牛沙門菌病概述

劉再超，劉夢佳，高淑娟，李延清，賀麗紅，＊

（1.北京市順義區動物衛生監督所，北京 順義101300；2.西北農林科技大學動物醫學院；3.北京市順義區張鎮獸醫衛生防檢站）

牛沙門菌病是由于鼠傷寒沙門菌（S.typhimurium）、都柏林沙門菌（S.dublin）以及腸炎沙門菌（S.enteritidis）引起的一種以發生敗血癥、毒血癥或胃腸炎為特征的傳染病。沙門氏菌屬是一群寄生于人和動物腸道內的革蘭氏陰性桿菌，本屬菌可分為腸道沙門菌和邦戈爾沙門菌兩個種，腸道沙門菌又分為六個亞種：腸道亞種、薩拉姆亞種、亞利桑那亞種、雙亞利桑那亞種、豪頓亞種以及英迪加亞種。沙門菌屬的血清型已有2 500種以上，其中有20個血清型屬于邦戈爾沙門菌，其余均屬于腸道沙門菌。牛沙門氏菌病也稱牛副傷寒，幼牛多發生、呈流行性發生，表現發熱、腸炎、敗血癥；成年牛發病急、以慢性腸炎和腹瀉為特征，孕畜可發生流產。本病見于世界各地，隨著幼牛大群育肥和集約化飼養該病有上升趨勢。

1 病原

沙門菌屬的細菌為革蘭氏陰性（G-）小桿菌，散在排列，除雛沙門菌和雞沙門菌無鞭毛不運動外，其余各菌均以周生鞭毛運動，且絕大多數具有Ⅰ型菌毛，比多數腸道致病性革蘭陰性桿菌小，大小0.7～1.5×2.0～5μm，牛沙門菌有鞭毛，能運動。營養要求較低，在檸檬酸鹽培養基上可利用無機碳、氮作為營養物質，在普通培養基上生長良好，37 ℃、18～24h培養，形成直徑為2～4mm 的菌落。培養基中加入硫代硫酸鈉、胱氨酸、血清、葡萄糖、腦心浸液和甘油等均有助于細菌生長。本屬細菌兼性厭氧，不產芽孢，初次分離有微莢膜，有菌體（O）抗原、鞭毛（H）抗原、K 抗原和菌毛抗原。O 抗原是細菌壁表面的耐熱多糖抗原；K 抗原包括Vi、M 和S三種抗原；H 抗原是蛋白質性鞭毛抗原；菌毛抗原與大腸桿菌一樣，有Ⅰ型菌毛，并有抗原性，能刺激機體產生高效價的抗體。

2 流行病學

病牛和帶菌牛是本病的傳染源。本病可由糞便、乳汁、尿及流產胎兒、胎衣和羊水排出病菌，污染飼料和水源等，一般經消化道感染健康牛?；疾∨Ｅc健康牛交配或用患病牛的精液人工授精也可發生感染。健康牛的帶菌現象相當普遍，幼牛發病后常呈流行性，而成年牛則為散發。發病不分季節，但夏秋放牧時較多。

3 臨床癥狀

潛伏期長短不一，因牛的年齡、體質、入侵細菌的種類、數量和毒力的不同而異。

成年牛常以高熱（40～41 ℃）、昏迷、食欲廢絕、呼吸困難、脈搏頻數開始，體力迅速衰竭。多發于1～3歲牛。下痢、糞便帶血和纖維素絮片，有惡臭，病?？捎诎l病24 內死亡，多數則于1～5 內死亡。病期延長者可見迅速脫水和消瘦，腹痛劇烈，常用后肢踢蹬腹部。懷孕母牛多數發生流產，從流產胎兒中可發現病原菌。有的牛發生頓挫型經過，病牛發熱、精神不振、食欲減退、產乳量下降，經過24，這些癥狀減退。還有些發病牛轉為隱性經過，僅從糞便排菌，但經過數天即停止。

犢牛癥狀隨感染菌型而異。副傷寒的最急性型出現菌血癥、毒血癥，在2～4死亡。急性型初期精神不振，體溫升高到40～41 ℃，經2～3 出現胃腸炎，排黃色或灰黃色糞便，并流有膿血或帶黏膜，有惡臭，死亡率高。都柏林沙門菌感染的犢牛沙門菌病可表現神經癥狀，共濟失調，眼球震顫。感染鼠傷寒沙門菌也有出現高死亡率，耐過牛多發育不良。

4 病理變化

成年牛主要呈急性出血性腸炎，剖檢時，腸粘膜潮紅，常伴有出血、大腸黏膜脫落，有局限性壞死。胃粘膜呈炎性潮紅。腸系膜淋巴結不同程度水腫、出血。肝脂肪變性或灶性壞死。膽囊腫大，膽汁渾濁。肺有肺炎區，脾常充血、腫大。

犢牛急性病例在心壁、腹膜及腺胃、小腸和膀胱粘膜有小點出血。脾充血腫脹，呈紫紅色。腸系膜淋巴結不同程度水腫、出血。病程延長的肝臟色澤變淡，膽汁常變稠而渾濁，肺常有肺炎區，肝、脾和腎有時發現壞死灶。關節受損時，腱鞘和關節腔內有膠樣液體。

5 診斷

根據流行病學、臨床癥狀和病理變化可做出初步診斷，確診需做實驗室診斷。

細菌學檢查：采取初發病的乳或死后的肝、脾、腸系膜淋巴結、胃腸內容物以及流產動物子宮和胎膜等，做沙門菌培養及鑒定。

血清學鑒定：對分離細菌的純化經過一定的方法處理，先做多價血清凝集試驗，多價血清凝集試驗凝集，再做其它因子血清鑒定。

6 防治

加強飼養管理，做到定期消毒，做到飼料和飲水的清潔、衛生，嚴防外來牛的移入。定期進行自家菌種疫苗免疫接種及口服弱毒沙門氏菌活疫苗。

牛群一旦發病，首先要消除傳染源，對病牛做隔離治療，檢查陽性?；驇Ь?。病初使用抗生素可降低死亡率。治療該病可選用經藥敏試驗有效的抗生素，如氯霉素、金霉素、土霉素、卡那霉素、鏈霉素、鹽酸環丙沙星，也可應用磺胺類藥物。但不能使已感染的牛完全清除病原菌。犢牛脫水癥狀嚴重時，須使用止瀉劑和補液等對癥治療。

本文通過對牛沙門菌病的介紹，使人們對這種病的病原學、流行病學、診斷和防制等方面有了更全面的認識，從而能更好的預防和治療牛沙門菌病，減少不必要的經濟損失。

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