影響飼料企業發展的內部管理因素分析及應對措施

張 浩，錢丹華

（河海大學公共管理學院，江蘇南京 210000）

我國飼料工業起源于20世紀70年代后期，隨著改革開放，飼料工業從無到有，從小規模到大規模，以快速、穩健的趨勢成長。根據統計數據可知，在1980年，我國飼料產量僅為110萬t，1990年便增長到3194萬t，隨后在2000年發展到 7429 萬 t，2010 年達到 16202 萬 t，剛剛過去的2019年飼料產量達到26183萬t1。我國飼料產量連續8年穩居世界第一，占據世界飼料產量的25%。我國飼料工業發展迅速，但近幾年發展明顯變緩，進入一個相對飽和且規范的成熟期，企業之間也在通過整合、轉型等方式尋求一個新的突破（楊帆，2020）。伴隨著我國“一帶一路”戰略實施，我國與東南亞各國的糧食貿易合作越來越成熟，由于東南亞各國的飼料企業成本比我國飼料成本低，所以我國飼料企業面對的競爭壓力越來越大（程佳駿，2019）。更因為全球經濟一體化的到來，國內外飼料企業競爭越來越激烈，要想在競爭中脫穎而出，使飼料企業快速發展，關鍵點不僅僅要在技術和營銷上，飼料企業的內部管理也影響企業的快速發展。

1 飼料企業內部管理的重要性

企業運營的最終目的是盈利，一個企業生產運營的最大意義就是實現良好的經濟增長，且要具有一定的效率，缺乏效益和收益的企業沒有存在價值（楊琳，2020）。近幾年，由于飼料原料價格透明化、飼料企業的不良競爭等因素，飼料企業利潤越來越低，很多大型飼料企業大膽創新改革，實行內外部分開管理運營，建立營銷中心、運營中心，使銷售管理和內部管理分開，最大化的精簡運行成本，提高企業效益。由此可見，任何一個企業想要實現總體盈利，不管是在營銷上還是在內部管理上兩者必須相互配合才能實現雙贏，為企業創造價值，不再是以前營銷為主，內部管理為輔的運行模式。

2 影響飼料企業發展的內部因素

2.1 財務管理

2.1.1 財務管理的作用。隨著全球經濟一體化的發展，傳統飼料加工企業內部的財務管理也與時俱進，與全球經濟接軌（周兆閃，2019）。加強財務管理工作可以減少企業不必要的支出，掌握企業資金利用率，合理有效配置資金與養殖業的結合，反映企業運營狀況和為領導的決策提供財務數據支持，由此可見，財務管理對企業的長遠發展具有重大作用。

2.1.2 我國財務管理面臨的問題

（1）財務意識淡薄問題 在我國大部分飼料企業，員工對財務的了解僅僅是完成收入、支出記錄、計算工資、發放補貼等，所以在需要其他部門配合財務工作時大家都敷衍了事，導致財務數據統計不準，甚至很多飼料企業管理者認為財務工作就是壓縮成本，提升企業運營利潤，并沒有和專業財務管理者一起建立完善的財務管理制度，學習適應企業長遠發展的財務管理方法。同時，由于飼料企業工資待遇不高，很難聘請到專業的財務人員，很多財務信息反映出來的問題不能及早被發現，導致管理層在制定企業發展戰略時缺少有效信息。

（2）生產庫存問題 飼料企業屬于生產型企業，生產環節成本的控制直接影響企業的盈利水平（胡曉鋒，2019）。目前，中國大部分飼料企業對成本控制還不夠成熟，如原料質量不達標導致不合格產品、加工技術不穩定導致不達標產品、對生產設備缺乏保護意識導致設備使用壽命縮短等，這些都將增加生產成本，增加企業負擔。飼料原料和產品在貯存過程中如果沒有按照庫存管理制度進行貯存，很容易造成原料或產品質量下降，甚至報廢。同時，飼料原料庫存量的計算是很多企業面臨的問題，由于沒有一個科學的計算方法，往往導致庫存與進出貨數量不符，影響財務數據的準確性。

（3）財務數據分析問題 財務數據的收集、分析和結果對指導企業發展具有重要意義，但目前飼料企業在進行數據分析時，往往分析的只是短期數據，只能表示企業在一段時間內的經營效益，這樣的數據指標科學性不足，對指導企業管理者作出重大決策的意義不大，甚至會誤導管理者作出錯誤決策。同時，飼料企業在財務分析時還是靜態展示，僅用常規數字和圖表來說明公司狀況，但企業在經營管理中會遇到各種各樣的問題，是處于變化中的，所以目前財務數據的分析方式不適用企業發展，對企業未來的發展戰略基本沒有參考價值。

2.2 人力資源管理

2.2.1 人力資源管理的重要性。人力資源管理指在經濟學與人本思想指導下，通過招聘、甄選、培訓、報酬等管理形式對組織內外相關人力資源進行有效運用，滿足組織當前及未來發展的需要，保證組織目標實現與成員發展最大化的一系列活動的總稱。研究表明，一個成熟完善的人力資源管理制度可以使員工工作效率從30%～40%上升到80%～90%，而工作效率對于企業的發展至關重要?？茖W合理的人力資源制度可以吸引高素質專業人才，為企業貯備和培訓后備人才，提高企業核心競爭力，進而為企業發展打下良好基礎。人力資源管理在企業文化開拓、宣傳和員工潛能的挖掘等方面有重要作用。

2.2.2 人力資源管理面臨的問題

（1）缺乏完善的人力資源管理體系 雖然人力資源管理對企業發展尤其重要，但目前我國很多中小飼料企業仍然沒有意識到這一點，沒有制定完善的人力資源管理體系（劉珊珊，2015）。同樣，對于一些具有一定規模甚至一些上市飼料企業在人力資源管理制度上還存在一些問題（李利，2018）。這些飼料企業在員工招聘、培訓、薪酬待遇、晉升途徑、用工制度上都沒有一個完整合理的標準，導致很多員工對公司的管理持懷疑態度，甚至辭職。很多飼料企業管理者認為，人力資源部門在整個企業的生產運營中只是一個開支部門，并不會為企業創造實實在在的價值，人力資源管理的重要性被忽視，制定完善的人力資源管理體系比較困難。

（2）人力資源管理資金投入不足 我國飼料行業經過幾十年的發展競爭越來越激烈，但飼料企業想要進一步發展壯大需要人才。人力資源管理資金主要用途便是人才招聘、教育和培訓，但我國很多企業管理者認為，對員工的培訓是一種企業負擔，擔心投入資金后員工流失，進而對企業造成損失。當代飼料企業在招聘員工時，大部分只注重用人而不重視培養人，使得員工對企業沒有忠誠度，也吸引不來優秀的人才（戴國寶，2018）。

2.3 采購管理

2.3.1 采購管理的重要性。對于飼料企業，產品質量與原料品質、配方設計、加工技術等息息相關，但對產品效果影響最大的還是原料品質，其顏色、氣味、新鮮度、營養指標與產品品質密切相關。飼料原料的成本占飼料成本的80%左右，所以做好原料采購管理對飼料企業的生產運營收益，企業快速高質量發展具有重要意義（夏旗，2014）。

2.3.2 采購管理面臨的問題

（1）對采購管理認識不足 企業采購管理的目的是維持企業產銷活動，合理降低產銷成本，穩定產品質量（李占一，2017）。很多人認為，采購過程就是將原料以最低的價格獲得，把成本和價格混為一談，并沒有認識到采購成本與總成本的不同，采購管理應以降低總體供應鏈成本為主。采購在關注所需原料的同時，更應關注采購運營成本，交通運輸成本、原料質量成本、庫存倉儲成本，這些都將影響采購的成本管理。再者，很多采購系統沒有一個合理的供應商評價體系，或懶于每隔一段時間評估現有供應商，導致采購工作比較被動，供應商一出現問題很可能導致企業生產停工，直接對企業造成不可避免的損失。

（2）缺乏專業的人才 近年來，由于飼料原料價格頻繁波動，導致飼料企業采購部門工作越來越難做，判斷稍有偏差便會買到高價格的原料，增加產品成本，降低企業利潤。同樣，原料價格因缺乏對供應商業務戰略、運作情況、競爭優劣勢、生產能力等的了解，使采購人員難以發現自身在價格談判中的優勢，沒有將原料價格談到最優。大部分采購人員對原料質量沒有主觀判斷，只靠供應商的檢驗報告和驗收標準很容易買到質量較差的原料。造成這些問題的根本原因是缺少采購管理的專業性，缺少采購專業人才。

3 應對內部管理問題的改進措施

3.1 財務管理改進措施

3.1.1 提高全員財務管理意識。對于企業來講，財務管理會涉及到企業的全部員工，因此，要想做好財務管理，必須提高全體員工的財務意識。普通員工入職培訓時要使他們意識到自己對公司財務管理的重要性，他們工作的每個環節，每個操作都與企業成本息息相關，稍有操作不當便會增加制造成本。企業盡可能的引進專業人才，鼓勵他們學習最新的財務管理知識，并將其運用到企業財務管理中。同時，財務管理者也需要深入飼料行業，將財務管理和飼料企業真實運營狀況聯系起來，為企業發展提供合理的分析數據。

3.1.2 降低生產成本。企業建立共享數據平臺，飼料生產管理者制定營銷上報的計劃產量，庫管根據計劃產量核對合格原料的使用量，現場品控根據要生產的產品及時核對配方，生產工人和中控根據產品不同特性正確操作設備，設備由專人負責檢查、維修和保養，有效整合生產的每個環節，盡量用最小的投入獲取最大的產值。定期對生產相關崗位進行培訓，減少操作失誤造成的損失。在庫存管理方面，庫管每天更新原料和成品數量，根據生產計劃與采購協調原料到貨量，根據庫存成品數量與銷售協調拉貨量，從而減少原料庫存、成品積壓、物流暢通，進而降低庫存成本和人工成本。

3.1.3 改變分析方法。傳統財務分析只注重企業收益率，追求企業的短期利益，維持管理水平的利益，而忽略成本及可持續增長能力，應樹立全面的財務精細化分析理念，強調分析目標是真實反映企業價值，而不僅僅是短期所獲得的利益（周兆閃，2019）。財務分析者在分析企業財務時，應側重分析現金流，掌握不同時間段企業的現金結構及支付能力，將現金流入和流出狀況通過現金流分析提供給企業管理者，使其時刻掌握企業資金的使用狀況，及時發現問題，作出合理的決策。

3.2 人力資源管理改進措施

3.2.1 建立完善的人力資源管理體系。要想建立完善的人力資源管理體系，首先得讓企業管理者對人力資源管理有一個明確的概念，形成系統的認識?？梢酝ㄟ^系統的培訓，讓管理制認識到人力資源部門不是單純的支出部門，它是一個為企業服務、咨詢、規劃的部門，應將其放在突出地位，構建其專業性。人力資源管理專業人員也應輔助管理者，根據企業整體規劃，做好人力資源發展規劃，同時根據企業實際情況完善人才招聘和培養計劃、優化企業崗位配置、健全員工和領導的績效考核制度、建立人性化的管理機制、確定企業薪酬制度和獎罰制度、充實和宣傳企業文化。

3.2.2 加大人力資源管理投入資金。在企業部門建立中，應重視人力資源部門，將其作為企業重要的部門之一，招聘專業的人力資源管理人才，配合人力資源的工作，加大招聘、培訓、激勵過程中的資金投入。我國目前針對飼料企業專門性人才比較稀缺，一方面由于大家在報考專業時不會報考畜牧類專業，另一方面是畢業生在選擇就業時，面對飼料企業的工作環境、薪資報酬很大一部分會選擇其他就業途徑，因此，飼料企業在員工培養方面一定要加大投入，除了營造良好的育人環境，提高員工知識技能的同時，也要滿足員工對職業生涯發展的要求，培養員工對企業的歸屬感和忠誠度，人才才是企業不斷發展的動力。

3.3 采購管理改進措施

3.3.1 提高采購人員的采購管理意識。對采購人員定期進行采購管理培訓，使其理解采購管理的真正作用，采購是以企業總體成本為前提進行采購。在交通運輸方面需要考慮運輸的便利性、及時性、安全性、天氣情況、不同時節運輸成本等問題，盡量節約成本；原料質量一定與技術品控部門溝通好，避免原料質量出現問題，造成企業損失；庫存管理沒有其他特殊原因，務必根據生產計劃進行合理采購，減少流動資金的使用和倉儲費的產生；同時要定期根據供應商管理評價體系對供應商的企業資質、經營狀況、技術水平、品控化驗能力、企業產能等進行考察和評估，選擇優秀的供應商，保證原料穩定。

3.3.2 培養專業的采購人才。人才對于企業的發展至關重要，所以企業培養相關崗位人才是實現企業發展壯大的必經之路。采購管理崗位專業人才必須具有預測原料價格走勢的能力。飼料企業原料來源大部分是農副產品，需要從業人員注重農產品的分析。豆粕要學習期貨知識，魚粉把握采購時機，玉米關注國家政策變化，維生素、礦物質多與同行及供應商交流。同時也要掌握采購原料的加工工藝、接收標準，同種原料不同產地的區別，多與技術品控溝通，采購性價比最好的原料。

4 小結

飼料企業發展已進入一個全新的局面，競爭也越來越激烈，企業想要持續發展壯大，必須加強財務管理、人力資源管理、采購管理，這3方面管理關系著企業的運行成本、經營效益、人才培養、發展戰略等方面，做好這3方面的管理能提高企業競爭能力，加快企業發展，實現企業在市場中的價值。