互聯網+下野生食用菌網絡營銷創業新途徑*

楊江文

（河北交通職業技術學院，河北 石家莊 050000）

1 電商環境的興起對農副產品營銷的促進

我國是一個農業大國，數千年的農業發展基礎讓廣大農民對于農耕作業有了比較全面、系統的認識。不過受到這種傳統思維的影響，導致了對于農副產品的營銷渠道完全處于一種被動的局面下進行延續。高強度勞動量與低收入之間所產生的失衡，的確在一段時間內成為影響廣大農民從事農耕作業的一個重要因素。

電商環境的出現，將之前的交易平臺形成之前的渠道環節完全剔除，讓虛擬的互聯網營銷環境成為了主流業態。再配合上相應的物流通道之后，就能夠讓農副產品的營銷真正地實現“從產地到餐桌”的全新農副產品基本結構。

2 互聯網+環境對于農副產品營銷的優化與提升作用

當電商環境逐步地成熟之后，從電商環境中所衍生和發展起來的互聯網+業態進一步地將電商的營銷基本架構升級。這不僅僅是一次簡單的資源整合與升級，更是將農副產品從生產、銷售到消費環節的一次里程碑式革命。從而徹底將農副產品的基本營銷納入到了全新的商業經濟模式中，使得商業附加值的提升再也不是一個抽象化的概念，透過農民的實際收入增加具象化地成為量化指標。

2.1 生產理念的轉型

對于所有從事農耕的農戶而言，選擇性的進行農業生產往往帶有一定的風險性，這也就是為什么在傳統農作物生產與銷售過程中頻繁出現“盛極而衰”現象的最大原因之一。而互聯網+這種模式的出現，完全降低了這種風險的出現，讓“產”與“銷”之間基本上實現了有效平衡。

不僅如此，在一些野生農副產品的初加工環節上也受益匪淺。眾所周知，野生農副產品的生長周期相對較慢，一旦形成規?；牟墒罩?，農戶的既得利益往往會受到市場的基準走向而產生比較嚴重的影響。以至于有些不法之徒就套用這種“時間差”采取低買高賣的方式攫取不當利益。這其實不僅降低了農戶的實際收益，打擊了野生農副產品的初級加工積極性，同時也增加了消費者的負擔。而互聯網+模式的出現，讓“訂單銷售”和“合同產銷”成為了決定計劃性生產的基準原則。農戶在進行野生農副產品初級加工的過程中，不再背負較高的商業風險，從而能夠有更多的精力來關注野生農副產品的質量提升[1～3]。

2.2 配送及消費模式的轉型

由于農副產品的量化生產與規?；N植基準量較大，因此在終端消費市場上的價格的確往往處于中低價位上。這其實對于農戶的實際收益影響其實是比較大的，唯一的獲利者是采用規?；绞竭\輸的中間商。畢竟量化性的采收與運輸，才能夠最大化地降低有效成本。

不過互聯網+中，農戶和消費者直接簽署訂單，第三方物流無論與農戶還是消費者都是一種委托關系，而不再是那種“串聯銷售”的關系。與可能產生的中間商差價比起來，這些配送費用就顯得微不足道了。而最為關鍵的是，在這種配送的過程中，所有的產品都是采用“上門服務”的方式完成配送，最大程度上節省了消費者的時間，強調了產品的時效性，能夠得到農戶與消費者的一致認同[6～8]。

3 互聯網+下野生食用菌網營銷難點

盡管互聯網+模式的出現，為農副產品的營銷開辟了一個全新的途徑與空間。但是細化到野生菌的整個營銷過程中，有些問題還是需要引起重視的。

3.1 原產地涉假

眾所周知，有些野生食用菌之所以能夠成為餐桌以及藥材中的珍品，與其生長環境是有直接關系的。類似五常大米一樣，很多野生食用菌都必須要有獨特的生長環境，才能夠顯現出其特有的品質。

而由于在互聯網環境中，所有的銷售契約達成都是在虛擬環境中實現的，買賣雙方的行為都存在著一定的潛在風險性。一旦野生食用菌的原產地造假，就會直接侵害到消費者的實際利益。

3.2 單方面違約

野生食用菌的采收與傳統的農副產品完全不一樣，需要有一個相對比較漫長的時間周期，而這個時間周期在商業模式中被定義為“空窗期”。一旦這種空窗期的時間過長，買賣雙方都有可能出現單方面違約的現象。特別是當野生食用菌產品的銷售價格受到市場波動嚴重影響的時候，違約現象頻現的確絕非個案。

3.3 檢驗檢疫環節的缺失

無論是野生食用菌被用于直接食用還是入藥，都有會對民眾的生命安全造成直接的影響。雖然在傳統營銷架構中存在著諸多飽受詬病的問題，但是在那種規?；牟墒者^程中，品級的分類和檢驗、檢疫的落實是強制性的。在電商環境中為了最大化地降低成本，淡化檢驗、檢疫環節看似是增加了收益，也為消費者減少了支出，但是其間所埋下的安全隱患絕對不容小覷。

4 互聯網+下野生食用菌網絡銷售創業的基本途徑

互聯網環境是一個雙刃劍，電商銷售渠道也是一個新事物。為了優化這種全新的農副產品營銷模式所升級的互聯網+業態，能夠在進一步整合現有資源的基礎上，進一步強調其網絡銷售渠道，能夠給農戶以及消費者所帶來的基本收益。

4.1 強化品牌效應

盡管因為個體的生長差異，野生食用菌在單一對比的過程中可能會存在著一定的差別。但是地緣效應對野生食用菌的生長基礎影響作用，是會保持穩定的。因此所有的野生食用菌在納入到互聯網+銷售渠道與模式中之前，就必須要明確和強化其品牌效應。涪陵榨菜、五常大米之所以能夠成為消費者耳熟能詳的農副產品，其實就是注重了其品牌效應的基本影響力。野生食用菌的商業附加值要遠大于這些農副產品，要想穩定其渠道，勢必要堅守其品牌效應所帶來的市場影響力。

例如，根據著名野生菌電商交易平臺“易菇網”的測算，在全部銀耳產銷市場上，通江野生椴木銀耳的銷量基本上僅占市場流通量的2.5%～3%左右。這種銷售量的極度不平等，也導致了通江野生椴木銀耳的銷售價格要比普通銀耳價格高出6倍～8倍。但是，所有在通江從事野生椴木銀耳采收的農戶，都嚴格控制其產量。甚至一些不能夠達到相應等級標準的通江野生椴木銀耳根本不會做常見的降級處理，而是被列為普通銀耳入市銷售。這種幾近于嚴苛的產品等級劃分模式，也就讓通江野生椴木銀耳在市場上確定了其穩固的品質地位?，F如今，借助互聯網+模式的興起，通江野生椴木銀耳憑借中歐班列在歐洲市場上成為緊俏商品，為農戶創造了更多的經濟效益，同時也產生了一定的社會效應。使其成為互聯網+下野生食用菌網絡銷售的翹楚。

4.2 強化責任意識

在電商營銷環境中，農戶、消費者、電商平臺所需要承擔的責任與義務是對等的。任何一方一旦出現違約，都必須要承擔相應的賠償義務。因此，電商平臺在這個過程中需要扮演好橋梁與紐帶的角色，從野生食用菌裝箱、物流到最終送達到消費者手上，其必須要做好三方關系的平衡。

例如，中國食用菌商務網就與福建古田食用菌批發市場，嘗試進行互聯網+業態下的產品營銷模式創新。由中國建設銀行福建分行網絡金融部作為第三方金融機構，做資金風險擔保；由中國食品土畜進出口商會作為古田野生食用菌產品海外銷售電商平臺代理；由福建省古田縣食用菌協會聯合中國食用菌商務網、易菇網等，作為古田野生食用菌境內銷售電商平臺代理，將之前依附于淘寶、京東等電商平臺的野生食用菌農戶分離出來，在全新的電商平臺上進行野生食用菌的銷售。這樣，任何一方的責權利在這種全新的互聯網+銷售架構中都極為清晰的顯現出來，從而真正地營造出了“讓消費者放心消費、讓農戶放心采收”的氛圍。由此可見，隨著農業供給側結構性改革的深入推進，食用菌產業已進入轉型升級的關鍵期，野生食用菌的消費模式創新，應當完全圍繞如何擴大有效需求、提升區域品牌價值、實現精深加工突破等共同課題，進行系統性探討。從而將依托互聯網+環境下所構建的野生食用菌交流合作平臺真正做大、做強。

4.3 強化動態監管

從技術上來說，目前所有的野生食用菌從采收、物流運輸到消費者的餐桌都能夠實現全數字化的電子監管。因此，在強化互聯網+網絡營銷業態的過程中，應當全面加強全方位、無死角的有效管控。

例如，農業部食用菌產品質量監督檢驗測試中心（上海）在這方面做出了很多的嘗試。針對香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等野生食用菌，開展了“新鮮食用菌質檢CFDA（China Food and Drug Administration）食品藥品監督局抽檢檢測項目的基礎上，與中國食用菌協會通力配合，完成了野生食用菌的ECFA全渠道認證。將ECFA（Economic Cooperation Framework Agreement）不再局限于某一個有針對性的單一產地認證，全面強化其品牌效應和產品社會適應能力。同時讓所有同類型批次的野生菌在采收、物流和銷售的過程中，能夠借助后臺商戶據管理系統，利用二維碼標識極為清楚地記錄下全過程；成為野生食用菌的“身份證”與“護身符”，進一步強化了野生食用菌的品牌效應。

不過，在這個不斷進行資源整合的過程中也發現一些新問題需要重視。譬如野生食用菌在進行跨境銷售的時候，有些目的地國家所執行的檢驗檢疫標準與我國所執行的標注有明顯的差異。如果一味地迎合外方檢驗檢疫標準，勢必就會影響境內野生食用菌的規?；N售，同時也會相應地增加農戶的基礎收益。政府相關部門和行業組織充分利用自身的資源優勢，發揮其信息影響效應，代表農戶及基礎生產單位，到外銷國家進行野生食用菌檢驗檢疫品質標準統一化的談判。據商務部外對外貿易司、中國食用菌商務網、中國食用菌協會的不完全統計數據顯示，目前已經完成了泰國、新加坡、澳大利亞、日本、韓國和意大利等20多個國家的談判。預估累計能夠為農戶降低由檢驗檢疫所產生的附加費用達到2 500萬美元，進一步地拓展了野生食用菌采收農戶的利潤空間。

5 結語

野生食用菌大多生長在林區，而這些地區很多屬于經濟欠發達地區。隨著我國精準扶貧政策的落實，依托全新的互聯網+營銷新業態，野生食用菌的采收與銷售勢必能夠迎來一個全新的發展機遇。

在這個過程中，政府、行業協會組織與電商平臺如何真正地做到“苦民所苦、急民所”，需要首先完成好對角色的認識。與此同時，也需要農戶進一步地轉變思想。從迎合市場的角度上去考慮相關野生食用菌的采收規模和范圍，使得野生食用菌在終端市場上完成可持續的營銷，讓確保生態平衡與創造經濟效益的“雙贏”落到實處。