臨汾市蘋果生產面臨的主要問題與解決途徑

賈中雄 ，楊?？?，楊 穎 ，陳 嫣

（1.臨汾市農業局，山西臨汾041000；2.山西省農業科學院果樹研究所，山西太谷030815）

臨汾市是山西省蘋果主產區之一，也是近年來全省水果發展速度最快的地區。近年來，隨著水果栽培規模的不斷擴大，新果園在品種規劃和苗木繁育方面出現了不少問題；而老果園由于營養失衡及果實負載不合理，粗皮病比較盛行。此外，水果栽培規模較小，也帶來了管理方面的問題。為此，在山西省現代農業產業技術體系水果產業體系組織的全省水果產業調研中，先后對臨汾市7個水果生產縣進行了系統調查研究，并相應地提出了解決問題的技術途徑。

1 果園經營規模偏小

在襄汾、翼城等平地果園區，戶均果樹面積不足0.33 hm2，果農不得已只好兼營其他產業，把果園生產當成副業，無論資金投入還是勞力投入，都遠遠不能達到高檔果園管理的標準，直接造成果園效益低下，不能充分發揮水果這一高效農業的經濟效益，最終走入了“小果園—低收入—粗放管理、低投資—收入更低”的怪圈。

1.1 問題成因

臨汾市平川縣在開始實行家庭聯產承包責任制時，每個村都根據土地的產量水平將耕地人為分成三等九類，土地分級太細，農戶連片土地面積過小，有的農戶一家僅0.5 hm2地就被分成5，6塊，以致不少果園面積只有0.13～0.2 hm2，個別果園甚至不足0.07 hm2，給果園管理造成很大困難。另外，部分果園是由于左右相鄰地塊都是果園而被迫建園，管理粗放，病蟲滋生嚴重，不僅自己果園產量、效益低下，而且影響鄰里果園。

襄汾縣南賈鎮從1988年開始大面積發展蘋果，最高峰的1996年果園面積達2 266.7 hm2，是襄汾縣名副其實的第一蘋果大鎮。但由于個體果園面積過小，加上20世紀末農民外出打工潮的影響，不少果農放棄果園外出打工，導致果樹面積從2002年開始大幅度減少，到2005年該鎮果樹面積僅存約400 hm2，80%以上的盛果期果園慘遭砍伐，就連1996年第1批省級優質水果示范園——南賈鎮上魯村武世民果園也因其兒子、兒媳外出打工，無人管理，于2004年被毀園。襄汾縣永固鄉南五村，1994年統一規劃連片建立起了66.7 hm2蘋果園，在襄汾縣果樹中心技術人員的指導和廣大果農的精心管護下，果品產量、質量都很高，效益也不錯。但是，自從按每人400 m2的標準平均分給農戶后，管理水平出現了很大差異，加之部分果農外出打工，放棄果園管理，又不愿讓鄰居承包，導致病蟲嚴重滋生，并很快蔓延開來，2005年該村果園全部被毀。這些實例充分證明，一家一戶的果園分散經營模式已經不能適應市場經濟發展的要求，需要探討果園土地協商流轉的管理模式，以引導水果產業規模發展。

1.2 解決問題的途徑

由各級政府制定相關政策，建立農戶可以接受的土地流轉方式，讓有意向發展果樹的農民有規模連片的土地可供使用。

加強農民專業合作組織建設，建立健全其內部各項規章制度，進行規范化管理，加大對農民的吸引力和凝聚力，在合作組織內部實行統一的技術服務、物資服務、生產管理和營銷服務，實現規范化管理、標準化生產、規?；洜I，增加果園經濟效益。

2 蘋果品種配置不合理

2010年底臨汾市水果總面積達10.6萬hm2，其中，蘋果面積為7.36萬hm2，產業發展已經初具規模，但同時在品種配置和布局方面缺乏規劃，果樹成熟期過于集中，暴露出了不少問題。以蘋果為例，紅富士、秦冠、國光等晚熟品種面積達5.76萬hm2，占總面積的78.26%，紅星、金冠、紅王將、喬納金等中熟品種1.23萬hm2，占總面積的16.76%；美國8號、嘎拉、藤牧一號等早熟品種0.37萬hm2，占總面積的4.98%。早中晚熟品種比例為0.5∶1.7∶7.8，與市場需求的合理比例1∶3∶6相比，早、中熟品種面積過小，晚熟品種面積過大。

2.1 問題成因

目前果園經營以家庭為單位，果農引種栽植隨意性強，不考慮品種的長遠影響和市場需求，果園發展和品種訂購有跟風現象。

為了促進臨汾西山地區水果產業發展，近年來，省、市、縣相繼出臺了鼓勵蘋果、梨樹等水果產業發展的補助政策，但由于我國水果苗木市場缺乏規劃，常常出現有什么苗買什么苗的現象，導致蘋果品種配置不合理。

2.2 解決問題的途徑

2.2.1 合理規劃、積極引進蘋果新優品種 針對臨汾市現有蘋果品種布局問題，一是要適當降低晚熟品種的比例，并調節現有晚熟品種中紅富士蘋果的比例；二是積極引進國內外早、中熟蘋果新品種，尤其是中秋節期間成熟的優良品種[1]；三是適當發展加工品種，形成一批穩固的優質原料生產基地。

2.2.2 制訂、落實好區域布局規劃 在果業結構調整中，各級政府應利用“一村一品，一縣一業”的發展機遇，合理規劃各地適宜的主導品種。東西丘陵山區以中晚熟品種為主，適當發展早中熟和加工品種。平川區光照充足，生產條件較好，以中早熟品種為主，適當發展晚熟和加工品種。同時，還需要發展水果龍頭企業，依靠企業帶動加工品種的發展，避免引種的盲目性。

3 蘋果粗皮病較流行

蘋果粗皮病已成為山西省臨汾市果樹第一病害。調查發現，在臨汾市各個縣、鄉10年生以上的老果園中，粗皮病均有發生，發病總面積約1.33萬hm2。在病區果園，病株率達到30%～40%，個別園片病株率達到90%。果樹感病后，枝條病疤累累，阻礙營養輸送，威脅著蘋果樹的經濟壽命，影響了果園的經濟效益。

調查還發現，在蘋果種植區粗皮病是新發病害，果農對其認識淺薄，有些果農認為刮一刮、涂一涂就能去掉病根，其實只能控制、減輕病害。如今粗皮病大有蔓延之勢，需技術部門高度重視。吉縣近年來把粗皮病作為病蟲害防治重點，對3年生以內蘋果樹采取挖除→消毒→重新栽植的方法，解決了一大批果農的后顧之憂。對4年生以上的果樹采取綜合管理，最大限度減少果農損失。

3.1 問題成因

3.1.1 樹體營養失衡 據國內外研究認為，粗皮病多屬于樹體內易還原性錳（二價錳）過量所致，果園前期的單一施用化肥或不施用有機肥易引起粗皮病[1-2]。

3.1.2 苗木檢疫不力 山西省臨汾市粗皮病蔓延發生、日趨嚴重的根本原因是苗木帶菌。據調查，發病嚴重的果園，其苗木大多數是2003—2008年從山東引入，由于砧木不適宜，樹體抗病性差，導致蘋果粗皮病流行。隨著樹齡增大，發病面積擴大。

3.1.3 栽培管理不善 病害發生與蘋果樹樹勢強弱有關。樹勢弱、結果量大、栽培管理粗放、連年使用無機氮肥的園片發病重；而樹勢健壯、結果適量、管理精細、施用有機肥的蘋果園片發病較輕。

3.2 解決問題的途徑

3.2.1 加強苗木檢疫 嚴格執行植物檢疫制度，嚴禁從疫區引入苗木和接穗，走苗木自繁自育的道路，生產無病毒苗木。

3.2.2 加強管理，最大限度提高果園土壤有機質含量，增強樹勢 在丘陵地區，可借鑒吉縣畜沼果循環模式[3-4]，培肥土壤，增強地力。一方面，需要改果園清耕制為生草覆草制，改善果園土壤結構，疏松土壤，增強透氣性，提高有機質，促使土壤中還原性錳的轉化，為果樹生長創造良好環境，避免粗皮病的發生。另一方面，大量增施有機肥，培肥地力。在有肥源的地區，發病果園應連續使用有機肥和農家肥，通常每公頃果園施有機肥60～75 t。有機肥源缺乏的地區，可選用烘干雞糞、羊糞干等，也可選用豆粕餅等高品質的商品有機肥，或是選用生物有機肥補充有機質?？傊?，要廣開肥源，大量增施有機肥，提高土壤有機質含量。

3.2.3 增施鈣肥，促進樹體營養平衡 通常認為，增施鈣肥有利于減輕蘋果粗皮病的發生。根據臨汾市近年總結的經驗，可采取的措施為：（1）涂干增鈣預防。每年春、夏、秋用波美5～10°石硫合劑涂主干及主枝基部3次，不僅能增加樹體鈣的含量，預防粗皮病發生，而且能消除病原菌侵染源，防止腐爛病等其他病害并發。（2）利用鈣與錳的拮抗作用，當土壤中的鈣充足時，就不易發生粗皮病，施肥時要重施有機肥和生物鈣肥，使果樹得到完全的土壤養分，增加土中鈣的含量，限制樹體對錳的吸收[5-6]。

3.2.4 控制負載量，提高樹體抗病力[7-8]為節約水分、養分，避免樹勢衰弱，于花絮分離期根據樹勢強弱，按20～25 cm間隔一個優質花序，其余全部疏除，保留下的花序待坐果后留一健壯幼果，將公頃產量控制在30～45 t之間，減少無效消耗，提高樹體的抗病能力。

志謝：水果產業體系專家吳麗琴、衛長秋同志參與部分調研工作，在此表示感謝。

[1]楊鳳秋.蘋果新品種蘋帥和蘋艷早期落葉病及輪紋病的抗性研究[J].河北農業科學，2011，15（3）：33-35，50.

[2]閻振立.蘋果抗輪紋病遺傳的初步研究 [J].河南農業科學，2009（8）：105-108.

[3]牛自勉.山西省蘋果生產主導品種簡介 [J].村委主任，2011（1）：10-11.

[4]牛自勉.山西省水果產業發展對策和建議 [J].村委主任，2011（1）：4-5.

[5]郭文杰.蘋果病蟲害綜合防治技術 [J].內蒙古農業科技，2008（5）：119.

[6]代曉慧.無公害果園病蟲害綜合防治技術[J].內蒙古農業科技，2009（2）：128.

[7]牛自勉，賈中雄.2011年山西省水果后期管理建議[J].村委主任，2011（1）：6-7.

[8]劉曉琳，馬麗亞，王勇，等.蘋果輪紋病致病菌的生物學特性初探[J].天津農業科學，1998，4（2）：10-12.