老年糖尿病患者的飲食干預

顧勤賢

控制食物攝入的總熱量

老年糖尿病患者需要認識到控制食物攝入總熱量的重要性。首先，糖尿病患者需要從飲食中進行平衡，不過量攝入蛋白質、脂肪與纖維。適量食物的攝入有益于患者的身體健康。其次，為了控制食物攝入的總量，需要選擇低碳水化合物食物替代精米細面。米飯與面條等食物中碳水化合物含量較高，會導致患者血糖升高。

控制碳水化合物的攝入

老年糖尿病患者需要控制碳水化合物的攝入。合理控制碳水化合物的攝入有助于保持正常的血糖水平，降低并發癥對患者的影響。在日常生活中，患者需要選擇糙米、燕麥、全麥面包等低升糖指數的碳水化合物。此外，患者還需要選擇非淀粉蔬菜，比如菠菜、西蘭花與胡蘿卜等，這些食物釋放葡萄糖的速度較慢，對患者血糖控制有非常重要的作用。推薦碳水化合物和蛋白質、健康脂肪與纖維合理搭配食用。

控制脂肪的攝入

控制老年糖尿病患者的脂肪攝入也是十分重要的，高脂肪食物可能會造成患者體重增加并且發生胰島素抵抗與血脂異常等問題。因此，老年糖尿病患者在日常生活中需要選擇非飽和脂肪與非反式脂肪，以免增加患者心血管疾病的發作風險。此外，老年糖尿病患者也需要注意總體脂肪攝入的控制，結合自身實際情況，控制每日脂肪的攝入量，在烹飪時盡量用水煮或煸炒等方式代替油炸。

分餐飲食

分餐飲食有助于老年糖尿病患者血糖水平的控制，對于保證患者的健康有重要作用。老年糖尿病患者在日常生活中需要合理分配飲食，每餐攝入適量的食物。此外，老年糖尿病患者還需要針對性控制分餐飲食中碳水化合物、蛋白質、脂肪和鹽類的攝入。

作者單位|上海市金山區亭林鎮社區衛生服務中心