日糧添加絞股藍提取物對斷奶仔豬生長性能、血液生化、免疫力及抗氧化功能的影響

邸 靜，魏彥明，安泓霏，李知新，尹 才，劉 巖，趙 源

（1.甘肅農業大學動物醫學院，甘肅蘭州 730070；2.寧夏回族自治區動物疾病預防控制中心，寧夏銀川 750011；3.賀蘭縣農業農村局，寧夏銀川 750200）

2020 年，飼料端嚴格實施“禁抗”以來，開發新型安全、綠色、無殘留、高效的飼料添加劑已成為飼料行業的研究重點（崔志娟等，2019）。植物提取物因其具有促生長、提高免疫力、增強抗氧化功能而成為研究熱點（Anvari 等，2018）。絞股藍（Gynostemma pentaphyllum）屬于葫蘆科絞股藍屬攀援草本植物，主要分布在我國秦嶺及長江以南的地區，其主要含有皂苷、多糖、黃酮類化合物等多種有效生物活性成分，具有抗炎、抗氧化、增強免疫、調節血糖等多種生物學功能（謝謙等2020；袁志鷹 等，2018；Shen 等，2018；Wang 等，2018）。目前，對絞股藍的研究多集中在醫學領域，在動物養殖生產中的開發應用較少。研究表明，人參絞股藍混合發酵粉可以通過改善母豬的乳品質來提高新生仔豬的體質量（高遵波等，2018）。絞股藍多糖可以改善仔豬的腸道形態，提高其對營養物質的消化吸收，進而提高生長性能（方磊涵等，2017）；絞股藍微粉發酵物可以通過提高斷奶仔豬血清中免疫球蛋白含量來提高仔豬的免疫功能（段雪磊等，2016）。因此，本試驗以斷奶仔豬為研究對象，探討在日糧中添加不同水平的絞股藍提取物對其生長性能、血液生化、免疫力及抗氧化功能的影響，以期為絞股藍科學、合理地應用于斷奶仔豬的養殖生產中提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 本試驗所用絞股藍提取物購自北京同仁堂醫藥有限公司，其純度≥90%。

1.2 試驗設計及試驗日糧 試驗選取21 日齡體重相近[（7.15±0.30）kg]的“杜×長×大”仔豬250頭，隨機分為5 個處理組，每組5 個重復，每個重復10 頭仔豬。對照組飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，其余4 組在基礎日糧中分別添加0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的絞股藍提取物。預飼期7 d，正式試驗期28 d。試驗基礎日糧參考中華人民共和國農業行業標準NY/T 65—2004 配制，基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平（風干基礎）

1.3 飼養管理 試驗開始前將試驗豬舍進行全方位清洗消毒，通風晾干后再進行飼養試驗。試驗仔豬自由采食和飲水，免疫程序按照豬場日常管理進行。

1.4 指標測定及方法

1.4.1 生長性能測定 對試驗仔豬在試驗開始第一天和最后一天早晨8：00 進行空腹稱重，稱重前禁食12 h，用于計算平均日增重。試驗期間準確記錄各組試驗仔豬的采食量，用于計算平均日采食量和料重比。并觀察腹瀉仔豬情況，用于計算腹瀉率。

1.4.2 血液生化指標測定 試驗28 d 結束時，仔豬禁食12 h 后使用真空采血管前腔靜脈采血15 mL。室溫靜置2 h，3500 r/min 離心10 min，使用移液槍將上層血清吸收于離心管中，置于-20 ℃保存，備用。測定的血液生化指標包括：總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、總膽固醇（CHO）、甘油三酯（TG）、尿素氮（BUN）、谷草轉氨酶（AST）、谷丙轉氨酶（ALT）、高密度膽固醇（HDL）和低密度膽固醇（LDL）等指標。測定使用儀器為日立7170 型全自動生化分析儀。檢測試劑盒購自南京建成生物工程研究所，檢測方法嚴格按照試劑盒說明書進行。

1.4.3 免疫指標測定 使用1.4.2 中采集的血清樣品測定仔豬的免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）、白細胞介素-6（IL-6）、白細胞介素-10（IL-10）及腫瘤壞死因子-α（TNF-α）的水平。檢測試劑盒購自南京建成生物工程研究所，檢測方法嚴格按照試劑盒說明書進行。

1.4.4 抗氧化指標測定 使用1.4.2 中采集的血清樣品測定仔豬的總抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）活性與丙二醛（MDA）含量。檢測試劑盒購自南京建成生物工程研究所，檢測方法嚴格按照試劑盒說明書進行。

1.5 統計分析 試驗采集的所有數據先進行Excel 2015 統計整理后，再采用SPPS 20 進行單因素分析，并用鄧肯氏法進行組間的多重比較，數據結果以“平均值±標準誤”表示，P ＜0.05 代表組間數據差異顯著，P ＜0.01 代表組間數據差異極顯著。

2 結果

2.1 絞股藍提取物對斷奶仔豬生長性能的影響在斷奶仔豬日糧中添加絞股藍提取物對其體重、料重比和腹瀉率產生顯著影響（表2）。與對照組相比，1.0%和1.5%絞股藍提取物組的仔豬試驗末重和平均日增重顯著提高8.80%、8.16%和17.65%、17.23%（P ＜0.05）；絞股藍提取物組斷奶仔豬的料重比分別顯著降低8.12%、13.20%、13.20%、7.61%（P ＜0.05）；絞股藍提取物組斷奶仔豬的腹瀉率分別顯著降低23.52%、48.52%、59.96%、44.92%（P ＜0.05）。從結果可知，在斷奶仔豬日糧添加1.0%和1.5%的絞股藍提取物對其生長性能的效果較好。

表2 絞股藍提取物對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 絞股藍提取物對斷奶仔豬血液生化指標的影響 在斷奶仔豬日糧中添加絞股藍提取物對其總膽固醇、甘油三酯和尿素氮產生顯著影響（表3）。與對照組相比，1.0%和1.5%絞股藍提取物組的仔豬總膽固顯著降低15.92%和13.49%（P ＜0.05）；1.0%、1.5%和2.0%絞股藍提取物組斷奶仔豬的甘油三酯分別顯著降低25.00%、30.36%、28.57%（P ＜0.05）；1.0%和1.5%絞股藍提取物組斷奶仔豬的尿素氮分別顯著降低24.91%和25.66%（P ＜0.05）；但絞股藍提取物對斷奶仔豬的總蛋白、白蛋白、血糖等其他血液生化指標未產生顯著影響（P ＞0.05）。從結果可知，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的絞股藍提取物可以改善其血液生化指標。

表3 絞股藍提取物對斷奶仔豬血液生化指標的影響

2.3 絞股藍提取物對斷奶仔豬免疫指標的影響在斷奶仔豬日糧中添加絞股藍提取物對其IgA、IgG 含量產生顯著影響（表4）。與對照組相比，1.0%、1.5%、2.0%絞股藍提取物組的仔豬IgA 分別顯著提高25.66%、23.89% 和28.32%（P ＜0.05）；1.0%和1.5%絞股藍提取物組斷奶仔豬的IgG 分別顯著提高52.69%和53.08%（P ＜0.05）；但絞股藍提取物對斷奶仔豬IgM、IL-6、IL-10、TNF-α 的含量未產生顯著影響（P ＞0.05）。從結果可知，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的絞股藍提取物可以提高其免疫功能。

表4 絞股藍提取物對斷奶仔豬免疫指標的影響

2.4 絞股藍提取物對斷奶仔豬抗氧化能力的影響 在斷奶仔豬日糧中添加絞股藍提取物對其T-AOC、SOD、MDA 產生顯著影響（表5）。與對照組相比，絞股藍提取物組的仔豬T-AOC 分別顯著提高11.55%、29.35%、25.63%和12.22%（P ＜0.05）；1.0%和1.5%絞股藍提取物組斷奶仔豬的SOD 分別顯著提高32.76%和30.70%（P ＜0.05）；1.0%和1.5%絞股藍提取物組斷奶仔豬的MDA 分別顯著降低31.47%和31.20%（P ＜0.05）；但絞股藍提取物對斷奶仔豬的CAT 和GSH-Px 未產生顯著影響（P ＞0.05）。從結果可知，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的絞股藍提取物可以提高其抗氧化功能。

表5 絞股藍提取物對斷奶仔豬抗氧化能力的影響

3 討論

3.1 絞股藍提取物對斷奶仔豬生長性能的影響仔豬斷奶時會產生嚴重的斷奶應激，引起仔豬腹瀉，生長發育緩慢，因此需要在斷奶日糧中添加一些功能性的飼料添加劑來緩解斷奶應激。近年來，植物提取物成為替抗的研究熱點，取得了一定的效果。本試驗結果表明，1.0%和1.5%絞股藍提取物組的仔豬試驗末重和平均日增重顯著提高8.80%、8.16%和17.65%、17.23%（P ＜0.05）；絞股藍提取物組斷奶仔豬的料重比分別顯著降低8.12%、13.20%、13.20%、7.61%（P ＜0.05），仔豬的腹瀉率分別顯著降低23.52%、48.52%、59.96%、44.92%（P ＜0.05）。這與前人使用絞股藍對斷奶仔豬生長性能、血液生化、免疫力的研究（寧豫昌等，2104）；絞股藍提取物對生長育肥豬生長性能、免疫力及經濟效益的研究（楊貴興等，2020）；絞股藍微粉發酵物對斷奶仔豬生長性能及腹瀉率的研究（段雪磊等，2016b）的結果類似，說明在斷奶仔豬日糧中添加一定劑量的絞股藍提取物，對其生長性能的效果較好，但添加劑量要控制在合理的范圍之內。絞股藍能提高斷奶仔豬的生長性能，降低腹瀉率，可能與其抗菌功能、營養豐富、適口性較好有關，仔豬腹瀉率降低，對營養物質消化吸收增強，進而提高其生長性能。

3.2 絞股藍提取物對斷奶仔豬血液生化指標的影響 血液生化指標可以間接反映動物機體的健康狀況（劉啟燕等，2019）?？偟鞍?、白蛋白、尿素氮的含量代表著動物機體對蛋白質的吸收代謝情況，機體對蛋白質代謝良好的情況下，血液中尿素氮含量會降低（Rosebrough 等，1983）。谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶的活性代表著機體的肝功能，當酶活性升高時，表示機體肝功能出現問題（段銘等，2003）。本試驗結果表明，1.0%和1.5%絞股藍提取物組的仔豬總膽固顯著降低15.92%和13.49%（P＜0.05）；1.0%、1.5%和2.0%絞股藍提取物組斷奶仔豬的甘油三酯分別顯著降低25.00%、30.36%、28.57%（P ＜0.05）；1.0%和1.5%絞股藍提取物組斷奶仔豬的尿素氮分別顯著降低24.91%和25.66%（P ＜0.05），說明一定劑量的絞股藍提取物提高了斷奶仔豬對蛋白質的吸收利用率，并有效地降低了膽固醇含量，對仔豬的健康起到積極作用，與周貞兵等（2013）、寧豫昌等（2014）的研究結果類似。

3.3 絞股藍提取物對斷奶仔豬免疫功能的影響動物體內的IgA 可以阻止微生物在呼吸道上皮附著，抑制病毒增殖，是阻礙病原體入侵動物機體的第一道防線（吳德峰等，2006）。IgG 具有激活補體、中和毒素的作用（張獻月等，2013）。IgM 在動物機體抗感染初期起著非常重要的作用，是動物感染初期就產生的免疫球蛋白，抗體效能比較高，在機體受病原感染后，能與機體的補體結合，進而將病原體溶解消除（高鳳山等，2006）。本試驗結果表明，1.0%、1.5%、2.0%絞股藍提取物組的仔豬IgA 分別顯著提高25.66%、23.89%和28.32%（P ＜0.05）；1.0%和1.5%絞股藍提取物組斷奶仔豬的IgG 分別顯著提高52.69%和53.08%（P ＜0.05），說明添加適宜劑量的絞股藍提取物可以提高斷奶仔豬機體的體液免疫功能。寧豫昌等（2014）研究表明，絞股藍提高了血清IgA 和IgG 含量，并增加了外周血中CD4+／CD8+比值，增強了斷奶仔豬的體液免疫，又增強了細胞免疫功能。絞股藍提高斷奶仔豬的免疫力與其提高斷奶仔豬的特異性免疫和腸道非特異性免疫有關。

3.4 絞股藍提取物對斷奶仔豬抗氧化能力的影響 當動物機體受到外界環境應激時，機體內的氧化還原平衡會被打亂，使機體處于氧化應激狀態，導致抗氧化能力降低，產生大量有害的自由基（李麗娟等，2007）。一些研究表明，多糖類和黃酮類物質能提高動物機體的抗氧化能力，有效清除自由基，降低脂質代謝產物丙二醛的含量（薛凌峰等，2009）。本試驗研究結果表明，一定量的絞股藍提取物提高了T-AOC、SOD 含量，降低了MDA 含量。謝紅兵等（2019）研究表明，絞股藍多糖提高了斷奶仔豬血清和空腸黏膜的SOD、CAT、GSH-Px活性，并降低了MDA 的含量，與本試驗結果類似。絞股藍提高斷奶仔豬的抗氧化功能可能與其含有多糖和黃酮等功能性有效成分有關。

4 結論

日糧中添加一定量的絞股藍可提高斷奶仔豬的生長性能，增強免疫力，提高抗氧化能力，本試驗條件下，添加1.0%～1.5%劑量的絞股藍提取物效果較好。