唐詩中的酒器及酒文化

周琪 方向紅

內容摘要：唐朝政治清明，經濟繁榮，百姓生活相對安定，孕育出詩歌繁盛的局面。唐代詩人作詩喜飲酒，詩酒聯系非常緊密。唐詩中有多篇描寫酒器的作品，酒器不僅反映出當時唐朝的器物文化，也折射出唐代文人的飲酒文化和心態。唐詩中的酒器及酒文化，主要從“抑郁沉悶，借酒消愁”，“知己之交，飲酒訴情”，“風景優美，酣飲欣賞”三個方面得以體現。

關鍵詞：酒器 器物文化 酒文化 唐詩

盛世唐朝，繁榮的經濟，多樣的文化，開明自由的對外政策，以及包容并蓄的思想，唐人形成了悠然自在、豪放成風的生活方式與態度。酒是唐代文人重要的生活器物。唐人愛酒習性，飲酒的酒器多樣式豐富、精美絕倫。唐朝詩人幾乎無酒不做詩，無酒不成詩。據相關統計，《全唐詩》中關于“酒”的詩篇就有近萬首[1]，由此可以看出當時“酒”與“詩”關系之密切，故有“好的唐詩幾乎有一半是在酒興中寫出來的”說法[2]。本文通過收集統計經典唐詩中常出現的酒器，運用對比、例證分析，探析唐詩中的酒器及酒文化。

一.觥籌交錯，酒器初探

中國的酒文化歷史悠久，早在新石器時期就已出現陶質酒器。早期酒器雖制造簡單，但它們功能豐富，不僅用來盛酒暢飲，更是祭祀專用。夏商周時期，酒器的品種變多，制作的工藝水平也逐漸提高。到了秦漢時期，青銅器的酒器數量劇增。隨著社會的變遷，酒器的制作逐漸變得精致，尤其在唐代，由于經濟的繁榮，政策的開放，加之飲酒成風，精美的瓷質酒器和金銀酒器則是多樣百出，異彩紛呈。東漢許慎《說文解字》關于酒器的字樣有：角、尊、酉、觥、瓢、壺、觴、爵等等[3]，以《唐詩三百首》為代表的經典唐詩中出現最多的酒器有樽、壺、杯、觴、觥、瓢等。

李白的《行路難》首聯詩句曰：“金樽清酒斗十千，玉盤珍饈直萬錢”，又如李白另一首詩《將進酒》中寫道：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，其中“樽”是酒器，其形狀如痰具，上有鏤空，下有圈足或三足[4]。詩人李白在“樽”字前加了“金”字，可見這酒器不光形狀精致，顏色質地也十分精美。李白飲酒喜用金樽，金樽其高貴、精致的外表應該是吸引詩人的重要因素。

王翰的《涼州詞》“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”中的“夜光杯”，一般指晶瑩精致的酒杯。據《海內十洲記》記載，周穆王時，西域曾進獻白玉制作的“光明照夜”的“夜光常滿杯”[5]?！耙构獗碑攲偻鈦磉M貢器物，唐朝的酒器滲透了異域風情，也渲染了詩歌的豪情。

二.金樽清酒，詩酒人生

酒器，作為器物，其基本功能是用來盛酒的一種容器。隨著時代發展，古人酒器成為祭祀用的禮器，用于獻祖祭祖，敬事鬼神;或戰爭前用來飲酒壯膽，激勵斗志;或宴喜之時用來舉杯歡慶。唐代詩人筆下，酒器成為抒情的載體，交織多種情感。

（一）抑郁沉悶，借酒消愁

“何以解憂，唯有杜康”，酒，似乎成為消愁解憂的法寶。沉浸在酒醉中，詩人借以消磨痛苦的情感，得到一時的輕松。李白的名作《宣州謝朓樓餞別校書叔云》，借酒而寫，借酒消愁，抒發抑郁沉悶之感。此詩是天寶末年李白在宣州餞別族叔時所作，抒寫在世不稱意的苦悶[6]。開頭兩句“棄我去者，昨日之日不可留;亂我心者，今日之日多煩憂?！本忘c明了自己的抑郁悲感，憂愁煩惱，于是“舉杯消愁”，通過飲酒來消除自己內心深處長期沉積下來的悲慨，抒發人生在世的諸多不順，其中不乏一生的顛沛流離，以及所要歷經的離別之痛，可謂苦多于樂的傷悲之情。

李白的另一首《將進酒》，詩中交錯著悲慨與自信的復雜情感，有借金樽美酒，來緩解愁緒。詩中的“明鏡悲白發”，“青絲暮成雪”透露出詩人感嘆歲月易逝，唯有美酒才能消解無法挽回的生命時光。一句“天生我才必有用，千金散盡還復來”，來訴說自己的懷才不遇，能緩解此刻抑郁不得志的心情，則是“一飲三百杯”，在醉酒中解憂。

詩人的抑郁沉悶，多半是在政治上不得志，李白是，韓愈也是，他的《八月十五夜贈張功曹》作于貞元十九年，韓愈和張署因進諫觸怒德宗被貶斥，但又受到湖南觀察使楊憑的壓制，未能調任[7]，于是酣暢淋漓地書寫了被貶之處的惡劣環境，在詩的末尾寫道：

“一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不飲奈明何?！?/p>

也只有酒，才能解除他內心的悲苦與憤懣，人生由命，為何不借此明月美景，暢快痛飲，忘卻險惡的生活環境以及仕途的不順，轉悲為喜。

（二）知己之交，飲酒訴情

唐朝詩人愛飲酒解悶，他們也愛與酒會友，于酒送友，酒成為詩人們結交友人連接的紐帶。他們熱衷于酒后訴情，相互吐露心中的真情實感，也為此結下了深厚的友誼，在離別之時，難舍難分，一飲而干，作為最后的送別。王維的《送別》就很好地描繪了一個飲酒別離的場景：“下馬飲君酒，問君何所之。君言不得意，歸臥南山陲。但去莫復問，白云無盡時?！痹姷氖拙渲苯訉懨魍蹙S與友人下馬設酒，詢問對方要去何方，在得知友人的仕途不順，無法施展自己的才華，要歸隱終南山時，更是勸慰了友人郁悶的心情，希望友人能夠忘卻仕途中的種種坎坷，投入到那種脫離世俗的，幽靜的自然環境中，來舒緩自己的情緒。兩人的飲酒過程相互交流了自己內心深處的真實想法與感受，正所謂酒后吐真言，這一次的會酒便是兩人最后的餞別。

王維的《送別》是與友人互相傾吐情感，互相勸慰并理解對方而飲，與其詩不同的是溫庭筠的《送人東游》，此詩是詩人送友還鄉舉杯暢飲來表達自己的依依惜別之情，其詩曰：“荒戍落黃葉，浩然離故關。高風漢陽渡，初日郢門山。江上幾人在，天涯孤棹還。何當重相見？樽酒慰離顏?！痹姼杳枥L了秋風蕭瑟之時，友人要東歸故鄉，作為知己怎能不目送一程，望著這歸去的孤帆，便聯想到多少人在江面上與自己的親友別離，那種心酸油然而生，詩人才感嘆“何當重相見？”，什么時候再能與自己的摯友相見，能夠撫慰自己當時心情的也只有酒，與友人舉杯飲酒，把酒言說，期待來時能再次相會。

同樣與友人道別，溫庭筠的《送人東游》其情調是低沉悲傷，而李白的《金陵酒肆留別》則是豪放爽快，離別之際，觥籌交錯。其詩曰：“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。請君試問東流水，別意與之誰短長？”李白即將離開金陵，東游揚州，作為金陵人的朋友，金陵人相繼來歡送李白的遠行。其詩起句“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗”就描繪了痛快酣暢的場景，“吳姬”是指酒店侍女，“壓酒”則是取酒，酒店的侍女拿酒勸慰各位酒客喝酒，那景象是多么歡快。詩的頷聯寫道“金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴”從而看到了李白與金陵人深厚的友誼，面對李白即將的啟程，金陵人是擺酒設宴，干杯豪飲，那酒杯碰撞的聲響娓娓道來，濃郁的酒香更是芳香撲鼻，這場離別不是痛苦，而是灑脫與豪邁，摯友之間的情感，也在這場酒宴中顯得淋漓盡致。

（三）風景優美，酣飲欣賞

詩人們除了抑郁不得志來飲酒買醉，或是與摯友們分手時酣酒餞別之外，他們還會因為自然界的瑰麗壯闊，氣壯山河的景色而沉醉于美酒中，于是起興作詩，如王維的《漢江臨眺》：“楚塞三湘接，荊門九派通。江流天地外，山色有無中?？ひ馗∏捌?，波瀾動遠空。襄陽好風日，留醉與山翁?！?/p>

此詩作于開元二十八年，王維知南選途徑襄陽時，被襄陽的高山江水所著迷，并融畫法入詩而作[8]。開篇就勾畫出楚國邊界一帶的恢宏氣勢，緊接著，頷聯描寫了滾滾江水，波濤洶涌，江邊兩岸的青山若影若現，似有若無，襄陽城被這滾滾江濤所襯下，仿佛也在隨波浮動，就連天空也隨之波動起伏，如此偉麗新奇，波瀾壯闊的美景怎么不被吸引，由此詩人暢飲酣醉來欣賞此景，并在詩的結尾寫道“襄陽好風日，留醉與山翁”，寧可與山翁酒醉于襄陽這座城市之中，也不想離開。

一方面，景色迷人是吸引詩人止步欣賞而飲酒做伴的原因，另一方面是由于被眼前的大好風景所觸動，感時傷悲，瓢飲散愁。元結的《石魚湖上醉歌》并序就是詩人放浪之中存有苦衷。石魚湖是元結任道州刺史時常去的一個景點，這篇也正是元結在石湖魚酒醉而作，詩的開頭便書寫了石湖魚風景的優美：

“石魚湖，似洞庭，夏水欲滿君山青。山為樽，水為沼，酒徒歷歷坐洲島。長風連日作大浪，不能廢人運酒舫。我持長瓢坐巴丘，酌飲四坐以散愁?！?/p>

夏天湖水漲滿，悠悠青山好似洞庭湖，望著此景，詩人酒意大發，看到石魚湖的青山綠水猶如看到了金樽與美酒，乘坐在酒舫小船，游歷著石魚湖，在欣賞美景的同時，品著美酒借以抒發詩人內心的惆悵。也正是因為石魚湖風景迷人，才使得元結在任道州刺史時經常關顧，且飲酒賦詩而醉歌消愁。

除了高山流水是詩人所喜愛的景象外，田園風光也是能夠激發詩人們侃侃而談的自然風景，孟浩然隱居山中游歷山中田園去探訪友人時，乘興而作，寫下了《過故人莊》：“故人具雞黍，邀我至田家。綠樹村邊合，青山郭外斜。開軒面場圃，把酒話桑麻。待到重陽日，還來就菊花?！?/p>

詩的前三句描寫的是詩人被友人邀請于家，那里雞聲鳴叫，翠綠的山林圍繞著山中散落一處的村落，連綿不斷的青山橫臥在山城之外，窗前的菜園整齊而又寬大，面對如此淳樸的田園景色，為何不來壺小酒舉杯而談農田趣事，于是在詩的頸聯寫道：“開軒面場圃，把酒話桑麻”，與友人相約等到重陽之日，來此觀賞菊花。該詩描寫了閑趣的田園風光，在田園中酣飲漫談，如此悠然自得的生活方式，這正是詩人孟浩然最為向往的隱居生活。

三.流芳百世，傳承文化

唐人的詩酒人生撰寫了一部酒桌文化，而這樣的酒桌文化對于當今社會也是影響頗深。正如唐朝詩人所述，酒對于他們來說是愉悅自己的精神，撫慰詩人受傷的心靈，如李白的《將進酒》“呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”;李白的《下終南山過斛斯山人宿置酒》“我醉君復樂，陶然共忘機”;李商隱的《風雨》“心斷新豐酒，銷愁斗幾千”。酒是詩人抒發壯志離愁，遠大抱負的情感，如王維的《老將行》“誓令疏勒出飛泉，不似潁川空使酒”;李白的《行路難》“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢”;杜甫的《登高》“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯”。酒還是詩人離情別緒，結交深厚友誼的見證，如白居易的《問劉十九》“晚來天欲雪，能飲一杯無”？杜牧的《贈別其二》“多情卻似總無情，唯覺尊前笑不成”;李白的《贈孟浩然》“醉月頻中圣，迷花不事君”;杜甫的《贈衛八處士》“十觴亦不醉，感子故意長”。

因此，唐朝酒文化一直延綿至今，親朋好友歡聚一堂時，酒是必不可少之物，在大型宴會或者小型宴會上，晚輩敬酒長輩以表尊重。下屬敬酒上屬領導以表敬意，朋友之間相互干杯更是為了促進雙方的友誼，另外，人們為消解自己內心的郁悶之情，通過喝酒來麻醉自己，到達借酒消愁的目的。因此，酒是建立人與人之間溝通的一種橋梁，是構建人與人之間的一種信任，更是化解人們長期積壓在心中的種種壓力。

綜上所述，詩酒人生是唐朝詩人作詩一大特色。唐詩中的酒器，有時代的特質，也有異國風情與形態。在觥籌交錯中，詩人復雜的情感得到了極大的宣泄，酒文化在唐代也傳承得格外順暢。

參考文獻

[1][2]譚燕.于酒中品讀唐朝詩人和詩歌[J].中國科教創新導刊，2010（25）：83.

[3]曹子男.《說文解字》角部字所反映的酒器文化[J].重慶文理學院學報（社會科學版），2017，36（03）：60-63.

[4]《現代漢語詞典》[M].商務印書館，2017：1754.

[5][6][7][8]《唐詩三百首》[M].中華書局，2015：342，77，103，201.

本文系湖北省教育廳人文社項目“中國文學作品中的器物文化研究”階段性成果，項目編號：201603502;黃岡師范學院高級別培育項目“唐代旅游文學中的建筑書寫”階段性成果，項目編號：04201817303;黃岡師范學院橫向項目“鄂東旅游文化研究與培訓”，項目編號0120180001。

（作者介紹：周琪，黃岡師范學院2017級學科語文教育碩士，研究方向：中學語文教學;方向紅，黃岡師范學院文學院副教授）