地方本科院校旅游管理專業雙語課程分層教學模式研究
——以《旅游市場營銷》為例

周伊萌，彭惠軍，黃翅勤，王 鵬

（衡陽師范學院城市與旅游學院，湖南 衡陽 421002）

近年來，隨著全球化進程的加快，特別是在“一帶一路”倡議的影響和推動下，國際交流日益增多，帶動了我國國際旅游的高速發展，各地入境旅游人數也在逐年遞增。從國家到地方，都加大了開放的步伐，向世界各地游客展示中國優秀的歷史文化和自然風光。在此歷史機遇下，我國旅游業的進一步開放將急需一大批精通英語，又具備豐富行業知識的高素質復合型人才。本科旅游管理專業雙語課程的開設不僅為我國發展國際旅游提供儲備人才起到了推動作用，也促進了旅游管理專業高等教育與國際接軌的進程。

地方院校在區位、師資、生源等方面存在一定的劣勢，這為高質量地開展旅游管理專業雙語教學活動造成了困難。對此，國內學者針對地方高校，從不同角度展開了旅游管理專業雙語教育、教學的探索。鄧秋霞針對廣西省地方高校旅游管理專業雙語教學，通過實證分析，提出了基于CBI教學理念即基于特定主題或學科內容進行語言教學的理念的教學改革措施；唐淑慧探討了沉浸式教學在旅游專業雙語教育中的應用，提出應實現以學生為中心、以素質養成和解決問題為中心的教學方式轉變；陸霖、肖曾艷、張西林運用SWOT分析法，對地方高校旅游管理專業雙語教學的現狀和問題進行了分析，并提出從課程內容和教學設計、教師隊伍建設、教材建設等多方面推動改革；吳國琴以信陽師范學院為例，特別提出應提高學生英語聽說能力和實施漸進式雙語教學模式等方式，提高地方高校旅游管理專業雙語教學的水平。綜上所述，國內學者不同角度的探討對于地方高校旅游管理專業雙語教學具有積極的實踐指導意義，但所探討的領域依然十分有限，且缺乏實證分析和定量分析?；诖?，本文采用問卷調查的方式獲得數據，將頻次分析、交叉分析與詞頻分析相結合，從地方高校旅游管理專業本科學生英語水平角度對雙語課教學模式的改革方向進行研究，力圖探索分層式教學在雙語教學應用中的可能性。

一、研究設計

（一）研究對象

衡陽師范學院是經教育部批準、湖南省直屬的全日制普通高等學校，是一所典型的地方高等學校，其旅游管理專業成立于1994年，目標在于培養具有國際化視野和創新能力的旅游行業精英，目前開設有《旅游市場營銷》《旅游人力資源管理》兩門雙語課，其中《旅游市場營銷》雙語課程為校級優質課程，至今已開設11屆，故以該課程為例來進行研究。

（二）研究方法

本研究的基礎研究數據來源于問卷調查，本次問卷調查對象為衡陽師范學院2016與2017級旅游管理專業本科學生，共135人。調查內容包括學生基本情況、雙語教學認識、雙語教學活動評價、雙語教學效果評價、參與雙語課程意愿、雙語教學建議等方面。問卷調查時間為2019年3月28日至4月8日，發放問卷135份，回收有效問卷129份，有效回收率為95.56%。對于前五部分的調查內容，采用頻次分析和交叉分析，通過統計數據來驗證基于學生英文水平進行分層次雙語教學的必要性與可行性。第六部分即學生對雙語教學的建議進行內容詞頻分析，生成過濾后的高頻詞，可以找出學生關注的雙語教學重點。詞云圖中越突出的詞則表示其所獲得的學生關注越多，通過這種方式，本文將進一步完善雙語課教學模式的探索與創新。

（三）樣本概況與分層

在學生對自我英文水平的主觀評價方面，認為水平一般的占56.59%，較低的占35.66%，很低的占5.43%；認為較高的為2.33%，認為自己水平很高的為0%，這反映出學生對自身英文水平表現得非常不自信。在英文水平的客觀評價方面，大學英語四、六級考試是測定高校學生英語水平的關鍵工具之一，在被調查的129人中，通過大學英語四級的占71.32%，而通過大學英語六級的只占8.53%。同時，將大學英語課程成績納入考量范圍，大多數被調查者成績區間集中在70-79分（44.96%），其次是80-89分（34.11%），90分以上的僅為5人（占3.88%），70分以下的占17.06%。從客觀成績的反映來看，大部分學生的英文處于中等偏下水平。

二、雙語教學分層評價的結果與分析

（一）學生對雙語教學的認識

通過調查，有74.42%的學生表示對雙語課的了解主要來自教學計劃；對雙語課授課教師的了解程度，有56.59%的學生表示一般，表示不了解的占24.03%，表示非常不了解的占1.55%?？傮w看來，大部分學生是被動了解和接受雙語課，且對授課教師的了解程度非常不樂觀。

在學生看來，開設雙語課是有必要和很有必要的占比分別為40.31%和37.21%。參加雙語課的學習，有68.22%的學生表明是為了提升外語知識和能力，其次為了提升專業知識和能力的占11.63%。這說明，雖然學生目前是被動了解和接受雙語課，但雙語課的開設在他們看來是對自己有利的。同時也反映在雙語課上，學生更為看重的是外語知識和能力，其次才是專業知識和能力，這種情況在施行雙語教學改革中是需要特別注意的。

（二）學生對雙語教學活動的評價

目前《旅游市場營銷》雙語課所選用的教材為國外原版國內影印的英文教材，68.99%的學生表示難度適中，25.88%的學生表示偏難，5.43%的學生表示偏易。為了防止學生對教材閱讀困難，這門課的授課教師在每次上課前為學生編寫了預習講義以輔助學生對教材進行閱讀和理解，發放預習講義這一環節，認為有必要和很有必要的學生占51.16%和31.78%，說明預習講義是很受學生認可的。

在教師使用外語授課的比例方面，54.26%的學生認為英文比例應占50%及以上，19.38%的學生選擇英文占比50%以下，22.48%的學生認為沒有統一標準，3.88%的認為可以全部使用英文進行教學。在課堂教學方法上，情景模擬法是最受學生歡迎的，占82.95%，其次被選擇較多的依次為視頻教學法（54.26%）和案例分析法（44.19%）。為了進一步了解不同英文水平層次的學生對雙語課堂教學方法的偏好，本研究對這兩個變量做了交叉分析（附表1），結果表明英文水平偏低（60-69分）的學生傾向于情景模擬和視頻教學的方法；水平中等（70-79分）和良好（80-89分）的學生傾向于情景模擬、視頻教學和案例分析的方法；而水平較高的（90分以上）的學生傾向于情景模擬和案例分析的方法。

（三）學生對雙語教學效果的評價

在對雙語課的接受程度方面，62.79%的學生表示基本上能聽懂，6.2%的表示能聽懂，仍有31.01%的學生表示聽不懂，這一比例與學生對自我英文水平的評價比例基本一致。為了進一步了解學生的不同英文水平與雙語課接受程度之間的差異關系，本研究對這兩項統計變量進行了交叉分析。結果表明，處于中等至良好水平的大部分學生在雙語課上表示基本上能聽懂，而處于中等水平以下的大部分學生在雙語課上表示聽不懂。這說明學生英文水平不一樣，對雙語課的教學效果會有很大的影響。

在對雙語教學質量的評價方面，學生認為基本滿意與很滿意的占51.07%，持中立態度的占40.31%，可見《旅游市場營銷》雙語教學質量尚可。學生認為影響雙語教學效果兩大主要因素分別為教學方法和課堂氛圍，各占比34.88%和34.11%。顯然，教師選用的方法和調動課堂氣氛的能力在學生看來非常重要。

（四）參與雙語課程的意向

在學生心態方面，40.31%的學生對雙語課的學習感到有壓力，6.2%的學生認為壓力非常大，認為比較輕松和非常輕松的分別占23.26%和1.55%，認為不確定的占28.68%。這說明對雙語課的學習，學生是普遍感到有壓力的。值得注意的是，英文水平越高的學生，對雙語課學習感到的壓力呈遞減趨勢。因此，將英文水平不同的學生進行分層教學，可以大大消除學生對雙語課學習的壓力，進而能營造良好的互動、互助學習氛圍。在考核方式上，大部分學生不太希望參與傳統的閉卷考試，而傾向于更靈活的小組展示。在考試所用語言方面，學生英文水平越高則越傾向選擇使用英文進行考試。

在成績構成方面，學生所支持的比例最高的為平時和期末考試（查）各占50%；其次是平時占70%，期末考試（查）占30%。在對雙語課成績的預測方面，選擇70-79分的占40.31%，60-69分的占31.01%，80-89分的占23.26%，這一比例與學生大學英語課成績分布比例趨同。

（五）學生對雙語教學的建議

在學生所提的建議當中，由于是從學生的角度進行，詞云圖中最顯著的詞語為“學生”，其次為“課堂”“情景”“教學”，值得注意的是“氣氛”“氛圍”這兩個意義相近的詞分別出現，且處在比較中心的位置（圖1）。對于較顯眼的“英語水平”，學生詳細說明了希望教師考慮整體英語水平，在學生英語水平層次不齊的情況下如何調動課堂氣氛很重要。

圖1 學生對雙語教學的建議詞云圖

（六）調查總結

就地方高校旅游管理專業雙語教學現狀來看，還存在很多問題，這與學生的英文水平和接受能力有很大的關系，但語言能力是一個長期積累的過程，想讓學生在短期內提升可能性不大。然而對英語水平信心不足、能力層次不齊、對雙語學習感到頗有壓力但又認為雙語學習是有必要的旅游管理專業本科生來說，繼續推進雙語課教學的關鍵在于如何跨越語言帶來的負面影響，開展雙語教學改革，針對學生語言能力制定教學方略，營造良好課堂氛圍，提高現有雙語課程教學質量。從學生的諸多建議中也不難看出，學生們希望教師可以針對不同英語水平調整教學策略，保證知識的有效傳遞。

三、分層式教學法在地方高校旅游管理專業雙語教學改革中的應用

分層式教學法主要根據學生現有的知識、能力及潛力傾向，科學地把學生分成幾組各自水平相近的群體，開展與之相適應的教學、指導、作業和考核方式，確保教學活動的針對性，讓各層次學生都能學有所得。這一方法充分考慮學生的個體能力差異，使教師可以有針對性地設計和組織教學活動，踐行“因材施教”理念，激發學生的信心和興趣，營造和調動融洽的課堂氛圍，利于提升整體教學效果，對分層式教學法的理念可以有選擇地加以吸收和利用，以有效地解決地方高校旅游管理專業雙語教學中的關鍵問題。

（一）教學對象分層

在分層式教學理念的指導下，可以將學生大學一入學開始根據他們的畢業目標、個性差異和英語水平劃分成不同層次的小班級，對不同層次的學生進行有針對性的教學管理?？蓪⒂⑽幕A較好、自主學習能力強、接受能力強的學生分成雙語課1班，在教學上多采取啟發式和案例分析式；將英文基礎不夠扎實、學習興趣高、接受能力一般的學生分成雙語課2班，在教學上多采取小組討論和情景模擬；將英文基礎較差、學習興趣低、接受能力不強的學生分成雙語課3班，在教學上多采取情景模擬和視頻教學方式，教師應多加監督。當然，這種分班模式不是固定不變的，可以根據每學期學生的成長情況，及時調整班級劃分，讓學生在所在的班級中能夠輕松地融入學習氛圍。

（二）教學內容分層

教學內容的分層主要依據課程內容難度的高低。以《旅游市場營銷》為例，為雙語課1班、2班的學生發放全英文預習講義，3班的學生發放中英雙語預習講義，將重、難點加粗標黑，并要求3班的學生將不懂的英語詞、句掌握消化，否側難以提升語言基礎。在教學上，要求1班、2班的學生將重點、難點理解、消化，另外要求1班的學生可以結合所學知識和生活經驗，在每次課后用英文進行總結；要求2班的學生在老師的指導下，通過情景劇的方式用英文進行展示或組織小組討論；而3班的學生只要了解重、難點含義，在老師的指導下通過情景劇的方式，用中文對特定部分的內容展演出來，加深對專業知識的理解。

（三）教學目標分層

《旅游市場營銷》雙語課程的教學目標層次應該從兩方面著手，一是學生對英文關鍵詞語的理解和掌握，二是學生對旅游市場營銷理論和方法的理解和掌握。針對不同班級的英文基礎，首先限定需要掌握的關鍵詞數量，其次對這些關鍵詞的理解制定不同的要求，比如“MarketingChanne”（營銷渠道）這個關鍵詞，3班的學生只需要理解它的基本含義是指某種商品或服務從生產者向消費者轉移的過程中，幫助商品、服務所有權轉移的所有企業和個人；2班的學生在理解它基本含義的基礎上要求用英文舉出案例來解釋；1班的學生掌握它的英文原義并用英文舉出案例來解釋。

（四）考核方式分層

教學考核是檢驗學生學習情況最直觀、最高效的一種方式，也是促進教學效果提升的有效輔助手段。根據本研究的調查，在考核方式上，可以對1班采取全英文的閉卷或課程論文的考核方式；對2班采取全英文的開卷考核方式；對3班采取中英文各占50%的開卷（雙語題目，采用英文或中文作答皆可）或小組展示的考核方式。在期末總成績方面，1班、2班采用平時成績、期末成績各占50%的方式計總成績，3班采用平時成績占70%、期末成績占30%的方式計總成績?？己朔绞降姆謱?，既能激發1班、2班學生的學習動力，又能減輕3班學生的心理壓力，消除他們對用英文學習專業知識的不自信心理，讓他們在一種輕松愉悅的狀態下進行學習，逐步提升外語能力和專業知識。

四、結語

對于地方高校旅游管理專業本科生雙語課教學模式的改革，分層教學不失為一種可行的途徑，它是“因材施教”教育理念的實踐，其最大受益者是學生。在旅游管理專業雙語教學過程中，需要充分考慮學生不同的語言能力、學習能力和專業知識的運用能力，采用分層教學的方式能夠為每個班級營造良好的學習氛圍，有效激發學生學習積極性，最終提升雙語教學效果和質量，達到設置雙語課的目標，使學生能夠使用英語打開國際視野，在學科領域上有更高的提升。

附表1 不同英文水平的學生對教學方法的選擇