雙抗體夾心酶聯免疫法測定水牛初乳中的IGG

李 玲，曾慶坤，唐 艷

(中國農業科學院廣西水牛研究所，廣西南寧530001)

雙抗體夾心酶聯免疫法測定水牛初乳中的IGG

李 玲，曾慶坤*，唐 艷

(中國農業科學院廣西水牛研究所，廣西南寧530001)

為快速、準確地測定水牛初乳中IgG活性質量濃度，建立了雙抗體夾心酶聯免疫分析法(ELISA)。結果表明，IgG活性質量濃度的對數值與吸光值存在很好的線性關系，其標準曲線方程式為γ=-0.2907x2+2.0819x+0.8689，相關系數R2=0.9937，線性范圍在7.8～1000ng/mL，平均回收率在84.40%～96.71%之間，靈敏度高、重現性好，可用于水牛初乳及其制品中IgG活性質量濃度的檢測。

酶聯免疫法，水牛初乳，IgG

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

親和純化牛IgG抗體、標準牛IgG、牛IgG-HRP (酶標二抗)等 均購自美國Fitzgerald公司;可溶型單組分TMB(四甲基聯苯胺)底物溶液 購自天根生化科技(北京)公司;Tris堿 Sigma公司生產; Na2CO3、NaHCO3、NaCl、Tween-20、H2SO4均為分析純。

酶聯免疫檢測儀 芬蘭Labsystems NK3型;離心機 長沙湘儀L550型;八道可調式移液器，塑料離心管，96孔酶標板，微型振蕩器，電子天平，精密pH計。

1.2 實驗方法

1.2.1 溶液的配備 包被緩沖液:0.05mol/L Na2CO3及0.05mol/L NaHCO3，按照v/v=3∶7混勻后，用二者調pH至9.6，4℃冰箱中保存備用。

清洗液:0.05mol/L Tris-HCl 800mL，用鹽酸調pH至8.0，加NaCl 8.1816g以及0.5mL Tween-20混勻，定容至1000mL，4℃冰箱中保存備用。

表1 ELISA法測定牛IgG的精密度

表3 麼拉水牛初乳中IgG質量濃度的變化

樣品/標準樣品稀釋液:0.05mol/L Tris，0.14mol/L NaCl，0.05%Tween-20，pH 8.0，4℃冰箱中保存備用。

封閉液:0.05mol/L Tris，0.14mol/L NaCl，0.05% Tween-20，pH 8.0，4℃冰箱中保存備用。

底物液:TMB-H2O2溶液，即用型，使用前若呈藍色則不可用，4℃冰箱中保存備用。

終止液:0.18mol/L H2SO4。

1.2.2 標準樣品的配制 將24mg/mL的標準牛IgG進行稀釋，得到質量濃度為0(空白)、7.8、15.625、31.25、62.5、125、250、500、1000、5000ng/mL的牛IgG標準樣品。

1.2.3 樣品預處理 取100mL水牛初乳，常溫下4000r/min離心30min，除去上層的脂肪，用20%的鹽酸調pH至4.6，靜置20min后，常溫下4000r/min離心20min，過濾，濾液用1mol/L的NaOH調pH至8.0，100mL容量瓶定容，用樣品稀釋液稀釋一定倍數后待檢。

1.2.4 測定方法 將ELISA試劑盒中的包被抗體稀釋100倍，加100μL至每個孔，室溫下(20～25℃)反應1h，板清洗5次(每次振蕩2～3s后靜置3min，用力甩干，下同)，加200μL封閉液至每個孔，室溫下反應30min，板清洗5次，加100μL標準樣品或者樣品至每個孔，室溫反應1h，板清洗5次，加100μL稀釋105倍的HRP酶標二抗至每個孔，室溫反應1h，板清洗5次，加100μL TMB底物液至每個孔，將酶標板在暗處放置，室溫反應10～15min，加100μL終止液至每個孔以終止反應，將酶標板于酶標儀450nm下測定吸光度值。每個樣品測定三次，取平均值。

2 結果與討論

2.1 最適酶標二抗稀釋倍數的確定

實驗中，對酶標二抗選擇1∶10000、1∶50000、1∶100000、1∶200000、1∶500000五個稀釋倍數，結果表明，采用1∶10000的稀釋倍數，各孔吸光度值均大于1.8，而采用1∶500000，各孔吸光度值小于0.8。最終選擇1∶100000為酶標二抗的稀釋倍數。隨著酶標二抗儲存時間的延長，可適當降低稀釋倍數以保證酶標二抗中酶的活性。不同的廠家生產的酶標二抗酶活性有差異，應根據試劑說明書來適當稀釋二抗，以達到最佳實驗條件。

2.2 標準曲線的繪制

配制質量濃度為0(空白)、7.8、15.625、31.25、62.5、125、250、500、1000、5000ng/mL的牛IgG標準樣品，通過標準曲線來定量樣品中的IgG。以標準樣品濃度值的對數為Y軸，吸光度值為X軸繪制標準曲線，結果如圖1所示。在標準樣品濃度值為7.8～1000ng/mL范圍內，標準曲線呈現較好的線性，質量濃度超過1000ng/mL后，標準曲線將不再呈線性。

圖1 ELISA法測定牛IgG標準曲線

2.2 精密度

采用上述ELISA方法，連續測定同一稀釋濃度水牛乳樣品6次，以檢測方法的精密度，結果表明，6次測定的吸光度值分別為0.386，0.366，0.334，0.375，0.373，0.353，IgG質量濃度 6次測定值 RSD為5.58%。詳見表1。

2.3 回收率

將標準品牛 IgG加入到水牛乳中，采用上述ELISA方法，檢測添加的標準品牛IgG的回收率。結果表明，平均回收率可達84.40%～96.71%，方法回收率高。詳見表2。

表2 ELISA法測定牛IgG的回收率

2.4 水牛初乳中IgG的檢測

隨機選擇三頭產犢日期接近的麼拉水牛，從產犢后第一次擠奶開始采樣，按照本所牛場對奶水牛的擠奶時間，每天上午、下午各采集一次，每次間隔時間約12h，連續采樣10次，測定水牛乳中的IgG質量濃度。結果顯示，麼拉水牛產犢后60h以內初乳中的IgG質量濃度顯著高于常乳中的IgG水平，第一次擠奶的初乳中IgG質量濃度達到85mg/mL以上，產犢后36h以內初乳中IgG質量濃度均達到30mg/mL，60h以后，初乳中的IgG質量濃度降至10mg/mL以下，詳見表3。

水牛乳中IgG質量濃度的變化趨勢如圖2所示。水牛乳中的IgG質量濃度在72h以內迅速降至常乳水平，這種下降趨勢與中國北方黑白花水牛初乳類似［9］，但下降速度稍緩。麼拉水牛產犢后36h以內初乳中IgG質量濃度達到30mg/mL，是開發水牛初乳制品的優質奶源。

圖2 麼拉水牛初乳中IgG質量濃度變化圖

3 結論

本實驗研究了用ELISA測定水牛初乳中IgG活性質量濃度的方法，所獲得的標準曲線方程為γ= -0.2907x2+2.0819x+0.8689，相關系數R2=0.9937，線性范圍在 7.8～1000ng/mL，回收率在 84.40%～96.71%之間。該方法速度快、特異性強、精密度和回收率高，達到了檢測要求，可以用于水牛初乳中IgG的分析。

需要注意的事項:a.酶標二抗的稀釋倍數對標準品以及樣品檢測中吸光度值的影響較大，過高的稀釋倍數會使測定吸光度值偏低甚至不顯色，過低的稀釋倍數會導致樣品及標準品的吸光度值過高，檢測中標準品的最低濃度的吸光度值應該高于背景值，最高濃度的吸光度值應該小于1.8～2.2，以此為標準來確定酶標二抗的稀釋倍數。b.緩沖液最好為新鮮配制，或在低溫下短時間內儲藏，在測定之前需用pH計進行校正，配制緩沖液的水必須為超純水或者雙蒸水，緩沖液配制失誤將會對實驗結果產生嚴重影響。c.樣品前處理對測定結果的影響尤為顯著，牛初乳中主要的干擾物為脂肪及酪蛋白，必須除去脂肪以及酪蛋白，否則實驗結果會發生較大偏差。樣品、標準樣品以及酶標二抗必須在加入酶標板孔之前再進行稀釋。d.清洗必須嚴格按照操作程序，每次加入清洗液后，振蕩2～3s，靜置3min后，用力一次甩干。清洗不徹底或者清洗過程中造成的孔間的污染均會導致實驗失敗。

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Detection of IgG in buffalo colostrum by sandwich ELISA

LI Ling，ZENG Qing-kun*，TANG Yan
(Buffalo Research Institute，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Nanning 530001，China)

A quick and exact sandwich ELISA was developed for the detection of IgG in buffalo colostrum.The result showed that a good linear relationship existed between the logarithm of IgG concentration and absorbance values，the calibration curve of sandwich ELISA of IgG was γ=-0.2907x2+2.0819x+0.8689，R2was 0.9937，the linear range was 7.8～1000ng/mL，the average recovery was 84.40%～96.71%.The sandwich ELISA of IgG was highly sensitive and reproducible，which made it suitable for detecting IgG in buffalo colostrum and its product.

ELISA;buffalo colostrum;IgG

TS207.3

A

1002-0306(2011)03-0382-03

免疫球蛋白G(IgG)是牛初乳中主要的免疫活性物質，占牛初乳免疫球蛋白的80%以上［1］。1977年，Hilpert等［2］將牛IgG添加于嬰幼兒配方乳粉中，發現其能增強配方乳粉的母乳特性。此后，牛IgG在增強抑菌以及免疫調節等多方面的功效也逐漸被研究證實。目前，牛IgG的檢測方法主要有單向免疫擴散法、瓊脂雙擴散法、火箭免疫電泳法、酶聯免疫吸附法(ELISA)、高效液相色譜法等，其中，酶聯免疫法以其特異性強、準確性高等特點得到國內外研究者的廣泛認可［3-6］。免疫酶技術是上世紀60年代末期發展起來的一種免疫檢測方法，1966年Nakene等［7］首先提出免疫酶技術的基本原理。1971年Engvall等［8］采用ELISA方法測定IgG含量，使免疫酶技術成為一種實用的檢測技術。而今，ELISA方法已經廣泛用于檢測體液(如血清)、分泌物(如唾液，乳汁)、排泄物(如尿液，糞便)，以及功能性食品中的某些特異性抗原或者抗體。ELISA方法常用的有:間接法、夾心法和競爭法三種。本研究采用適用于檢驗各種蛋白質等大分子抗原的雙抗體夾心ELISA方法進行實驗，以探索一種快速、準確測定水牛初乳中IgG活性質量濃度的方法，為水牛初乳及相關產品的檢測、鑒定提供依據。

2010-02-01 *通訊聯系人

李玲(1984-)，女，碩士，研究方向:乳品科學與技術。