高職院校物流管理專業建設的探析

金日蘭

摘 要:為了滿足迅猛發展的物流市場對人才的需求,若干的高等教育院校,包括高職院校,都開設了物流管理專業。然而在專業的具體建設上,許多院校都很迷茫。本文將以江陰職業技術學校為例,結合物流人才需求現狀,從培養目標確立、課程體系、教學方法、物流實踐幾個方面探討高職院校物流管理專業的建設,具體思路為:以地方經濟需求為導向,確立培養目標;以培養目標為中心,建立合適的課程體系;采用合適的教學方法,推進課程教學效果;充分利用校園物流資源,加強物流實踐。

關鍵詞:培養目標;課程體系;教學方法;校園物流

中圖分類號:G640 文獻標識碼:A文章編號:1008-4428(2009)12-125-02

隨著我國對外開放的進一步擴大,國際交往日趨頻繁,我國的旅游業也實現了從“事業型”向“產業型”的轉變,成為具有相當規模的經濟產業,在講求和諧,力求不斷完善成為一個服務型社會的今天,禮儀更是一個必不可少的輔助功能。因此,很多高職院校都開設了旅游管理專業的相關服務禮儀課程,受到了大學生的普遍歡迎。但是,由于課時少、學生多,任課教師經驗不足,加上實踐訓練時間、場地、內容極其有限等因素,教學上還是存在著以傳播知識為主,以實踐能力培養為輔的傾向。禮貌的語言、文明的儀態、溫馨的微笑、熱情的問候、友善的舉動在校園里還很難形成一種氛圍、一種文化。在這里,結合本人近年來的教學經驗積累,談談旅游管理專業《服務禮儀》的課程教學實驗中的一點體會。

記得上大學的時候,因為《教育心理學》的老師是位年輕漂亮,且談吐舉止都十分優雅的女人,而從此喜歡上了心理學課,那些奇妙的心理測試,隨著女老師的循循善誘、娓娓道來,引得我對心理課向往至極,那些枯燥的心理學概念,也似乎隨之變得生動起來。古人云:“親其師而信其道”,這句話道出了教學上一個最樸素而最有效的道理,那就是要充分發揮情感因素在教學中的作用,這樣才能提高教學效果。而所謂的情感因素,最根本的含義,就是老師在教學過程中,在充分考慮人之因素的同時,充分發揮情感因素的積極作用,實現培養學生的學習熱情、融洽師生情感、完善教學目標、提高教學的效果。

一、微笑是永恒的介紹信

美國的艾默生說:“教育成功的秘密在于尊重學生?！边@就要求我們,不僅每天要面帶微笑的去上課,還要發自內心的微笑,生活和其他領域的不快,不要宣泄在課堂中,要善于控制情緒,做到對學生的親和感油然而生。眼神和微笑的魅力,是服務人員在工作中的法寶,教師在傳授服務禮儀過程中,更應該完美的展示出微笑的魅力,空洞的說教,或者光說不做,都沒有辦法從根本上帶動學生,感染學生。因此,無論是上理論課,還是實踐課,無論是上課還是下課,但凡與學生的交流,我都盡量微笑著以禮待人,保持親切感,縮短師生距離,以自己的微笑去感染,去帶動學生的微笑。

二、縮短差距,重視共鳴的力量

“鐵打的軍營流水的兵”這句話用在大學校園,也是一點不錯。學生一屆屆畢業了,新生一年年補充進來,帶著同樣的好奇的眼神,與同樣的美好憧憬。而我們教師,卻在一年年的送舊納新過程中,逐漸“變老”?？梢哉f,我們與每一年的學生之間,年齡差距在拉大,代溝也在不斷拉寬。

現在的孩子喜歡的是什么?現在的孩子關注的是什么?她們流行什么?他們崇拜什么?這是我們教書育人的職業,所應該敏感的。年輕的老師相對年長的老師,更容易博得學生的青睞,這是我們都了解的,但是,隨著我們自身年齡的增長,有沒有忽略了,我們面對的學生,他們的需求呢?會不會因為我的課堂內容過時了,而得不到學生的響應與共鳴,使學生漸漸失去了學習的興趣呢?有一次,在講授西裝的穿著禮儀時,當講到西裝應搭配襯衫、皮鞋的注意事項時,有學生提問:“老師,那現在走紅地毯的明星們,出席正式場合,為什么卻在西裝里面搭配T恤,穿牛仔褲和休閑鞋呢?”

——是啊,時代在進步!傳統的禮儀,往往也隨著流行趨勢,正在發生改變。因此,不斷更新,不斷學習新生事物,也是我在教學過程中總結出來的一條切身體會。

陶行知說過:“我們要跟小孩子學習,不愿向小孩子學習的人,不配做小孩的先生?！币炎约菏冀K當成一個大一點的學生,放下舊時代教師的威嚴,有錯誤就應該承受,沒有錯誤也應該平心傾聽一下學生的新穎見解,而不是敷衍搪塞,置之不理。

定期更新我的教學課件,目前已成為我的必做功課。我經常瀏覽大量的網絡信息,了解新生事物,從流行服飾到當紅明星,從時尚元素到網絡語言,從熱播劇集到卡通人物……了解18~23歲左右孩子的喜好及關注焦點,這有助于我在教學中投其所好的舉例說明,并能更好的引起共鳴,達成共識,做個有人跟隨的號召者與引導者,同時,也讓自己保有一顆年輕的心,這一點,很重要!

三、不斷優化完善自我,做學生身邊的“明星”

禮儀學科,是一個涵蓋了工作、學習、生活等方方面面的一門綜合學科,很多時候,一些淺顯的禮貌禮節,學生都懂、都理解,但是,往往等到要做了,卻控制不好,微笑太僵硬,儀態不優雅,服裝不得體,手勢不規范。

很多時候,我會納悶,為什么上課再三強調,實訓再三督促練習,不少學生就是不能將所學很好的運用到實踐服務的過程中?——其實,人際知覺,對感官體驗是最敏感且最直觀的,豐富的視覺形象,生動的語言示范,能更牢固更深刻的刺激到學生的感官,從而記憶深刻。教師的言行舉止,對學生產生的耳濡目染、潛移默化的影響更大。

“身教勝于言教”,這就要求教師時刻注意自己的形象,以身作則,為人師表,真正起到模范、榜樣的作用,用正確的行為、舉止來引導學生,用優雅的語言、儀態來感化學生,用大方的儀表、裝束來影響學生。因此,課余時間,除了搜集流行信息之外,我還努力提升自我修養,學習芭蕾形體,瑜伽平衡等塑型課程,力求塑造比較完美的外形,激發學生學習的內部動力;學習音樂及美術欣賞,陶冶情操,增強對美的事物的洞察力與創造力,正確引導學生,什么才是美,避免學生盲目跟隨一些所謂的“潮流”,走入愛美的誤區。此外,我還主動學習了一些茶藝及溝通的技巧,提高自身修養,也掌握了更好的交流溝通手段,來輔助日常的禮儀教學工作。

當然,教師不是萬能的,在盡可能的優化自我,完善自我的過程中,我也為學生引薦來了更多的“明星”,充分利用多媒體教學優勢,購置教學光盤組織學生觀摩,并精心制作課件,搜集相關資料、圖片,投其所好,盡可能的在課件中增加許多深入淺出、一目了然的圖片,用美的視覺享受,幽默的插圖說明,給學生帶去深刻的感官體驗,幫助理解,加深記憶,例如:在儀態的訓練過程中,很多同學對于走路姿態的反復訓練,很不以為然,走路大家都會,為什么還要來來回回的反復練習呢?我組織學生觀看了多媒體影音,投放了大量的模特走秀視頻,學生反映強烈,總結出了模特走姿優美的關鍵原因:自信!聲與光的感官體驗,是直接的,老師的言傳身教是最具有感染力的。

四、人人都是公主王子——教禮儀,更要教會學生珍愛自己

對于在語數外史地化里摸爬滾打了十來年的大學生來說,除了學習知識,很少有機會在課堂上了解如何關愛自己。有句廣告詞曾經這么說“你好,我也好!”但是,從服務的角度來點評這句廣告詞,我更覺得,這句話缺乏主動性:只有我好了,自己幸福,才能更好的去服務別人,帶給別人幸福。我們面臨的,是即將踏上工作崗位的職業學院的大學生,如果這個群體沒有一個良好的心理準備,沒有一個較為成熟的心理應對能力,那么,正如那句“一屋不掃,何以掃天下”的話一樣,將在不久的工作中,出現種種心理差距。

因此,在服務禮儀的教學過程中,我最常強調的,就是在尊重服務對象的同時,也要尊重自己,珍愛自己。很多同學在對旅游管理的部分專業上,認識不充分,常常認為,將來的工作,就是伺候人的,在學習服務禮儀的過程中,缺乏主動性、積極性。因此,教學,不僅僅要教技巧,更要轉變觀念,從根源上吸引學生主動學習。我們要培養的,不是單單只會機械化的鞠躬問好,端茶送水的機器人,而是希望我們的每一位同學,都有一個美好的形象,善良的心靈,人人都是謙謙君子,人人都是優雅的公主。唯有重視自己,正視了自己的工作性質,才能從根源上引導學生主動學習禮儀知識,完善自我的同時,提高服務質量,真正做比如:在上課的時候,我經常灌輸給學生一個信息,老師是服務者,而各位同學,則是老師的服務對象,因此,各位如果有任何的學習問題,心理問題,生活問題,都能得到老師的相關指導,這就是新型的師生關系,也是服務與被服務的社會關系。

此外,在塑造良好的個人形象問題中,除了詳細講授化妝技巧,美容、美發細節問題,還針對不同的同學,幫助她們設計不同的發型,搭配服飾,詳細的向每位同學介紹一些皮膚護理的細節問題,小到毛巾的選擇,洗面奶的用法,以及如何來挑選更高品質的化妝品等等都加以詳細的說明。學生在聽講和參與實踐的過程中,逐漸重視起自己的個人形象。從大一不修邊幅的隨便穿穿,到即將畢業實習時的服裝搭配得體,化妝自然,儀態萬方,整個人看起來更漂亮了,也更自信了,用人單位的反饋,也非?？隙?。

馬克思主義認為:“讀書是學習,使用也是學習,而且是更重要的學習”,學習的目的在于運用,而禮儀作為人類文化的結晶,之所以被提倡、被重視,是因為它具有很多功能,既有助于個人,又有助于整個社會。而今,2010近在眼前,上海世博會的腳步也漸漸臨近,旅游服務行業也將面臨新的高度,新的挑戰。社會在進步,服務行業的技術標準也在不斷提升,職業教育的發展與時俱進,也就進一步要求我們職業教育的教師,不斷推敲教學經驗,博采眾長,技高為師,身正為范,不斷改革服務禮儀課程教學,在強調“禮”的本原作用,弘揚我國的傳統禮儀文化的同時,我們更應該不斷完善自我,推動禮儀課程教學的不斷優化。

參考文獻:

[1] 吳桂娟.教育要把學生當主人——淺談職業教育的“以生為本”[J].職業技術教育研究,2006,(12).

[2] 霍治海.淺談當代大學生的禮儀教育[J].教育與職業,2008,(03).

作者簡介:

楊 佳,女,江蘇蘇州人,蘇州經貿職業技術學院旅游系助教,研究方向:禮儀學。