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2021年4期
刊物介紹
本刊是國內面粉行業科科技期刊。以傳播“四新”、傳遞信息、切磋技術、交流經驗、服務企業,促進我國面粉行業科技進步,增進社會、經濟效益為宗旨。
現代面粉工業
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制粉技術
專利視角下的食品專用小麥粉種類發展研究
論制粉企業小麥的搭配原則和方法
生產設備
從泰安2021全國糧油產銷會看糧機發展
振動打麩機結構形式及其改進
原料及添加劑
新收獲小麥干燥條件的選擇
不同青稞粉添加量的混合粉面團特性研究
面制品及專用粉
馬齒莧無糖蛋糕的研制
現代糧食工程
不同脫脂方法對大米直鏈淀粉含量測定結果的影響
臭氧聯合紫外光降解面粉中嘔吐毒素的研究
納米材料用于害蟲防治的研究進展
企業管理
論面粉企業提高產品市場競爭力的重要舉措
品質監控
江蘇省2021年新收獲小麥質量調查報告
市場動態
飼用替代提高采購成本需求“量價”不暢加大面粉企業經營壓力
2021年夏糧收購形勢分析
文獻導讀
《復配雜糧饅頭營養分析及穩定人體血糖效果研究》等20 則
《糧食流通管理條例》第四十七條
《糧食流通管理條例》第十八條
國家推進優質糧食工程的“六大提升行動”
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