多案例視角下我國傳統酒店向體育酒店轉型的現狀梳理與經驗啟示

付 群，胡智婷

生產力的發展帶動了酒店行業的發展，發展過程中逐漸衍生出飲食、居住、娛樂、購物等多種需求，促進了酒店功能的日益豐富。當然，由于酒店行業發展門檻相對較低，在資本的強勢介入下，酒店行業的競爭日趨激烈，其可持續發展面臨重大挑戰。自2011年以來，由于經濟增速放緩及政府三公消費限制等多方面因素的影響，酒店業發展環境逐步惡化，加上人力成本上升、用戶消費需求升級、市場競爭白熱化等問題日益凸顯，酒店業發展困難重重，轉型升級勢在必行，尤其在2020年新冠疫情爆發的沖擊下，酒店行業可謂雪上加霜，各大酒店亟需找到轉型升級的突破口。雖然酒店行業可持續發展面臨挑戰，但體育產業發展卻勢頭正盛，呈現蓬勃發展態勢。數據顯示，2006—2020年間全國體育產業增加值從983億增長到10 735億，14年間翻了10.9倍，年均復合增長率超過20%。自2014年以來，國家先后出臺了《關于加快發展體育產業促進體育消費的若干意見》、《關于印發體育強國建設綱要的通知》、《關于促進全民健身和體育消費推動體育產業高質量發展的意見》等一系列重大體育政策文件，都明確提出要促進產業融合發展，實施體育旅游精品示范工程政策等舉措，這意味著體育消費、全民健身、體育產業的發展受到黨和國家的高度重視，體育酒店作為體育消費的重要載體之一，迎來重要發展機遇。當然，就體育酒店而言，雖發展前景看好，但缺乏充足的硬件載體設施，大量新建顯然不現實，不僅投資巨大，同時也面臨土地、空間、人力等資源約束，最重要的是，短期內很難實現規模的快速增長，因此，在新時期綠色發展理念與國家提倡大量新建體育載體設施的環境下，將傳統酒店轉型升級成體育酒店是最為可行的方式?；诖?，本研究試圖梳理我國傳統酒店向體育酒店轉型的現狀，深入解析代表性案例轉型的主要舉措，并探討其對我國體育酒店發展的經驗啟示，以期為我國傳統酒店可持續發展和體育酒店高質量發展提供參考與借鑒，進而為廣大體育愛好者提供更優質的體育消費場景與體育參與空間。

1 我國傳統酒店向體育酒店轉型發展的現狀梳理

1.1 我國傳統酒店向體育酒店轉型的基本概況

改革開放以來，我國酒店業先后經歷了高星級酒店發展期(20世紀80—90年代)、經濟型酒店大發展期(2000—2007年)、后奧運時代發展期(2008—2015年)、以新中產迅速壯大為代表的發展期(2015年至今)四個重要發展階段，實現了從政府接待型事業到酒店產業(改革開放政策和國外旅游消費的推動)、從單體酒店到連鎖酒店(中產階級興起與國內消費市場爆發)、從單一業態到多元業態變革(基于“需求+技術”的雙元驅動)三次轉型。目前我國傳統酒店轉型研究主要集中在數字化轉型、星級酒店轉型、智慧酒店轉型等方面，針對專門的主題酒店轉型的關注與重視不夠，更不用說專門針對體育類主題酒店。對體育酒店來說，由于當前我國體育酒店業的發展尚處于起步階段，社會各界對“體育酒店”的理解與認知比較滯后，其概念也不大被人提及，所以目前并沒有專門關于體育酒店發展情況及規模準確的統計數據。根據課題組前期在攜程網、邁點網、前瞻網等相關網絡平臺進行酒店數據搜集，以及對全國多個省市共計125家與體育酒店進行實地考察與整理分析發現，據不完全統計，目前國內體育酒店的項目主題類型主要有電子競技、籃球、足球、乒乓球、高爾夫、滑雪等，其中電子競技占44.8%，其他主題類型(如圍棋、游泳、高爾夫等)占37.6%，籃球占6.4%，乒乓球占4%，足球占3.2%，滑雪占2.4%，武術占1.6%(見圖1)。

圖1 我國代表性體育酒店項目主題類型情況統計圖

不難看出，電子競技主題酒店占比最大，這與我國經濟社會發展的熱點和現實情況較吻合。一是由于國家層面對電競項目發展的大力支持；二是疫情防控常態化促使電競產業的大規模增長，為電競酒店發展提供了生存土壤；三是傳統酒店向電競酒店轉型較好地契合了年輕消費者的核心需求。另外，目前我國體育酒店主要集中在新一線與二線城市(如河南、山東、四川、云南、武漢等)，以中、高檔次為主，單一主題類居多，綜合主題類較少，并在近5年內呈現出良好的發展勢頭(見表1)。因此，傳統酒店向體育酒店轉型升級已逐漸成為廣大體育愛好者體育參與和消費空間的重要載體之一。

表1 我國傳統酒店向體育酒店轉型的品牌梳理

1.2 我國傳統酒店向體育酒店轉型的主要舉措

傳統酒店轉型是指整個酒店行業實行整體性與全方位的轉變，它不僅僅是商業模式的根本變革，還伴隨著人力資源、經濟資本以及其他生產要素的重新配置，它既可以是新建酒店，也可以是改建酒店。根據調研，玉泉森信大酒店、亞朵S虎撲籃球酒店、夜電競酒店等都是傳統酒店向體育酒店轉型的典型代表，其運營發展過程中行之有效的轉型舉措，對我國傳統酒店向體育酒店轉型升級有著重要的參考價值。

1.2.1 理念重塑助力品牌轉型 理念重塑是傳統酒店向體育酒店轉型發展需要重點考慮的首要因素。通過對12家代表性體育酒店進行分析，其品牌轉型過程中尤其注重發展理念的更新和重塑。當前我國傳統酒店理念重塑主要體現在：(1)注重“酒店+人文”的人性化管理理念。體育酒店人性化管理具有傳統酒店管理理念無法比擬的優勢，其特點是在管理中注重人的價值體現和尊重人格平等，充分調動與發揮人的主觀能動性。如亞朵S虎撲籃球酒店在“人性化”管理方面，實行“花名制度”與“全員授權制度”，目的是淡化等級觀念，尊重每位員工；同時每位員工都有500元的服務授權自由支配，目的是讓其在權限范圍內“敢于授權、善于授權、樂于授權”，不斷發揮主觀能動性與創新性，為顧客提供超出預期的驚喜服務。(2)注重“酒店+城市”區域聯動發展理念。例如上海作為我國體育產業發展程度較高的城市,發展具有典范效應，2017年上海市出臺電競相關政策條例，旨在打造“全球電競之都”，帶動城市電競產業的飛速發展，同在去年11月份EDG電子競技俱樂部“不破不立”奪得2021英雄聯盟全球總決賽冠軍，一時間成為社會各界的熱點話題，上海電競產業規模又因此迎來了新一輪擴張期。為響應國家號召、增強產業聚集效應，各大頭部資本紛紛布局電競酒店領域，如創電競酒店、藍弧電競酒店、夜電競酒店等酒店品牌都是助力“全球電競之都”建設的驅動力。(3)注重“酒店+生態”的綠色發展理念。在新發展理念的指引下，體育酒店作為實現全民健身綠色發展的新空間之一，對人的身心健康能產生有益的作用和影響。如九龍湖國王酒店、亞布力雅斯旺酒店、SoCool滑雪主題酒店等都是基于“酒店+生態”的綠色發展理念，利用自然場景布局酒店空間，使酒店與周邊自然風光相融一體，從而為消費者創建具有情感共鳴的新品牌。

1.2.2 元素設計助力載體建設 載體建設是落實全民健身國家戰略，助力健康中國目標早日實現的戰略任務之一。就傳統酒店可持續發展而言，突出元素設計是構建全民健身人人共享新載體的關鍵。(1)注重體育元素與空間氛圍的協調統一。如灃澤圍棋主題酒店位于云南保山市-全國圍棋之鄉，其室內設計都是圍繞圍棋元素而展開，還對周邊相關建筑文化進行了融合，與保山的圍棋文化氛圍協調統一。(2)注重顧客體驗和生態環境的有效聯結。如九龍湖國王酒店建造了亞洲第一座具有歐洲高爾夫文化象征的高爾夫博物館，它位于2.5萬畝美麗的湖光山色之巔，被譽為廣州的“森林氧吧”，它不僅滿足了消費者的物質需求，也給了消費者豐富的精神體驗，讓顧客在酒店消費中享受了到雙重體驗，感受當地不一樣的風土人情，九龍湖國王酒店在實際應用設計時，還構建了一所大型高爾夫博物館，給消費者帶來了身臨其境的體驗感受，讓人們產生美好的聯想。(3)注重傳統文化與時代特色的完美融合。如登封禪武大酒店坐落于河南登封，被譽為“中國武術之鄉”，武術是中國傳統文化，隨著歷史變遷逐漸沉淀并經久不衰，影響滲透在世人的方方面面。禪武大酒店就是在傳承文化的主旋律下，將武術元素應用在現代酒店的設計中，創造出有新時代特色的設計風格。(4)注重空間功能和呈現形式的協調一致。如亞朵S虎撲籃球酒店大堂是由一個國際標準的半場籃球場構成，配備了NBA專業賽事轉播LED顯示屏，讓顧客能在入住該酒店的同時還可以酣汗淋漓地進行一場籃球賽，這樣既與酒店籃球主題保持一致，另外又延伸了傳統酒店大堂的功能意義，亞朵在注重設計美感的同時，將功能實用性也考慮在內，合理地協調了空間功能和形式之間的關系，讓酒店設計更具特色。

1.2.3 數字賦能助力組織創新 數字賦能是“十四五”期間傳統酒店業務轉型的重點。經對12家代表性體育酒店的分析發現，絕大部分酒店能夠認識到數字經濟(或數字技術)的重要價值，從管理、運營、營銷等方面助力組織創新。(1)管理云端化。酒店可以通過信息、預訂、會員等系統的直接聯接，實現企業管理的高效化與人性化。如在OTA平臺的助推下，EHA電競酒店通過系統直聯，在S11決賽前組織線下觀看活動并推出折扣優惠，以便及時顯示房間狀態與預訂情況，并自主控制。一方面，系統可以根據酒店的房間狀態和實時房價處理客人的電子訂單，從而節省人工成本；另一方面，在線預訂后，客人不必花時間等待酒店確認，用戶體驗也得到了改善。(2)運營數據化。酒店為更準確地了解與把握客戶之間的供求關系，通過大數據，精準捕捉顧客的預訂習慣、預訂周期等關鍵信息，實現運營數據化，不僅可以做好企業的收益管理，還能進一步發掘顧客的其他需求。如亞朵S虎撲籃球酒店與攜程網合作，通過技術鏈接，掌握與梳理在線客人對亞朵旗下所有酒店的評價，根據這些評價，從酒店衛生、服務、餐飲等方面提高服務質量。(3)營銷社群化。數字賦能是酒店營銷3.0時代，酒店應該將注意力從對傳統會員向酒店社群粉絲轉移。如普瀾亞體育主題酒店主要通過微信、網站等多種渠道拓展酒店的社群粉絲圈，并在網上策劃各種優惠福利大、參與度高、趣味性強的活動與粉絲互動。(4)服務智能化。數字賦能能給酒店帶來更加智能的服務。如宜博電競酒店為用戶構建數字化場景，將騰訊云智能物聯技術，應用在客人入住的整個流程，顧客可以通過刷臉快速入住，還可以通過智能語音系統控制房內的窗簾、影音、照明等設施設備，酒店主要通過整合互聯網、云計算、大數據等多項技術，為消費者帶來更豐富、更舒適、更智能的服務體驗。

1.2.4 資源整合助力功能提升 資源整合是優化配置的決策，體育酒店資源整合事實上就是在酒店有限的空間內挖掘酒店空間的核心價值與客人的核心需求，科學合理地將酒店人力、財力、物力三方面資源為重點對象進行重組或配置，從而最大限度地發揮酒店的邊界價值和客人的邊界需求，以此突出酒店的核心競爭力，提高用戶服務水平。(1)人力資源整合。如玉泉森信大酒店將管理人員統籌安排，根據各部門管理人員的工作能力與崗位配置情況，遵循保證企業收益與服務水準的基本原則，先針對各部門不同的接管狀態重新進行人員配備與崗位設置，再根據基層員工的流動情況，核定人員調整方案，最后保留符合崗位要求的員工，抽出符合職能管理部門能力較突出的員工，分流其他不符合崗位要求的員工。(2)財力資源整合。主要是指經濟與財務管理資源的整合，如唐山南湖足球酒店為保證資源整合過程中財務與經濟關系的真實性、準確性與科學性，將資源整合的詳細內容第一時間告知財務部門，在轉型時酒店財務部門會重新設立酒店財務工作操作方法與開支權限，核定年度財務預算的分配額度并制定酒店的年度財務預算方案，為企業經營主體提供更加合理的運營決策。(3)物力資源整合。主要包括對材料、能源、儀器、設備和物資的管理，如夜電競酒店對酒店固定資產的狀態進行核定，實時跟蹤記錄常用設備、儀器、能源的使用情況，對配件、庫存材料等實施月度審查制度，在保證各部門正常運作的同時，實現資源共享，提高企業物資利用率，達到物盡其用的目的。因此，物力資源整合對提高企業物資管理水平和技術水平、提高員工工作效率、增強企業市場競爭力有著重要的現實意義。

1.2.5 人才驅動助力服務升級 人才驅動是創新驅動的實質。2021年酒旅業回暖之后，職位競爭呈現加劇態勢，此時，實施人才戰略被視為行業未來發展的關鍵所在。通過課題組前期考察，發現我國大多數體育酒店在人才培養方面比較成功。(1)“政-企”培養模式。如亞布力雅旺斯酒店座落于全國4A級旅游風景區—亞布力滑雪旅游度假區，具備完善的會議配套設施，用來滿足國內國際不同規模、形式和級別的會議要求，屬于政府接待型酒店，因此亞布力雅旺斯酒店的人才培養渠道主要與當地政府進行對接合作，根據會議等級、規模的大小制定相應的人才培養方案。(2)“社-企”培養模式。如創電競酒店在人才戰略方面主要是通過聯合社會專業電競教育培訓機構推出電競酒店、電競場館的服務型人才培養與輸出計劃，培訓板塊包括電競技術類、體育醫療類、電競金融類、經營管理類、教育培訓類等類型，培養方向以電競服務型人才為主，如電競職業選手、教練、解說、運營等方面人才，全面向企業輸出電競酒店、電競場館領域的專業服務型人才，致力體育酒店企業的可持續發展。(3)“校-企”培養模式。如濟南玉泉森信大酒店與山東大學簽訂了人才戰略合作協議，以山東大學優質教育平臺和酒店優秀乒乓主題文化為依托，本著共商共建共贏的原則，共同探討新的合作模式，釋放新功能，充分發揮校企雙方各自優秀資源優勢，從而落實黨和國家對乒乓賽事助力新時期全民健身的新要求。

2 我國傳統酒店向體育酒店轉型的經驗啟示

2.1 轉變發展理念，突出品牌特色

當今，品牌正從低附加值轉向高附加值，朝著更加關注品牌研發、品牌質量、品牌文化的高層次需求方面升級。我國傳統酒店在向體育酒店轉型的過程中應當轉變發展理念，充分挖掘與突出品牌特色。(1)實踐性導向。企業發展理念是企業實踐的產物，是企業在長期經營發展實踐過程中，通過不斷總結、提煉和積極吸收外部先進因素的結果，必須用以指導企業日常的業務實踐。因此，傳統酒店轉變發展理念必須以實踐性為導向，針對行業市場狀況、產品特征、技術狀況、消費者偏好、人員素質等多方面因素，立足酒店行業，在實踐中經受層層考驗、得到進一步發展與提升。(2)差異化導向。企業自身的特殊性決定了企業發展理念的個性特征，酒店應在自身所在時期、所處市場環境以及當地經濟情況等因素的基礎上進行理念重塑，強調傳統酒店轉型時要注意在共性的基礎上保持個性。(3)穩定性導向。企業發展理念是企業生產經營實踐的航標，要以穩定性原則為導向，傳統酒店在轉變發展理念時要站在歷史和時代的高度，以各民族的宗教信仰、傳統文化、民眾心理等內容為依托，形成符合本民族傳統的企業發展理念，并充分吸收當今社會最先進的思想文化觀念，使其迅速深入人心，把握時代發展脈搏，預見企業未來發展趨勢。(4)系統性導向。企業發展理念的轉變應形成一個完整和諧的理念體系，遵循系統性導向原則，將酒店員工群體組織成一個有機統一的整體，突顯共同的目標、意志與追求，強化酒店與個體之間相互依存的關系，從而對彼此產生更加強烈的歸屬感與信賴感。

2.2 融入優勢項目，明確功能定位

優勢項目是體育酒店最強大的核心競爭力,融入優勢項目能幫助顧客有效地鎖定目標品牌。(1)強化政策引領。酒店在選擇優勢項目時，要以國家以及地方政府政策為導向，各級體育與旅游相關主管部門應加強對酒店優勢項目的培育與引入,并組織、協調和落實體育酒店規劃、建設工作，對于融入優秀傳統體育項目(如：武術)，政府的統籌引領更是至關重要。(2)立足酒店實際。為提高酒店核心競爭力，首先應考慮當地城市的空間布局,從優化資源配置入手,充分考慮酒店的地理位置、發展規模、經濟狀況、客源現狀、消費水平等各種實際情況，通過仔細分析研究，選擇和融入適合酒店發展實際的優勢項目。另外，在考慮顧客的消費習慣的同時,還要考慮目標群體的人口流向,了解酒店對周邊地區的輻射效應,遵循全局性原則,避免項目融入的重復。(3)關注顧客需求。體育酒店在選擇與融入優勢項目時，必須關注顧客的需求，顧客是酒店發展的核心主體，顧客支持的優勢項目才會給酒店帶來更加有利的發展空間，得到持續穩定的發展，及時掌握市場動向,加強與顧客溝通，了解顧客需求,為顧客提供個性化的服務體驗。(4)挖掘特色項目。在選擇和融入優勢項目時，體育酒店要立足本土，考慮所在地的民俗風情，因地制宜，充分挖掘地方特色資源，有機地將優勢項目與地方特色資源結合起來，如登封禪武大酒店融入武術項目，灃澤圍棋主題酒店融入圍棋項目等。

2.3 推動技術升級，提升運營能力

疫情防控常態化背景下，產業互聯網、人工智能、5G信息技術等打破了傳統酒店運營服務模式，利用科技助力酒店轉型發展已然成為行業默契。(1)研制數字化計劃。計劃的研制應基于現有信息化工作情況，結合酒店實際來完成。對體育酒店來說，無論規模大小或等級高低，其數字化運營都要圍繞著食、宿、娛這三個核心層面來進行計劃，以此實現從品牌、營銷、服務到收益的全面提升。如客房部門的管理，與前臺、財務、安保、工程等部門的協調是客房服務數字化運營工作的重要體現，包括OTA平臺的客戶評估管理，通過信息管理系統整合碎片化數據，形成高度一致的數字化運營管理體系，并通過智能化、可視化等途徑為酒店提供管理決策方案。(2)推進智能化服務。企業通過應用大數據、人工智能和互聯網等技術提高企業運營管理水平，為顧客提供智能化服務。在數字化技術的應用中，體育酒店的各個部門應創建適合工作需要的信息化管理系統，如客房部門的生產管理系統、銷售部門的中央預定系統、財務部門的收益管理系統等，此外，酒店在設立信息技術部門的前提下，還需要通過配合信息系統廠商共同完成企業的數字化運營工作。(3)實現跨部門協作。優化工作流程，實現不同產品、不同部門之間的系統技術對接，以及不同層次、不同崗位人員之間數字化鏈接。如酒店信息系統會依據客房數量多少與房間面積大小來核實客房服務人員的配置，通過優化用工達到降本增效的效果；另外，當顧客需要個性化服務，系統也會快速響應，在規定時間內安排服務人員到達房間為客人提供服務等操作，這都是酒店數字化協作的具體體現。(4)設立信息化組織。在實施數字化運營戰略的過程中，體育酒店應設立專門的管理組織，如數字化運營小組、數字化運營管理部門或信息技術管理部門，共同助力企業數字化運營工作的開展。

2.4 強化資源整合，完善服務功能

資源整合是指企業通過重新識別、選擇、吸收、配置和有機融合不同來源、不同結構、不同層次的資源內容，使其更具靈活性、系統性、組織性和價值性，是一個不斷創造新資源的復雜動態過程。目前，資源整合已經成為傳統酒店轉型發展的重要路徑之一，不僅能夠解決傳統酒店發展滯后問題，同時也有助于增強酒店發展實力，幫助完善服務功能，提高核心競爭力。(1)貫徹落實綠色發展理念。綠色發展理念是“十四五”期間推動我國旅游業發展的重要內容。因此，在強化資源整合過程中，應該以綠色發展理念為指引，以低碳節能為切入點，多關注酒店周邊自然環境與當地經濟發展情況，以科學合理的方式確定資源整合路徑，從而確保體育酒店資源的可持續性。(2)注重特色資源優化整合。對于酒店而言，只有通過對其現有資源和潛在資源進行系統地開發與整合，最大程度突出酒店項目優勢，才能吸引更多消費者。因此，在體育酒店資源整合與優化過程中一定要突出體育主題特色，同時也要將體育元素融入到酒店建筑設計與組織活動中，消費者可以通過酒店展覽參觀與組織活動參與，就能深刻感受到體育主題文化的獨有魅力。(3)科學構建資源分配機制。綠色新發展理念下，需要構建更為科學合理的酒店資源整合規劃與資源分配機制，在整合過程中不僅要注重體育酒店主題特色的體現，還要注重資源的科學規劃與合理配置，達到可持續性利用的效果。此外，在利益機制分配上，還要為酒店周邊社區居民創造更多福利(如亞朵籃球酒店公共區域對周邊社區居民免費開放)，體育酒店的良好發展必然會帶動周邊經濟的發展，這種發展應該是體育酒店所在地區整體收入水平的提升，從而實現企業與周邊社區共生共贏。

2.5 實施人才戰略，提升服務水平

在全域旅游背景下，高素質人才的競爭是企業競爭的核心，目前，我國酒店業的人才培養速度跟不上行業發展速度是客觀存在的事實。專業人才支撐是體育酒店高質量發展的堅實基礎。(1)統籌規劃體育酒店的建設開發。國家及地方政府相關部門應擯棄局部利益，根據當地城市的經濟狀況、消費水準、接待能力和人員流動量等綜合因素進行評估與建設；合理的規劃、審批和開發，切實保障體育酒店的健康發展與良性競爭，以匹配行業所需人才和人才隊伍培養。(2)確保課程體系建設符合社會發展實踐。針對院校酒店理論課程與實操課程不能同步，導致人才流失的現象，學?？梢云刚埦频曷殬I經理人來擔任院校的客座教授彌補學生的社會閱歷和實踐知識的空白，同時根據實際需求情況對課程設計進行優化。(3)發揮行業協會對人才培養的正向作用。國家及地方行業協會應管理與分析各級人才庫，建立地方酒店行業的各類人才庫、人才培養體系和人才培養基地，實現酒店與人才的雙贏選擇與共同發展；通過行業協會的組織性、系統性和規范性，以考察、交流、培訓、論壇等多種形式來完成地方人才的培養和階梯建設，從而實現體育酒店的高質量發展。(4)建立全面系統的人才培養體系。通過制定人才長遠規劃，對人才的使用、培養及價值認同有明確的標準和規范要求，還可以通過行業競賽、職位競選、品牌比拼等組織活動挖掘更多專業人才，為體育酒店實施人才培養戰略規劃提供強有力的支持與保障。

3 結 語

體育酒店作為體育產業與酒店業跨界融合的新業態，已經成為傳統酒店向體育酒店轉型升級的新潮流。從前期的發展實踐來看，我國已經涌現出一大批以電競、籃球、足球等元素為主題的代表性體育酒店，成為滿足廣大消費者多元需求的重要力量。十四五時期，健康、低碳、綠色、共享、協調已經成為國家經濟轉型和產業結構調整的主旋律，加快體育酒店的發展，既是我國傳統酒店行業轉型升級的重要方向，也是體育產業跨界融合的關鍵領域。當下我國酒店業正在經歷第三次轉型浪潮，此次轉型的深度與廣度前所未有，正處在變革的“深水區”，而傳統酒店向體育酒店轉型作為第三次轉型過程中的創新舉措，不可能一蹴而就，勢必遇到重重挑戰，因此尚需政策的持續引領、企業的積極配合以及社會的廣泛支持，只有這樣，體育酒店這一創新載體方能更好地促進我國體育產業的高質量發展和健康可持續發展。