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2020年3期
刊物介紹
本雜志創刊于1976年,主要報道糧食加工領域的新技術、新工藝、新設備、新產品,本刊為雙月刊,在本行業中具有重要的影響。
糧食加工
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糧食經濟論壇
2019年中國小麥粉消費及行業狀況年度分析
構建新常態下“多維度、全要素”糧食安全保障機制的探討
基于黑龍江省糧食加工企業人才需求情況*
——培養糧食加工專業人才的研究
小麥加工
青麥仁面包老化過程中品質分析
裹炸類專用小麥粉的粘度測定方法及影響因素
南方饅頭常見問題與操作環境相關性研究
面粉車間改造中工程設計及機電施工的幾個特點
小麥淀粉生物制糖工藝
——發明專利工藝技術介紹
信息薈萃
弱筋小麥專用粉生產及品質指標
常用面條用小麥粉的分類及各自側重點要求
慢頭專用粉的品質要求及對饅頭品質影響
制粉生產中的一般性檢查
不同用途小麥專用粉的品質特性要求
面條常用小麥粉的分類及各自側重點要求
全球疫情對我國糧食生產和供給影響有限
制粉生產的操作
稻米加工
基于感官分析和石墨爐原子吸收光譜的287份大米樣品分析
不同加工精度粳稻谷食味品質變化*
稻谷儲藏品質研究現狀及展望*
家庭農場大型稻谷倉結構性能試驗研究
稻谷烘干機植物性雜質及粉塵回收工藝技術的研究與應用*
研究與開發
低溫烘焙制備營養谷物粉的可行性探討*
電子束輻照對丹棱凍粑殺菌效果及保質期的影響*
糧食加工設備
磨粉機脹套結構的設計與分析*
新型環保燃料供熱的糧食干燥工藝技術與應用實踐*
錘片式粉碎機性能影響因素分析*
玉米及小雜糧加工
三種青稞品質及風味物質比較分析*
糧食深加工及食品
低糖菠蘿胡蘿卜復合果醬工藝研究
倉儲與物流
淺談高大糧倉的害蟲防治方法*
遼寧地區高大平房倉儲藏偏高水分稻谷的實踐*
新疆鋼板筒倉儲藏適用性研究
——從夏季使用性能看鋼板筒倉在新疆地區的儲藏適用性
糧食儲備庫火災事故的故障樹分析*
常年誠聘
糧食加工微信公眾號
《糧食加工》雜志社 征稿啟事
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