依靠科技創新助推糖業發展—“十三五”時期內蒙古甜菜糖業步入健康發展快車道

李滿紅，王遠斌，銀賽，趙國輝，邵科（.內蒙古自治區生物技術研究院，呼和浩特00070；.內蒙古荷馬糖業股份有限公司，烏蘭浩特37700）

依靠科技創新助推糖業發展—“十三五”時期內蒙古甜菜糖業步入健康發展快車道

李滿紅1，王遠斌2，銀賽1，趙國輝2，邵科1
（1.內蒙古自治區生物技術研究院，呼和浩特010070；2.內蒙古荷馬糖業股份有限公司，烏蘭浩特137700）

回顧了內蒙古甜菜制糖工業的發展歷程，在經歷了大起大落的波動，結構調整之后產業漸趨穩定發展?！笆濉蹦┮鸦謴徒咏鼩v史最好水平，“十三五”時期內蒙古甜菜糖業依靠科技創新、政府、企業通力協作、發展將步入快車道，甜菜糖產量將創歷史新高。

甜菜；制糖業；科技創新；發展

內蒙古自治區地處我國北部，橫跨東北、華北、西北三個自然生態區。氣候冷涼，晝夜溫差大，日照時間長，十分有利于甜菜生長和糖分積累。經過半個多世紀的發展，內蒙古形成了科研、教育、設計、糖機制造、生產加工等配套完整的制糖工業產業體系。歷經波折之后，特別是近3個榨期，在全國多地糖業生產下滑的情況下，內蒙古的制糖業逆勢而上，呈現出快速回升的發展勢頭，“十三五”時期將更加快速發展。內蒙古糖企目前主要分布在烏蘭察布市、赤峰市和興安盟及通遼市的部分旗縣，在2016國務院扶貧領導小組官網公布的“國家扶貧開發工作重點縣名單”全國592個縣中，內蒙古有31個旗縣，其中至少有20個旗縣是甜菜種植區。這些地方是老少邊貧地區，糖業的快速發展對這些地區以甜菜為主要經濟作物的廣大農民增加收入、為自治區打贏脫貧攻堅戰，為我國實現到2020年全面建成小康社會的目標具有重要意義。

1　內蒙古甜菜制糖工業發展歷程回顧

內蒙古自治區的制糖業起步于上世紀50年代初，1955年包頭糖廠建成投產，設備全部從原民主德國（東德）引進，標志著我區制糖業的誕生。到上世紀90年代初達到鼎盛階段，全區共有糖廠19家，日加工甜菜22000t，年產糖30萬t；并且形成了生產、科研、教育、設計、機械加工等一整套完整的工業體系；1990年產值15億元，占當時全區輕工行業總產值的15%，成為自治區優勢產業之一。然而，隨著我國由計劃經濟向市場經濟體制過渡，食糖的營銷也全面放開，受走私糖沖擊，以及行業結構不合理等多種因素的影響，我國和我區制糖業出現生產滑坡，連年虧損；給農民打“白條”現象十分普遍；造成企業生產、經營舉步維艱。之后，國家對制糖行業進行宏觀調控和結構調整，對原料沒有保證、生產規模較小、虧損嚴重的制糖企業實施破產、重組。經過“十五、十一五”的調整，“十二五”開始緩慢回升?！笆濉睍r期我區在烏蘭察布市商都縣、赤峰市翁牛特旗、興安盟科右前旗新建3家日加工甜菜4000t的大型糖廠。佰惠生商都糖業有限公司、翁牛特旗藍天糖業有限公司在2013/2014制糖期投產；內蒙古荷馬糖業（興安盟科右前旗）股份有限公司在2015/2016制糖期建成投產。2015/2016制糖期我區制糖行業加工能力達到日處理甜菜21000t，產糖量達到27.4萬t，占全國甜菜糖總產量的32.63%（見表1）。

表1　“十二五”期間全國及內蒙古產糖情況匯總

“十三五”時期，我區制糖業將步入發展快車道，除原有的博天察右前旗、佰惠生林西、商都、翁牛特藍天、赤峰眾益、內蒙古荷馬糖業正式生產外，興安盟扎賚特旗君和糖業已奠基，設計加工能力日處理甜菜8000t（國內日處理能力最大甜菜加工廠），預計在2017/2018制糖期投產；通遼市原寶龍山糖廠經過技術改造后也將于2017/2018制糖期恢復生產；赤峰眾益將實施整體搬遷，新廠2017/2018制糖期投產，加工量比現在增加一倍。為了充分發揮科技創新的作用，經自治區有關部門批準，內蒙古制糖產業技術創新戰略聯盟于2015年10月28日成立?！笆濉眹椰F代農業產業技術體系繼續大力支持甜菜研發及成果轉化。內蒙古自治區通過實施科技重大專項給予甜菜產業大力支持。

2　依靠科技創新、促進甜菜制糖產業快速發展

2.1提高甜菜單產，增加糖農收入

回顧近些年我區糖業發展的歷程，可以清晰地看到，原料短缺是制約產業發展的關鍵，而原料短缺的主要原因在于甜菜在農作物中缺乏競爭力。對于種植業來講，當年收入高低是農民決定選擇種植何種作物的主要依據。

2.1.1我國與世界發達國家甜菜產量比較我國甜菜單產新疆最高、黑龍江最低、內蒙古居中，全國平均不到40t/hm2，和發達國家（表2）的差距還很大。內蒙古近5年（2011—2015）平均單產44.072t/hm2，近3年（2013—2015）平均單產46.71t/hm2（表3）。2.1.2甜菜單產與糖農純收入的關系農民種植甜菜其收入高低決定于產量、價格和成本。內蒙古近兩年來甜菜價格基本穩定在480～500元/t，沒有大起大落。分析表4數據可以看出，甜菜價格一定，投入一定前提下，確保有效株數，單株重量適當，甜菜單產決定了純收入的高低，二者極差達到12973.20元/hm2。

表2　2009/2010甜菜單產居世界前10位的國家

表3　“十二五”期間內蒙古甜菜種植情況

表4　甜菜單產與密度、單株重和純收入的關系

2.1.3甜菜和其他作物相比我國三大甜菜主產區新疆、內蒙古、黑龍江，甜菜種植收益與其他作物相比明顯偏低。新疆主要競爭作物：棉花、蕃茄、玉米、脫水蔬菜；內蒙古主要競爭作物：馬鈴薯、玉米、雜糧；黑龍江主要競爭作物：水稻、大豆、玉米。2015年國家發改委等部門發文：鐮刀灣地區將玉米的臨時收儲價格首次下調了0.13元/500g。這對甜菜種植來說是利好的消息。

2.1.4甜菜的種植成本受市場影響，生產資料種子、化肥、農藥、紙筒、地膜價格逐年小幅上漲，勞動力成本大幅增加，使得本來就是微利的甜菜收益被快速上漲的成本所抵消。表5詳細列出種植成本，大約相當26.7t/hm2甜菜的產值。這還是大面積機械化種植，小片人工種植成本更高。

表5　機械化種植甜菜成本（元/hm）明細

2.2提高土地集中度，形成規?；N植

2.2.1土地的集約化程度甜菜種植必須盡快結束小農分散經營。據博天察右前旗分公司介紹，2015年1.06萬hm2的甜菜面積中，大戶種植的有0.66萬hm2以上。荷馬糖業2013年8戶種植150hm2、2014年23戶種植300hm2、2015年142戶種植3700hm2甜菜，都是百畝以上的種植大戶（家庭農牧場、農民專業合作社和國營農牧場）。

2.2.2學習借鑒馬鈴薯做法馬鈴薯上做的較好。內蒙古烏蘭察布市采用“政府補貼，大戶承包，農戶聯營”的方式，建設自走式噴灌圈，每個噴灌圈面積約33.3hm2。

2.2.3發展方式一家一戶的小農經營方式，不能形成規?；N植，使得機械化、水利化無法實現，新技術不能普及推廣，農民的效益也很低，漸漸地對甜菜種植失去興趣。當前，應當借助農村土地經營權流轉的大好時機，倡導制糖企業與農民聯合、農民之間相互聯合形成專業合作組織，使甜菜生產的集約化水平得以提高。

2.3提高機械化程度，減少勞動力用工

2.3.1甜菜種植的機械化程度低機械化是制約甜菜生產發展的又一重要因素。甜菜種植費工費力，目前農村勞動力十分短缺。在很多甜菜種植區，留在村里的大多是年老體弱者，50歲以下的勞力幾乎沒有，深受勞動力不足的困擾。

2.3.2近幾年勞動力成本猛增農忙季節一個人工費用：2012年80～100元/d；2013—2015年100～120元/d，2016年內蒙古東部區達到130～150元/d；中午要管飯，路遠的還要車接送。

2.3.3全程機械化種植甜菜是出路荷馬糖業經過兩年的試驗示范和2015年的大規模推廣，已經實現了全程機械化種植甜菜的路子，整地、播種、起收和裝車等，全部引進歐洲最先進的甜菜專用農機設備，尤其是該公司使用的德國荷馬制造的甜菜起收機和清潔裝車機，徹底解放了勞動力。

2.4發揮科技引領支撐作用，推廣運用新技術

2.4.1改變傳統種植方式甜菜生產不少地方仍然采用傳統種植方式，缺乏推廣實用新技術。有些技術還沒有很好被應用，存在不少問題，需要認真梳理，總結分析，真正做到科學種田。

2.4.1.1采用測土配方施肥、平衡施肥到底我們每個企業原料區應當采用什么樣的肥料配方，還沒做到精、準施肥。要根據土壤分析化驗結果和甜菜營養需肥特點制定配方，既要有足夠的N、P、K，還要有微量元素；既要施基肥、種肥、追肥，還要葉面噴施微肥。

2.4.1.2控制氮肥過量使用許多地區農民認為多施氮肥可以提高產量，存在氮肥施用過量的問題，結果造成甜菜地上部分徒長，根葉比失調，不僅產量沒有提高，甜菜的含糖和品質也有所降低。國內比較典型的是新疆甜菜產區隨著膜下滴灌，每灌溉一次施一次尿素，普遍施氮肥過量。

2.4.1.3防治病蟲草害傳統種植人工手動噴霧器費時費力，效率低下，盡管有的企業免費為農民提供防病農藥，但是農民把藥拿回家以后束之高閣，等到發病了，葉子枯死了，再去打藥已經晚了?，F在大型機械噴藥設備，效率極高，有的地方采用無人機打藥，效果很好。隨著規?；N植迅速擴大，除草劑的使用將成為首選。但是安全、高效、低毒除草劑的使用技術還沒很好地掌握，一定要在使用時間、劑量、次數等方面掌握好、控制好、應用好。

2.4.1.4推廣節水灌溉技術我區現在種植甜菜的區域多數處于缺水、干旱的冷涼地區，水資源極為寶貴，國家大力倡導采用節水灌溉技術，如膜下滴灌最早在新疆綠源糖業有限公司的原料基地應用，對提高甜菜出苗率、提高單產起了重要作用，我們也要借鑒推廣，但要控制灌溉次數，科學合理地使用。

2.4.2選擇適宜的甜菜品種目前各大種業公司提供的甜菜品種數量很多，一方面給企業提供了更多的選擇機會，但是另一方面也給企業準確決選適宜當地自然生態條件的品種帶來了一定的難度。因為企業不可能把上百個品種都拿來做試驗，要與相關研究單位合作，實現數據共享，有針對性地篩選，然后在本企業原料區示范、推廣，確定主栽品種和搭配品種。

2.4.3選擇推廣適合當地條件的各類機械我區不少地方已經開始實現全程機械化種植甜菜，有的引進國外大型機械，包括整地、播種、育苗、移栽、中耕、打藥、收獲等。也有的根據需要采用國產小型設備，只要適合當地條件，價廉物美亦為可選。

2.4.4加工重視環保、做好節能減排、實現清潔生產企業在加工甜菜過程中，改進設備和提升工藝水平，在節約用水用煤、廢水回收利用、預防環境和土地污染方面向前邁進了一大步。

2.4.4.1改進節約用水方法2013年在興安盟科右前旗新建的內蒙古荷馬糖業公司，采取干法輸送甜菜，同時采用抽氣式晾水和沉降式水循環系統，新鮮水用量控制在70t/100t甜菜以下，在同行業內處于領先水平。

2.4.4.2改進節約能源方法制糖車間在生產工藝上采用目前先進的低溫后效抽取生產熱源用汽工藝，生產用汽量在35t/100t甜菜以下，有效地降低了能耗。動力車間選用75t循環流化床鍋爐，適合低熱值的褐煤，燃燒效率能夠達到97.5%～99.5%，極大地減少了煤耗。

2.4.4.3嚴格控制環境污染在污水處理上采用荷蘭帕克工藝法，最終使各項排放指標分別達到COD≤500mg/L、氨氮≤341mg/L、pH 6.5～8，固體懸浮物≤400mg/L。并且將處理過的廢水經過回用水泵將水送回到制糖車間再次用于洗菜、流送，達到污水循環再利用，減少了水資源浪費。動力車間除塵設施采用電袋復合除塵器，干式、臥式、板式靜電除塵器與布袋除塵器組合，可更好地除去煙氣中的粉塵，煙氣中粉塵控制在20mg/m3以下。同時采用濕法脫硫技術進行脫硫處理，達標煙氣經兩層高效折板除霧器除霧后，由煙道進入煙囪排放，脫硫后SO2排放濃度控制在50mg/m3以下。

2.5開展技術培訓、普及科學種田知識

利用農閑時間，邀請高校、科研院所的教授、專家為甜菜種植大戶及農民專業合作社的成員講課；借助互聯網、12396全國農業技術服務熱線、智慧農業手機APP等，把農戶種植過程中遇到的問題請相關專家實時給以解答，既提高了效率，又節約了費用。

3　企業支農惠農、增強服務意識

3.1訂單農業模式

甜菜制糖產業多數采用企業+基地+農戶的訂單式原料發展模式，企業擁有自種地的比例還很少。近幾年種植大戶和農民專業合作社發展很快。

3.2企業支農、惠農

這方面做得好，可以促進農民種植甜菜的積極性，融洽企農關系。目前主要是春播時節農資這一塊，給予補貼或貼息，各家做法不盡一致。

3.3甜菜收購、結算

甜菜收購做到隨來隨收，不須長時間等待，過磅要公正、透明，扣雜合理；甜菜款結算時能夠及時足額兌現，不打白條。

3.4加強原料隊伍建設，搞好技術服務

企業要重視培養年輕原料技術人員的工作，提高他們的業務素質，目前這一塊是個短板。在播種、育苗、移栽，農業機械，防蟲保苗，化學除草等中后期管理環節都離不開專業人員的指導。

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S566.3

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1007－2624（2016）05－0069－04

10.13570/j.cnki.scc.2016.05.025

2016-06-12

內蒙古自治區科技重大專項：甜菜高產、高糖現代化種植示范（2014）。

李滿紅（1960-），男，內蒙古自治區生物技術研究院副院長、研究員。E-mail：limanhong@sina.com