解析加工工藝對飼料營養價值的影響

邢淑敏

(張家口市蔚縣農業農村局，河北 張家口 075700)

在畜牧產業發展中，持續更新和優化飼料加工工藝是十分必要的。動物生長需要充足養分支持，使用不同的飼料加工工藝會給飼料營養成分造成不同的影響。通常，飼料加工工藝包括制粒、膨化、粉碎等，為了提升飼料利用，相關工作人員要科學合理地選擇飼料加工工藝。

1 飼料加工工藝闡述

飼料加工工藝主要指生產飼料產品和處理原飼料的過程，而使用不同加工工藝得到的飼料品質不同，飼喂不同品質飼料，動物營養狀況也會有一定的差異。受地域特征的影響，不同地區飼料原料中的營養成分含量不同，為此在提升動物飼料利用率的過程中，要以動物對飼料養分的消化吸收率、動物的生長性能、飼料加工質量為基礎，選擇飼料加工工藝，這樣既可以改變飼料的物理和化學性質，又可以提高動物對飼料養分的吸收速度，增強動物生產性能，促進養殖業健康持久發展。

2 飼料加工工藝對飼料營養價值的影響

2.1飼料粉碎加工工藝對飼料營養價值的影響

在飼料加工中，粉碎加工是十分常見的加工工藝，該工藝在飼料加工總體份額中所占比例較大。相關研究表明，粉碎加工工藝會影響飼料的質量和產量，如果將飼料的粉碎程度控制在合理范圍內，可有效增強動物的生產性能；而當動物攝入粉碎的飼料后，會取得明顯的生長效果。經過粉碎加工后，飼料的表面積會增加，增打了動物腸道內微生物和消化酶與飼料的接觸面積，進而提升了飼料的消化率。飼料的粉碎程度與動物的生產性能密切相關，直接影響飼料的質量。粉碎加工工藝可以更加充分地、均勻地混合各種養分，會提升飼料的適口性和品質。飼料粉碎顆粒的大小在某種程度上決定著使用的粉碎方式，為此要經過綜合考慮后確定飼料粉碎程度?，F階段，常用的飼料粉碎加工機器包括錘片式和爪式粉碎機等，使用不同的粉碎機進行粉碎，會產生不同的含水量和不同的物理性質。粉碎越細，飼料混合將會變得越均勻，表面吸收空氣中的水分也會變得越多。同時要深入思考飼料粉碎效能與能源消耗間的關系，保證原料與設備選擇的適中性，嚴格執行相關的維修和養護工作程序，保證粉碎機器時刻保持良好的運轉狀態，從而有效控制加工成本和飼料的品質。例如，某畜牧廠使用飼料粉碎加工工藝后，飼料營養價值在原有基礎上提升了20%，與去年相比，養殖利潤提高了30%，并為畜禽生長提供了充足的營養。

2.2飼料膨化加工工藝對飼料營養價值的影響

飼料膨化加工技術主要采用擠壓膨化技術。首先對飼料進行加濕和加熱，然后通過加壓來增加飼料的體積。一般情況下，飼料膨化加工工藝主要分為濕膨化法、干膨化法，其中濕膨化法可以提升飼料中的含水量，增強飼料的適口性。由于飼料本身的營養結構缺乏牢固性，而合理應用膨化技術可以降低飼料中氨基酸的含量，從而影響飼料的利用率。此外，需要關注膨化加工工藝與飼料生產性能的關系。

2.3飼料制粒加工工藝對飼料營養價值的影響

飼料制粒加工工藝的核心是通過使用水熱處理、高溫處理、高壓處理等方法有效處理飼料中脂肪含量。水熱處理可以降解不飽和脂肪酸，在具體處理中主要加入適量的抗氧化劑，從而防止對不飽和脂肪酸造成破壞，從而提升飼料利用率。同時合理利用制粒加工工藝可以改變飼料中的蛋白質結構，加大飼料中蛋白質與動物腸道酶的接觸面積，增強動物對飼料養分的吸收效果。飼料制粒加工工藝可以破壞飼料中的有毒和有害因子，可以提升飼料中營養成分的有效性。此外，飼料制粒加工工藝可以破壞飼料的粗纖維結構，從而幫助動物更好地利用和消化飼料，吸收更多的養分。

2.4飼料加熱工藝對飼料營養價值的影響

飼料加熱工藝經常被應用到動物性飼料和干燥植物性飼料的加工中，其主要目的是在缺乏存儲條件下有效地保存飼料。合理的熱處理可以達到殺菌的目的。

3 粉狀飼料的熟化工藝

3.1擠壓膨化擠壓膨化工藝是指在處理飼料原料時，通過應用水分、機械剪切力和壓力差等方式進行綜合作用，使淀粉產生糊化的一個過程。飼料原料在與蒸汽和水混合時，淀粉非結晶區會出現吸水膨脹，而當物料通過膨化槍時，在溫度驟增以及螺旋葉片的影響下，淀粉的吸水速度會進一步加快，而淀粉晶體的氫鍵會逐漸斷裂和解體，淀粉粒會破裂，形成一種具有粘稠狀結構的熔融體。而在飼料進入出口時，由于出口部位的壓力會瞬間降低，此時飼料中含有的水分會快速蒸發而膨脹的，淀粉粒則會在這一階段出現崩解，淀粉在這一階段會產生糊化現象。通過原料擠壓膨化進行處理的粉狀飼料，在高溫高壓的影響下，會產生進一步的熟化，通過這種方式處理，熟化度良好，而在飼料中淀粉的糊化度高達80%。由于該工藝在生產時產生的飼料含菌量較低，并且抗營養因子滅活程度較高，十分符合現代的畜牧養殖要求。但缺點是這種操作工藝的能耗較高，且操作難度較大，容易導致抗氧化物和維生素流失。所以如果想要規?；瘧糜谇菪箫暳系纳a中，還需要解決這一問題，盡可能在生產過程中保持其養分并降低能源損耗。

3.2高水分熟化高水分熟化混合劑在使用過程中，粉狀熟化工藝是一種利用水與熱進行綜合處理的工藝，而這種處理方式的本質是將蒸汽與細微分散的水滴含有的熱量和質量，向粉狀物料進行傳遞，進而達到制作飼料的效果，而在調質過程中，蒸汽中所含有的熱量和質量，通過粉狀顆粒的物料的外表面會逐漸轉移至內部高水分，熟化工藝，在加工生產過程中存在高溫高濕的環節，這也會在一定程度上促進飼料中的病原體、蛋白質凝固，達到滅活殺毒的效果。這項工藝在生產時操作簡便，十分適合應用于規?；a，但缺點是，采用高水分熟化工藝進行飼料加工后，其含水量可高達20%，所以如果想要使飼料能夠長時間的保存需對其進一步優化，可以將后續的干燥工藝應用于其中，這也是導致高水分熟化工藝使用受到限制的一個主要問題。工作人員在處理時應當盡量應用新型的熟化工藝并對其進行優化，只有這樣才能夠保障熟化工藝的應用質量，降低外界因素對其產生的影響。如果在處理時能夠對干燥工藝進行簡化，大量應用高水分熟化工藝進行粉狀飼料的生產，則具有十分廣闊的市場前景。

3.3調質均質調質均質的粉狀熟化工藝在目前的應用中也較為廣泛，主要是通過制粒調質工藝作為基礎進行進一步的優化而加強均質功能，則能夠起到飼料熟化的效果，在調質時，蒸汽會被加入到飼料的原材料中，而飼料的溫度以及濕度會升高，此時飼料中的淀粉會隨之發生糊化，通過足夠的保溫時間就能夠起到最良好的熟化調質效果。這項工藝操作簡單并且能耗較低。所以在實際生產時，工作人員可對這一工藝進一步改進和優化，盡可能減少調制時間，通過這種方式有助于促進這一加工工藝的進一步發展。

熟化處理在應用過程中能夠有效殺滅原材料中所含有的沙門氏菌等致病菌，能夠有效破壞并滅活蛋白酶抑制劑等有害因子，使其中的淀粉糊化和蛋白變性，進而使飼料的利用率得到提升，并且有效避免出現自動分級現象，如果在進行生產時，工作人員能夠對粉料的熟化工藝參數進行完善，并且對熱敏組份進行包被，則能夠起到良好的處理效果，最大限度的降低熱加工，對熱敏性組織產生的影響，降低營養成分的損耗。就目前的飼料生產市場來說，粉狀飼料熟化工藝在國內外都得到了大規模的推廣以及應用，通過這種方式能夠有助于節約飼料的生產成本，使飼料的生產效益得到提升，這也有助于提高現代化的社會經濟效益和養殖效益。

4 制粒工藝的改進

普通制粒工藝，在應用過程中包含環膜制粒和平膜制粒，而飼料在進行制粒的過程中，會受到水分以及壓力等多方面的綜合作用。飼料中病原體，可通過這一過程被殺滅，而淀粉也可通過這一過程發生糊化，其中的蛋白變性則能夠促進動物的飼料消化將其轉化為動物的體重，進而提高了營養的利用率。除此之外，這種制粒工藝能夠有效避免動物由于挑食而引發的營養不均衡的問題，使動物在覓食時能夠均勻采食，大大提高了動物對其中營養物質的利用率。相較于粉狀飼料，采用全價顆粒飼料進行養殖及飼料轉化率可提高10%~12%。但值得注意的是，在制粒過程中存在高溫環境會延長制粒的時間，導致飼料中出現氧化還原反應，進而導致飼料中含有的維生素發生流失。因此為了降低制粒過程中出現的營養缺失，相關工作人員通過改進工藝，推行了各種新型的處理方式，例如膨化玉米，低溫制粒工藝和二次制粒工藝等。

膨化玉米低溫制粒工藝在生產時首先對玉米進行膨化，然后對其進行粉碎，隨后繼續為膨化的玉米粉以及其他不需要粉碎的原料進行配料，隨后通過對這些原料進行低溫制粒，即可獲得膨化顆粒飼料，研究人員發現通過喂養膨化后的玉米飼料能夠提高牲畜的采食量，并且使牲畜的體重增加。

與普通制粒工藝相比，二次制粒工藝在應用過程中能夠將單次產生的高溫制粒轉變為一次高溫制粒和另一次低溫制粒，首先工作人員需要進行初次的高溫制粒，對玉米原料除雜粉碎，隨后將其與他的原料進行配比，第1次的高溫處理過程中應當保障飼料原料與制粒過程中的蒸汽能夠充分混合；其次，在完成處理以后進行第2次的低溫制粒，在完成高溫制粒后的原料需要由工作人員再次微粉碎，并且將其與乳清粉和預混料攪拌，保障其混合均勻。隨后可進行飼料原料的第2次低溫制粒，最后將完成制粒后所獲得的飼料通過冷卻分級，則獲得最終的飼料成品，與普通制粒工藝相比，二次制粒操作的難度較大，并且動力消耗較大，但由于制粒工作的控制難度較低，所獲得的顆粒飼料質量又較高，且在應用過程中產量較大，適合在企業中大批量的推廣應用。

5 結束語

隨著近年來微生物學科的不斷發展，各種微生物制劑或發酵產品也廣泛應用于現代化的飼料生產中，而如何通過對飼料生產工藝進行優化和改進，是現代相關工作人員需要重視的一個重要內容。近年來的研究證實飼料形態和加工工藝以及飼料的生產性能等多個因素，之間都存在互相作用，如果工作人員能夠將加工工藝學與動物營養學進行有機融合，則能有助于提高動物的養殖質量。飼料加工工藝對飼料營養價值有著積極影響，相關工作人員要認識到這一點，通過掌握動物對營養的需求，有機融合動物營養學與飼料加工工藝，通過優化飼料配方設計，充分利用飼料的營養價值，增強動物飼養效果，促進動物更快更好地生長。