我的營養早餐

劉丹丹

【學情分析】

本節課授課班級是培智六年級，一共9名學生。他們都存在不同程度、不同類型的智力和生理缺陷，為了促進每個孩子在原有基礎上得到最大限度的提高，在教學中充分尊重學生的個體差異，進行分組教學和分層教學，讓學生都參與到教學中來，不忽視每一名學生。

【教學目標】

1.季某、張某、曹某三位同學在老師的講解后，知道煮雞蛋的基本步驟；掌握煮雞蛋的方法；形成生活自理能力。

2.戴某、黃某、季某三位同學在老師的講解后，初步知道煮雞蛋的基本步驟；初步學會煮雞蛋的方法；初步形成生活自理能力。

3.楊某、季某、朱某三位同學在老師的講解后，能跟說煮雞蛋的基本步驟，能在老師的幫助下煮雞蛋；在愉快的學習氣氛中享受自理的樂趣。

【教學準備】

雞蛋、煤氣灶、電磁爐、鍋等。

【教學過程】

一、情境導入

師：同學們喜歡看動畫片嗎？你最喜歡哪個卡通人物呢？

師：同學們喜歡的這些可愛的卡通人物帶給了我們很多的快樂?？墒?，你們知道嗎？最受我們歡迎的，給我們帶來很多快樂的海綿寶寶卻遇到了一個不小的難題，我們一起來看一看。

師：孩子們，你們愿意幫幫海綿寶寶嗎？真好。今天，我們就一起來學習煮雞蛋的本領

二、介紹雞蛋

1.看老師手里拿著什么？（雞蛋）

2.師：對，雞蛋是我們家庭餐桌上經常出現的一種美味食物，很多人都很愛吃。雞蛋很有營養，它里面含有豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣、鉀等營養物質。這些營養物質能夠讓我們的身體長得壯壯的，高高的。

3.聽老師這么一說，你們的口水是不是快要流出來了。

三、學煮雞蛋

1.我們先來認識一下煮雞蛋都要用到哪些用具？誰來說一說它們的名字？

有了這幾樣設備，再加上雞蛋和水，就可以開始煮雞蛋了。

2.煮雞蛋的第一步是“清洗雞蛋”?！静襟E一圖】告訴老師你準備怎么洗？

3.我們來看這個雞蛋比較臟，應該怎么洗？

師：他洗得非常干凈，雞蛋外面只有一層薄薄的蛋殼包裹著，很容易破碎，所以我們清洗的時候一定要小心謹慎，可以用刷子輕輕地刷一刷，也可以用軟布輕輕地擦一擦。

4.洗好的雞蛋就可以放在鍋里，【步驟二圖】放的時候也要輕輕的，注意不能把雞蛋碰碎。雞蛋放好之后，便是加入適量的水。加多少水才是適量的水呢？誰來說……真聰明！放的水不要太多，只要沒過雞蛋就行。

5.雞蛋放好了，水也放好了，接下來就可以點火煮雞蛋了?！静襟E三圖】強調用火安全。

6.水煮沸后，再用小火煮8分鐘。雞蛋煮好之后，則是先關煤氣罐閥門，再關煤氣灶開關。

剛煮出來的雞蛋是很燙的，不小心的話就會被燙到。怎么辦呢？雞蛋這么熱，誰能想個辦法讓它變涼點？（把雞蛋放在冷水里）真有辦法！只有會動腦筋的學生才會不斷學會新的知識！最后，將煮熟的雞蛋用漏勺撈出來，放到冷水盆里準備食用?！静襟E四圖】

7.師：怎么樣？水煮雞蛋的四個步驟都學會了嗎？好，接下來就到了激動人心的煮雞蛋時間了。

師：擺在我們面前的有兩種工具，一種是煤氣灶，一種是電磁爐。老師來調查一下：平時你們家里用的是哪一種？那你更喜歡哪一種呢？

8.小組學煮雞蛋。教師巡視指導。

四、品嘗雞蛋

1.好！剛才老師仔細觀察了同學們煮雞蛋的過程，心里真是佩服。大家心靈手巧，聰明能干。

哇！香噴噴的雞蛋煮好了！你們喜歡嗎？高興嗎？那就每人撈一個雞蛋吧。

誰來說一說應該怎樣吃煮好的雞蛋？

學生剝雞蛋（搓、敲……），看誰剝得又快又好。（我們剛才把雞蛋放在水里，雖然很容易去殼。但這種做法很不科學，會有生水里的細菌進入到蛋里，我們最好準備點冷開水）

其實剝雞蛋還有好多方法，老師今天就來教你們幾個小妙招。

雞蛋煮好了，剝好了準備怎么吃呢？我們來看看老師是怎么吃的。（出示切好的雞蛋）這樣吃能更好地增強我們的食欲?，F在就開始享用你們的營養早餐吧！

五、課堂小結

孩子們，今天這節課我們學習了如何煮雞蛋。小小的雞蛋是我們成長的足跡，更是我們自立自強的見證。老師相信大家一定會用自己的雙手創造出屬于自己的精彩生活。