地方元素在語文教學中的有效運用
——以《海安的河豚》教學為例

江蘇海安縣城南實驗小學（226600） 陳亞平

地方元素在語文教學中的有效運用
——以《海安的河豚》教學為例

江蘇海安縣城南實驗小學（226600） 陳亞平

地方元素是一種特殊的區域文化，它有著深厚的文化底蘊，教師要充分利用地方元素獨特的歷史、地理、語言、飲食、建筑等文化，合理開發、運用，為學生提供得天獨厚的學習資源。具體可從以下幾方面入手：刪繁就簡，設置符合學生特點的教學內容；精心設計，充分挖掘語文元素；拓展延伸，形成系列課程資源。

地方元素 語文課程 有效運用

《語文課程標準》明確指出，文化遺產、風俗民情、方言土語等都可以成為語文課程的資源，“語文教師應高度重視課程資源的開發和利用，創造性地開展各種活動，增強學生在各種場合學語文、用語文的意識，通過多種途徑提高學生的語文素養”。地方元素是一種特殊的區域文化，它有著深厚的文化底蘊，對語文教學資源而言有著廣闊的天地。而在全球化的今天，我們的語文教學卻缺少了地方元素這種接地氣的內容，地方元素與學生的學習日漸疏離。

其實，家鄉給予了學生豐富的生活經驗，它獨特的歷史、地理、語言、飲食、建筑等文化可以成為學生得天獨厚的學習資源。海安，這個地處黃海之濱的縣城早在5000多年前的新石器時代就有青墩先民生息繁衍，悠久的歷史賦予這片土地獨特的地方文化，“魚米之鄉、建筑之鄉、河豚之鄉、繭絲之鄉、禽蛋之鄉”，這些耳熟能詳的稱號在學生心中形成家鄉情感的烙印，將這些元素引入語文教學內容，將提供給學生與眾不同的學習體驗和收獲。筆者在此以《海安的河豚》為例，談談地方元素在三年級語文教學中的有效運用。

一、刪繁就簡，設置符合學生特點的教學內容

地方元素可以學習的知識點很多，可是作為語文教學內容就要精心選擇了。那該如何選擇呢？當然是以生本、學情作為標準。關于河豚，我們可以學習的內容很多，外形、生活習性、營養價值、味道以及關于它的文化等，三年級的學生可以選擇河豚的外形、味道等作為學習內容，但是必須符合地方特色。海安河豚有著自身的獨特性：海安有著世界上最大的河豚養殖基地，被譽為“中國河豚之鄉”，它的出名主要在于它的美食文化。把海安的河豚引入語文教學，要既體現海安河豚這一地方元素的特點，又能形成一個適合三年級學生特點的語文學習內容，從繁多的項目內容中選取美食這一角度無疑是最合適的。因此，對《海安的河豚》，我設計如下幾點教學內容：

（1）欣賞圖片，了解海安河豚獨特的營養價值、獨特的做法等。

（2）介紹海安河豚的美味，通過“我做小廚師”的活動設想海安河豚獨特的做法；

（3）了解海安河豚的文化，為“海安河豚節”獻策。

二、精心設計，充分挖掘語文元素

有了內容，教師還要精心設計教學環節，從學生本位出發，充分挖掘地方元素中的語文元素。將海安河豚的美味作為教學內容，我們不是讓學生做美食、品美食，而是通過對美食的了解進行語言表達的訓練，以此培養學生表達的興趣、表達的能力、表達的素養。

（一）圖片欣賞，激活語言表達的興趣

興趣是最好的老師，而直觀的圖片更能吸引學生的注意力，激發學生表達的興趣。上課伊始，我呈現了大量的河豚美食的圖片，紅燒的，白燒的，油炸的，炒的，燉的……精美的造型、鮮艷的色澤、不同的做法，非常驚艷。我問：“看到這些美食，你腦子里立刻跳出了哪些詞語？”“誘人、香噴噴、口水直流、香味撲鼻、回味無窮……”一個個詞語從學生口中蹦出來，圖片引導著學生進入了鮮活的場景，激活了表達的神經，學生也積累了詞匯。

（二）分層說話，訓練語言的完整性、情感性

三年級是學生口頭語言、書面語言表達訓練的重點階段，而語言表達的訓練不能流于表達的數量，應體現語言表達的品質，在激發學生表達興趣后，指導學生關注語言表達的完整性、情感性。

海安的河豚對學生來說并不陌生，在圖片的引導下，他們打開了話匣子，但圖片給學生的僅是對河豚菜肴的色、形的直觀感受，真正讓人回味無窮的還是它的味。如何讓“味”通過語言表達流連在學生的舌尖，印在學生的腦海？我通過回味、幻想的方式來展現海安河豚的美味。

1．提高語言表達的完整性

“許多孩子都吃過河豚，能說說你們吃過的是哪一種做法的嗎？能向大家介紹介紹嗎？”這樣的問題喚醒了很多學生的記憶，他們小手林立。

生：我吃過河豚燒的湯，它的味道很好。

師：白燒的是嗎？湯是什么樣的？

生：湯是雪白雪白的。

師：打個比方，如——

生：像奶一樣白。

師：看，這樣會立刻吸引別人的注意力。你剛才用一個“好”說出河豚的味美，可是我們很多同學還不知道河豚的湯味道到底怎樣美？能具體說說是什么味道嗎？

生：它的湯很濃，有點咸又有點甜，還有奶香味。

師：哦，那是奶香河豚。它的肉吃在嘴里是什么感覺？

生：它的肉很鮮嫩，魚味和奶味都有。

師：魚香、奶香縈繞在唇齒間。嚼嚼呢？

生：汁水很多。

師：看，這樣一說，很多同學都在吞口水。來，大家再重溫一下這道菜，完整地介紹一下。

這樣的引導教會了習作剛剛起步的學生把話說具體，說完整。

2．訓練語言表達的情感性

“夫綴文者情動而辭發，觀文者披文以入情?！闭Z言表達要能體現學生的自我情感，有“我”的境界。在“我做小廚師”的環節中，我讓學生自由暢想如何做一道與眾不同的河豚的菜肴。這一環節激活了學生的思維，他們沉浸在自己的想象中，也進一步激發了學生表達的沖動。

生：我想用河豚來包餃子。

師：怎么想到這個的？

生：平時我們吃的餃子都是用豬肉做的餡兒，我就想用河豚肉的話不是更鮮美嗎？

師：有創意，光用魚肉做餡兒好像還不夠。

生：我還會放上雞蛋、蘑菇、青菜，這樣葷素搭配更好。

師：這樣的餃子既美味又營養均衡，這些也是你愛吃的吧！

生：我家人都愛吃這些。

師：真是個有心的孩子。

……

語言情感性的體悟其實并不難，只要能低下姿態，多傾聽學生的心聲，在傾聽中引導學生走向自己的思維世界，讓他們在自己已有的生活經驗和想象重組中呈現一道道令人耳目一新的美味佳肴。

（三）聯想梳理，提升語文綜合學習能力

語文學習要培養學生的語文綜合能力，這涉及各學科和生活的橫向聯系?！逗０驳暮与唷匪尸F的不僅是一種美味，更是一種文化。每屆河豚節都是家鄉的盛宴，沿襲家鄉的河豚節文化，我設計了讓學生給下一屆海安河豚節提出創意方案的環節。學習小組可以回憶、聯想、借鑒各種文化節的形式與創意，集體討論，大膽想象海安河豚節的主題、宣傳語、具體活動等方面的形式、內容，形成設計方案。這個過程充分提升了學生的語言、思維等各方面的語文素養。

學習的過程還要重視對知識的梳理內化，在《海安的河豚》的學習過程中，學生在大量的收集、討論、交流中已獲得不少知識，這時需要對知識進行自我梳理再認識，最后用文字的方式，呈現語言的積累，以“河豚的美味”“我的河豚大餐”“為河豚節獻一計”為主題，讓大家多維度地感知海安河豚的魅力。

三、拓展延伸，形成系列課程資源

莫言說：“二十多年的農村生活經驗是文學富礦?！豹毺氐牡胤皆貫樗峁┝素S富的寫作素材。教學也如此，地方元素具有可感性，當學生走近它們時，就與課程的距離縮短了?！逗０驳暮与唷返恼n程學習只是地方元素走進語文教學的一個點，與之相關的家鄉美食、美食文化也是貼近學生生活的學習資源。學生在《海安的河豚》的學習基礎上進一步走進海安，對海安老壩港紫菜、李堡百葉、曲塘羊肉、仇湖老鵝、雅周芋頭、沙崗豬頭肉等美食進行序列學習，形成海安美食文化課程。

陶行知說：“接知如接枝?！睂W生在此學習過程中以研究性學習為依托，在對海安河豚資料的走訪、查閱、收集、整理、討論、交流、提升中確實增加了學習興趣，鍛煉了交際、思維、表達、實踐等綜合學習能力。開放的學習環境為學生提供了多渠道、多層面的學習機會，激活了學習機制，提高了語文素養。語文無處不在，豐富的地方元素恰恰為我們提供了一個廣闊的天地，恰當合理地挖掘、開發地方元素，既可以激發學生熱愛家鄉之情，又可以作為語文教學資源的補充。在它的滋養下，學生走向更廣闊、更深遠的天地，獲得豐厚的語文素養。

（責編 莫彩鳳）

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1007-9068（2015）31-076