關于淺圓倉扦樣均勻性問題的探討

劉 曉

（長治市第一糧食儲備庫，山西 長治 046000）

淺圓倉單倉容量大，裝糧線高，糧堆內部糧情及局部環境較為復雜，如果糧堆內局部出現安全隱患，處理起來較為困難，所以日常的質量檢驗監測工作尤為重要，它是儲備糧日常管理的重要依據，也是倉儲管理部門糧情數據分析的基礎。淺圓倉裝糧線高造成的入庫糧食自動分級以及糧堆內雜質的分布集中會導致倉內糧食質量的不均勻，如何使扦取的樣品能夠如實反映庫存糧食的質量情況是儲備糧日常管理工作中的關鍵所在。

在此根據淺圓倉的裝糧特點以及糧食流動特性，對淺圓倉綜合扦樣做一些對比分析。

1 倉房介紹

倉號為T2，倉房類型為淺圓倉；倉體及倉頂結構為鋼砼結構；設計倉容8 000 t，裝糧線高度28 m，倉體配備有機械通風、環流熏蒸、電子測溫等先進的儲糧設施。

T2倉放置的是2020年7月收購的河南省小麥，入庫數量7 000 t，質量等級為一等，儲存年限1年。入庫糧食質量指標：容重797 g/L，水分11.8%，不完善粒率4.5%，雜質率1.0%。

2 抽樣對比

2.1 未按規定扦取樣品

在某次日常糧食質量檢查工作中，未嚴格按照國家規定的扦樣點進行扦樣，而是在A1～A12點（如圖1）隨意扦取了12個點，且扦樣深度為2～3 m。扦取的樣品，測得容重為747 g/L，且雜質較多，與入庫等級及日常檢測的數值存在較大的偏差。

圖1 第一次隨機扦樣點示意

2.2 按規定扦取樣品

鑒于上述扦取樣品時的失誤，我庫又進行了第二次扦樣，此次嚴格按照國家規定的扦樣方法進行扦樣，扦取外圓（距離倉壁 0.5～1 m）8 個點 A1～A8，內圓（圓倉半徑的中點）8個點B1～B8，及中心點1個點，共17個點，如圖1所示。扦取的樣品經過混勻、分樣后，測得容重為802 g/L，與入庫等級及日常檢測中質量等級相符。

3 原因分析

在《中央儲備糧油質量檢查扦樣檢驗管理辦法》中，明確規定圓倉扦樣時要分區布點，按截面分為8個外圓點、8個內圓點和1個中心點，其中外圓點、內圓點均設在圓倉截面徑向的4條等分線上，且內圓點與其它點（含外圓點和中心點）的單點扦樣質量比為2:1。在第一次扦樣時，我們沒有按照規定設區按點扦取，而是隨意扦取了12個點；也沒有按量進行扦取，內圓點的扦樣數量不但沒有2倍扦取，反而扦取的更少。在糧食入庫后，輕質麥、秕麥、青麥等質量較差的籽粒會聚集在倉壁周圍，一般受氣流影響會分布在倉壁四周1～4 m處，而大部分質量較好的籽粒則會聚集在倉內的內圓周圍 （如圖2中虛線）。經過在內圓區和外圓區不同糧層厚度多次取樣檢測對比，內圓樣品容重約是外圓樣品容重的1.01～1.15倍。如果扦取的樣品要有代表性，那么中間部分的扦取數量就應多于四周。而第一次扦取的樣品大部分是分布在倉壁四周的質量相對較差的小麥。

圖2 按國家規定扦樣方法扦樣點示意

在同一淺圓倉內不同區域、不同取樣深度扦取的樣品容重存在著很大的差異，究其原因是錯綜復雜的，這與糧食的特性、糧食的自動分級以及糧堆內雜質的分布有著較大的關系。

3.1 自動分級對糧堆內雜質的影響

淺圓倉如果沒有降碎裝置或布糧裝置，直接從淺圓倉中心入糧口入糧，讓糧食自由散落進倉，根據糧食的散落性特點，大部分的重雜都會聚集在倉房的正中央，而糧食輕雜在降落時由于受到氣流的影響，大部分會被沖擊飄散在倉房四周，一些顆粒不飽滿、較輕的籽粒也會散落到倉房四周，而質量好、較重的籽粒則聚集在了倉房中心區域，如圖3。

圖3 淺園倉入糧后不同質量糧食散落情況

當糧食入庫工作完成后，倉內糧堆呈現的是中間高、四周低的形態。在平庫過程中，會將上層糧堆扒成許多個小糧堆，聚集在中心區域的重雜聚集區將不斷被平鋪到庫房的上層糧面，這樣的話在庫房四周就會形成重雜聚集區與輕雜聚集區重疊的區域（如圖4），而且倉房四周也聚集了許多顆粒不飽滿、破碎率較高的小麥，這就形成了一個質量相對較差的局部區域。該區域的小麥質量相對較差、雜質相對較多。在第一次扦樣時，扦到的大部分區域就是重雜與輕雜匯集以及小麥質量分布較差的地方 （如圖5），且扦樣深度也不夠，因此，該區域扦取的樣品質量相對較差，并不能代表整倉糧食的質量。

圖4 平整糧面后不同質量糧食分布情況

圖5 第一次扦樣多數扦樣點位于雜質聚集區

3.2 入庫環節對質量分布均勻性的影響

糧食入庫時，除雜設備的除雜率也會影響到糧食在倉內的質量均勻性分布。如果糧食在入庫時，除雜設備能將絕大部分破碎粒、秕麥、麥秸和無機重雜等清理出去，入庫的糧食相對就會干凈很多，通過其散落性和自流特性而形成的雜質聚集現象就會減少，倉內糧食質量就會相對均勻，扦取樣品時受到破碎粒、秕麥、無機重雜等雜質影響就會小，樣品的均勻性就會更好，整庫的糧食質量也會更加穩定。

另外，在糧食收購入庫時，糧食的質量也對淺圓倉后期扦樣有影響。糧食收購階段要控制好糧食的破碎粒、無機雜質以及糧食的水分，嚴禁收購低于標準的糧食進入倉內，從而減少糧食進倉后的自動分級以及雜質聚集的情況發生，便于倉儲管理和日常糧食的質量檢測。

4 總結

扦樣工作對于糧食質量管理具有重要作用，無論是入庫質量把控，還是入庫完成后的日常質量管理，扦樣是否具有代表性是糧油質量檢驗的決定性因素之一。

（1）扦樣的重要性要求我們在日常入庫扦樣時，要認真按照規范要求分區設點、足量扦取。

（2）考慮到入庫后糧食質量的管理，在收購入庫時應嚴格收購標準，堅決杜絕質量差、雜質大的糧食進入庫房內，為日后質量管理排除不穩定因素。淺圓倉倉體較高，如果中下層糧食出現問題很難及時發現，即使發現了，處理起來也相對困難。

（3）糧食入庫時應當盡可能計算出糧堆高度，避免入糧完成后糧堆落差較大和糧食質量分布不均勻等問題。在糧食入庫工作完成后平庫時，減少因糧堆質量不均勻或雜質聚集在某一塊而導致的糧食質量出現偏差等問題。

（4）淺圓倉入庫糧食的自動分級是造成不同區域糧食質量存在較大偏差的主要原因，所以淺圓倉配備自動布料裝置或降碎裝置會提高倉內糧食質量的均勻分布，減少雜質聚集區，并降低糧食自由散落造成的糧食破碎率。

（5）在糧食入庫過程中要定期檢查倉內糧堆情況，如果發現除雜率不理想導致入庫的糧堆四周有大量的雜質聚集，則要先停止糧食入庫工作，讓工作人員佩戴好安全防護裝置進倉內將雜質清理出倉后，再繼續入庫作業。

（6）糧食入庫工作完成后，在糧面平整工作之前要讓工作人員把糧堆表面及四周的雜質清理出倉，盡可能地減少由雜質聚集導致的不良影響。