Ganeden宣布益生菌大飛躍創新項目的三個終選名單

本刊訊（記者 林雨晨）近日，Ganeden宣布了其主辦的益生菌大飛躍創新項目3個產品的終選名單，它們分別是：AVOKE Spoonables、Red Lotus Foods和SimplyFUEL。該項目始于2016年2月，旨在鼓勵新型益生菌食品和飲料概念的發展。參與的科學家、企業和發明家需將其設計在5月6日前上報。

AVOKE Spoonables是一種以牛油果為主料做成的果昔，每個包裝含有兩個劑量的水果和蔬菜、10億個菌落形成單位的益生菌、一層烤過的藜麥，做成即食的牛油果形狀的可疊式湯杯。這是第一個將牛油果和益生菌結合的果昔產品，具有口感好且健康的特點，可以代替酸奶或其他植物飲料。

Red Lotus Foods是克利夫蘭一家公司推出的奶油制品，使用人工培育的腰果加上烤過的大蒜和草本植物加工而成。不含奶且運用精細工藝制作，但它同時也可以滿足人們對奶油和奶制品撲鼻香氣的渴望。此產品是100%素食并在室溫條件下發酵。

SimplyFUEL是由堪薩斯城的一名注冊營養師和運動營養師Mitzi研發的非轉基因蛋白質能量球，已經通過部分高水平的運動員、運動成人、年輕運動員和兒童的試吃測試。

在7月16日的專題討論會上，上述公司將由其代表在來自生產、市場、銷售各個領域產業專家面前展示他們的產品概念。最終的獲勝者將會獲得25000美金的支持，以便于將使用GanedenBC30?益生菌應用到產品中。獎品還包括在進一步研發和推出創新性產品進入功能食品市場時所需的指導、協助和其他專業技能。

項目獲勝者于7月17日下午3點15分在Ganeden的IFT展會展位No.2148號公布。獲勝的產品將加入已經使用GanedenBC30益生菌并投放市場的500多種益生菌產品目錄中。