發展牧草青貯技術的必要性

劉海進

（遼寧省北票市五間房動物衛生監督所，遼寧 北票 122100）

青貯是將刈割的新鮮牧草（禾本科或豆科）或飼料作物（青貯玉米、飼用高梁）切碎后裝入青貯裝置（青貯壕或青貯袋）內，隔絕空氣，經厭氧微生物的發酵作用而制成的一種貯藏飼料。青貯飼料能基本上長期保持青綠飼料的特點，使青綠飼料中的絕大部分營養成分得以保存。在貯制過程中由于不受日曬、雨淋影響，營養成分損失很少，一般干物質損失僅5%~12%。青貯飼料可長期保存飼料營養價值與多汁性，是解決冬春季節家畜青飼料供應的有效途徑。以舍飼為主的家畜，采用常年青貯飼料飼喂，與青刈飼喂方式比較，不僅提高了生產性能，而且增加了單位面積青飼料產量，提高了土地利用率。

1 青貯牧草的營養價值

青飼料經過青貯后，秸稈變軟多汁，氣味芬香（酸酒香味），適口性好，各種家畜均喜食，且有刺激家畜消化腺分泌的作用，提高飼料利用率。青貯原料中含有硝酸鹽、氫氰酸等有毒物質，經發酵后會大大地降低有毒物質的含量。各類家畜每日青貯料的參考喂量為：產犢母牛10～20kg，青年母牛5~10kg，犢牛對青貯的質量要求較高，應由現蕾期豆科牧草、孕穗期禾本科牧草組成，育肥肉牛10~15kg；馬8～10kg；驢5～8kg；豬1.5~2.5kg；羊1～3kg。冬季應將當日飼喂的料提前一天拿到舍里，以提高飼料溫度。要飲溫水，以40℃左右為宜。另外成年牛應每頭每天飼喂尿素60~100g（增加日糧粗蛋白的需要），生后2~3月齡內的犢牛不能飼喂尿素。青貯飼料的飼喂量一般以干草重量的4倍估算，如可將每日喂5kg干草，改為每日飼喂2kg干草與12kg青貯飼料。取出的青貯飼料在提高青貯飼料溫度后，應當天喂完、不要留置過夜，以免變質。

2 青貯牧草飼料的優點

青貯飼料有以下幾點好處：

（1）能最大的保留原有作物的營養成分，如牧草青貯一般能保留83%以上的養分，而制作干草最好的也只能保存75%的養分，一般只能保存50%~60%。

（2）給牛飼喂青貯玉米比喂玉米谷粒加枯玉米秸稈的飼養價值至少高30%~50%。

（3）在氣候惡劣的情況下能制作優質青貯，但不能曬制干草。

（4）整株玉米制作青貯飼料與切鍘玉米秸稈節省工時一半以上。

（5）貯存青貯飼料比保存干草占有的空間少一半。

（6）青貯飼料不會有火災之憂。

（7）能極為有效地控制玉米螟的發生。

（8）有利于機械化生產。

（9）可長期保存。

（10）能將甘藍葉、甜菜葉等不能使用的廢葉與玉米混合，加工成營養價值高的青貯飼料。

（11）將玉米在乳熟期蠟熟期刈割，制作成青飼料，其粗蛋白產量比收籽粒加秸稈高出42%,比單收獲籽粒高出195%，即近2倍。蛋白質總產量比收獲籽粒加秸稈總產量高2~3倍，總能量比收玉米和秸稈總能量高7%，因此將玉米在乳熟期或蠟熟期收割制作全株青貯比收玉米要更加合算，效益更高。

3 適宜北票市種植的青貯牧草品種

3.1青貯玉米2019年經過青貯玉米品種種植試驗得出，東單60、東單70、東單13、東單719、東單1331、SN211、北玉1522、北玉33每畝鮮草產量都超過4000kg；9月24日測產時，東單90、東單100、北玉1522、秸稈呈鮮綠色。

3.2苜蓿品種敖漢苜蓿、牧歌、WL系列等較好，產量較高，但一些苜蓿品種應在冬季采取防寒措施，以保安全越冬下一年春季正常返青。（11月初對苜蓿草地進行灌溉，用單鏵犁推土高5~7cm埋地徑等措施）。

在北票地區發展青貯牧草不僅降低養畜的飼料成本，提高養殖戶的經濟效益。同時也便于調整養畜業飼養管理模式，由過去放牧式養殖牛羊，逐步發展為通過舍飼集中快速育肥?；蜓?，為市場提供豐富的優質牛羊肉。既較少因放牧造成草場沙漠化的風險，又使食草性家畜得到快速發展，滿足人們的生活需求，使保護環境和發展養畜業得到和諧發展。