴籠子，防止肉牛舔舐。也可選用0.3%過氧乙酸，使用噴壺全面噴灑牛體，之后全身擦涂0.25%的螨凈乳劑。還可使用口服、灌服和皮下注射阿維菌素或伊維菌素，對肉牛體內的多種線蟲及體外寄生蟲如虱、螨、蜱、蠅蛆等都有明顯的驅蟲效果。按照說明書上的劑量和方法使用。為了便于驅蟲藥物的吸收，驅蟲前應讓肉牛禁食12～18 h。將藥物均勻拌料喂服。

4.2 給肉牛健胃增強體質 春季來臨，肉牛進入快速生長期，應適當進行健胃處理，如給肉牛灌服小蘇打水，以促進其消化功能。春季多雨時節，牛舍地面經常返潮濕滑，牛蹄長時間站立易患蹄病，需在溫度適宜、陽光較好的天氣，將肉牛驅趕至運動場地曬太陽，并進行適量的運動，增強肉牛的體質。同時使用牛體刷刷刮牛體，保持其皮膚清潔、驅趕寄生蟲、促進血液循環。應提供充足的營養，適當調整飼料配方，增加精飼料的比例，如玉米、豆粕等，增加肉牛采食量，提高飼料轉化率，有助于肉牛增重、增強體質。

4.3 做好消毒防疫 春季是疫病的高發期，需做好牛舍消毒工作，每周1 次常規消毒，可使用常見的生石灰、漂白粉等消毒藥劑噴灑整個牛舍。每月1次徹底消毒，對牛舍的墻體、料槽、飲水設備、牛體及其他生產工具等全面徹底的消毒，消除牛舍環境中的病毒與細菌。同時做好牛舍環境及飼料的安全檢查工作，防止尖銳異物被肉牛誤食，損傷肉牛的胃腸道，進而誘發創傷性胃腸炎。還要嚴格執行防疫免疫程序，接種地方流行疫病的疫苗，每2～3 個月做一次預防性驅蟲，以及在日常飼養管理中密切關注肉牛的精神狀態、運動情況、采食量及排泄物發生的變化等，以便于及時的發現疫病與有效的處置疫病，避免疫病在牛群中蔓延。

5 結語

春季是肉牛飼養管理的關鍵時期，不僅氣溫寒涼，還是肉牛疫病高發期，同時也是母牛發情、育肥牛增重及牛犢生長發育的重要階段，春季飼養管理影響著肉牛的生產性能、繁殖性能。所以在肉牛春季飼養管理中，應進一步優化飼養管理技術，要明確牛舍環境管理、飼喂管理、疫病防控管理中的要點，為肉牛創造健康、安全、舒適的飼養管理條件，以實現肉牛養殖效益最大化。