河南工業大學學報(自然科學版)
- 餃子皮感官品質和質構品質關系的研究
- 玉米種皮膳食纖維對面團流變學特性及餃子皮品質的影響
- 面團吹泡特性與拉伸特性的比較研究
- 復配油脂在冰淇淋配方中的應用
- 谷物配方食品中痕量碘化物測定方法的研究
- 維生素C的紫外分光光度法測定研究
- 中性蛋白酶水解豌豆蛋白水解條件的優化及水解產物乳化性的研究
- 超微粉對直接擠出制備米粉品質的影響
- 小麥品質指標與面團流變學特性指標的相關性分析
- 基于模糊數學的苦瓜飲料矯味及感官評定
- 主干燥階段風速對半干面品質的影響
- 醇法芝麻濃縮蛋白的物理改性研究
- 抗性淀粉測定方法的研究
- 橡木桶陳釀花卉酒的研究
- 胡蘿卜顆粒加工護色工藝的優化
- 不同產地山藥中金屬元素含量的比較
- 基于優化神經網絡的小麥品種分類研究
- 自適應混沌粒子群優化的糧食應急點選址研究
- 關于鋼筋混凝土筒倉頂蓋CAD系統的研究
- 小麥阿拉伯木聚糖及其功能性質研究進展
- 油脂對面團特性影響的研究進展
- 面筋蛋白與小麥加工品質關系研究進展