食品與發酵工業
研究報告
- 從植物乳桿菌全細胞轉化液中分離純化γ-氨基丁酸的工藝研究*
- 谷朊的糖基化及其谷氨酰胺轉氨酶脫酰胺改性研究*
- 釀酒酵母CWY132以糖蜜為碳源生產2-苯乙醇的培養條件*
- 天然葡萄酒酵母菌種的分離、鑒定和釀造性能評價*
- 酪蛋白的谷氨酰胺酶水解及其產物的金屬離子螯合能力*
- 轉基因草菇高產多功能纖維素酶的培養條件*
- 游離脂肪酸對DHA油脂氧化穩定性的影響*
- 熱處理過程中表沒食子兒茶素沒食子酸酯變化的動力學研究*
- 浸泡對米飯風味的影響*
- 2種離子液體對木薯淀粉顆粒性質的影響*
- 滾筒法制備硬脂酸大米淀粉酯的性質研究及結構表征
- 熔融擠出法制備熱塑性羥丙基交聯淀粉可食膜的研究*
- 不同壓熱條件對木薯抗性淀粉制備的影響*
- 菊粉的羧甲基化修飾及結構表征*
- 提高大豆分離蛋白乳化性的工藝優化及性質分析*
- 納米TiO2殼聚糖復合膜透CO2性能及應用研究