遼西地區大棗豐產栽培技術

王振偉

(凌源市青山生態治理與保護局，遼寧 凌源 122500)

大棗(ZiziphusjujubaMill.)，薔薇目鼠李科棗屬小喬木或灌木，在我國有悠久的栽植歷史。大棗果實含有豐富的維生素、蛋白質等，還富含鈣、鐵等微量元素，具有美容養顏、消除疲勞和增強肌力等功效。遼西地區多山地丘陵，土壤多為沙壤土，透氣性好，加上當地光照充足，晝夜溫差大，獨特的地理及土壤條件，十分適合栽植大棗。近年來，在遼寧省經濟林產業發展的帶動下，遼西地區大棗種植面積不斷增加，發展勢頭良好，成為當地的支柱產業之一。在大棗實際栽植過程中，有的農戶生產管理不當，導致大棗產量低、品質差，影響種植農戶的經濟效益。為了提高大棗的產量及品質，結合生產實踐，將大棗的豐產栽培技術進行研究總結。

1 品種選擇

選擇良種是大棗豐產的關鍵要素之一，在遼西地區栽植比較廣泛的是大平頂棗、大鈴鐺棗和金絲王大棗等，建園前要根據立地條件及栽培目的選擇合適的品種[1]。

1)大平頂棗的樹勢強健，具有很強的發枝力，抗旱耐寒，豐產穩產，適合矮化密植。該品種棗果的果面光滑，果肉厚，質地細密，酸甜適口，平均單果質量14 g，豐產期單株棗樹鮮果產量可達20 kg，棗果適宜加工棗干、紅棗濃縮汁和紅棗粉等。

2)大鈴鐺棗樹姿開放，結果力強，耐干旱貧瘠，豐產穩產。果實平均單果質量25 g，色澤深紅，果肉厚，口感酥脆無渣，品質佳，可鮮食或用于深加工。

3)金絲王大棗樹勢強，樹姿半開張，二次枝結果力強。該品種的果實呈卵圓形，表皮深紅色，果肉質地細膩，口感松脆，平均單果質量13 g，適宜鮮食。

2 園地選擇及規劃

為了栽培無公害大棗，大棗建園地要選擇距離工礦企業5～8 km、周邊沒有“三廢”排放的地塊[2]。棗樹的根系發達，耐干旱，適應性強，能在多種不同類型的土壤上立地生長，但為提高棗果產量及品質，建園地要選擇避風向陽、排灌條件好、土層厚度超過80 cm、pH為5.5～8.5且土壤肥力好的壤土地塊。園地選好后，要進行科學規劃，根據園地大小規劃為若干小區，設計好作業道、蓄水池和棗果存儲場地等。遼西地區多風，為減少風害對棗樹的侵襲，可根據主要有害風的風向在園地外圍設置防風障。

3 整地

科學整地可以更好地熟化土壤，改善園地土壤結構，一般在栽植前一年進行，根據園地的類型選擇合適的整地方式。遼西地區多山地、丘陵，整地方式宜采用魚鱗坑方式，按照大棗栽植“挖大坑、施重肥”的原則，整地規格為100 cm×80 cm×80 cm。條件允許的話，可以采用牽引動力≥150馬力的拖拉機，搭配專用的魚鱗坑開溝犁進行作業，便捷高效[3]。

4 栽植

4.1 苗木準備

選擇苗高在100 cm以上、主根長度超過30 cm、側根6～8條且無病蟲害、無機械損傷的2年生大棗良種嫁接壯苗進行建園，可以大大提高成活及保存率。如果是長途運輸的大棗苗，需要在栽植前將棗苗根系在清水中浸泡24 h，待苗木吸足水后再進行栽植。

4.2 栽植時間

棗樹春秋季均可栽植，但遼西地區冬季寒冷，秋季栽植的苗木易受凍害，因此宜在春季栽植。棗樹發芽比較晚，春季栽植在土壤解凍后至棗苗萌芽前進行，遼西地區一般在4月中下旬栽植。

4.3 栽植密度

棗樹栽植宜采用大行距、小株距的方式，既便于園內耕作，又能提高樹體的通風透光度，提高產量[4]。初期可適當密植，株行距2 m×4 m，后期根據棗樹的長勢進行科學疏除，將長勢差的棗樹去除，株行距保持2.5 m×4 m或3.0 m×4 m。立地條件好的地塊可適當密植，株行距控制在1.5 m×2.5 m或1.5 m×3.0 m，每667 m2保留70～90株。

4.4 栽植要點

將大棗苗嫁接部位的綁縛物去除干凈，剪去幼苗的干枯根、腐爛根，并進行截干處理，保留干高60～70 cm，將二次枝疏除。

栽植前進行蘸生根粉處理，將ABT生根粉3號用乙醇溶解后，再加入清水稀釋到50 mg/L，將棗樹根系在溶液中蘸30 s即可。

每穴施入15～20kg腐熟農家肥，將農家肥與表土混合后施入穴底，填一層厚度10 cm左右的隔肥土，防止棗樹根系直接和肥料接觸出現燒苗情況。將蘸根處理后的苗木放入栽植穴內扶正，回填表土，期間提1次苗，將土完全填滿后踩實，栽植完畢后澆水，待水滲后再次將土壤踩實。

遼西地區干旱少雨，可利用地膜覆蓋樹盤，減少水分蒸發，采用單株覆蓋或整行覆蓋均可，根據棗園的實際情況選擇合適的覆蓋方式，也可直接覆蓋雜草。

4.5 配置授粉樹

遼西地區栽植的大棗品種多數具有較強的自花結實能力，但配置適當的授粉樹可以更好地提高坐果率，提升棗果產量和品質，因此，建園時可適當配置一定數量的授粉樹。實際配置中，要選擇與主栽樹種花期一致且花粉量大的樹種栽植，比如，栽植大平頂棗時可適當混植金絲王大棗樹作為授粉樹，提高坐果率[5]。

5 栽植后管理

5.1 水肥管理

1)澆水。遼西地區降水較少，要結合棗樹不同的生長階段及時澆水。春季棗樹萌芽前要澆1次透水，促進棗樹的枝條生長；花期結合施肥澆水，防止棗樹缺水出現焦花現象，影響坐果率；棗果膨大期對水分的需求大，要及時澆水，防止幼果萎蔫，降低產量；冬季上凍前澆封凍水，提高樹體的抗寒能力，利于棗樹安全越冬。

2)施肥?？茖W施肥可以提高棗果的產量，肥料要以有機肥為主，復合肥為輔。在秋季棗果采收以后施有機肥，此時施肥利于棗樹的根系發育，促進根系向土層深處生長，更好地為樹體生長吸收更多養分，為翌年開花結實打基礎，同時還可以提高棗樹的抗寒能力。施肥前在棗樹外圍樹冠垂直投影處挖環狀溝，深度30 cm左右，適當深施可促進棗樹根系下扎，將有機肥施入后用土覆蓋，每株棗樹施肥量15～20 kg，以后根據樹冠的擴大逐漸外移施肥溝，施肥量也可以適當加大。棗樹開花前以及果實膨大期，對于養分的需求比較大，可施適量的追肥，以中氮低磷高鉀復合肥最佳，采用株施法，每株施0.3～0.5 kg。也可在樹冠噴施磷酸二氫鉀、尿素溶液等，施肥后要澆水，但澆水量不宜過大，防止樹體徒長。

5.2 ?；ū９?/h3>

大棗樹的開花期長，花量大，要加強管理，采取科學措施減少落花落果現象，提高坐果率[6]。

1)花期噴水。在棗樹處于盛花期時，向棗花上噴清水。棗樹開花后要多觀察，待棗吊上有60%的花開放后，在晴天傍晚用噴霧器均勻噴水，以葉片附著水膜而不滴水為宜。每隔3～5 d噴1次，連噴2～3次，如果天氣干旱的話，可適當多噴幾次。

2)噴赤霉素?；ㄆ趪姵嗝顾乜梢蕴岣咦?，在初花期和盛花期各噴施1次，效果比較好。用酒精將赤霉素粉劑溶解后再用水稀釋，含量在15 mg/kg最佳，選擇在晴朗無風天氣的上午或下午噴施。

3)放蜜蜂。棗花是蟲媒花，花期在棗園內放蜜蜂可以更好地傳播花粉，提高坐果率。每1 hm2放2箱蜜蜂即可起到很好的輔助授粉作用，在放蜂期間園內禁止噴施農藥。

4)開甲。通過開甲可以讓棗葉的光合產物短期不向下輸送，營養物質短期聚集到枝葉部位，改善花果的營養條件，提高坐果率。開甲的時間一般在棗樹盛花期進行，初次開甲的棗樹在距離地面30 cm左右處開始，以后每年上移5 cm。先用刮刀在開甲部位將棗樹老皮刮掉，用環剝工具繞樹干一周環切兩道寬0.3～0.5 cm的切口，深度要達木質部，再將兩道切口間的韌皮部剝除。開甲時要注意，生長健壯的棗樹甲口可以稍寬，幼樹、生長弱的樹不宜開甲，甲口不留毛茬，環剝口上下兩端要呈斜面，防止開甲部位積水。開甲后在甲口噴施25%西維因100倍液，10～15 d以后用塑料薄膜將甲口纏繞，促進甲口愈合。

5.3 整形修剪

棗樹喜光，整形修剪要保證整樹的枝條層次分明，內膛通風透光，實現豐產增收。

1)幼樹修剪。棗樹栽植當年可不修剪，在樹高超過2 m時進行截干，培育側枝，盡早培育豐產樹形。短截后二次枝上萌發的新芽可以培育成結果枝，沒有利用價值的要及時抹除，防止消耗樹體養分。夏季進行摘心，當有利用價值的棗頭長出5～6個二次枝時，將棗頭頂端去掉3～5 cm，培育結果枝組。無利用價值的棗頭可在其長出2～3個二次枝時直接摘心，促使二次枝上的棗吊開花結果。

2)結果期修剪。棗樹已基本形成穩定的樹形，隨著樹齡的增長樹冠逐漸擴大，棗果產量逐年增加。此時的修剪要以協調樹體營養和結果生長之間的平衡，此階段還以培養結果枝為主，將衰老下垂枝、直立過高枝進行回縮，促新枝萌發，擴大樹冠。及時疏除病枯枝、過密枝、徒長枝，增加棗樹內膛光照，確保樹勢中庸，延長棗樹結果年限。

3)衰老樹更新。當全樹的有效棗數在1 200～1 400個、骨干枝開始出現光桿現象時要進行更新。將骨干枝全長1/3短截，促新枝萌發，培育新的結果枝組。骨干枝短截時要讓中心主干的鋸口比其他主枝的鋸口高，主枝頭要比側枝頭高，要在枝條隱芽上方8～10 cm處下鋸，如果有較大的鋸口，需要進行涂漆處理，防止鋸口染病。如果全樹有效棗吊不足500個，需要將骨干枝進行重回縮，重新培育樹冠，再結合摘心、拉枝等措施形成新的結果枝組。

5.4 病蟲害防治

大棗主要病害有棗瘋病、棗銹病和棗縮果病等，蟲害主要有棗粘蟲、尺蠖等。平時要加強園內管理，及時水肥撫育，提高樹體的抗病能力，定期清除園內雜草、落葉及病枯枝，減少病菌滋生環境。

1)棗瘋病。棗瘋病是影響棗樹生長結果的嚴重病害之一，染病的植株如果防治不及時，不僅翌年棗果產量降低，還會導致樹體死亡。防治措施：及時清除病枝和病樹，防止病源蔓延；加強對該病害傳播媒介昆蟲葉蟬的防治，在6—7月份用20%殺蟲菊酯2 000倍液噴施樹冠；發病初期，在樹體的根莖部位鉆孔，注入0.1%的四環素藥液進行防治。

2)棗銹病。該病害多發生在6—7月份，尤其是園內通風條件不好的情況下易發生，因此，要及時清除園內灌草，定期修剪，提高樹體通風透光度。在常規管理基礎上，可以利用葉面噴霧的方式施適量的生物菌劑，抑制病菌生長，同時促進棗樹根系發育[7]。發病初期用40%多菌靈800倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液或20%粉銹寧乳劑1 500倍液噴施樹體，間隔5～7 d噴施1次，連噴2次。

3)棗縮果病。及時清理落果、落葉，幼果期噴施0.3%硼砂，棗果著色時用50%代森錳鋅1 000倍液噴施，間隔7 d噴1次，連噴2次，噴施要均勻，確保棗果面著藥。

4)棗粘蟲。冬季刮除樹皮上的越冬蟲卵，棗樹生長季可用燈光誘殺成蟲，棗樹新梢長至10 cm左右時用50%辛硫磷乳油1 500倍液噴施1次，6月中下旬再噴施1次，防治效果好[8]。

5)棗尺蠖。用涂抹機油和菊酯類藥劑的粘蟲膠帶在距地面20 cm左右的樹干上纏繞一圈，阻止雌成蟲上樹產卵，也減少幼蟲上樹危害。

6 小結

大棗耐干旱貧瘠，是兼具生態與經濟價值的經濟樹種之一。在大棗的栽培過程中要選擇受市場歡迎、經濟效益高的良種，科學選擇園地，并做好規劃工作。栽植后要加強園內管理，及時水肥撫育，采取科學措施提高坐果率，加強病蟲害防治工作，提高單位面積的棗果產量和品質，實現豐產增收。