披黃苞以授甘傾縹瓷以酌醽

簍林峰 雷國強

甌窯是浙江南部溫州一帶古代窯場的統稱，迄今為止已發現甌窯古窯址200余處，是我國古代一個規模很大的瓷窯體系。甌窯是浙江主要瓷窯之一，唐代窯址分布于浙江的有溫州、永嘉、瑞安、蒼南、甌海等地。溫州為我國目前考古與文獻記載最早燒制出青瓷的少數地區之一，因溫州古有“甌”（漚、歐）之稱，其地瓷窯稱“甌窯”。甌字從瓦，甌即盂。甌為古越族先民居住的區域之一，這一地區出土的新石器晚期的盂就比其他地方要精致美觀，而具有獨特風格，說明東甌先民擅長陶瓷制作。據考古發現，甌窯創燒出青瓷之前，從新石器時代晚期到西漢3000多年的歷史階段，東甌先民已逐步掌握制作陶器和原始瓷技術。東漢中晚期，甌江北岸的永嘉蘆灣、箬隆、羅東一帶窯場已成功燒制甌窯青瓷。甌江，作為溫州最大的河流。它在得名之前，在不同的歷史時期，有過不同的稱謂。從史料來看，六朝時，稱為永寧江（因永和三年（347）溫州設永寧縣，江以縣得名），唐代，稱永嘉江，或溫江，真正被冠以甌江之名的要晚至明代中葉。這里的“甌”與甌窯是有較大關系。據目前甌江沿岸甌窯遺址考古調查發現，甌窯創燒最早的時間可以追溯到東漢，結束于元代，制瓷歷史長達1300多年（圖1-9）。

甌窯發育成熟的時間和發展與寧紹平原的浙江另一大名窯——越窯不相上下，都是在東漢中晚期。所燒造的器型、釉色也有相近之處，但在發展過程中，命運很不一樣。越窯由于處于地利和天時，到了唐代，備受喜愛茶飲的宮廷和達官們喜愛，于是在古代典籍為其留下多處“英名”。如陸羽在《茶經》里就以排行榜的形式將越窯出產的產品列在高位，“碗，越州上、鼎州次、婺州次……越瓷類玉……”。陸龜蒙在《秘色越器》詩中寫道“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”。但甌窯就不同了，它與越窯創燒的時間不相上下，但古人對其關注的程度就不一樣。古代清晰記述甌窯的文獻只有：晉杜毓《荈賦》：“器擇陶揀，出自東甌”及潘岳《笙賦》：“披黃苞以授甘，傾縹瓷以酌醽”。雖然清人朱琰在《陶說》甌窯，“‘翠色天青于此開其先”“是先越州窯而知名者也”。在中華人民共和國成立之后，特別是在三中全會改革開放之后，重視甌窯的研究工作開展起來了（圖10-12）。

甌窯的歷史發展軌跡大至是：創燒于東漢晚期，發展于三國，成熟于東晉，南朝之后走了下坡路，唐宋又開始勃興，元之后衰落。 甌窯最顯著的地方魅力特色是什么呢（圖13-15）？

其一，縹瓷是甌窯的標志性釉色。

早期甌窯的胎是呈白中帶灰，釉色淡青，透明度較高，釉面開細紋?？~瓷是青瓷中的上品，其名最早出于晉代潘岳《笙賦》中 “披黃苞以授甘，傾縹瓷以酌醽”。當時人們把品嘗甜蜜爽口的金黃色甌柑和用絲帛般甌窯瓷器盛裝美酒，看做人生難得的盛譽。何為縹之色？許慎《說文》：“縹，帛青白色也?！辈嚏摺洞澍B》詩也有“回顧生碧色，動搖揚縹青”之句?！夺屆罚骸翱~，猶漂也；漂，淺青色也?！闭f明縹指淡青或淺青色。清朱琰《陶說·晉器》認為：“東甌器……當時即以淡青相，后來‘翠峰‘天青于此開其先矣……是先越窯而知名也?！笨偠灾?，縹指淡青或淺青色。就其燒成工藝而言，縹瓷系經還原焰燒成，釉為透明的玻璃釉，?；潭雀?，胎釉結合較好，釉層致密細膩，勻潔光潤，手感滑爽，若小兒肌膚。由于釉胎的膨脹系數不一致，所以在釉面層中呈現縱橫交錯的開裂紋片，大的若蟹爪，小的若魚子紋，深淺適度，疏密得體，自然醒目。透過釉層，清晰看見胎骨顏色。釉內含有致密的氣泡好像聚沫攢珠一般，美觀異常。

其二，釉下褐彩是甌窯的裝飾特色。

在器物的紋樣裝飾方面，甌窯自東晉開始流行在器物之上飾褐彩為飾之后，一直貫穿始終，構成甌窯的裝飾特色。東晉時甌窯流行在器物口沿、肩腹、器物的蓋子上，采用釉下以含鐵質成分較多的釉汁畫出玄紋線條、幾何圖樣、褐點等。線條有長有短，紋樣有大有小，有淡有濃，有暈有染，有的成對稱，有的成垂簾紋、聯珠紋，但萬變不離其宗，就是只用褐色的，既古樸又典雅。甌窯的釉下褐紋裝飾發展到北宋，出現了以褐色植物為紋樣的裝飾工藝。如溫州博物館珍藏的國家一級文物甌窯褐彩蕨草紋執壺就是這一時期的經典代表。

其三，豐富多樣的造型是甌窯的獨特的地方特色。

甌窯之器型就浙江古代青瓷總體比較而言，顯得削瘦，但在器物的形制方面有其獨特所在。如，東晉甌窯虎形燭臺，東晉青釉點褐彩牛形燈，晚唐五代青釉曲流水注等均為其他窯口所不見。這些具有地方特色的經典器物是古代甌窯窯工在中國古代陶瓷發展史所做出的貢獻。同時這些甌窯經典器物也反映出溫州獨特的地方文化。

在甌窯古代傳統文物之中，甌窯雞首壺是較多的一種。

雞首壺，出現在三國后期兩晉時期。甌窯是較早燒制雞首壺的窯口之一。雞在古代有特殊的禳災除兇作用，是吉祥之禽。漢代應劭《風俗通義——祀典·雄雞》載：“魯郊祀，常以丹雞禮祀日，以其聲赤羽，去魯侯之咎?！泵耖g認為“大雞”即為“大吉”。雞首壺作酒器稱為“天雞壺”。這種壺很有個性，一面貼雞頭，另一面貼雞尾，頭尾前后對稱，雞頭實心，純屬裝飾。從時間的早晚來看，只要看雞頭與口頸，早期的雞頭小的只有一丁點地伏在盤口壺的肩部。到了東晉時，壺身也大了，雞頭是引頸高冠，一邊還安了流線形的把手，這種壺到后來就越來越像把高挑的酒壺了。唐代，鳳頭壺取而代之，雞頭壺也淡出了江湖（圖16-24）。

據今年國慶筆者應邀前往溫州瑞安陶山鎮鄭宅窯場考察所見，也可以窺知晚唐五代甌窯陶瓷器型的豐富性。陶山鎮是浙江溫州地區聞名遐邇的果蔗之鄉，道教七十二福地之一，位于瑞安市中西部。南朝齊梁年間號稱“山中宰相”的陶弘景曾隱居于此，并因此而得名。從溫州瑞安陶山鎮鄭宅窯場堆積層發現的殘片分析，可以知道有以下主要器型：碗、盞、爐、熏爐、執壺等。晚唐五代陶山鎮鄭宅窯的工藝有以下特點：其一，造型明顯具有仿制晚唐五代時期金銀器特征。其二，瓷器胎體較薄，工藝精湛。其三，瓷器表面采用晚唐五代越窯青瓷流行的針尖刻畫裝飾工藝。其四，胎骨呈白中帶淺灰色。其五，釉色瑩潤，呈黃綠色，玻璃質感較強。

就目前初步了解考察，此處出土的青瓷片特征與越窯上林湖以及婺州窯武義泉溪水堆周陳大堂坑五代貢瓷窯址出土的瓷片及墊圈窯具極為相似。雖然沒有全面掌握陶山鄭宅村窯址地層文化全面資料，但就目前所了解的部分資料分析，此處應該是晚唐五代至北宋初年一個等級很高、為吳越王朝燒制貢瓷的窯場之一。

甌窯與龍泉窯各踞甌江一端。分析古代龍泉青瓷的元素，可以非常清楚地發現甌窯的影子。八百里甌江水，既是養育甌窯的搖籃，也是孕育宋代之后集浙江青瓷之大成的龍泉窯的母親河。甌窯、龍泉窯同飲一江水，彼此你我間都有著各自的影子。龍泉窯如脂似玉梅子青、粉青的釉彩里流淌著甌窯的“臍血”。