育人好比“制醬”，是一個緩慢而優雅的事業

李海林

醬，最初并非調味品，而是一種食品。

傳說燧人氏作肉脯，黃帝作炙肉，成湯作醢（即肉醬）。其加工方法，大致上就是將肉研碎，用釀酒用的曲拌勻，裝進容器，然后用泥封口，放在太陽下曬若干天，待酒曲發酵，就可食用。

民間還有速成法，即將肉和其他料攪拌均勻后裝進容器，用泥密封，然后在地上掘一個坑，將容器置于坑中，上覆層土，燒干牛糞一整夜，第二天即可成。

后來，人們發現不僅肉類，凡草木之屬也都可以為醬，于是才有了現在用作調味品的醬。

一

小時候，我居于一江南小鎮。鎮上有一大型制醬廠，高高的圍墻，仍擋不住從那里面飄出來的陣陣香味。

大概是念三年級的時候，班上來了位新同學，他的爸爸即在醬廠上班。我隨著他，就可以隨意出入醬廠，看到了醬的整個制作過程。

醬廠給我的第一個印象，就是干凈。

一個大院子，打掃得干干凈凈，與圍墻外判若兩個世界。豆子先要用水洗凈，然后用大鍋煮，煮熟后鋪在大的簸箕里暴曬。院子里用磚頭砌了許多臺子，臺子上一格一格，格子上放的就是簸箕。放眼望去，一片白晃晃的。

煮熟了的大豆是可以吃的，太陽下又放出一陣清香，我們難免想要進去拈幾顆解解讒。但同學爸爸是絕不允許我們進曬豆子的園子的。想吃豆子，盡可以在煮豆子的地方吃，但就是不能進曬豆子的園子里用手拈著吃?！安桓闩K了?！蓖瑢W爸告訴我們，“豆子臟了，就做不成醬了”。

做醬的豆子，不能沾一點臟物。

豆子經煮熟、暴曬之后，拌以佐料，則置入一大缸中，上覆以蓋，余則靜靜等候。豆子在佐料和高溫的作用下，獨自完成發酵的過程。

工人所需要做的，則只是看護。不讓貓狗鼠蟲侵入，不讓雨水滲漏進去。每天，工人會稍稍揭開蓋子，聞一聞。一方面是看看到了什么程度，是不是正常，另一方面，其實是一種期待。期待那種醬才有的特有的香味，能如約出現。

二

我說教育如制醬，第一，要為孩子提供一個干凈的環境。

教育是干什么的？教育要做的第一件事就是專為孩子打掃出的一片干凈的天地。

在我的心里，教育首先是一個空間，把分散在各種復雜環境的孩子集中在這樣一相對純潔的天地里，暫時把社會上的一些污染源擋在校園外。

孩子有一個成長的過程，等到他成熟之后，他有了免疫力之后，再讓他進入社會。但是在他成熟之前，他的免疫力形成之前，他隨時都有被污染的可能。

教育的目的，首要的，是為他提供一個免除污染風險的地方。

曾經有一個理論，叫做“教育適應社會”。我曾專門寫過一篇文章，提出教育不是為了適應社會的，“教育是社會的堡壘”，它就是要與社會相區別的，就是為了抗御社會的不良侵擾的。

甚至，我認為，教育的目的就是讓孩子知道社會是不干凈的；如何才能讓孩子們知道社會是不干凈的呢？在孩子們尚未被社會污染的時候，讓他們在干凈的園子里待著，他們親身體驗著學校的平靜和干凈，他們今后走出學校，他們就知道了。

照我看來，這就是教育的使命。

如果教育就是為了適應社會，那干脆把孩子們直接扔到社會里去不就得了嗎？那才是原生態呀。

所以，教育要做的第一件事，其實就是什么都不做，只是保持教育的干干凈凈就可以了。我們可以把這叫做“無為教育”。在教育的意義上，無為即大為。

現在教育存在的問題，就是所為太多，教育太想作為了?，F在教育變成了一個“無邊界”行業，社會的任何需求，最后都會擠進教育來，擠進學校來，擠進課堂里來。

其實教育的第一要義，就是讓孩子知道干凈的世界是什么樣子的即可。事實上，擠進來的東西太多，里面就難免摻雜著許多骯臟的東西。

育人如制醬，要的就是干凈?，F在教育太“污”了。

三

我說教育有醬性，第二個理由，說的是：制醬的人把豆子洗干凈、煮熟后，他就不再直接干預醬本身的發酵過程。如果他過不了幾天就去扒開醬缸翻一回，等不及就再加點什么，還不行就再煮一次，那這缸醬基本就毀了。

但是我們看看現在的教育，根本就沒有等的概念，恨不得今天灌進去，明天就出醬汁。在許多教育人心里，最理想的狀態，就是把孩子的身體和思想，都打碎了，放在一個模子里，使勁一壓，出來個精致的理想人。

現在的教育，其實就是干的這樣的事。第一是快，第二是直接掌控，第三是一個模樣。

教育還是學學人家制醬家的作派吧。

制醬家也不反對快，快總是好的，至少早出醬多出醬呀。但制醬家懂得，這個事急不得，急也白急，所以他們從蓋上醬缸蓋的那一刻開始，就把自己的心放穩了，把希望都寄托在醬料自己起性發酵上。

他們懂得，如果他們直接干預，直接拿棍子到醬缸里去攪，那就破壞掉醬料們的起性發酵，不僅無益反而有害。他們要做的，就是守護，防止不好的東西侵入到醬缸里去。他們相信，醬料是有性的，條件具備了，醬料起性發酵是個自然的過程。

我說教育要有醬性，就是要有耐心?，F在教育太急的。一天都不能等。教育是急的事嗎？教育是一個過程，它一定要有一個時間長度。

學生是種子，教育在向學生提供了土壤和陽光后，種子開始在陽光的作用下，吸取土壤里的養分。這個過程，是由學生自己完成的，外界幾乎起不到作用。這個最普通的道理，其實是教育最大的道理?，F在的教育把這個最大的道理忘得一干二凈了。

那么制醬家是不是一個可有可無的人呢？

不是的，制醬家要選料，不同的料，他就做不同的醬。第二，要為制醬準備條件，要有干凈的水，要有干凈的合適的醬缸，要有干凈的合適的醬缸蓋。第三，他要把豆子煮熟了，火候很難把握的。第四，要選擇有大太陽的日子，要讓醬料享受到充足的陽光。第五，是要防止不好的東西侵入制醬的場所。我們做教育的人要做的事，不正是這五樣嗎？

有人說，教育是一個緩慢而優雅的事業。這到底是指什么呢？所謂優雅，其實就是說教育要干凈。所謂緩慢，其實就是說要等待，要順應孩子成長的節奏。而這兩點，正是制醬的兩個要求。我之謂教育要有醬性，是指：教育要干凈，教育要等得起。

育人如同制醬，對學生，少不了蒸煮，但終究還是要等待豆子自身的發酵。此教育之至理也。

作者系上海新紀元雙語學校校長。來源“新校長傳媒”，作者已授權