寧夏葡萄及葡萄酒產業融合發展模式探究

包樂

產業融合發展是當前中國產業結構調整和產業形態演進的必然趨勢之一。寧夏回族自治區（以下簡稱寧夏）葡萄與葡萄酒產業經過三十多年的發展，目前已形成了一定的產業優勢。玉泉營作為寧夏葡萄與葡萄酒產業的開拓者和領軍者，在葡萄及葡萄酒產業轉型升級的關鍵時期，以一二三產業融合之勢，創新了產業發展，推進了產業融合實踐和改革，為寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒產業優質品牌的建立提供了重要保障。

1.研究背景

1.1產業融合發展是加快產業升級的戰略選擇

產業融合是指在時間上先后產生、結構上處于不同層次的農業、工業、服務業、信息業、知識業在同一個產業、產業鏈、產業網中相互滲透、相互包含、融合發展的產業形態與經濟增長方式，是用無形滲透有形、高端統御低端、先進提升落后、縱向帶動橫向，使低端產業成為高端產業的組成部分，以實現產業升級的知識運營增長方式、發展模式與企業經營模式。

產業融合發展是當前我國產業結構調整和產業形態演進的必然趨勢之一。推進農村一二三產業融合發展，是拓寬農民增收渠道、構建現代農業產業體系的重要舉措，也是加快轉變農業發展方式、探索中國特色農業現代化道路的必然要求。

1.2葡萄產業是寧夏推進高質量發展的主動力

寧夏賀蘭山東麓被公認為是世界上最適合釀酒葡萄栽培的地區之一，有著“中國的波爾多”之美稱，獲得了國家地理標志委員會的“葡萄酒國家地理標志產品”保護區認證，被國際葡萄酒組織譽為“世界葡萄酒明星產區”。

“十四五”期間，寧夏將全力推進黃河流域生態保護和高質量發展先行區建設，而葡萄酒產業作為自治區九大重點產業之一，需放大產區優勢，提升品牌價值，打造領軍企業，把賀蘭山東麓打造成“葡萄酒之都”。

1.3農墾集團是寧夏葡萄產業化發展的主陣地

葡萄產業是寧夏農墾集團四大優勢特色產業板塊之一，現已初步形成區域化布局、規?；a、產業化經營、企業化管理、全產業鏈發展的格局。目前，在賀蘭山東麓10個農場建成優質釀酒葡萄基地近6萬畝，葡萄酒生產加工能力4.5萬噸，“西夏王”品牌是中國馳名商標，也是自治區、銀川市“質量獎”唯一獲得者，其生產的外交使節葡萄酒是我國外事機構指定的專用葡萄酒。

1.4玉泉營是寧夏葡萄產業的發源地

玉泉營農場位于賀蘭山東麓葡萄文化長廊的中部核心區，也是寧夏葡萄酒產業“一體兩翼、一心一園八鎮”總體布局中的八鎮之一。當下，其主要產業以種植優質葡萄和葡萄酒釀造、銷售為主，集中分布葡萄種植園3.3萬畝，是寧夏最早種植釀酒葡萄的地區，也是寧夏葡萄酒的誕生地，擁有寧夏最大的葡萄酒釀造企業——恒生西夏王酒業有限公司和寧夏唯一的自治區級葡萄苗木繁育基地，有十余座特色酒莊，是寧夏葡萄與葡萄酒產業的開拓者和領軍者，產業特色明顯，產業基礎良好。由此可見，玉泉營農場開展以葡萄與葡萄酒產業為核心的一二三產業融合既是大勢所趨，也是優勢所在。

2.玉泉營葡萄產業發展現狀

2.1產業發展概況

2.1.1葡萄種植產業

玉泉營葡萄種植歷史悠久，發展較為成熟。截至2021年底，葡萄種植面積為18957畝，釀酒葡萄種類繁多，幾乎囊括了赤霞珠、馬瑟蘭、摩爾多瓦、馬爾貝克等世界上所有名優鮮食和高檔釀酒葡萄品種。

2.1.2葡萄釀造及加工產業

園區范圍內現有酒業公司一家，酒莊15家，其中以“西夏王”牌葡萄酒為龍頭，形成了具有一定影響力的葡萄酒加工生產基地。

西夏王葡萄酒業有限公司位于玉泉營場部東側，始建于1984年，占地11.8公頃，是寧夏最早的一家集科研、生產、銷售于一身的葡萄酒生產企業。1987年，西夏王釀造出寧夏第一杯葡萄酒，經過30多年的發展，已研發出干紅葡萄酒、干白葡萄酒、甜白葡萄酒、白蘭地、飲料五大系列100多個產品。目前，釀酒原料基地已達10萬畝，有4.5萬噸的年生產能力，產品暢銷國內市場并向國際市場邁進，是寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區的領軍企業。

2.1.3苗木研發培育產業

玉泉營農場現有一座苗木繁育中心，位于場域中部，主要進行葡萄研發、優良葡萄種苗的培育和優良葡萄苗木的繁育。

苗木中心于2008年建成，占地面積1238畝，是西部第一家脫毒葡萄、抗寒葡萄苗木繁育中心，也是寧夏地區最大的、唯一自治區級的葡萄苗木繁育基地?，F有設施溫棚560畝，葡萄組培脫毒實驗室1座，雙效智能溫棚10棟，2000平方米智能溫室1座，用于組培脫毒苗的馴化移栽?，F已發展成為集優質脫毒組培苗研究、苗木培育、鮮食葡萄生產采摘與銷售、田間培訓、旅游觀光、休閑度假、餐飲接待等功能于一身的現代化設施園區。

2.1.4旅游產業

玉泉營旅游產業主要以西夏王酒業公司工業旅游、玉泉國際酒莊休閑度假游為代表，具有葡萄酒釀造工藝觀光、葡萄酒品鑒、葡萄酒窖游覽、休閑餐飲、商務住宿等綜合功能，是寧夏著名的工業旅游目的地，承擔著引領玉泉營地區旅游發展的重要職能。

2.2產業發展存在問題

2.2.1葡萄園整體質量較低，制約葡萄酒品質提升

優質葡萄園對葡萄酒的品質至關重要，素有“七分種植、三分釀造”之說?？傮w來看，園區中約60%的釀酒葡萄園由農戶種植，由于品種混雜、配套設施不足、種植水平參差不一，因此在很大程度上限制了區域內葡萄酒整體品質的提升。

2.2.2葡萄酒銷售不暢，產業帶動能力有限

園區范圍內酒廠、酒莊的設計產能較高，但是受市場行情影響，近幾年，葡萄酒銷售不容樂觀，造成葡萄酒生產規?？s小，直接影響到對釀酒葡萄種植的帶動作用。

2.2.3產業鏈條不完善，產業融合度較差

目前，項目區內葡萄產業發展以葡萄種植、葡萄酒加工為主，第三產業效益較差。就產業鏈條而言，葡萄種植業發展歷史悠久，種植面積較大，整體發展勢頭良好。目前，葡萄酒加工銷售為整個產業鏈的核心，承擔著葡萄產業主要的創收、增收任務；與葡萄相關的文化旅游等服務業發展緩慢，葡萄衍生產品研發、葡萄文化旅游、休閑觀光、培訓服務等產品較為缺乏，造成產業鏈條不完善、產品附加值較低、增收困難等問題。

2.2.4產區缺乏整體的定位和形象塑造，產區優勢不明顯

園區內除西夏王酒業公司外，其他各酒莊的紅酒生產、銷售、品牌推廣等都是各自為政，雖然酒莊數量及聚集度是全區最高的，但產區品牌效益、區域形象塑造比較缺乏。同時，玉泉營作為葡萄小鎮的整體形象沒有得到很好的推廣，大眾熟知度較低，沒有形成良好的葡萄酒品牌效應。

3.玉泉營葡萄產業融合發展思路及策略

3.1產業發展思路

玉泉營葡萄產業發展應以寧夏農墾萬畝優質葡萄基地為依托，運用科學技術提質增效，推廣葡萄標準化生產技術，建設完善葡萄產地加工、營銷體系，推進葡萄、葡萄酒與旅游、文化、科普教育、健康等產業的深度融合；拓展新型產業，大力實施“葡萄產業+”政策，以葡萄一二三產值之間的延伸、調整、重組等方式促進玉泉營地區葡萄全產業鏈的轉型升級，進而實現本地區社會、經濟、生態的可持續、高質量發展。

以萬畝優質釀酒葡萄基地建設為基礎，以葡萄酒銷售為龍頭帶動釀酒葡萄的種植和生產，以旅游業作為產業融合的核心與突破點，貫徹“種植生產為旅游服務”的發展思路，重點建設玉泉葡萄小鎮區域，大力發展葡萄文化及鄉村旅游項目。

3.2產業發展策略

3.2.1“葡萄+農業”產業融合發展

以建設現代化農業示范區為目標，在擴大優質葡萄園連片種植的基礎上，大力實施萬畝釀酒葡萄智能化種植項目，逐步推廣有機葡萄種植技術，配套發展葡萄苗木、葡萄園藝、葡萄酒相關配菜種植等，實現種植品質化、現代化、規?；?。

3.2.2“葡萄+工業”產業融合發展

以技術創新為依托，加快推進西夏王酒業公司的技改項目，提升葡萄酒釀造水平；建設葡萄酒副產品加工廠、木桶木塞等包裝企業，拓展工業發展空間；實施酒莊聯產提升工程，培育品牌酒莊。

3.2.3“葡萄+旅游”產業融合發展

構建五大旅游產品體系：包括精品觀光產品、休閑度假產品、文化體驗產品、親子體驗產品、研學教育產品。打造集葡萄采摘、葡萄酒釀造、酒莊觀光、葡萄酒品鑒、葡萄酒文化體驗、田園觀光、葡萄養生度假、葡萄酒研學于一身的旅游小鎮，實現葡萄文化與旅游的全方位融合。

3.2.4“葡萄+康養”產業融合發展

充分發揮葡萄與葡萄酒養生的特性，從康養文化、康養產品、康養體育入手，構建葡萄養生文化產品體系，全面提升玉泉營旅游品質，打造葡萄與康養融合發展的特色小鎮。

將康養文化與小鎮建設結合起來，打造紅酒養生SPA館、紅酒溫泉、紅酒養生餐、葡萄博覽園等康養項目，使游客充分體驗養生產品的文化內涵，感受養生產品的品質和魅力。

3.2.5“葡萄+培訓”產業融合發展

利用玉泉營葡萄酒具備的加工、苗木培育優勢，以西夏王酒業公司和苗木中心為主的葡萄種植、釀造培訓基地組織開展“玉泉營產區研學項目”，吸引區內外相關技術人員前來參觀學習。同時，與國內外葡萄酒企業簽訂技術交流與合作協議，搭建合作交流平臺，進一步完善育苗技術和造酒工藝，提高產區葡萄酒品質，使玉泉營成為集葡萄酒種植、釀造、葡萄技術研發、葡萄酒教育培訓于一身的重要基地。

3.3產業發展總體布局

在統籌考慮玉泉營區域自身地形特征、現狀建設基礎和發展空間的基礎上，使規劃產業融合園區整體形成“一心一廊兩鎮，三帶七片區多節點”的空間發展結構。

一心：將以玉泉國際酒莊、酒業公司為中心的三公里范圍作為玉泉營葡萄一二三產業融合發展的產業中心，重點對寧夏農墾葡萄及葡萄酒全產業鏈進行集中展示。

一廊：依托博覽路形成的葡萄文化景觀長廊，是玉泉營地區多產業集聚、葡萄文化休閑旅游、科普教育、特色生態景觀展示的主要通廊。

兩鎮：玉泉葡萄酒歷史風情小鎮、黃羊灘農墾歷史文化小鎮。

三帶：沿國道307形成葡萄景觀與特色酒莊分布帶，沿國道110東側、玉泉營南部及中部形成優質釀酒葡萄種植與特色酒莊產業帶，沿銀黃公路形成田園風光景觀帶。

七片區：項目區內形成的7個特色產業主體片區，主要包括玉泉葡萄孵化園片區、世界葡萄大觀園片區、釀酒葡萄研發及智慧種植示范片區、鮮食葡萄采摘園片區、葡萄酒生產加工集中片區、西夏水庫生態休閑觀光片區、現代智慧農業片區。

多節點：項目區內用于展示和宣傳玉泉營、交通引導的景觀節點，包括國道307東西兩個節點，博覽路南北中三個節點，火車站、烏瑪高速兩個出入口節點，國道110西夏水庫處節點，西夏路閩寧玉泉營交匯處節點等。

4.玉泉營葡萄產業支撐體系建設

4.1產業運營模式構建

4.1.1制定綜合開發運營模式

以政府管理為主導，以企業經營為主體，聯合區域內酒莊和居民一同構建“政府+企業+酒莊+農場居民”的運營管理模式。

第一，農場居民負責具體的農家樂、民宿的經營和管理工作，同時負責按照企業的要求進行相關勞務工作。

第二，各酒莊負責酒莊相關事宜，同時與小鎮綜合開發公司進行合作，使產品符合小鎮的綜合定位和開發特征。

4.1.2搭建綜合融資運營平臺

由政府牽頭，聯合農墾集團和區域內各酒莊，積極引進旅游開發集團，成立玉泉營葡萄小鎮綜合開發公司，并將其作為玉泉營產業開發和建設的投融資和運營平臺。

4.2特色產品體系打造

根據園區的區位條件、資源基礎及項目安排，規劃形成一大基礎產品體系、四大重點產品體系和一大特色產品體系，具體包括精品觀光產品、休閑度假產品、文化體驗產品、親子體驗產品、研學教育產品和專項旅游這六類產品。其中，以精品觀光產品為基礎產品，休閑度假產品、文化體驗產品、親子體驗產品、研學教育產品為重點產品，專項旅游產品為特色產品。

4.3市場營銷模式建立

以葡萄酒工業旅游、葡萄文化體驗為核心，采用線上線下聯合推廣的方式來構建玉泉營葡萄小鎮特色旅游品牌，進而推動寧夏葡萄優勢產區工業旅游的全面發展。

首先，改變原先單一化的酒莊旅游發展觀念，用多元化、融合發展的全域旅游觀來指導市場營銷，樹立玉泉營葡萄小鎮整體旅游營銷的概念，以實現從旅游景點向旅游小鎮的轉變。

其次，由農墾集團直接牽頭，成立玉泉營旅游開發公司和宣傳營銷團隊，對玉泉營的旅游產品及整個城市進行包裝與宣傳，同時制訂玉泉營旅游發展營銷方案，降低營銷成本、增強營銷效果，以確保玉泉營葡萄小鎮旅游市場營銷的專業性和整體性。

最后，將玉泉營葡萄小鎮旅游納入寧夏賀蘭山葡萄長廊整體規劃布局中，加強與沿線相關景區、景點之間的聯動促銷，將玉泉營打造成賀蘭山葡萄長廊旅游的重要節點，以此擴大玉泉營的知名度和影響力。

結語

玉泉營葡萄產業融合既基于歷史，又有一定現狀發展基礎，優勢明顯、潛力巨大、機遇眾多。在葡萄酒產業高速發展的今天，玉泉營葡萄及葡萄產業只有不斷拓展產業路徑，做好產業融合與產品創新，才能走出寧夏，走向世界，形成賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒產業第一品牌，并樹立寧夏農墾發展史上的又一里程碑。