淺析酒文化的人文意識因素

董超旭

摘 ? ?要： 本文主要介紹了酒文化與社會生活各個層面緊密相連，通過酒類詞匯的文化心理內涵的描寫，說明了酒文化的人文意識因素，蘊含著深刻的傳統文化內涵。

關鍵詞： 酒詞匯 ? ?酒文化 ? ?人文意識因素

語言作為文化的載體，蘊藏著一個民族的生存歷程，浸透著一個民族的文化精神。因此，從酒文化里能找尋先民時期人們的思維意識。酒作為不可多得的物質，因其美味和不可得的特性，與強大的精神意識產生了密不可分的聯系。酒成了神圣的代名詞。在分析酒文化對我國文字詞匯產生如此重要影響因素時，我們需要更深層次地思考能夠使酒文化在我國產生如此深遠影響的內在原因，也就是涉酒字詞的文化心理內涵與我國的傳統文化方面的契合點，主要影響它發展傳承的因素有以下幾個方面：

1.重禮教重和諧的思想

中國古代文化包含重禮教重和諧的思想，為此，乞求“福、祿、禎、祥”的生活理想，就是向往富裕美滿、健康長壽、吉祥如意、幸福平安的美好生活。這折射出了漢民族的價值觀念。自古以來，各種祭奠禮儀、親友送別、朋友聚會等都離不開酒的襯托，民俗節日如成年禮、婚禮、春節、中秋節等都要以酒設宴表達對美好事物的向往之情。通過喝酒聯絡感情，增進情誼，創造和諧的氣氛?？傊?，酒宴成了公共交際的一種手段。酒文化與祭祀文化、禮儀文化、節日文化等產生了不可分割的聯系，涉酒字詞也彰顯了這一特質。比如因為古代人民對“?！钡淖非?，所以這個漢字中的右半部分是由酒壇子的形狀構成的，這也體現了酒的功用就是祈福;而酒與祭祀的關系則更密切，中國古代是個“以禮治天下”的“禮治社會”。尊崇的是禮儀、等級、尊卑、長幼之序、天地至尊、祖先至長。即便是祭品都要用經過蒸餾的最好的清酒祭祀以便求得鬼神的庇佑。古代這種祈福、尋求庇佑的思想使得酒由禮序、禮儀發展成禮俗，即使在現代清明節掃墓時要舉行祭祀，必須酹酒致奠。在中國最盛大的節日——春節時，民間有“餃子就酒越喝越有”之說，中國古代思想因其重視和諧的原因，所以很重視情意，正所謂“遵禮、守義，有序、有義之人自然重情”，酒與情可謂情天酒海，有情就有酒，有酒就有情，酒與禮教表達的情意更密切。比如古人的得意之事有晚年生貴子，他鄉遇故知。其中洞房花燭夜，要喝交杯酒、合巹酒;金榜題名時要喝謝師酒、謝親酒，同年好友也要喝上一杯慶同酒，以樂同喜同榮之情。人生失意時也離不開酒，如：擺酒壓驚，設酒賠罪，酹酒致奠，潑酒沖侮，等等?？梢?，酒已經是表達禮儀、表達愿望不可替代的事物?？梢哉f無論是得意或失意、興奮或沉淪、興國或亡國、寫詩或書畫、祭祀與盼望，這些事情都需有酒的參與，因此涉酒字詞也體現了酒文化與其他禮制文化的交集。帶有酒文化意識的詞匯影響著人們生活的方方面面，與人們盼望和諧的心境而相得益彰，它們相互促進，使得酒文化得以逐漸發揚光大，成為具有中國特色的文化標志。

2.與其他文化的關系

（1）酒與哲學

“精神文化，是在人類長期的社會實踐和意識活動中，在人類改造自然、塑造自我的過程中所形成的思維方式、價值觀念、心理模式、審美趣味、宗教信仰、民族習性及人類所創造的各種精神藝術。它反映的是人的內心世界，因而潛藏在整個文化系統的深層，是其內核”[1]。中國傳統文化中著名的“崇天、敬天、畏天”的觀念一直影響著世人，認為天是神圣不可侵犯的，是至高無上的，所以就有了“天意”“天尊”“天倫”等詞匯的出現，“天人合一”是中國古典哲學的基本觀點之一，包含了“天是可以與人發生感應關系的存在”的含義，也就是“天人相通”，而作為普通的人類，要想達到與天相通的目的，則必須借助一定的物質，也就是說必須有一個恰當的媒介，恰好“酒”出現了，因為飲酒后人的心智與平時的狀態不同，可以激發人的靈感等內容。對中國酒文化進行細致的分析，不難發現酒文化的實質是指中國歷史中以酒為核心，圍繞釀酒、飲酒、論酒及酒禮、酒政、酒歌、酒俗、酒風及酒德等而展開的一系列相關現象。也就是說，“酒”滿足了作為通神工具的需要，也間接滿足了“天人合一”的思想需求，因而被更多的人癡迷。涉酒詞匯中也體現了天人合一思想的精髓，“醉可神全”、“壺中日月”、“壺中乾坤”、“一壺之外”等都是典型的哲學觀念的體現，涉酒詞匯也體現著哲學觀念，酒文化與哲學文化交集使得涉酒字詞更有推敲和使用的價值。

（2）酒與文學

酒在文人雅士之間盛行“酒談、酒詩”之風，“竹林七賢”、“酒中八仙”、陶淵明、李白、杜甫、張旭等人都與酒有著趣聞雅事，留下了著名詩篇，“有人統計在李白、杜甫的詩集中，言及酒的詩，李白占17%，杜甫占21%”[2]。在中國的詩詞史中，以酒抒懷、以酒詠物、以酒解憂的詩詞歌賦，不勝枚舉?？傊?，酒對于文人來說，可以啟迪文思和靈感，所以有“斗酒詩百篇”“酒腸無酒詩不流”的說法，酒仙式的微醺和酒神式的狂醉都引起了癡迷，酒文化因與文學或書畫作品的完美協作而流傳至今，兩者相得益彰。詩人是人間赤子，詩是天籟之聲?！俺嘧印焙汀疤旎[”的溝通、擁抱，酒便是心中的橋。在不同的心境、物境中，酒和詩一拍即合，均能產生火花和靈韻。酒來自人的初始，詩亦來自人的初始，人喝著酒，吟著詩從歷史的深處走向了未來?！耙蛔砝墼螺p王侯”是用酒氣來弘揚志氣，在“醉”中追求人生的終極價值，借助“醉”來追求、來對抗。李白是詩仙、酒仙?？墒恰跋伞币柚?，“酒中仙”三字一語破的——酒中才能為仙。陸游生于半壁江山難保的南宋時期，外則強敵壓境，內則奸佞當朝。陸游自號放翁，其“放”也得之于酒，只有酒中才能“詩墨淋漓”，酒中的豪情，煥發出金戈鐵馬的壯志。酒中的豪情，酒中的壯志，吟出來、唱出來、喊出來，終是詩。酒不負詩，詩不負酒，人更不負詩，不負酒。酒和詩的擁抱，不禁頓生豪情、親情，“酒本多情”，相思酒、定情酒、合歡酒、送別酒、洗塵酒……情意綿綿，詩意亦綿綿。酒中情，酒多情，詩緣情而生，緣情而發。酒性熾，酒詩相合后，自有萬般情。漢字不僅是表達概念的“符號”，而且是一種根深葉茂的藝術品。書法藝術和繪畫藝術不但“同源”而且“同緣”——均和酒有緣。書法有草書，筆走龍蛇是狂草，狂者非筆狂，心逞、心馳也。繪畫有寫意，意突發，念突生，潑墨即成心中的畫境。書法中有“恭筆小楷”，繪畫中有“尺規小品”?？癫菖c恭筆小楷，潑墨與尺規小品，比之于酒，正如豪飲與小酌也。書圣王羲之筆興隨酒興而生，筆力、筆韻隨酒力、酒韻而成《蘭亭集序》，后來多次再寫卻難現“蘭亭”神韻。究其因由，非物境、人境、酒境合一，于憩然之中揮毫，實難一氣呵成曠世極品，三境難再現，可見極品本自天成，這都是酒的功勞。酒中意、酒中情、酒中畫、酒中字，朦朧之中的境，就進入了意境?！霸姼琛币辉~則表明詩者，歌也。酒中的詩也就是酒中的歌，酒中放歌一曲，心知、人知、世知?！熬啤边@一事物經過文學家畫龍點睛的比喻，變得豐富多彩，妙趣橫生，甚至作為警戒，更能使我們留下深刻的印象。文學中的酒文化更顯示出了一些雅致之美，從中我們更能夠理解從文學作品中滲透的酒文化。反過來說，酒文化也使得文學作品得到人在清醒時不能達到的巔峰境界。

（3）酒與交際

酒文化中最不可忽視的就是它能起到與人溝通的作用，從古代開始，就有很多例子可以證明酒有處理人際關系這一功效，可以說酒是溝通人際關系的“交誼橋”，酒宴、酒席和送名酒這些手段都成了重要的交際手段，并且從古至今仍被推崇和采用。語言是反映文化的重要載體和工具，正所謂“酒逢知己千杯少，話不投機半句多”，從語言學的角度講，“詞匯是語言的基本答問，一個個具體的詞匯都有著具體、實在的表意對象，因此，詞匯往往代表著一個個具體的文化要素，人們可以從具體詞的演變與消失上追尋其具體的文化背景”[3]。反過來說，我們能從文化背景中窺探出詞匯使用如此生生不息頻繁的原因。酒文化詞匯現在使用頻繁的原因和現代中國人注重人際交往意識是分不開的，并且開辟了人際關系學，這使得現代人看到了人際關系學的重要作用，認識到了良好的人際關系、和諧的人際關系有助于個人的發展和事業的穩定。涉酒詞匯使用和文化的走勢是一致的，例如：酒令這個主觀舊詞匯已經不常使用，而是采用了其他適合社會生產力發展的詞匯。二者的相互影響也促進了涉酒詞匯的使用，但是正因為主觀舊詞匯的問題因新觀念的影響而變得帶有了“舊”的色彩，一旦新觀念發生了變化，舊詞匯就會發生改變，退出歷史的舞臺。比如：酒保、酒力、酒悶子等詞匯已經不被經常使用。因此，我們不難得出結論，酒文化詞匯的活躍和現今的人際關系活躍程度有著密切的聯系。

由此，我們能夠認識到“社會與文化對語言來說，不僅是一個存在環境的問題，還滲透到了語言形成與發展的方面”?？偠灾?，涉酒詞匯涉及的范圍較廣。這種影響已經進入了我們的生活層面，正是因為漢字表意文字的特質，使其形體結構帶有豐富的文化內涵，它反映了先民的生活經驗和文化心理。

可見，酒文化與其深厚的哲學內涵人文底蘊息息相關，酒文化也與社會的各個層面有著密切的交集，中國酒文化內涵豐富，有著獨特的含義。因酒文化而產生的涉酒詞匯也具有涉獵廣泛的特點。這些涉酒字詞一般已經不再單純地為酒文化領域服務，而是衍生出酒文化與其他文化交雜而形成的具有頑強生命力的涉酒詞匯，它們與中華民族特有的民族文化氛圍相融合，廣泛涉及了文學、哲學、人際交往等方面，涉酒詞匯與文化多樣的融合才成就了它獨特的內蘊之美，其本身也有深遠的意義。

參考文獻：

[1]何云波，彭雅靜.中西文化導論[M].北京：中國鐵道出版社，2000.

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[4]邢福義.文化語言學[M].武漢：湖北教育出版社，2003.

[5]羅常培.語言與文化[M].北京：語文出版社，1989.