旅游管理專業（專升本）教學模式創新
——以寧德師范學院為例

邱漢周

一、引言

在當下全球化和經濟快速發展的背景下對旅游管理專業（專升本）教學模式創新是非常必要和緊迫的。[1]隨著旅游業成為國內外經濟發展的重要驅動力，對旅游管理人才的需求也日趨多樣化和專業化，這就要求培養模式也要與時俱進，適應行業發展的新需求和新趨勢。[2]然而，現行的教學模式往往還停留在傳統的理論教學階段，缺乏針對性和前瞻性，尤其在培養學生的實踐操作能力、創新思維和跨學科綜合素質方面存在明顯不足。[3]為此本文提出了兩個主要的研究問題：第一，當前的教學模式在哪些方面存在局限性和不足；第二，如何通過教學模式的創新更有效地培養適應現代旅游業復雜需求的高素質專業人才。本研究的目標不僅是診斷問題，更是尋找解決問題的切實可行的策略和方法。因此，研究運用了文獻回顧、案例分析、問卷調查和深度訪談等研究手段，以期能夠提出一套全面、實用和具有指導意義的教學模式創新方案。通過這一系列系統而全面的研究工作，旨在為教育者、行業人士乃至政策制定者提供一份詳實的報告和建議，從而推動旅游管理教育向更高水平、更大廣度和更深層次的發展方向邁進。

二、現有教學模式的局限性

（一）傳統課堂教學模式

1.缺乏互動性

在傳統的課堂教學模式中，教師通常是信息的單一傳播者，學生則大多數時間處于被動接受的狀態。這種單向的信息傳遞方式極大地限制了學生的參與度和互動性，往往導致學生對學習內容的理解和消化不盡人意。[4]許多教師通常只關心知識目標的實現，忽視學生能力、情感態度和價值觀的培養，也有一些教師過于重視學生能力的培養卻忽視了學生情感的達成，在這樣的教學環境下，學生缺乏積極思考和解決問題的機會，難以培養批判性思維和獨立解決問題的能力。

2.效率低課堂教學乏味

由于缺乏足夠的互動和參與，傳統課堂教學往往變得單調和乏味，這不僅影響學生的學習興趣，還可能導致教學效率的降低。[5]有些教師不能正確認識教育的深遠意義，課前準備不充分，教學內容不夠豐富，導致部分學生沒有學習的興趣，缺乏正確的學習意識，學習的目標不明確，加之學習基礎差，課堂上表現隨便馬虎，求知欲不強，因而參與不廣或積極性不高，教學過程枯燥無味，直接影響了課堂的教學效率。在這種情況下，教師需要花費更多的時間和精力來確保學生能夠掌握基礎知識和技能，這無疑增加了教學的難度和復雜性。另外，由于教學方法和評價體系的單一，很難全面而準確地評估學生的綜合素質和實際能力，這也是傳統課堂教學模式的一個明顯局限。

（二）缺乏實際操作經驗

1.實踐環節不足

在現有的旅游管理專業（專升本）教學模式中，實踐環節通常被忽視或者重要性被降低。課堂教學方法仍然以傳統的課堂講授為主，教學行為千篇一律，教學方法陳舊單一，對學生的學習方法和效果往往考慮較少，“授人以魚，不如授人以漁”的教學方法沒有受到重視，課堂上總是單調地按照書本上的知識進行講解和演示，不利于學生課外實踐和創新能力的培養。課程設置多側重于理論知識的傳授，而缺乏足夠的實踐操作環節，[6]這樣的教學模式雖然能夠在一定程度上確保學生掌握基礎知識，但在實際工作中，缺乏實踐經驗將成為一個巨大的不足，[7]影響了他們畢業后進入職場的競爭力。

2.與產業脫節

由于教學內容和方法主要側重于學術理論，與當前旅游產業的實際需求和發展趨勢存在明顯的脫節。教學方法存在很大的問題，不能很好地滿足旅游行業發展，滯后于旅游行業，造成“學生就業難”“人才需求短缺”，畢業生找不到工作，造成教學資源的浪費。老師只注重把課本上的知識傳遞給學生，知識只是從老師的腦子里輸出到學生的本子上和腦子里，學生通過反復地死記硬背來記住知識，但并不能運用知識解決現實的問題，專業理論學習和專業實際操作沒有很好的連貫起來，教學模式已經落后于信息時代的發展。這種情況下，學生很難從課堂教學中獲得與產業界接軌的知識和技能。這樣的教學模式不僅降低了教育的實用性和針對性，也增加了學生在畢業后找工作或者適應工作環境的難度，與產業的脫節也意味著學校和企業之間缺乏有效的合作機制，這在一定程度上制約了旅游管理專業與產業發展的同步性。

三、創新策略與方法

在教學模式的傳統框架下，我們面臨著多種挑戰，包括課堂互動的局限性、實踐經驗的缺乏以及與現實產業的脫節等。[8]因此，對教學模式進行全面的創新成為了當務之急，研究專注于介紹和探討幾種具有代表性和前瞻性的創新策略與方法。首先，案例教學法是一種注重將理論與實踐緊密結合的教學方法。[9]其次，課程與產業的結合特別是如何通過企業合作和實踐環節來增強學生的職業技能是重中之重。第三，線上與線下相結合的教學模式越來越受到重視，尤其是在當前數字化、網絡化的教育環境中跨學科融合方法將為我們提供一種全新的視角，通過旅游市場營銷、大數據分析等多元化手段來豐富教學內容和提高教學效果（表1）。

表1 創新策略與方法

（一）案例教學法

1.理論與實踐相結合

案例教學法能夠有效地將理論知識與實踐操作相結合，讓學生在掌握基礎理論的同時，有機會應用這些理論來解決實際問題。課前精選一個關于旅游管理的典型案例，然后根據教學目的，提出若干問題，激發學生的探究興趣，讓學生運用教材中剛學的或是以前學過的理論知識、概念或其他的課外知識對案例展開自主探究、分析、討論。方式可以靈活多樣，如小組討論、全班討論等，然后學生或教師對案例討論作總結，針對學生討論中不能解決的問題全班討論或辯論，教師加以引導啟發，使學生在自主探究與討論中互相啟迪，從中得到啟發教育或產生新的知識，培養能力，達到以“例”明“理”，以“理”釋“例”，以“例”明“德”，以“理”導“行”的目的。[10]通過分析和討論真實或者模擬的旅游管理案例，學生能更深刻地理解課程中的關鍵概念和原理，這樣的教學方法不僅豐富了課堂內容，也提高了教學的實用性和針對性，更加接近旅游產業的實際需求，提高了教學質量。

2.提高問題解決能力

案例教學法強調學生的主動參與和實際操作，通過團隊合作、數據分析和模擬決策等方式，培養學生的解決問題能力。[11]在案例分析的過程中，學生需要運用他們所學的知識和技能來識別問題、分析問題和提出解決方案，這不僅鍛煉了學生的邏輯思維和批判性思考，也提高了他們在面對復雜和不確定情況時的決策能力，這種教學模式有助于學生在未來的職業生涯中更好地應對職業的各種挑戰。案例教學在旅游管理專業有關課程中更是連接理論和實踐的橋梁，它以系統理論為基礎，以案例簡述、分析、討論、評價為手段，幫助學生掌握旅游領域的實戰技術，成為學以致用的人才。這一啟發式的教學方法在當前的旅游管理專業教學中發揮了重要作用。在以教師為主導，學生為主體的教學過程中，案例教學以激發學生自主學習為導向，幫助學生開拓視野，培養思維和學習能力，發展專業技能技巧，鞏固專業思想，對樹立職業意識起到了非常重要的作用。[12]

（二）課程與產業結合

1.校企合作

校企合作是一種利用學校和企業兩種不同的教育環境和資源，采取課堂教學與學生參加實訓工作有機結合的方式，培養適合用人單位需要的具有職業素質和創新能力人才的教育模式。校企合作意義重大，它是旅游管理（專升本）專業培養適應市場需求人才的有效途徑，是為企業提供有用、實用勞動力的渠道，有利于解決學校和企業間的人才供需矛盾，減輕學生就業壓力，促進學生和企業發展。[13]為了讓學生更好地了解旅游管理行業的實際運作和需求，強烈推薦學校與企業建立緊密的合作關系，合作可以是多層次、多形式的，包括邀請產業界的專家和管理人員來校進行專題講座、研討會、指導學生畢業論文，或是與企業合作開發實用性強的課程和培訓項目，這樣不僅能確保教學內容與企業的最新發展保持同步，還能為學生提供更多接觸和了解產業實踐的機會。

2.實習與實訓

旅游管理專業是實踐性很強的專業，學生畢業后可以從事飯店服務與管理工作，也可以從事導游服務與管理工作，而實習和實訓是學生獲得實際操作經驗的重要途徑，也是教學與產業結合的直接體現。因此，建議在教學計劃中設置一定比例的實習和實訓環節。學?？梢耘c旅游管理相關的企業、機構建立合作關系，為學生提供在實際工作環境中進行實習的機會，這樣不僅能讓學生親身體驗到旅游管理工作的各個方面，還能提高他們將理論知識運用于實際工作中的能力。通過實習和實訓，學生可以更全面地了解和掌握旅游管理專業所需的各種技能和知識，極大地增強了其職業競爭力。[14]

（三）線上與線下相結合

1.利用數字資源

隨著互聯網技術的發展，推動旅游業由傳統向現代轉型已成為必然。如何將新技術應用到旅游管理教學中，這是教學進步的必然要求。目前互聯網大數據已經滲透到旅游業的方方面面，在當前的教育環境中，數字資源也已經變得日益重要。這些資源包括電子圖書、在線數據庫、教育軟件等，它們不僅能夠豐富課堂教學內容，還能提供更多個性化的學習途徑。例如，學?？梢杂嗛喤c旅游管理相關的專業數據庫，或者開發專門的教育軟件，以支持學生自主或小組學習，這種線上與線下相結合的教學模式不僅提高了教學效率，也增強了學生的自主學習能力和信息素養。

2.遠程教學

積極地發展旅游管理專業的遠程教育對提升旅游教育的教學水平、普及旅游學知識、加速傳播旅游業信息等具有很強的意義。與傳統的旅游管理專業教育形式不同，遠程教育突破了時空的限制，多媒體及先進的教育技術給學生、老師提供了更加充裕的學習和展示教學成果的特殊環境。遠程教育的信息更新快捷，是旅游從業人員更能有效接受新的專業理論和信息的重要手段，是另一種有效的線上與線下相結合的教學方式，[15]尤其在發生疫情等特殊情況下，遠程教學展現出其不可或缺的優勢。通過網絡平臺，教師可以遠程授課、布置作業，學生也可以在線參與課堂討論和小組活動。此外，遠程教學還提供了一種靈活的學習模式，學生可以根據自己的時間和地點進行學習，極大地提高了學習的便利性和效率。通過充分利用數字資源和遠程教學，旅游管理專業的教學模式將更加多元和靈活，有助于更全面地培養學生的專業素養和應對未來職業挑戰的能力。[16]

四、教學評價與反饋機制

（一）形成性與總結性評價

1.期中與期末評價

在教學過程中，合理的評價機制是非常重要的，它不僅能激勵學生更加努力地學習，還能為教師提供關于教學效果的直接反饋。因此，推薦使用“期中與期末評價”的雙重機制。期中評價主要關注學生在理論學習和實踐操作中的表現，以及他們在團隊合作和問題解決方面的能力，[17]這種形成性的評價有助于教師及時調整教學計劃和方法，也能提醒學生注意到自己在某個方面可能存在的不足。

2.實踐成果

總結性評價主要在課程結束時進行，重點是學生在整個學期或學年中的綜合表現，特別是實踐成果，包括實習報告、課程項目、創新性研究等，通過對這些實踐成果的綜合評價，教師不僅可以了解學生在專業技能和實際操作方面的水平，還可以進一步提煉和完善教學內容和方法。

形成性與總結性評價相結合的評價體系能更全面、準確地反映學生的學習狀態和成果，同時也能為教師提供更多關于教學質量的有效信息，進而促進教學方法和內容的不斷優化。

（二）開放反饋渠道

1.學生評價

開放的反饋渠道是提高教學質量不可或缺的一環，在這里學生評價占有非常重要的地位。通常，學生是教學活動的直接受益者，他們對教學內容、教學方法以及教學效果有著最直接和最真實的感受。[18]因此，定期進行學生評價并認真分析評價結果，不僅可以發現教學中存在的問題和不足，還可以進一步提升教學質量。學生評價通?？梢酝ㄟ^匿名問卷、線上評價系統或者開放式討論等多種方式進行。

2.教師自評

除學生評價外，教師自評也是一個非常重要的反饋機制。教師可以通過自評來反思自己的教學方法和效果，從而找出需要改進或優化的地方。教師自評通常涵蓋課程準備、教學方法、學生參與度、教學效果等多個方面，通過這一過程，教師不僅可以從自身找到提升教學質量的切入點，還能在某種程度上預防教學活動中可能出現的問題。

開放反饋渠道，包括學生評價和教師自評，都是為了建立一個更加有效和健全的教學評價與反饋機制，這樣不僅有助于提升教學質量，還能激發學生的學習積極性和教師的教學熱情，進而形成一個良好的教學生態系統。

五、教學模式創新成效分析

通過不斷改革教育理念和模式，寧德師范學院旅游管理專業（專升本）成功地提升了人才培養質量。過去5 年里，學生在多層次、多類別的技能競賽中表現出色，具體成績包括：獲得“郵儲銀行杯”全國大學生網絡商務創新應用大賽的二、三等獎；在“大智慧杯”全國大學生金融精英挑戰賽中獲三等獎；在全國大學生“新道杯”沙盤模擬經營大賽全國總決賽中榮獲三等獎；多次在全國旅游院校服務技能大賽中斬獲一、二、三等獎；在“互聯網+”大學生創新創業大賽省賽中獲三等獎；多次在“學創杯”全國大學生創業綜合模擬大賽和“挑戰杯”科技作品競賽中獲獎。

5年來共有80多名學生獲得了四十余項國家級和省級以上的榮譽，學院教師也成功地指導學生完成了數十個國家級和省級的大學生創新創業訓練計劃項目。此外，學院還培養了多名“福建省十佳大學生”“省級三好學生”“省級優秀學生干部”以及獲得“省級先進班級”稱號的先進集體。疫情期間，學院定期與畢業學生聯系，了解學生的就業意愿，制定了《促進經濟管理學院畢業生就業、創業工作方案》，及時了解并更新學生就業信息。強化人才需求，對接福州、廈門和省外的一些城市旅游企業，訂單式的培養企業急需不同方向的旅游人才。運用大數據、智能化技術，主動向未就業畢業生推送就業、創業、培訓等信息，向用人單位推送畢業生求職信息，實現供需雙向精準匹配。實施“一人一檔”“一人一策”精準幫扶，確保有就業意愿的困難家庭畢業生全部就業。學院領導帶領廣大教師深入推進訪企拓崗促就業專項行動，持續組織線上線下招聘活動，做細做實指導服務，其中畢業生一次就業率達到86.6%，年終就業率達到95.8%。5 年來多次被評為學校先進學生工作單位和畢業生就業工作先進單位。

六、結語

在現代教育環境中，教學模式創新已經不再是一個可有可無的選項，而是提高教學質量、滿足社會需求的必然選擇。尤其在信息化、網絡化、全球化日益深入的今天，傳統的教學模式已經很難滿足不同類型、不同層次學生的多樣化需求，文章通過實證研究證明了教學模式創新在提高教學質量、增強學生實踐能力等方面具有顯著效果?？傊?，教學模式創新是一個長期和復雜的過程，需要教師、學生、學校管理者以及社會各方面的共同參與和努力，只有這樣才能不斷提升教學質量，更好地培養適應未來社會發展需要的高素質旅游管理人才。