2019旬邑縣蘋果生產銷售情況調研報告

摘? ? 要：針對旬邑縣2019年蘋果銷售市場低迷，果品銷售難，售價低的問題，旬邑縣園藝站以為人民服務的宗旨為指導，急群眾之所急，迅速組織技術干部走村入戶進行蘋果生產銷售情況調研，探索蘋果銷售及產業發展方向。

關鍵詞：蘋果;銷售;調研

1? ? ?產業現狀

旬邑縣位于陜西省咸陽市北部，東接銅川市耀州區，北依甘肅省正寧縣，南傍淳化縣，西臨彬縣。旬邑縣屬于渭北黃土高原溝壑區，全縣27.4萬人，耕地27293hm2?？h境內海拔960～1350m，年均氣溫9℃，無霜期180天，極端最高溫度為34.6℃，極端最低溫度為-25℃，6～9月份日平均溫度為10.92℃，晝夜溫差9.7℃，全年降雨量606mm。旬邑縣是國內公認的優質蘋果最佳適生區之一，已獲得陜西“地理標志保護產品”（歐瑞金），紅富士、秦冠蘋果經中國綠色食品發展中心認定，先后榮獲“中國蘋果之鄉”“全國園藝產品出口示范區”“全國農業標準化示范縣”等多項殊榮。

2? ? ?調研情況

本次調研走訪太村鎮3個村8戶;張洪鎮5個村12戶;土橋鎮6個村18戶;鄭家鎮4個村12戶。從事蘋果生產人員年齡在50～70歲之間，文化程度以初中為主，大部分人主要以蘋果栽植為主要經濟來源，家中幾乎所有的土地都用來栽植蘋果。從本次調研中可知，旬邑縣的蘋果大多數為20世紀90年代栽植，樹齡集中在20多年，理論上應該是果樹的盛果期，但根據果農反映和入園觀察發現，有一些果樹已進入衰亡期，株間郁閉，果園存在不同程度的病蟲害現象，嚴重影響果實產量和質量。

表1是調查的50戶果農的統計數據，主栽品種紅富士，株行距3m×4m，面積20hm2。通過分析可知，2019年比2018年667m2產量增加627.93kg，2018年由于受春季霜凍，旬邑縣大部分果園產量銳減，嚴重者幾乎無產量;生產投入中每年的化肥和農藥投入費用變化不大，與果樹豐產或是減產沒有直接的關系;果袋的投入隨著產量的增加而增加;2019年較2018年人工成本增加162.61元/667m2，主要因素為勞動力成本增加;2018年蘋果平均銷售單價為4.93元/kg，但因春季霜凍影響，蘋果商品率低，果農均收入為3223.24元/667m2;2019年蘋果平均銷售單價為3.22元/kg，比2018年銷售單價低1.71元/kg。同時，依據對50戶庫存量調查情況顯示，有22戶蘋果已銷售完，10戶已就近存入氣調庫等待銷售，18戶簡易存放等待客商前來收購，已銷售占44%，未銷售占56%，同往年相比，2019年蘋果出現滯銷現象。

3? ? ?滯銷情況分析

根據調研結果顯示，2019年至調研時未銷售的果農占比56%，存放氣調庫等待銷售的占比為20%，簡易存放急待銷售的果農占比36%。和本地多年銷售情況相比，2019年11月中旬，銷售形勢不容樂觀，通過綜合分析，總結出以下幾點意見。

3.1? ?來往客商少，客商收購時間偏短

2018年在秋季果品銷售階段，來往客商較以往雖有所減少，但仍能持續收購果品銷售到農歷年底。2019年旬邑縣來往客商較少，又逢蘋果豐產，幾大果品銷售鄉鎮銷售客商數量驟降，導致旬邑縣果品市場供過于求，果品滯銷的情況。

3.2? ?全國蘋果銷售市場銷售行情低迷，兩極分化嚴重

至調研時，果品市場流通慢，走貨量持續降低，客商收購熱情不高。市場對于稀少品種、質量較高的蘋果品種供不應求;但對種植品種較多的如富士、秦冠等，因種植數量大，同一時期收獲量大，多出現銷售慢，甚至滯銷的情況。

3.3? ?生產投入成本較大，果農入不敷出

在這次的調查中，發現在土壤施肥、藥物防治、套袋及人工費用等方面，勞動力成本的增加已嚴重制約傳統蘋果種植，高成本并沒有帶來高回報，為了壓縮生產成本，反而因為其他措施未落實影響了果品品質，如此惡性循環，導致果品質量下降，面對銷售市場遭到淘汰，出現滯銷現象。

3.4? ?品種單一化，單一品種銷售季產量大，過于集中

在2019年9月，早熟蘋果市場供不應求，一部分客商苦于沒有早熟蘋果貨源轉投其他蘋果產地。全縣栽植早熟蘋果的面積比例小于15%，成齡園能掛果的果園面積不到10%，大部分早熟品種在果園里充當授粉樹的作用，沒有形成生產規模，只是零星走向市場。

3.5? ?網絡果品銷售和道路零星銷售興起，擾亂了市場以往秩序

網絡果品銷售和道路零星銷售渠道因一小部分人為了短期利益，存在以次充好的現象，消費者通過網絡渠道買到的果品質量無法得到充分保證，長此以往，消費者購買積極性受挫，消費市場活力降低。

3.6? ?種植者老齡化嚴重，勞動力嚴重不足

隨著時間推移，旬邑縣蘋果種植產業發展缺乏新生勞動力，種植者年齡集中在50～70歲，一部分果農因兒女在外工作，家中僅有老兩口務農種植0.5hm2左右果園，存在因勞動力不足的而影響果品生產。同時，因各家種植面積都較大，農忙時節勞動力缺乏比較集中，出現了勞動力成本上漲的現象。比如，張洪鎮在果實套袋期間一度袋子0.08元/個，同比增長60%;果實采收期一個男工150元，同比增長36.37%。

3.7? ?種植觀念未能隨市場轉變，遭市場淘汰

經調研統計，旬邑縣果農受教育文化程度大部分為初中文化程度，年齡偏大，種植經驗集中在20年以上，屬于傳統種植經驗豐富，現代種植觀念接受程度低，仍存在“以量為重，品質為輔”，以產量來增加收入的種植觀念，缺乏“精品、新品”意識和種植方法，沒能適應現代市場追求精品產品的理念，長此以往，遭到市場淘汰。

4? ? ?應對措施

旬邑縣屬于蘋果生產大縣，蘋果是旬邑縣農業主導產業，為了保證旬邑縣果農增收，根據此次調研情況，經慎重思考后提出以下幾個建議。

4.1? ?提升旬邑“馬欄紅”品牌，加大營銷力度，吸引客商

旬邑縣果業服務中心多次應邀出席全國各地水果博覽會，在深圳、南寧、?？?、上海、杭州等地進行果品宣傳和展覽，大力宣傳旬邑馬欄紅品牌，吸引客商來旬，加大旬邑果品流通量。

4.2? ?繼續加強蘋果產業轉型升級，提升果品質量

蘋果產業轉型升級是旬邑縣長期堅持的一項果業政策，先后在張洪、土橋、馬欄、太村等鄉鎮建立矮砧密植示范園，在張洪于家村進行高接換頭試驗示范，大力推廣化肥農藥減施增效技術，推廣采取間伐、提干等技術改善郁閉園園貌，增加果園透光度，提升果品質量。

4.3? ?加強專業合作社帶領作用，形成產銷一體化模式

通過調研發現，旬邑縣個別蘋果專業合作社未能更好地發揮統一銷售這一作用，為此，要加強合作社培訓，讓果農更好地了解合作社的作用是什么，應該怎樣才能發揮功效，更好地服務果農，實現專業合作社集約化效用，降低生產成本，實現果農增收。

4.4? ?品種單一，調節品種結構，實現早、中、晚、熟品種同步發展，品種多樣化

旬邑縣90%的果園種植品種都是富士，在采收銷售季出現擁擠銷售，而其他早熟和中熟品種因栽植量小缺乏貨源。所以示范推廣高接換頭和新品種的栽植，改善旬邑縣蘋果種植品種結構，更好適應現代果業發展。

作者簡介：鄭鑫，男，漢族，本科，助理農藝師，研究方向：蘋果栽培。