生態豬養殖與糞污處理技術

趙安容

（四川省儀隴縣新政鎮度門街道畜牧獸醫站，四川 儀隴 637600）

在畜牧養殖過程中，由于人們環保意識的缺乏，對養殖產生的大量糞便未經處理直接排放到環境中對生態環境造成了嚴重危害。因此養殖人員一定要重視環境保護的嚴重性，樹立環保意識，加強糞便處理技術的研究。

1 生豬養殖中的污染源

1.1 生豬糞便據相關數據調查表明，養殖場每年每頭豬共計可以排放2t糞便。當前我國畜禽養殖業實現了集約化生產，養殖規模不斷擴大，生豬的養殖數量也越來越多，以千頭養豬場為例，每年產生的生豬糞便總量就是2000t。生豬的糞便一般會伴有大量的細菌和微生物，如果處理不好會對人類健康和周圍環境造成不利影響，如果養殖場未做糞便無害化處理，直接排放到周邊環境，會對附近的水庫、河流及地下水資源造成嚴重的污染，也會對土壤和空氣造成污染，給人們日常生活帶來巨大的安全隱患。

1.2 藥物殘留在科技發展的推動下，引入了許多先進的飼料和抗生素類藥物，這些藥物的科學使用不但能提高生豬養殖的生產效率，還能提高出欄率；如果使用不當，這些藥物又會對生態環境以及人們健康造成不良影響，尤其是當前許多養殖場對飼料和抗生素類藥物的使用不規范，導致許多藥物殘留嚴重，不僅危害生態環境，還會對人們的健康構成安全隱患。在當前生態環保理念下，人們綠色食品意識不斷提升，也對養殖業提出了更高的要求。

1.3 動物尸體當前，國家和相關部門對養殖業的門檻設定并不高，許多小型的養殖企業或個體養殖戶都不具備完善的動物防疫體系，且一些養殖人員防疫意識缺失，導致各類動物傳染病以及人畜共患病多發。據調查顯示，我國當前生豬養殖的死亡率已經近乎為10%左右，生豬的死亡率提高代表需要處理的動物尸體也越來越多，如果養殖場沒有做好生豬尸體的科學處理，必然會對生態環境造成一定的破壞，甚至還會引發各類傳染病，不但對生豬養殖工作帶來巨大的威脅，同時對人類健康也造成一定的影響。

2 生態豬養殖技術

2.1 飲水控制飲水供應是生態養豬的重要環節。給生態豬提供飲水時，應加裝濾水裝置，從根本上保證生態豬的質量。通過增加和實施水過濾，可以避免生態豬飲水中的寄生蟲和病原體，有助于促進生態豬的健康發展，減少各種疾病的發生。通常需要控制豬飲水的pH值為中性或微堿性。為充分滿足生態養豬的供水需求，合理選擇地下水源，確保不存在污染問題，體現養豬綠色健康理念。

2.2 飼料選擇飼料可以為生態豬提供豐富的營養，飼料質量的好壞直接關系到生態豬的健康成長。如果飼料質量得不到保證，不僅影響生態豬的健康生長，而且容易發生各種疾病，嚴重降低了生態豬肉的質量。養殖戶需要根據生態養豬技術規定合理選擇飼料類型，盡量選擇益生菌發酵飼料，能抑制豬體內其他病原微生物的生長繁殖，對豬的生長繁殖產生較大的影響。適量的淀粉酶、蛋白酶、氨基酸轉化，可以充分滿足豬的生長發育需要。

2.3 應用生物獸藥過去，一些養殖戶在生豬養殖和藥物保健領域大量使用抗生素，顯著增加了病原微生物的抗藥性和藥物殘留嚴重，既影響了畜產品質量，又對人體健康嚴重不利，還會嚴重污染了生態環境，不符合生豬生態養殖要求。對此，應積極使用生物獸藥替代抗生素，以滿足生態豬養殖的要求。生物獸藥是應用現代生物技生產的，具有較高的營養價值和生物活性，基本不會產生藥物殘留和毒副作用。合理使用生物獸藥可以調節豬的免疫功能，激發宿主生物防御能力，有效防治豬疾病。以豬干擾素為例，它可以干擾病毒RNA和DNA的感染和合成，增強豬的自然殺傷細胞的活性，在發揮免疫調節作用的同時殺死病毒感染的細胞。豬干擾素類藥物可用于流行性腹瀉、口蹄疫、豬流感等疾病的防治。

2.4 建設漏縫地板近年來，漏縫地板得到廣泛推廣，融合現代元素，整體升級，完善豬舍布局，可有效提升生態養豬水平。漏縫地板技術主要用于豬舍的分隔，一般為2層左右，可以充分利用豬舍空間，保證豬舍整體安全衛生。豬舍一樓主要用于收集糞便，一樓地面需要用水泥硬化，以免出現滲漏問題，污染周圍環境。豬舍二樓用來養豬。在施工過程中，要充分考慮豬的總重量，避免出現安全問題。另外，地板間隙要合理設計，保證豬糞能迅速落到糞便集中的地方，不影響豬的正?；顒?。豬舍建設，對豬舍2層高度進行合理調整，確保糞便清潔機的暢通。排尿通道應合理布置在糞便集中區兩側，豬的尿液直接流入沼氣池。

2.5 消毒技術在生態豬養殖過程中，要制定科學的消毒標準，嚴格落實消毒工作。首先，定期實施消毒。通過消毒的實施，可以減少養殖環境中的病原菌的數量，避免各種豬病的發生。生石灰因其消毒效果好、成本低而被廣泛使用。在實踐中，可用20%的石灰水完成消毒過程。其次做好外來人員車輛消毒工作。為避免外來病菌進入，需要落實生物安全制度，在門口設置消毒噴淋通道。人員進入場館前，應進行30s以上的噴霧消毒，將各種物品放入消毒室內，用紫外線燈照射30min左右。外來車輛使用門口消毒池消毒處理，給消毒池注入足量的消毒液，并堅持定期更換，以保證消毒液的藥效。

2.6 病豬和死豬處理由于多種因素的綜合作用，難免會出現病豬和死豬。如果將死豬隨意丟棄或掩埋，會嚴重污染豬場環境，且容易出現生物安全問題。因此，有必要對病豬和死豬建立模式。如果出現病豬，養殖人員應第一時間隔離病豬和健康豬，根據病豬的臨床癥狀進行準確診治。對死豬進行無害化處理，避免隨意丟棄。

3 養豬糞污處理技術

3.1 沼氣工程技術沼氣工程技術有多種不同的模式，如還田模式，也稱為農牧結合。該模式主要表現為將養豬產生的糞便與作物生長所需的糞便充分結合，實現糞便的有效利用。例如，自然處理方法是在氧化池中的藻菌共生系統中，好氧菌、厭氧菌和藻類與水生植物進行光合作用。需要土地處理系統支持；人工糞便處理通過植物和微生物的作用促進技術濕地厭氧處理出水的凈化。再比如標準排放模式，主要采用工業污水處理模式來處理養豬場排放的糞便污染。一般這種工作方式需要一定的機械設備支持。

3.2 固體糞便堆肥技術固體糞便堆肥的操作過程相當繁瑣復雜。需要通過一系列物理操作降解糞肥中的有機物，通過高溫處理殺死糞肥中的各種細菌和病毒，使提取的糞肥不僅無害，而且可以為農作物的生長提供足夠的營養。農作物堆肥過程雖然繁瑣復雜，但操作成本低，可一次處理大量糞肥，不會造成二次污染。堆肥分為好氧和厭氧兩種，前者是靠好氧微生物發揮作用，后者是靠厭氧微生物發揮作用，但兩者的效果有很大不同，好氧堆肥速度快、周期短、氣味小，厭氧堆肥則相反。

3.3 種養結合糞污還田處理技術為了全面提高生態豬養殖的糞污處理效果，提高糞污資源的利用率，養殖場還要積極拓展糞污還田處理技術，通過依靠農村地理優勢，實現種養結合的方式科學處理生態豬養殖的糞污排放問題。而采用種養結合的還田處理技術首先要全面考察生態豬養殖周圍的環境因素，明確養殖場周圍具備哪些農田和耕地，并且科學地選擇種養結合方法，達到良好的糞污處理效果。生態豬養殖排放的糞污可以作為農作物種植的有機肥料，可以實現生態豬養殖糞污的變廢為寶，為農作物生長提供天然養分，同時也可以快速處理和科學消滅養殖活動排放的糞污，以此來達到良好的糞污處理效果，避免生態豬養殖糞污對生態環境造成嚴重的而影響，既能夠解決環境問題，實現種養雙向促進的效果。

3.4 糞污厭氧處理模式近年來我國畜牧養殖業大力發展，人們對生態豬肉質產品的需求也不斷提升，也加快了我國生態豬養殖趨勢，許多養殖場都不斷擴大養殖規模，同時養殖密集度也有所提高，這也進一步加劇了生態豬養殖場糞污總量的產出。為了能夠有效縮減養殖場對生態豬養殖糞污處理設施的投入成本，提高糞污處理效率，養殖場也要積極引入糞污厭氧處理技術。通過構建完善的糞污厭氧處理模式能夠基于專業生產可再生能源為依據，通過專業的生態豬養殖糞污處理企業為基礎，及時收集附近養殖場的生態豬養殖糞污，并且投資興建大型的沼氣池，并利用高濃度厭氧發酵技術實現電能產出，并將糞污厭氧處理產出的電能輸送給國家電網，不但實現了生態豬養殖糞污的集約化處理，還提高了糞污資源利用率，促進社會可持續發展需求。

3.5 異位發酵床處理技術異位微生物發酵床是我國近年來研發的創新產物，通過該養殖技術能夠將生態豬養殖和糞污發酵分離，避免生態豬養殖環節接觸墊料，同時養殖場還要在生態豬舍外部搭建大棚塑料發酵床，同時將墊料鋪在發酵床內，生態豬養殖場通過對糞污進行收集，并采用潛泵將收集回來的糞污均勻噴灑在墊料上，并且利用生物發酵菌的方法實現糞污處理效果。

結合我國當前的畜牧養殖業大力發展來看，中小型的生態豬養殖場也迅速發展起來，養殖環節排放的糞污量也逐漸成為環境治理和養殖戶的重點關注難題，另外生態豬養殖所產生的糞污也已經對農業生產環境造成了嚴重的影響。通過異位發酵床糞污處理模式的引入，可以在養殖場外部構建和養殖場規模匹配的墊料池，同時采用各類農作物桔梗作為發酵基質，實現養殖場糞污的資源化處理和科學利用。

利用異位發酵床處理技術能夠對大部分的廢棄物和生態豬養殖糞污進行同時處理，有效解決生態豬養殖污染物排放遇到的困境，達到污染零排放的目標。通過生態豬養殖糞污處理中引入異位發酵床綜合處理技術，不需要在養殖場內部設置糞污排放口，同時能夠滿足一次性處理固態和液態糞污，達到零排放污染的效果。然而利用異位發酵床處理技術還能夠將糞污發酵處理，轉化成有機肥料，也能夠為農田種植提供有機肥料，實現糞污的資源化處理。

異位發酵床糞污處理技術具備技術集成度高、設備自動化顯著、投資成本低，運轉便利、管理費用少等特點，同時在系統構建中不需要占用較大面積，可以全面提高生態豬養殖糞污的資源利用率，因此異位發酵床糞污處理技術在生態豬養殖領域中得到了廣泛應用，并成為重點發展的無害化的糞污處理技術。

3.6 底層發酵技術在生態豬養殖糞污處理中還可以采用底層發酵技術，這種底層發酵技術在糞污處理中一般會同高架網床一起應用，通過對糞污污染的源頭采取控制和處理，全面提高生態豬養殖糞污的資源化處理和循環利用。在底層發酵技術處理糞污的具體實踐中，可以將直接堆漚的糞污轉化成固體有機誒里奧。并且通過二次發酵處理，通過深處的溶液來形成有機液態肥料。具體應用流程為：

（1）堆集發酵底層糞污。在養殖場設置一層與二層，將糞污處理和生態豬養殖進行科學分離，并且將底層設置為糞污堆集區，每周采用益生菌噴灑，保證菌群維持生長，利用持續發酵糞污就能夠生產生物發酵培養基。在糞污發酵環節還要通過水汽化原理利用尿液進行糞污降溫處理，一般要將糞污溫度控制在45℃以下。然后通過養殖場排污渠對發酵池進行二次發酵，進而產生有機溶液。

（2）固體有機肥。生態豬養殖也要全面落實全進全出的原則，在生態豬清欄后對養殖區域堆積的發酵糞便混合攪拌，在其中加入調節水分，并通過粉碎機進行粉碎，采用長垛的方式進行糞污堆積，并且在上層覆蓋薄膜，由于堆肥環節需要維持10d的高溫，可以達到殺菌效果。在半月后即可成為有機肥；

（3）液態有機肥。在發酵之內加入益生菌，保證糞污溶液符合標準，避免引入新的有機溶液，在持續半個月封存有氧發酵后，便可以產出液態有機肥料。不但能夠實現生態豬養殖糞污的科學處理，同時也滿足糞污資源化利用效果。