集美大學研制出2種食用蛋白膜可替代調味袋

集美大學研制出2種食用蛋白膜可替代調味袋

一直以來，食品包裝所使用的材料除了一部分是紙以外，幾乎都是塑料制品。由于塑料在自然界中不易分解腐爛，焚燒則會產生有毒氣體，給生態環境帶來了嚴重危害。集美大學近日發布消息，該校研制出一種可食蛋白膜，可以替代調味袋和蟹肉棒包裝的塑料膜。

目前，集美大學研制出2種可以吃的調味袋，一種是利用魚肉加工而成的魚肉蛋白膜，一種是以魚皮、魚頭、魚鱗等廢棄物為原料制備成強度高的可食性、可降解性膠原蛋白膜。負責研制可食調味袋的集美大學生物工程學院翁武銀博士說，調味袋和蟹肉棒外膜之所以能吃，是因為它的主要原材料就是營養豐富的蛋白質。

有專家表示，可吃調味袋充分利用水產加工廢棄物，做到變廢為寶，提高水產品加工企業的效益，為水產加工廢棄物的高值化利用開辟了新途徑，另一方面將減少水產加工企業廢棄物的排放，減少塑料包裝材料在食品中的使用，對環境保護起到良好的作用，真正做到了低碳、環保。(來源:中國教育報)