毛油
- 水酶法油茶籽油的抗氧化劑篩選
現,水酶法油茶籽毛油的品質已達到一級食用油的質量標準,但其貨架期較短。因此,研究針對水酶法提取的油茶籽油保質期較短這一問題,以水酶法制備的油茶籽油為原料,分別添加不同劑量、不同種類的抗氧化劑作為實驗油樣,采用Schaal烘箱加速氧化實驗觀察各油樣的氧化穩定性,并用油脂氧化穩定性分析儀測定各油樣的誘導期,評估油脂的氧化穩定性指數,同時與空白組和市售油茶籽油作對比,篩選出一種效果較好的抗氧化劑,從而有效延長水酶法油茶籽油的保質期。在此基礎上,設置2個對照組即空
中國糧油學報 2023年11期2024-01-13
- 水酶法提取紅花山茶籽油的精煉研究
[8]。未經精煉毛油，可能存在重金屬污染、農藥殘留等問題及含有其他有害物質，這些都需要經精煉去除。并且毛油在加熱烹飪時有異味、泡沫多、油煙大，對烹飪食物的氣味與口感影響較大。因此，需要對毛油適當加以精煉，保證食用油更加健康環保。1 材料與方法1.1 材料紅花山茶籽由千島湖瑤記實業有限公司提供，新鮮，無霉變；其他試劑均為分析純。磁性纖維素微球為本實驗室自制。751紫外可見光分光光度計(上海佑科儀器儀表有限公司)；FWl00高速萬能粉碎機(上海新諾儀器設備有限
浙江農業科學 2022年1期2022-12-28
- 微波預處理對油茶籽毛油抗氧化性的影響
7]證實了油茶籽毛油中極性酚類物質的存在，且確定該物質與油茶籽油儲藏穩定性有關。李志曉[8]發現多酚含量與1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力、2,2’-聯氮-雙-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)陽離子自由基清除能力和鐵離子還原能力(FRAP)極顯著相關。劉靜等[9]發現油茶籽油的抗氧化活性和防紫外輻射活性與多酚含量相關。這也與“極性悖論”假說有相通之處，“極性悖論”認為極性強的抗氧化劑往往在油脂體系中能表現出更強的抗氧化活性，
中國糧油學報 2022年10期2022-11-24
- 立地對油茶籽油抗氧化及紫外吸收能力的影響
民等[9]以壓榨毛油、浸出毛油、精煉成品油3種油茶籽油為原料，對其主要理化指標、脂肪酸組成與含量以及不同年份的變化情況進行了分析與比較。油茶樹一般選擇土層深厚、疏松肥沃的山地紅壤，或者是微酸性的砂壤土，主要生長在高山和丘陵地區，對于上坡、下坡、背陽、朝陽這樣不同立地的油茶籽，其品質和功效的差異鮮見研究。僅有王彥花等[10]報道立地對油茶籽出油率、理化及角鯊烯含量有顯著影響，而關于立地對油茶籽油抗氧化性、氧化穩定性及紫外吸收性能的影響未見報道。油茶樹是粵北地
食品工業 2022年1期2022-02-21
- 過濾對壓榨油茶籽油抗氧化穩定性的影響研究
壓榨出來的油茶籽毛油經過濾后，還需進行脫膠、脫酸、脫色、脫臭等精煉工序去除其中的粗脂肪、磷脂、水分等成分，以達到國家質量標準。目前，對油茶籽油加工的研究主要集中在精煉環節。相關研究表明，油茶籽油中的活性成分如多酚、維生素E等物質，在精煉過程中會逐漸減少，從而導致油脂品質降低[4-6]。而通過適度精煉，油茶籽油的活性成分含量及品質均得到有效提升[7]。目前，過濾對油茶籽油品質影響的相關研究還較少。有研究表明，初榨橄欖油在未脫除油脂中雜質時會具有更濃、更豐富的
湖南林業科技 2021年5期2021-11-07
- 冷榨胡蘿卜籽油酸法脫膠工藝優化
50 g胡蘿卜籽毛油置于250 mL錐形瓶中，置于水浴鍋中加熱，待加熱至脫膠溫度時，加入酸，并不斷攪拌，反應一段時間后，再加入與油溫相當的適量蒸餾水，繼續攪拌一段時間后，靜置30 min，再用離心機3 000 r/min分離5 min，上層即為脫膠后的冷榨胡蘿卜籽油。1.2.2 單因素試驗方法對冷榨胡蘿卜籽毛油的酸法脫膠工藝進行優化研究。以酸的種類及添加量、水的添加量、脫膠時間和脫膠溫度為試驗因素，以脫膠率為試驗因素選取的依據，對單一因素的不同水平進行單因
農業工程 2021年6期2021-07-29
- 大豆油生產工藝優化和降低成本的方法探討
握了主動權。大豆毛油加工至成品油的工藝過程維護及保證正常的生產運行，都要特別關注產品的質量與成本控制。在保證大豆成品油質量及設備使用壽命的前提下，即滿足生產過程中其必要功能，去除多余功能，優化生產工藝，既降低大豆油生產成本又保證大豆油質量合格。這無疑將是一個很好的辦法。眾所周知，價格-成本=收益，工藝降成本則是各種降低成本措施中最重要、最有效、最能實現技術上的創新獲得收益上的增長的方法。二、優化生產工藝降成本的基本思想優化生產工藝降成本就是要在工藝設計上考
黑龍江糧食 2021年5期2021-06-18
- 茶子油面霜制備及其祛痤瘡功效評價
，茶油尤其以茶子毛油為原料的化妝品深加工產品或相關研究較少。而天然茶油中的獨特天然活性成分比市場上出售的許多化妝品更天然、親近皮膚，因此將茶油應用于化妝品方面具有一定的可行性，應用價值高［7，8］，有望延長茶子毛油產業鏈，提高附加值。本研究以粵北地區豐富的茶子毛油為研究對象，以精制后的茶油為主要成分研究面霜的制備方法，并評價其祛痤瘡功效。1 材料與方法1.1 主要材料與試劑茶子毛油，購自深圳未名湖科技有限公司；檸檬酸（分析純），購自天津市科密歐化學試劑有限
湖北農業科學 2021年1期2021-02-22
- 航空生物燃料生產成套技術研發及工業應用
套技術研發攻克了毛油精煉、加氫脫氧、裂化異構等關鍵技術，編制了6 萬噸/年毛油精煉和航空生物燃料工藝包，已具備工業示范應用條件。主要技術創新:（1）開發出“轉化-絡合-吸附”毛油精煉工藝，高效脫除毛油中微量雜質，精煉油收率達到96.4%；（2）研制了高水熱穩定性的油脂加氫脫氧催化劑，居同行業領先水平；（3）開發了表面酸性調控的選擇性裂化異構催化劑，航煤收率達到63.5%；（4）編制了包含原料精煉、加氫脫氧和裂化異構全流程的6 萬噸/年航空生物燃料工藝包；（
石油化工應用 2021年1期2021-01-13
- 氨基化二氧化硅顆粒應用于大豆油DNA提取研究
試劑盒法提取大豆毛油DNA，用于后續PCR擴增檢測，但CTAB法提取的DNA純度不高，試劑盒法費用較高。而NY/T 674—2003《轉基因植物及其產品成分檢測 DNA提取和純化》中用有機溶劑反復抽提，去除蛋白質、多糖和酚類，但有機溶劑用量較大。二氧化硅微粒是一種微吸附劑，具有吸附富集核酸的特性，近年來改性二氧化硅或磁性二氧化硅在高分子生物學研究領域中用于提取DNA和RNA，且效果較好[3-6]。劉玲玲[7]、林霞[8]利用具有兩性離子的賴氨酸對二氧化硅表
中國油脂 2020年12期2020-12-15
- 蘿卜籽油中萊菔素的檢測及加工工藝對萊菔素含量的影響
。目前制取蘿卜籽毛油一般采用冷榨法、超臨界CO2萃取法和溶劑浸出法等[19]。冷榨蘿卜籽油毛油常采用低溫水化、低溫干燥進行精制，能夠最大程度地保留冷榨油的風味[8]。但壓榨法的出油率比較低，且油中SFE含量不高[20]。阮麗紅[21]和張杰[22]等采用超臨界CO2萃取蘿卜籽毛油，發現萃取時間短、油脂得率高，但并未測定毛油中SFE含量，且該方法成本相對較高。高文庚等[23]對比了無水乙醚、石油醚、二氯甲烷、正己烷、乙酸乙酯分別作為浸出溶劑時蘿卜籽毛油的提取
食品科學 2020年20期2020-10-28
- 影響葵花毛油酸法脫膠因素的研究
所得第一道油稱為毛油，由于含有甘油三酯、類胡蘿卜色素、葉綠素、葉黃素等色素類物質、鐵、銅、鎂等微量物質等，因此需進行脫膠、堿煉、脫色、脫臭[1-2]等工序精煉后才能食用。植物油中的磷脂等膠質被脫除的過程，稱之為脫膠。脫膠效果的好壞對堿煉、脫色、脫臭精煉工序會產生很大影響。因此毛油的脫膠工序在油脂精煉中尤為重要。毛油中的磷脂可為水化磷脂和非水化磷脂兩類。其中水化磷脂含極性較強的親水性官能團，當毛油中添加水時，產生吸水膨脹并凝聚沉降，再通過離心分離，即可脫除。
糧食與食品工業 2020年5期2020-10-22
- 不同油脂精煉過程中氯離子、3-氯丙醇酯和縮水甘油酯含量的變化
。不同品種油脂的毛油中是否含有3-MCPD酯和GEs及在精煉過程其含量如何變化等，也均未見報道。因此，本試驗從不同的植物油加工企業采集油脂精煉生產線的毛油、各工序半成品、脫臭油等樣品，對其中氯離子、3-MCPD 酯和GEs含量進行檢測，分析研究不同油脂精煉過程這3種成分的變化及之間的相關性，以期為油脂精煉過程3-MCPD酯和GEs的風險防范和控制提供支持。1 材料與方法1.1 試驗材料大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米油、米糠油，分別取自相應油脂加工企
中國油脂 2020年10期2020-10-15
- 濕法凈化磷酸在植物毛油脫膠過程中的應用研究
50000)植物毛油中因含有磷脂、甾醇、游離脂肪酸、蠟、色素、抗營養因子、微量重金屬、天然毒素及多種微量元素形成的配位化合物和鹽類等物質[1]，需進行脫膠、堿煉、脫色、脫臭等精煉工序后達到一定的質量標準才能為人們所食用。毛油中的磷脂、蛋白質、糖類等膠溶性物質會隨著溫度的升高產生大量泡沫，導致油脂在堿煉過程中發生乳化現象[2]，繼而影響后續的精煉工序。脫膠實質是脫掉毛油中的膠溶性雜質，其含量以磷脂為主，由于磷脂酸羥基相連著水溶性官能團和非水溶性的官能團，因此
糧食與食品工業 2020年4期2020-08-19
- 食品級濕法磷酸在植物油脫膠中的應用
稱為粗脂肪，俗稱毛油。植物毛油主要成分為甘油三酯，此外還含有膠溶性的磷脂、蛋白質、糖類，脂溶性的游離脂肪酸、色素，以及多種微量元素(Ca、Mg、Fe、Cu)形成的配位化合物和鹽類等[1-2]，因此植物毛油通常不能直接食用，必須經過精煉處理。油脂精煉主要包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工藝[3]，其中脫膠是植物油精煉中一道重要的工序，而毛油中的膠質主要為磷脂，所以“脫膠”又稱“脫磷”。毛油中的磷脂可分為水化磷脂和非水化磷脂；水化磷脂可以通過水化脫膠的方法去除，非
中國油脂 2020年8期2020-08-12
- 淡堿蒸胚對玉米胚及其毛油中真菌毒素的降解消除作用
其中玉米胚、玉米毛油、玉米粕樣品中ZEN的平均含量分別為3 208.58、4 232.53、3 060.65 μg/kg。Xu Lili等[8]對2016年采集于5 個省份的69 個玉米胚樣品中DON進行檢測，檢出率達95.7%，有7.2%的樣品DON含量高于GB 2761—2017限量。這些研究結果表明，玉米原料、玉米胚、玉米油及玉米粕中AFB1、ZEN、DON均存在較大的超標風險。以往的研究報道大多關注于玉米原料中真菌毒素[9-12]，隨著近年來玉米胚
食品科學 2020年13期2020-07-23
- 影響大豆毛油酸法脫膠因素的研究
所得第一道油稱為毛油，由于含有甘油三酯、類胡蘿卜色素、葉綠素、葉黃素等色素類物質、鐵、銅、鎂等微量物質[1]等，因此需進行精煉[2]（通常精煉工序有脫膠、堿煉、脫色、脫臭）后才能食用。植物油中的磷脂等膠質被脫除的過程，稱之為脫膠。脫膠效果的好壞對堿煉、脫色、脫臭精煉工序會產生很大影響。因此大豆油的脫膠工序尤為重要[2]。毛油中的磷脂可為水化磷脂和非水化磷脂兩類。其中水化磷脂含極性較強的親水性官能團，當毛油中添加水時，產生吸水膨脹并凝聚沉降，再通過離心分離，
云南化工 2020年5期2020-06-12
- 超聲輔助菜籽毛油脫膠工藝研究
溶劑浸提得到菜籽毛油，其主要成分為甘油三酯，此外還含有色素、糖類、蛋白、磷脂、甾醇以及游離脂肪酸等，需對其精煉處理以達到食用油質量標準[1]。脫膠是油脂精煉最重要的環節之一，毛油中的膠質成分主要是磷脂，故脫膠也稱為脫磷[2]。磷脂去除不徹底，對后續的精煉工序產生影響，還會引起返酸及返色的發生[3-5]。另外，磷脂還是食用油回味的前體物質，研究表明，通過水洗及檸檬酸處理使磷脂“失活”能有效防止回味的發生[6]。磷脂包括水化磷脂和非水化磷脂，水化磷脂在有水存在
中國糧油學報 2020年5期2020-06-11
- 微波和紅外處理油茶籽對壓榨油茶籽油中VE含量的影響
究其對油茶籽壓榨毛油中VE含量的影響，以期為油茶籽加工工藝的研究提供基礎數據。1 材料與方法1.1 實驗材料油茶籽，浙江天臺康能公司。油茶籽含水率為(8.81±0.04)%，油茶籽仁含油率為(37.14±1.09)%。α-生育酚(≥96%)、β-生育酚(≥96%)、γ-生育酚(≥96%)、δ-生育酚(≥96%)，美國Sigma公司；正己烷、叔丁基甲基醚、四氫呋喃、甲醇、無水乙醇，均為色譜純。S-114分析天平，AP-SC-12A氮吹儀，Agilent LC
中國油脂 2020年3期2020-04-10
- 不同酸價米糠毛油堿煉脫酸過程甘油酯組成及3-氯丙醇酯和縮水甘油酯含量的變化
納為兩類即待精煉毛油品質和油脂精煉工藝條件。油脂高溫脫臭過程是3-MCPD酯和GEs形成的最主要工序[13]，而在此過程中氯離子的存在能夠促使3-MCPD酯和GEs的形成[14]。Freudenstein等[15]研究認為甘一酯和甘二酯是3-MCPD酯的前體物質，能夠促進3-MCPD酯和GEs的形成。而這些前體物質主要由待精煉毛油帶入及油脂脫臭之前的各精煉工序帶入，如待精煉毛油中含有的游離脂肪酸、甘一酯、甘二酯及氯離子[16-17]， 油脂脫臭之前的水化脫
食品科學 2020年6期2020-04-02
- 不同品質花生毛油中黃曲霉毒素的堿煉脫除效果
在制油過程向花生毛油中發生一定程度的遷移[4]，所以花生毛油中含有黃曲霉毒素的可能性極大。陳濤[5]對2016年福建省市售花生油中黃曲霉毒素進行污染調查發現，抽取花生油樣品中黃曲霉毒素B1(AFB1)最高含量達93.6 μg/kg。周政華等[6]對全國范圍內餐飲用油進行調查,發現餐飲用油中花生油黃曲霉毒素超標率高達18%。黃曲霉毒素是強致癌物[7-8]，GB 2761—2017和GB 2716—2018中均規定花生及花生油中AFB1限量不得超過20 μg/
中國油脂 2019年11期2020-01-16
- 影響油菜籽毛油脫膠因素的研究
所得第一道油稱為毛油。由于毛油中有大量磷脂、色素、游離脂肪酸、抗營養因子、天然毒素、磷脂、蛋白質等，因此需進行脫膠、堿煉、脫色、脫臭[1-2]等工序精煉后才能食用。脫膠作為油脂精煉最重要的一步，若脫膠不徹底會影響后續精煉效果、加重工藝負擔以及油的品質與質量。目前，脫膠方法有水化脫膠、酸法脫膠、過濾膜脫膠、酶法脫膠、微生物脫膠、吸附脫膠[3]等。酸法脫膠因其工藝簡單易行，成為目前國內油脂加工廠普遍使用的植物油精煉脫膠方法。毛油中的膠質主要是磷脂，磷脂既含有易
云南化工 2019年10期2019-12-03
- 兔毛和毛油基礎油劑及HLB值的確定
許多專業人士對和毛油的開發作出了突出的貢獻。例如寇宗蓮[1]對各類進口和毛油助劑的主要成分、性能進行了系統介紹，為不同原料選用合適的和毛油提供了重要的參考；金陽[2]研制的陽離子型和毛油具有高乳化性，能夠適用于各種纖維，不僅可提高纖維間的抱和力，而且能夠增加纖維的柔軟性和彈性；陶穎[3]研發的復合型和毛油具有產品穩定性好、抗靜電能力強的特點，對增加纖維飽和力，提高纖維間平滑性具有顯著效果；唐維德[4]專門針對澳洲羊毛開發了FHWL-2000 型和毛油，該和
染整技術 2019年6期2019-10-18
- 花生焙炒過程中紅衣對毛油品質影響的研究
工處理方式對花生毛油品質的影響，以期為花生油的生產提供理論依據。1 材料與方法1.1 實驗材料1.1.1 原料與試劑原料花生購于農貿市場，挑選籽粒飽滿的花生，備用。異丙醇、乙醚、95%乙醇、氫氧化鉀、三氯甲烷、冰乙酸、硫代硫酸鈉、甲醇、硫酸氫鈉均為分析純；異辛烷、異丙醇、丙酮均為色譜純。1.1.2 儀器與設備DHG-9076A型電熱鼓風干燥箱(上海精宏實驗設備有限公司)，CBR-101咖啡豆烘焙機(韓國Gene cafe公司)，JSP-100型高速多功能粉
中國油脂 2019年7期2019-08-22
- 高水分大豆膨化降低浸出毛油含磷量
參數，生產的浸出毛油得率一樣，但是一級精煉油得率不同。我們尋找幾家同樣規模、同一家供應商提供成套設備的廠家，發現膨化料的翻板冷卻器的風機電流和風量不同，其他工藝參數基本相同，說明入膨化機原料的水分影響浸出大豆油的含磷量。從江蘇牧羊集團有限公司工廠的兩條大豆生產線發現，用相同品質的大豆生產的浸出毛油含磷量不同，在膨化過程中壓力和溫度作為定值情況下，只有水分能夠改變浸出毛油的含磷量。在其他操作參數不變的情況下，僅對膨化機和翻板冷卻器進行調整，發現膨化機進料水分
中國油脂 2019年8期2019-08-22
- 預處理方式對牡丹籽毛油出油率及品質影響
處理方式的牡丹籽毛油出油率及油脂品質進行比較分析，得出最優的預處理條件。通過直接對油料本身進行預處理來達到增加原料出油率及提高油脂品質的目的，優化牡丹籽毛油實驗室的提取條件，為工業化連續生產提供參考。1 材料與方法1.1 材料與試劑‘鳳丹’牡丹籽，產自菏澤油用牡丹產業基地；脂肪酸甲酯混合標準品(sAOCS-007N)；甲醇、乙腈均為色譜純；其他試劑為分析純。1.2 儀器與設備GC-2010氣相色譜儀；PX7型榨油機；格蘭仕WD750CTL23-6型微波爐；
中國糧油學報 2019年6期2019-07-17
- 花生品質及制油工藝對毛油和餅粕中黃曲霉毒素含量的影響
出可提取浸出花生毛油，近年也有企業采用低溫壓榨工藝在制取清香花生油的同時得到蛋白質變性程度很小的食用花生餅[10]。已有的研究報道大多集中于花生儲存條件對AFB1含量影響及花生油中AFB1的脫除方法。李建輝[11]研究了產地、儲存條件以及種植方式對花生中AFB1含量的影響，姬寧[12]、馬文文[13]、沈祥震[14]等針對堿煉、有機改性蒙脫土吸附以及紫外降解脫除花生油中AFB1進行了研究。但對于花生油加工廠收購的花生仁原料(未經過清理除雜)中AFT含量以及
中國油脂 2019年3期2019-04-29
- 精煉對苦杏仁油品質及其氧化穩定性的影響
油脂精煉是指去除毛油中的磷脂、游離脂肪酸等雜質，得到食用安全、成分健康、貨架期長的精煉油[6]。精煉過程主要包括3個步驟：脫膠、脫酸及脫色。脫膠是為了去除油脂中的磷脂類雜質，有水化脫膠、干法脫膠、特殊脫膠等多種脫膠方法[7]。脫酸是把毛油中的游離脂肪酸脫去，減少油脂的氧化酸敗[8]，主要有堿煉法、酯化法、超臨界萃取法等，其中堿煉脫酸是常用的脫酸方法。油脂脫色可以去除毛油中的色素、殘留膠體、磷脂等，常用吸附脫色法、加熱法、化學試劑脫色法等[9]。目前，有關精
中國油脂 2019年4期2019-04-29
- 芝麻中塑化劑含量及其在制油過程中的遷移規律
定會對所制取芝麻毛油中PAEs含量造成影響，也即原料芝麻中PAEs在制油過程中向毛油中發生遷移很可能是芝麻油受PAEs污染的重要成因。張明明[10]、Shi Longkai等[11]的研究證實，植物油料（包括大豆、菜籽、玉米胚芽、芝麻等）中均不同程度的檢出鄰苯二甲酸二異丁酯（diisobutyl phthalate，DIBP）、鄰苯二甲酸二丁酯（dibutyl phthalate，DBP）和鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（di(2-ethtlhexyl)ph
食品科學 2019年4期2019-03-11
- 利用微滴式數字PCR技術檢測大豆毛油中的轉基因成分
R技術對3份大豆毛油樣品進行轉基因成分檢測，確定其中1份大豆毛油含有外源轉基因成分，另外2份為非轉基因大豆油。同時，運用常規PCR方法和熒光定量PCR方法對提取的大豆毛油DNA樣品進行外源目標基因的擴增，未檢測到轉基因成分，說明高靈敏度的數字PCR技術更適用于植物油樣品的轉基因成分檢測。1 材料與方法1.1 材料與試劑1.1.1 材料本實驗檢測的大豆毛油樣品及非轉基因大豆油樣品均由北京某糧油公司提供，大豆毛油樣品是該公司運用浸出法提取獲得；PCR反應所需的
中國糧油學報 2019年2期2019-03-08
- 油茶籽浸泡溫度及時間對發酵法毛油產率及質量的影響
酵液頂層加熱生產毛油等環節。與傳統的壓榨工藝相比，該工藝具有多方面的優勢[6]：植物油生產過程中有效避免了油料種子其他構成成分對毛油的污染；毛油生產率提高了15%～20%[7]；毛油理化指標接近國標一級油標準[8]；最大限度保留了植物油營養成分及原始香味；可以同時生產植物油及淀粉兩種產品(如果油料種子中含有淀粉，比如茶葉籽等)，提高了油料種子的利用率；設備簡單，技術難度小，便于在山區推廣。一些植物油企業已利用該工藝生產油茶籽油，并取得了較好的效果：毛油不需
中國糧油學報 2018年8期2018-09-03
- 茶葉籽貯藏時間對毛油產率與質量的影響
；例如，壓榨工藝毛油產量較低且受茶葉籽成分污染嚴重，需經高溫精煉才能食用；溶劑浸提法雖然毛油產率高，但工藝難度較大且存在溶劑殘留問題；水酶法及水代法工藝尚不成熟等。發酵法茶葉籽油生產工藝是利用茶葉籽水漿發酵分層原理生產茶葉籽油的一種新工藝[15]。該工藝主要包括茶葉籽清洗浸泡、茶葉籽加水打漿、茶葉籽水漿發酵、撈取發酵液頂層加熱生產毛油等環節；與傳統的壓榨工藝相比，該工藝具有多方面的優勢：茶葉籽油生產過程中有效避免了茶葉籽其他構成成分對茶葉籽油的污染；毛油生
農業工程學報 2018年12期2018-07-19
- 超聲波輔助提取牡丹籽毛油的工藝優化及脂肪酸組成分析
方法，研究牡丹籽毛油的最佳提取工藝。并利用氣相色譜儀分析超聲波輔助提取的牡丹籽毛油的脂肪酸組成，為牡丹籽油的進一步研究提供參考，也為牡丹籽油的深度加工提供基礎。1 材料與方法1.1 材料與試劑油用牡丹籽，產自菏澤油用牡丹產業基地。石油醚(沸點60～90 ℃)、正己烷、甲醇、乙醇均為分析純，購自成都市科龍化工試劑廠。脂肪酸甲酯混合標準品(sAOCS-007N),購于中華試劑網。1.2 儀器與設備SB-3200DTDN型超聲波清洗機，寧波新芝生物科技股份有限公
食品與發酵工業 2018年3期2018-04-12
- 原料及制油工藝對花生毛油中塑化劑含量的影響
脂的制取，但浸出毛油需要經過水化脫膠、堿煉脫酸、吸附脫色、水蒸氣蒸餾脫臭等完善的精煉工序得到成品食用油[12-13]。油籽在提取油脂之前可采用脫皮預處理或不進行脫皮。之前的研究發現，植物油料受PAEs的污染較為普遍，又由于PAEs屬于親脂性物質，油料種子中的PAEs會在制油過程向毛油中發生遷移造成毛油中 PAEs的污染[14-16]。PAEs在油料種子中并非均勻分布，皮中PAEs含量可能高于脫皮種仁[16]，因此不同制油工藝可能會對毛油中PAEs含量產生影
農業工程學報 2018年1期2018-01-18
- 油茶籽油抗氧化和防紫外輻射活性分析及多酚類物質提取研究
014)以油茶籽毛油及其精煉油為試材，對其抗氧化和防紫外輻射活性進行分析，采用常規水浴法和微波輔助法對其多酚類物質進行提取。結果表明：兩種油茶籽油都具有較強的抗氧化活性，毛油相對于精煉油具有更強的抗氧化作用；在200～400 nm的紫外波長區，油茶籽油具有較高的吸光值，尤其是紫外照射10 min后其紫外吸光值最高，對防紫外輻射具有一定的作用；多酚類物質的含量分別為15.442 8 μg/mL(常規毛油)、10.038 3 μg/mL(常規精煉油)、34.3
中國油脂 2017年10期2017-12-11
- 磷脂酶C在大豆油脫膠中的應用實踐
23147)針對毛油直接堿煉工藝酸堿消耗高、皂腳量大、中性油損失大等問題，對現有毛油直接堿煉工藝進行了改造，增加磷脂酶C(PLC)脫膠工藝，將毛油直接堿煉工藝改造為PLC脫膠-堿煉工藝。以大豆毛油為原料，添加PLC進行酶法脫膠，脫膠油經堿煉、脫色、脫臭后得到一級大豆油。生產實踐表明，與毛油直接堿煉工藝比較，應用PLC脫膠工藝后，一級大豆油得率增加1.34個百分點。大豆油；磷脂酶C；酶法脫膠；精煉經膨化浸出生產的大豆毛油中通常含有2.0%～3.0%的磷脂。由
中國油脂 2017年11期2017-12-11
- 植物油料中塑料雜質對油脂塑化劑含量的影響
取油，并檢測浸出毛油和壓榨毛油中6 種鄰苯二甲酸酯類塑化劑（phthalatic acid esters，PAEs）含量，研究油料中塑料雜質對毛油中PAEs含量的影響。結果發現，隨著花生仁和油菜籽中塑料雜質含量的增加，所制取毛油中塑化劑含量也隨之增加。油料中不含塑料雜質時，2 種方式提取的花生油和菜籽油樣中PAEs平均含量分別為1.130、0.503 mg/kg；聚丙烯編織袋質量分數0.5%時，花生油和菜籽油樣品中PAEs平均含量分別為1.538、0.68
食品科學 2017年21期2017-11-11
- 甲基戊烷四級逆流浸出膨化大豆料
方面，考察了浸出毛油脂肪酸組成、酸值、色澤、微量組分以及殘留溶劑，并與正己烷進行比較。結果表明：甲基戊烷各級浸出混合油質量分數相對較高，提油率高；甲基戊烷浸出濕粕靜吸附率、浸出干粕殘油率分別為(19.00±0.45)%和(0.57±0.08)%，正己烷浸出濕粕靜吸附率、浸出干粕殘油率分別為(20.65±0.20)%和(0.71±0.01)%；兩種溶劑浸出毛油脂肪酸組成無差異，甲基戊烷浸出毛油酸值、總含磷量、殘留溶劑含量、生育酚含量、甾醇含量均較低，而角鯊烯
中國油脂 2017年9期2017-10-11
- 高能電子束輻照對奇亞籽發芽率及奇亞籽毛油品質的影響
籽發芽率及奇亞籽毛油品質的影響高亞靈，陶寧萍，寧偉偉，榮 旭，張智力(上海海洋大學 食品學院，上海 201306)奇亞籽繁殖力超強，引入我國易形成優勢種群，破壞生態系統，因此考慮對奇亞籽進行滅活后引入。探究利用輻照技術使奇亞籽喪失活力，并研究輻照對奇亞籽毛油品質的影響。結果表明：輻照處理可延緩奇亞籽開始萌發的時間，并使其發芽率降低，隨著輻照劑量的增大，10 kGy處理時奇亞籽發芽率為0；10 kGy輻照處理與不經輻照處理的奇亞籽毛油相比，酸值顯著升高(P0
中國油脂 2017年7期2017-09-16
- 食用油等級高，不等于營養高
之前的油都稱為“毛油”。我國食用油國家標準中，規定“毛油”必須經過精煉，除去其中的有害成分，如苯并芘、黃曲霉毒素、溶劑、農殘、多環芳烴等，以及某些“雜質”如游離脂肪酸、棉酚和膠質等?！?span class="hl">毛油”通過適度精煉加工，可以達到既除去有害雜質，又保留多種營養成分的目的。其中，一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工藝。精煉后，一、二級油有害成分的含量較低，但也不可避免流失部分營養成分。而三級油和四級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程序，
百姓生活 2017年9期2017-09-09
- 麻瘋樹毛油精煉工藝研究
)油脂加工麻瘋樹毛油精煉工藝研究趙光輝，關 旭，金書含，趙仲陽，姜 偉(中國石油天然氣股份有限公司 石油化工研究院，黑龍江 大慶 163714)以壓榨麻瘋樹毛油為原料，利用正交試驗研究了麻瘋樹毛油的精煉工藝。結果表明：在轉化劑加量0.14%、轉化溫度60℃、轉化時間25 min、絡合劑加量2.0%、絡合時間25 min、吸附劑加量4.0%、吸附除雜溫度100℃、吸附除雜時間20 min的條件下，麻瘋樹油中的雜質含量明顯減少，精煉工藝除雜效果顯著。麻瘋樹毛油
中國油脂 2017年5期2017-08-07
- 不同制油工藝制備花生毛油及餅粕的品質分析
制油工藝制備花生毛油及餅粕的品質分析紀俊敏 劉玉蘭 黃蓮燕 王亞麗(河南工業大學糧油食品學院，鄭州 450052)采用低溫壓榨、溶劑浸出、炒籽后高溫壓榨及預榨-浸出4種不同工藝制備花生油，對得到的花生毛油及花生餅粕的品質進行比較分析，探討不同制油工藝對花生油及餅粕品質的影響。結果表明，冷榨花生毛油的香味清淡，色澤最淺，酸值和過氧化值最低；壓榨毛油的甾醇含量普遍高于浸出毛油；冷榨浸出毛油白藜蘆醇含量最低(0.42 μg/mL)；冷榨花生油VE含量最高(25.
中國糧油學報 2017年5期2017-07-19
- 山核桃油脫色工藝及脫色效果研究
的條件下，山核桃毛油脫色率達到81.85%。脫色后的山核桃油呈淺檸檬黃色，色素類物質含量較低。山核桃油；吸附劑；脫色效果0 引言山核桃（Carya cathayensis）屬于胡桃科山胡桃屬（Catrya），是我國眾多干果中營養價值較高的品種之一[1]。我國雖是山核桃生產大國，但山核桃深加工產業較為落后，山核桃油的開發尚處于起步階段[2]。近年來，山核桃新的營養保健作用不斷被發現，其在改善Ⅱ型糖尿病、調節體質和輔助治療精神類疾病、改善睡眠和預防前列腺癌及肺
農產品加工 2017年10期2017-06-29
- 玉米胚及其毛油和餅粕中嘔吐毒素含量的研究
01）玉米胚及其毛油和餅粕中嘔吐毒素含量的研究許利麗，劉玉蘭*，溫運啟，張振山，紀俊敏（河南工業大學 糧油食品學院，河南 鄭州 450001）對采集于不同地區的玉米胚樣品分別進行浸出和壓榨，得到玉米毛油和餅粕。采用高效液相色譜法（HPLC）對玉米胚原料、玉米毛油和餅粕中嘔吐毒素（DON）的含量進行檢測，分析研究玉米胚DON含量及制油工藝對玉米毛油和餅粕中DON含量的影響。結果表明：玉米胚原料中DON含量平均值為617.44 μg/kg，浸出毛油和壓榨毛油中
河南工業大學學報（自然科學版） 2017年1期2017-06-22
- 食用油等級高就意味著營養高嗎？
之前的油都稱為“毛油”。我國食用油國家標準中規定“毛油”，必須經過精煉，除去其中的有害成分，如苯并(a)芘、黃曲霉毒素、溶劑、農殘、多環芳烴等，以及某些“雜質”如游離脂肪酸、棉酚和膠質等?！?span class="hl">毛油”通過適度精煉加工，可以達到既除去有害雜質，又保留多種營養成分的目的。一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工藝。精煉后，一、二級油有害成分的含量較低，但也不可避免流失部分營養成分。而三級油和四級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程序，
益壽寶典 2017年2期2017-02-26
- 不同來源大豆毛油磷脂組成的核磁檢測及磷脂酸含量比較
分析不同來源大豆毛油磷脂組成的核磁檢測及磷脂酸含量比較俞 樂1，叢 芳2，王興國1，金青哲1，姜元榮2(1.江南大學 食品學院，江蘇 無錫214122； 2.豐益(上海)生物技術有限公司，上海 200137)植物毛油中存在一定量以磷脂為主的膠質。為保證后續物理精煉順利進行，植物毛油需先經過脫膠處理。綜合考慮原料產地、加工工藝、生產批次等因素，收集了25種不同大豆毛油，利用31P NMR 技術對其進行磷脂組成分析，并研究了毛油中的磷脂酸含量與其他雜質間的關系
中國油脂 2017年1期2017-01-17
- 不同精煉方法對玉米油中嘔吐毒素脫除效果的研究
ON)含量的玉米毛油為原料，以DON脫除率及殘留量為考察指標，研究不同精煉方法對玉米油中DON的脫除效果，并與工廠實際生產效果進行對比。采用優化的脫除工藝條件，高質量濃度DON玉米毛油(1 745.43 μg/kg)和低質量濃度DON玉米毛油(456.73 μg/kg)在經過水化脫膠、堿煉脫酸、吸附脫色和高溫蒸餾脫臭后均可以達到較為理想的DON脫除效果。精煉方法中以水化脫膠和堿煉脫酸的脫除效果較好。對高質量濃度DON含量的玉米毛油，水化脫膠、堿煉脫酸的DO
中國油脂 2017年1期2017-01-17
- 大豆油生產企業精煉、包裝車間清洗及消毒概況
后得到雜質較多的毛油，然后經過精煉得到可食用的精煉油。在我國，除了部分大豆油是通過壓榨工藝生產外，由于浸出法出油率高，基本上都采用浸出法加工制造。浸出法大豆油加工工藝流程，如圖1。圖1 大豆油加工工藝流程清洗、消毒是大豆油生產過程的組成部分，對于保證大豆油的食品安全至關重要。清潔、無殘留、高效是大豆油生產企業的基本要求。在近期走訪了多家食用油企業的基礎上，文中就大豆油生產過程中的毛油精煉及包裝環節涉及到的清洗、消毒概況敘述如下。目前，國內大中型油脂企業設備
中國洗滌用品工業 2016年7期2016-09-02
- 和毛油添加對牦牛絨纖維及成紗質量的影響
14122)?和毛油添加對牦牛絨纖維及成紗質量的影響吳 娟， 謝春萍， 徐伯俊， 劉新金， 蘇旭中(生態紡織教育部重點實驗室(江南大學)， 江蘇 無錫 214122)針對牦牛絨纖維長度離散性大、纖維之間不易抱合而導致成紗困難的問題，采用和毛油對牦牛絨纖維進行處理，以提高纖維的可紡性。分別對經過和毛油處理和未經過和毛油處理的相同線密度的牦牛絨纖維表面結構形態、纖維拉伸性能、表面摩擦性能、回潮率以及紗線性能等進行測試。結果表明：經過和毛油處理的牦牛絨纖維表面鱗
紡織學報 2015年12期2015-06-10
- 不同種類油茶籽油的品質分析與比較
油茶籽油——壓榨毛油、浸出毛油、精煉成品油為原料，對其主要理化指標、脂肪酸組成與含量以及不同年份的變化情況進行了分析與比較。結果表明：這3種油在酸價、碘值、皂化值、過氧化值之間均存在極顯著差異，在折光指數之間存在著顯著差異。這3種油的脂肪酸組成及相對含量基本一致，均以油酸為主，含量都在74%以上；其次是棕櫚酸，含量在13%～14%之間；再者就是亞油酸，含量約在7%～9%之間。三者的不飽和脂肪酸含量均超過84%，其中精煉成品油最高，壓榨毛油次之，浸出毛油最低
經濟林研究 2015年2期2015-01-05
- 米糠毛油對肉豬生產性能、脂類代謝及相關基因表達的影響
豆的含油量。米糠毛油是浸提米糠后未經精煉的一種植物油，米糠毛油的脂肪酸中飽和脂肪酸占20%，不飽和脂肪酸占80%，不飽和酸中的油酸占38%，亞油酸占40%，是典型的油酸-亞油酸型油脂，亞油酸能降低膽固醇的沉積，同時，米糠毛油中富含維生素E、角鯊烯、活性脂肪酸酶、谷維素、植物甾醇等幾十種天然活性成分［3］，是一種極具潛力的油料資源，合理利用米糠制油，可以有效緩解中國能量原料的緊缺狀況［4］。飼料中添加含大量不飽和脂肪酸(UFA)的豆油能夠降低肉雞膽固醇合成及
江蘇農業學報 2015年3期2015-01-01
- 大豆油生產企業精煉、包裝車間清洗及消毒概況
后得到雜質較多的毛油，然后經過精煉得到可食用的精煉油。在我國，除了部分大豆油是通過壓榨工藝生產外，由于浸出法出油率高，基本上都采用浸出法加工制造。浸出法大豆油加工工藝流程，如圖1。圖1 大豆油加工工藝流程清洗、消毒是大豆油生產過程的組成部分，對于保證大豆油的食品安全至關重要。清潔、無殘留、高效是大豆油生產企業的基本要求。在近期走訪了多家食用油企業的基礎上，文中就大豆油生產過程中的毛油精煉及包裝環節涉及到的清洗、消毒概況敘述如下。目前，國內大中型油脂企業設備
中國洗滌用品工業 2014年7期2014-05-10
- 降低菜籽油藍色增加值的方法
立式蒸炒鍋、預榨毛油過濾采用葉片過濾機、浸出毛油過濾采用旋液分離器.油脂精煉方法：采用預榨毛油和浸出毛油混合精煉，水化脫膠采用淡堿液進行，所得精煉油為三級菜籽油.流程如下：植物油中的某些雜質，如磷脂、蛋白質或蛋白質降解物和膠黏質或黏液質僅在無水的狀態溶解在油中，簡單水化即可去除.用水混合，或者利用精煉堿溶液中帶有的水水化也可去除[2].該方法生產的菜籽油，浸出毛油與預榨毛油一起進行淡堿脫膠，形成的皂?？梢圆糠治接椭械纳?，解決油脂藍色值和藍色增加值的問題
河南工業大學學報（自然科學版） 2014年3期2014-04-23
- 常溫儲藏下冷、熱榨花生毛油品質變化的研究
來，所得的油脂為毛油，其色澤好，風味純正，但殘油率高[3]。毛油品質不穩定，必須經過脫膠、脫酸、脫色、脫蠟、脫臭等精煉工藝[4]，方可得到品質優良的精煉油，即市售的包裝商品油。油脂在儲藏運輸過程中最常發生油脂的氧化變質，而油脂的氧化變質卻導致油脂酸價、過氧化值、Euv232和Euv268及揮發性氣味發生變化[5]。目前，關于花生油儲藏性質的探討，多是對商品精煉花生油在不同儲藏條件下油脂品質變化的研究，而對花生毛油儲藏品質的研究較為少見。本實驗以冷、熱榨的花
中國釀造 2014年8期2014-04-12
- 制油工藝對油茶籽油營養品質的影響
種類的制油工藝和毛油精煉工藝的各個環節對油茶籽油品質進行分析，探究油茶籽油生產工程中工藝條件對營養成分含量的影響，為油脂生產加工提供支持。1 材料與方法1.1 材料與試劑油茶籽，2011年購自農戶，于湖北華怡木本油脂有限公司和永興泰宇茶油有限公司壓榨、浸出制油并精煉，于實驗室制備SCFE、SWE和水酶法油茶籽毛油。脂肪酸標準品 美國Sigma公司；植物油抽提溶劑 長沙市新鴻勝化工原料有限公司；甲醇鉀(色譜純) 湖南師大化學試劑廠；無水硫酸鈉 廣東省臺山市化
食品科學 2013年11期2013-12-23
- 飼糧中不同油脂對肉雞生產性能、消化器官發育及消化酶活性的影響
和牛油等，而米糠毛油作為非傳統油脂，因其具有合理的脂肪酸組成［7］，含有豐富的維生素E、角鯊烯、植物甾醇、谷維素等幾十種天然生物活性成分［8］，且生產成本低，近年來已發展成為重要的油料資源之一。有研究結果表明，米糠油具有降低血清總膽固醇、甘油三酯和提高養分消化率的功效［9-10］，但是目前有關米糠油在畜禽業中應用研究報道較少。本試驗以肉雞為研究對像，在日糧中分別添加米糠毛油和其他常用油脂(大豆毛油、豬油、棕櫚油)，比較其對肉雞生產性能、消化器官的發育及消化
江蘇農業學報 2013年3期2013-08-02
- 乙醇萃取米糠油脫酸脫蠟工藝研究
水解米糠脂質，使毛油酸價迅速升高，因此米糠毛油酸價很高，通常為 10～30 mgKOH/g，有的甚至更高[5]；米糠毛油還含有3%～5%的蠟、以及磷脂、色素、臭氣等雜質，必須通過精煉后，才能作為食用油脂。但精煉對谷維素的損失有影響，特別是脫酸工序對谷維素的保留起決定性的影響[6－7]。目前在生產上脫酸采用較多的是化學堿煉脫酸和物理脫酸，但是，堿煉脫酸存在煉耗大的問題，物理脫酸存在處理高酸價油時成本高、且對油品質量影響大的缺陷[8]。而且兩種脫酸方法對谷維素
中國糧油學報 2013年8期2013-03-19
- 金櫻子籽油的提取及其脂肪酸成分分析
即得金櫻子籽油(毛油Ⅰ)。1．2．2 金櫻子籽油超聲輔助提取稱取100 g粉碎的金櫻子籽粉于1 000 mL錐形瓶中，以沸程30～60℃石油醚為浸提劑(750 mL)，預先浸泡一段時間后，超聲提取50 min。抽濾除渣并洗滌殘渣2～3次，合并濾液，常壓蒸餾去除溶劑，即得金櫻子籽油(毛油Ⅱ)。1．2．3 金櫻子籽油的精制金櫻子籽油(毛油Ⅰ、毛油Ⅱ)經水法脫膠、堿煉(脫酸)、水洗、干燥和脫色后即得精制油，具體過程參照文獻［4］進行。1．2．4 金櫻子籽油的成分
中國糧油學報 2012年7期2012-11-23
- 花椒籽毛油精煉工藝研究
3099)花椒籽毛油精煉工藝研究周彥娜，黃厚今，唐江霞，劉 磊，謝鵬亮，黃 臣(遵義醫學院 公共衛生學院，貴州 遵義 563099)目的研究花椒籽毛油的精煉工藝，制備符合國家標準的精煉花椒籽油。方法以實驗室自制的花椒籽毛油為原料，非水化磷脂、脫色率以及相關理化參數為指標篩選花椒籽油精煉工藝。結果經脫膠、脫酸、脫色、脫臭操作后，磷脂含量為260 mg/kg，油酸價為2.09(KOH)/(mg/g)(符合國標中二級花椒籽油標準)，脫色油色值為0.15，280℃
遵義醫科大學學報 2012年5期2012-11-14
- 米糠毛油摻偽食用植物油的低場核磁共振檢測＊
志,楊培強,周航毛油是指從動物或植物油料中制取、未經過精煉加工的初級油。毛油中大量的雜質、水分、膠質等物質會嚴重影響油品使用質量,縮短油脂儲存時間,而較高的游離脂肪酸含量則會導致食品很快酸敗變質。酸敗產物過氧化脂質進入人體后,極易襲擊細胞膜和酶而誘發癌癥、動脈粥樣硬化、細胞的衰老等,嚴重危害人體健康。但一些不法分子將毛油冒充精煉油銷售[1],或摻入其他優質油品中牟取暴利,極大地危害人民的身體健康。目前,我國食用油中摻偽事件時有發生,近年來的報道與研究主要集
食品與發酵工業 2011年3期2011-01-13