竹蓀
- 云南首個紅托竹蓀新品種“中菌竹蓀1 號”通過專家組鑒定
院） 選育的紅托竹蓀新品種“中菌竹蓀1 號”通過云南省種子管理站組織的專家組鑒定。我國是世界上栽培和食用竹蓀最早的國家，竹蓀在國內被馴化栽培已有將近40 年的歷史。紅托竹蓀是竹蓀屬中經濟價值最高的品種，其野生資源主要分布于貴州、云南、四川等地區，被譽為“蘑菇皇后”“真菌之花”，其風味獨特，含有豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維、礦質元素、維生素B1、維生素B2等，同時兼具抗氧化、抗腫瘤、抗疲勞、免疫調節等多種生物活性。目前全國紅托竹蓀主栽培品種主要來源于主產區
中國食用菌 2023年6期2024-01-25
- 茉莉酸甲酯結合氯化鈣對紅托竹蓀貯藏品質的影響
；2.貴州美味鮮竹蓀產業有限公司，貴州畢節 552102；3.貴陽市蔬菜技術推廣站，貴州貴陽 550081）紅托竹蓀（Dictyophora rubrovalvata）為擔子菌門竹蓀屬紅托竹蓀種。因其味道鮮美，富含多糖、氨基酸、維生素等營養元素，也享有“草八珍”的美譽，近年來越來越受消費者喜愛[1-2]。近年來，貴州省大力發展食用菌產業，其中紅托竹蓀位居全國第一，但由于鮮紅托竹蓀質地脆嫩，含水量高，并且易受病原菌侵染和機械損傷，從而導致采收后的紅托竹蓀出現
食品工業科技 2023年23期2023-12-03
- 竹蓀觀察日記
爸，才知道它叫“竹蓀”。爸爸說，他的福建朋友告訴他，這種菌類的營養價值很高。我好奇地拿起手機查了查，原來“竹蓀”是千姿百態的蘑菇家族中的一種珍品。它生長在每年夏秋之間的南方深山竹林中，形態十分奇特：它的傘蓋是白色的，傘托呈褐色，傘柄嫩白如玉。傘托從上而下掛著一圈細白，形若窗紗的網狀菌裙，宛若一名穿著白紗裙、婀娜多姿的窈窕少女。如此美妙的外形，使它得到了“雪裙仙子”“菌中皇后”等美名?？上覀兘裉斐缘降闹皇歉?span class="hl">竹蓀?；丶液?，我念念不忘它奇特的樣子，于是嚷著讓媽
少男少女·校園 2023年6期2023-06-20
- 竹蓀的深加工及營養成分功能性研究進展
564500）竹蓀是名貴的藥食兼用菌之一[1]，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，隸屬于真菌界。竹蓀在開傘后，形狀十分像雨傘，并且在菌柄頂端會有一個潔白的網狀裙向下鋪開，因而竹蓀還有很多別稱，如“雪裙仙子”“真菌之花”“菌中皇后”等。竹蓀的種類多達十幾種，但是目前可供人們日常食用的竹蓀僅有4 種，分別為紅托竹蓀、長裙竹蓀、短裙竹蓀和棘托竹蓀。竹蓀分成三大部分[2]：可食部分的菌體、菌蓋和菌蓋上附著的孢體、菌托。竹蓀營養成分豐富。竹蓀菌體富含蛋白、粗脂肪、碳
農產品加工 2022年6期2022-11-18
- 竹林下棘托竹蓀不同栽培方式對其產量的影響
510520)竹蓀(Dictyophora indusiata) 是鬼筆科竹蓀屬珍貴食用菌，營養豐富，富含豐富的氨基酸、多糖等營養元素，具有降壓、抗菌、延緩衰老等作用[1-3]。近年來，隨著人們對自身健康意識的日益重視，對竹蓀的需求逐漸增加，竹蓀已成為中國食用菌產業發展的重要菌種之一。中國共有7 個竹蓀品種，其中長裙竹蓀、短裙竹蓀、紅托竹蓀、棘托竹蓀4 個品種可供食用[4-5]。本研究團隊開展的廣東地區竹蓀區域栽培試驗表明，棘托竹蓀在廣東的適應性與產量好
世界竹藤通訊 2022年5期2022-11-01
- 黔產紅托竹蓀基地土壤-紅托竹蓀體系礦質元素含量及相關性分析
6）0 引言紅托竹蓀(Dictyophora rubrovolota)作為貴州省織金縣地理標志性產品，隸屬于擔子菌亞門腹菌綱鬼筆目，紅托竹蓀具有美麗的外觀、富含豐富的營養，享有“菌中皇后”的美譽，為世界上名貴的清香型藥用、食用菌之一[1]。因竹蓀富含多種生物活性物質，如多糖、多酚、黃酮等，經常食用竹蓀可提高人體免疫力、低抗癌細胞、防衰老抗氧化、抗炎等多種功效[2]。紅托竹蓀的栽培離開土壤就不能進行生殖生長，難以形成子實體。礦質元素是植物生長發育、增產提質的
中國農學通報 2022年14期2022-06-01
- 貴州竹蓀市場營銷存在的問題及對策
陽烏當區順海林場竹蓀種植基地調研竹蓀是一種外觀優美的真菌，有“雪裙仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”等雅稱。貴州竹蓀價值獨特，主要體現在以下幾點：一是營養價值豐富，富含21 種氨基酸，是高蛋白、低脂肪的營養品。二是藥用價值高，能夠對一些疾病有很好的藥用功效，如對治療高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有一定輔助效果。三是經濟價值高，林下栽培每畝投入資金4 萬元，可產干品90～110千克，產值5.4萬～6.6萬元，可獲利1.4 萬～2.6 萬元。貴州紅托竹
農家科技中旬版 2022年4期2022-05-06
- 竹蓀掛面加工工藝優化
554300)竹蓀是寄托在枯竹根部的一種隱花菌類[1]，又名網菌紗、竹姑娘等[2]，形狀略似網狀干白蛇皮，有深色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀群從菌蓋向下展開，因此被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”[3]。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為“草八珍”之一[4]。竹蓀含有豐富的多種人體所需的營養物質[5]，華洋林等[6]研究發現，竹蓀子實體均富含蛋白、粗多糖與粗纖維，
糧食加工 2022年1期2022-03-23
- 織金縣紅托竹蓀品質特征分析
52102）紅托竹蓀（Dictyophora rubrovolvataM.Zang）是藏穆等人命名的竹蓀屬新品種，又被稱為竹笙，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，屬于擔子菌亞門鬼筆目鬼筆科。紅托竹蓀因其香味濃郁、滋味鮮美、含有豐富的營養物質被稱為“山珍之王”，是一種可食用且品質上乘的藥用型真菌和竹蓀中的佳品，也是貴州特色食用菌產業優勢菌種之一，現已成為織金縣地理標志產品，被譽為“中國竹蓀之鄉”的織金縣所生產的紅托竹蓀占全國產量的90%以上[1]。紅托竹蓀適宜
南方農業 2022年3期2022-03-14
- 竹蓀餅干產品研發及加工工藝
554300）竹蓀又名竹蕈、竹參等，被譽為“真菌王后”，歷史上列入“宮廷貢品”。自古被譽為“草八珍”[1]。全球報道的竹蓀總共有12種，中國就有7種，僅貴州省就有5種，是當地藥食兩用珍貴型菌類[2]。竹蓀有“當代衛生食物”“全植被性食物的極峰”等佳譽[3]。我國對竹蓀的研究早在1920年就有記載，其栽培研究則在20世紀七八十年代才出現規?；a方式[4]。竹蓀中富含多種氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等人體所需營養物質[5]。竹蓀真菌體中有20多種氨基酸
食品工業 2022年2期2022-03-09
- 南口鎮竹蓀高產栽培及烘干技術要點
353300)竹蓀營養價值豐富，含有多種維生素和鈣磷鉀等礦物質，且香味濃郁，滋味鮮美，深受廣大消費者喜愛。竹蓀是福建省三明市將樂縣的特產，據統計，將樂縣南口鎮近年共有蓀農100余戶，竹蓀種植面積約33.33 hm2。發展竹蓀種植產業，可有效增加當地農民收入，并且可帶動其他農戶積極參與竹蓀種植，形成產業鏈，助力當地鄉村振興。為提高當地種植竹蓀的產量和品質，對竹蓀栽培前的準備、栽培管理、采收及烘干的技術要點進行總結，以供當地竹蓀種植戶參考。1 栽培前的準備1
農技服務 2021年10期2021-12-02
- 竹蓀菇撐起“致富傘”
岡畬族鄉萬功山村竹蓀菇基地一派繁忙景象，村民們正忙著采摘、烘干竹蓀菇。一朵朵竹蓀菇撐起潔白的小傘，清香彌漫。竹蓀菇以木屑、竹屑、稻草等為栽培原料，屬名貴食用菌，營養豐富，滋味鮮美，素有“真菌皇后”的美譽。竹蓀菇的采摘時間短，在菌裙下垂、開張度最大時應立即采摘，否則會降低品質，影響價格。村民萬振立和其他務工人員每日清晨6 時便要來到基地采摘?！耙郧霸谕饷鎰展るx家遠，收入雖還可以，但辛苦又照顧不到家里。得知村里要建基地種植竹蓀菇，我就以10 萬元入股，每年都有
農民文摘 2021年9期2021-10-21
- 貴州安龍縣發展紅托竹蓀種植助農增收
紅托竹蓀是貴州的特色食用菌，具有味香、口感好、肉質厚、經濟價值高等優點，是竹蓀中的上品。近年來，貴州省安龍縣灑雨鎮不斷調優產業結構，充分盤活林地資源，因地制宜示范帶動群眾發展生產周期短、見效快的紅托竹蓀種植，帶動農戶增收致富。目前全鎮共有50多戶農戶參與種植，產業效益逐步顯現。灑雨鎮竜金村村民吳建在外從事紅托竹蓀種植已有10多年的時間，積累了豐富的經驗。2021年在政府的引導和幫助下，回到家鄉發展紅托竹蓀種植80多畝（1畝≈667平方米），目前已采收了近7
食藥用菌 2021年5期2021-10-15
- 叢生竹林下竹蓀富硒菌棒覆土栽培技術
510520)竹蓀(Dictyophora indusiata) 又名竹笙、竹參、仙人傘、網紗菇等，為竹蓀屬(Dictyophora)[1]名貴大型食用菌，味道鮮美、脆嫩爽口，富含粗蛋白、多糖、維生素等營養物質，尤其是含有21 種氨基酸，其中包括8 種人體必需氨基酸，而且還能散發多種揮發性成分，使其具有獨特的氣味，是人們喜歡的美味佳肴。竹蓀不僅具有食用價值，還具備相當高的藥用價值，其具有抗腫瘤[2]、抗氧化[3]、調節免疫以及降血脂[4]等功效，在國際市
世界竹藤通訊 2021年4期2021-09-04
- 江西竹蓀產業現狀、問題及對策*
330200）竹蓀（Dictyophora spp.）是食用菌中的珍稀品類，其營養價值高、經濟效益好，可以林下栽培、與水稻輪作、與其他作物間套作，是充分利用土地資源、優化農業產業結構的優選產業之一[1－2]。江西省食用菌產業技術體系產業經濟崗位組織專家調研發現，江西竹木資源豐富，受福建省輻射帶動，竹蓀產業逐步發展。同時，福建省因多年栽培竹蓀導致土地產出下降，全國竹蓀產能正在向江西傾斜的趨勢明顯。加上紅托竹蓀等優質新品種近年來開始在江西省示范推廣，未來江西
中國食用菌 2021年4期2021-06-21
- 不同栽培基料對竹蓀農藝性狀和主要營養成分的影響
品的產出[1]。竹蓀(DictyophoraindusiataFisch)又名竹笙、竹參和面紗菌等，是一種較為名貴的鬼筆科竹蓀屬大型食用菌[2]。竹蓀的營養價值較高，除富含蛋白質、多種氨基酸、維生素和微量元素等，還含有豐富的多糖和多酚類生物活性物質，且有較強抗癌保健功能，使其具有很好的市場開發前景[3-4]。竹蓀的生產途徑有野生資源的利用和人工栽培兩種，常用人工栽培模式主要有箱式栽培、坑式栽培、床式栽培、畦式栽培、袋式栽培以及竹林下栽培等[5-7]。竹林下
南京林業大學學報（自然科學版） 2021年3期2021-06-08
- 扎根閩北 鐘情竹蓀
已經37年，他將竹蓀產業化發展及栽培技術創新推廣作為奮斗目標，先后承擔了國家星火計劃順昌縣竹蓀產業升級關鍵技術集成與示范項目，參與起草制訂了福建省《竹蓀栽培技術規范》地方標準，他研發的“三增加、建堆發酵”竹蓀高產栽培技術獲農業部農林漁牧豐收三等獎和福建省科技進步三等獎。高允旺是擁有國內竹蓀栽培核心技術的第一人。2008年起，他先后被評為全國科普惠農興村帶頭人、全國科技助力精準扶貧先進個人、全國優秀科技特派員等，為推動農民致富增收作出了貢獻。計生干部種起了竹
民主 2021年3期2021-05-29
- 竹蓀浸提液+低溫對竹蓀種用菌蛋保鮮性狀的影響
550025)竹蓀菌蛋為竹蓀胚體，采后仍是具有呼吸作用和蒸騰作用的生命體[1]。菌蛋在18～23 ℃下頂端很快就會裂開，菌柄伸出菌蛋、撒裙，很難保鮮儲藏。低溫能有效抑制竹蓀的呼吸作用和相關酶的活性，采用低溫控制菌蛋出蓀，可使菌蛋保鮮作菌種用組織分離材料及一定遠距離運輸。目前，食用菌的保鮮方法主要有冷藏保鮮、速凍保鮮、室溫臭氧保鮮和氣調保鮮法等[2]。本試驗對紅托竹蓀留種用菌蛋采用噴施竹蓀浸提液后置于不同低溫冷藏處理，研究紅托竹蓀菌蛋在貯藏過程中的感官品質
種子 2021年4期2021-05-19
- 紅托竹蓀資源收集與生態分布特征*
50006）紅托竹蓀（Dictyophora rubrovolvata），隸屬擔子菌亞門 （Basidiomycotina） 腹菌綱 （Gasteromycetes）鬼筆目 （Phallales） 鬼筆科 （Phallaceae） 竹蓀屬（Dictyophora）[1]。因菌托和竹蓀蛋呈紅色，或遇強光、機械損傷變成紅色、紫紅色而得名。目前已知的竹蓀有12種，我國有7種，能夠規?；耘嗲医洕鷥r值較高的品種有3種，分別為紅托竹蓀（D.rubrovolvata）
中國食用菌 2020年11期2021-01-18
- “蘑菇皇后”
值很高的菇，名叫竹蓀。它每年夏秋之間，生長在南方深山竹林之中，形態特別獨異：它的菌蓋有白色的、綠色的，也有黃色的，菇托呈粉紅色或褐色，菌柄嫩白如玉;菌蓋從上而下掛著一重細白、透明、形若婚紗的網狀菌裙，宛若一位穿著白紗裙的婀娜多姿的窈窕少女，亭亭玉立，站在竹林濕地之中。早在兩千多年前的春秋戰國時，大詩人屈原就已將這種形態獨特、稀見的菌菇，列入“香草”，寫入《楚辭》（九歌·湘君）之中，詩云：“蓀橈兮蘭旌”，意思是說它嫵媚纖弱。古人細致地描寫的，這種長著一個小圓
杭州 2020年19期2020-12-06
- 瓜蔞-竹蓀生態栽培試驗
分陽七分陰正好為竹蓀原基形成、子實體的生長提供了優良的遮蔭環境。瓜蔞-竹蓀生態栽培的優點：①省工，減少生產成本；②提高土地的利用率和產出率；③竹蓀采收后的栽培基質可作為瓜蔞的肥料。④經濟效益顯著，既有瓜蔞的收入，又可提高竹蓀的產值?？梢姽鲜V-竹蓀生態栽培是一種很好的栽培模式。1 材料與方法1.1 瓜蔞-竹蓀生態栽培示范地點將樂縣古鏞鎮大布村。1.2 試驗設計瓜蔞-竹蓀生態栽培；本地常規搭遮陽網栽培（CK）。1.3 瓜蔞、竹蓀種植時間1.3.1 瓜蔞種植時間
現代園藝 2020年15期2020-08-17
- 高允旺技術創新助山區竹蓀飄香
村實用技術普及和竹蓀栽培技術的創新推廣。深秋11月，閩北地區的竹蓀采摘季已結束，但浦城縣永興鎮永平村村民徐昌福的田里，仍是一番熱鬧景象?！?00斤竹屑配6～7兩尿素、一畝地備料5至6噸、田的四周要挖好水渠防積水……”從順昌縣趕來的科技特派員高允旺，利用竹蓀種植的農閑時間，向10多名農戶介紹竹蓀種植“秘訣”，為來年的竹蓀種植進行知識充電?！胺浅８兄x高老師在群里告訴我們市場竹蓀收購價，讓我們有個參考，今天又讓我賣個好價錢了，不再稀里糊涂亂賣了。感謝你不僅為我們
科學大觀園 2020年12期2020-07-06
- 毛竹林、板栗林林下種植竹蓀技術與效益探析
300)1 引言竹蓀富含蛋白質、碳水化合物、氨基酸以及多種微量元素等營養物質[1]。20世紀70年代人們開始對竹蓀進行馴化栽培[2]，長汀縣林農在80年代就有大田種植竹蓀的歷史，因為市場、價格的波動，竹蓀種植在長汀一直規模不大。近幾年竹蓀價格上揚，竹蓀種植呈增長趨勢。長汀竹林面積60.3萬畝,經濟林面積19萬畝。每年竹材生產加工的下腳料超過2.5萬t，按大田種植竹蓀每畝需6 t竹屑計算，利用30%下腳料即可種植竹蓀1000多畝。為充分利用豐富的竹材加工下腳
綠色科技 2020年7期2020-06-18
- 紅托竹蓀及竹蓀蛋各部位主要營養功能成分分析
2. 貴州美味鮮竹蓀產業有限公司，貴州 畢節 551700)竹蓀(Dictyophora)又名竹笙、竹參，隸屬于擔子菌亞門、腹菌綱、鬼筆目，因其獨特美麗的外形與豐富的營養被譽為“菌中皇后”“雪裙仙子”，是中國乃至世界上名貴的食藥用菌之一[1]。中國竹蓀資源豐富，主要分布于貴州、云南、福建等地。目前世界上發現的竹蓀共有12種，在中國分布有7種，可食用的有4種，即長裙竹蓀、短裙竹蓀、紅托竹蓀和棘托竹蓀[2]。竹蓀營養豐富，富含多糖，多酚、黃酮等多種生物活性物質
食品與機械 2020年4期2020-06-13
- “一村一畝”竹蓀 助力群眾致富
在種植基地里采摘竹蓀?！胺N植竹蓀一年至少可以收獲三季，今年第一季我采收了近400斤干竹蓀，貴州美味鮮竹蓀有限公司按照每斤390元全部收購，僅這一季的收入就收回了成本，還有些錢賺?！?月26日，在織金縣桂果鎮牛場村花竹組，竹蓀種植戶李華一邊帶領村民采收第二季紅托竹蓀，一邊與記者搭話?！肮究梢韵荣d菌棒，還提供專業的技術指導以及免費的脫硫烘焙機器，我們只要投入些人力就可以發展竹蓀種植了?？窟@兩畝地的5個竹蓀大棚，我今年不僅能把戴了幾十年的貧困帽子摘掉，還可以帶
當代貴州 2019年33期2019-10-21
- 棘托竹蓀水溶性多糖理化性質、單糖組成和固體形貌研究
330047）竹蓀（Dictyophora indusiata）又名竹笙、竹參等，屬于鬼筆科、竹蓀屬，是一類生長在含有大量枯竹殘體和腐殖質的竹林里的腐生性真菌，在我國主要分布在四川、云南、福建等地。竹蓀營養豐富，味道鮮美，素有“山珍之花”、“真菌皇后”等美稱，我國是最早食用竹蓀、最早對竹蓀進行人工馴化栽培的國家[1-2]。竹蓀還是珍貴的藥用菌，具有很高的藥用價值[3]。富含多糖、蛋白質、黃酮、多酚類等成分，具有抗炎[4]、抗腫瘤[5-6]、抗氧化[7-8
中國食品學報 2019年9期2019-10-12
- “菌中皇后”
——竹蓀
共營養師 張寧寧竹蓀、猴頭、香菇、銀耳，名列“四珍”，而竹蓀為四珍之首。竹蓀的外形漂亮，鮮品形態猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子”，其營養價值及鮮美的滋味更是其他菌類所不能及，故有“菌中皇后”的美譽，一向被帝王列為御膳，更是國宴中不可缺少的一味山珍。今天，我們就揭開竹蓀的神秘面紗。一、營養及功效1.滋補：竹蓀富含多種氨基酸、維生素、礦物質、植物化學物質等，具有滋補、益氣、寧神的功效。2.調整血脂：竹蓀有“刮油”的作用，也就是可以減少腹壁脂肪的積存，從而
樂活老年 2019年1期2019-04-16
- 農村發展特色產業的思考
肥沃，非常有利于竹蓀的生長。竹蓀產業是該縣傳統特色產業之一，具有人工栽培時間早、技術水平高、種植面積廣的特點。2008年，順昌縣竹蓀產量占全國竹蓀總產量的20%以上，但從2010年起，竹蓀種植規模逐年減小，2015年，竹蓀種植規模和產量僅為2008年的24.2%和17.5%，曾經的特色優勢產業陷入了發展的困境。全面梳理和研究順昌縣竹蓀產業的發展狀況，旨在探索食用菌產業未來發展方向，不僅可為順昌縣食用菌產業未來發展尋求出路，也是為農村發展特色產業提供有益的借
科學種養 2019年1期2019-02-21
- Understanding Chinese Characters:竹
fungus (竹蓀) soup,are also popular in restaurants and household kitchens.Although bamboo is quite useful,East Asian people not only see it as tool and material,but also view it as art—it serves as a symbol of noble character and so
Special Focus 2019年11期2019-02-20
- 竹蓀化學成分及藥理作用研究進展
彥芬 馬 靜*?竹蓀化學成分及藥理作用研究進展岳 誠1邱彥芬2馬 靜2*（1. 云南農業大學農學與生物技術學院，云南 昆明 650100，2. 云南省熱帶作物科學研究所，云南 景洪 666100）介紹竹蓀含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類和粗脂肪等營養物質，具有降血壓血脂、抗腫瘤、抑菌抗炎的生物學活性?？偨Y其化學成分包括營養成分、揮發性成分等的研究現狀；綜述其藥理作用包括降血壓、血脂，抗腫瘤及免疫恢復，抑菌抗炎作用的研究進展。指出當下竹蓀藥理研究成果與成果轉化
食藥用菌 2019年1期2019-02-11
- 菌中皇后話竹蓀
而生長于竹林間的竹蓀，則讓人一飽口福。竹蓀，又名竹參、竹笙、僧笠蕈等，擔子菌綱鬼毛科真菌植物，為我國特產，是世界名貴食用菌之一，以夏季多生于竹林中而得名。竹蓀的子實體由菌蓋、菌柄、菌托和菌裙組成。菌柄白色或灰白色。菌蓋較小，鐘形，表面有網格式絡膜，具有微臭和暗綠色黏液。菌裙白色，從菌蓋處下垂，表面密布不規則網眼。菌托為白色或淡紫色。竹蓀主要分布于四川、貴州、廣西、湖南、江西等地，不同地區、不同種類的竹林下生長的竹蓀種類不同，其中以長裙竹蓀、短裙竹蓀最為常見
保健醫苑 2018年8期2019-01-11
- “竹君”食療菜
中的食用菌，包括竹蓀、竹黃兩種，與“竹君”諧音。稱之為竹君，一是因為竹蓀在歷史上被列為“宮廷貢品”，現在國際市場上一級竹蓀售價已高達6萬美元/噸；二是竹蓀有防腐功能，夏季烹調加入竹蓀不容易變餿。竹蓀自古就被列為“草八珍”之一，是食療佳品?，F代研究發現，竹蓀含有多種維生素、礦物質、酶、高分子多糖等。中醫認為，竹蓀性寒、味甘、無毒，可滋陰養血、益氣補腦、清熱利濕、止咳化痰，對高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病、動脈硬化及肥胖癥、神經衰弱、腸胃疾病等有益。脆嫩爽口
食品與生活 2018年6期2018-10-08
- 夏季優選食療菜
吳承起竹蓀脆嫩爽口、香鮮而別具風味，是諸菌之冠，也是宴席上著名的山珍，自古就被列為“草八珍”之一，為“中國宮廷貢品”，同時也是具有很高藥用價值的食療佳品。在各大菜系中，幾乎都有以竹蓀入菜的名菜。湘菜中的“竹蓀芙蓉”是我國國宴的一大名菜，1972年美國前總統尼克松和日本前首相田中角榮訪華時，吃了都贊不絕口。中醫認為，竹蓀性寒，味甘，無毒，有滋陰養血、益氣補腦、清熱利濕、止咳化痰及減少腹壁脂肪積儲的功效。對高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病、動脈硬化及肥胖癥、神
家庭用藥 2018年7期2018-09-19
- 棘托竹蓀干子實體與菌絲體抑菌作用的比較研究
541004)竹蓀隸屬于腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬，常見并可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、紅托竹蓀和棘托竹蓀。竹蓀有著很高的營養價值和藥用功效，其子實體中含有21種氨基酸以及多種維生素，同時它也富含多糖和多種微量元素[1-3]，因而具有增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老等作用[4-6]。另外，竹蓀對食品防腐有奇效，“與肉共食,味鮮防腐”，在夏季加入竹蓀的煮熟菜肴可以保持較長時間不腐敗變質，究竟是什么成分在起作用，目前尚不清楚[7]。竹蓀抑菌作用的研究目
中國調味品 2018年9期2018-09-15
- “土專家”攻克難題讓惠民成果更有“含金量”
替代木屑生態栽培竹蓀新技術獲得成功；參與起草制定福建省《竹蓀栽培技術規范》地方標準；先后獲得全國科普惠農興村帶頭人、全國優秀科技特派員、全國先進農技協工作者等榮譽，在全國竹蓀種植戶心中赫赫有名。16年來，高允旺腳踩在田埂上、眼睛盯在市場上，研發的 “三增加建堆發酵竹蓀高產栽培技術”解決了竹蓀產量低難題，輻射帶動江西、浙江、湖南、四川等省種植面積3萬多畝，畝增收600元，為農民增收近2 000萬元，讓100多位農戶脫貧。順昌縣因此成為全省最大的竹蓀栽培基地和
科學種養 2018年7期2018-09-13
- 錐栗林下不同基質配方和栽培措施對棘托竹蓀產量的影響
和栽培措施對棘托竹蓀產量的影響吳應齊1，毛小榮2，姚理武1，陳偉龍2，薛振文3，應國華3（1. 浙江省慶元縣林業技術推廣服務站，浙江 慶元 323800；2. 麗水市白云山生態林場，浙江 麗水 323000；3. 浙江省麗水市林業科學研究院，浙江 麗水 323000）連續2 a在盛產期錐栗林下進行棘托竹蓀培養料基質配方和栽培時間、栽培用料量等栽培措施試驗研究。結果表明，不同棘托竹蓀基質配方、栽培時間、栽培用料量及施肥與不施肥對棘托竹蓀產量均有顯著性差異（錐
浙江林業科技 2018年3期2018-08-29
- 日本：人工栽培竹蓀試種成功
蘑菇廠家人工栽培竹蓀獲得成功。在日本栽培竹蓀是非常罕見的，明年將正式開始栽培。竹蓀是生長在竹林等處的蘑菇，在中國的宮廷菜中，與燕窩、魚翅等同被列為高端食材。日本各地都在做人工栽培竹蓀方面的研究，但目前市面上出售的基本都是中國產的干竹蓀。在岐阜縣郡上市的一家蘑菇廠家約從10年前開始進行人工栽培竹蓀的研究。他們研究出來的方法是：將竹木屑與牛糞混合并發酵，在其中栽培菌絲，然后蓋上土。預計約150 m2農田能夠采摘幾萬個竹蓀。今年為了了解其味道，正將其提供給日本國
中國食用菌 2018年5期2018-01-17
- 竹林套種竹蓀生態栽培技術研究與效益評價
000)竹林套種竹蓀生態栽培技術研究與效益評價曹碧鳳(永安市林業局 福建永安 366000)試驗研究了不同竹林郁閉度(郁閉度分別為0.6、0.7、0.8和0.9)、竹蓀品種(長裙竹蓀D89和D1)和竹林類型(散生竹和叢生竹)對林下竹蓀生長及經濟效益的影響。結果表明：竹林郁閉度對林下竹蓀生長的影響極為顯著，以郁閉度為0.7的竹林竹蓀生長最好，出蓀期達2個多月，產量達41.0 kg/667 m2，凈利潤為9 120元/667 m2；竹林套種不同品種的竹蓀其產量
世界竹藤通訊 2017年3期2017-08-23
- 一碗竹蓀湯
在太陽下院壩里曬竹蓀的場面一直像一幅畫一樣銘刻在我心里，無法抹去。娘把上面的竹蓀蓋去掉，再去掉下面竹蓀蛋皮，然后小心翼翼地取出竹蓀，一朵一朵地放到簸箕里。陽光從東方的云朵里露出來，正好把娘的白發和影子投射在簸箕邊緣。娘一直很小心。娘沒法不小心。剛出土的鮮竹蓀太碎太容易破爛，一不留神就碎掉了一大塊，那就麻煩了。一朵破的竹蓀只能賣一半的價錢，哪個都會心痛的。這是洞子場收竹蓀的老板們和賣竹蓀的鄉下人都約定俗成的規矩，大家都懂的。洞子場那里收竹蓀的店子和老板不少，
新青年 2017年6期2017-06-16
- 每期一道養生菜：竹蓀排骨湯
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用。原料：竹蓀4個，山藥 4個，豬肋排400克，生姜3片，鹽適量。做法：1.準備好材料。2.鍋內加水燒開，放入豬骨和4片姜，用大火煮去豬骨的血水，撈出備用。3.竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗凈。4.山藥去皮切塊泡在水里面。5.竹蓀去根和頭部，取中間部分切成段。6.將山藥，豬骨和生姜加入煲中，加適量清水，用大火把湯燒開，轉小火慢燉1
中老年健康 2017年3期2017-03-31
- 果園谷殼栽培竹蓀技術
9）果園谷殼栽培竹蓀技術胡培蓉 （福建省壽寧縣清源鄉農技站 355599）竹蓀是一種食、藥兼用的菌類，市場前景較好。采用谷殼代替竹木在果園栽培竹蓀，具有節約土地、成本低、產量高等優勢。為促進果園谷殼栽培竹蓀技術的推廣應用，現將相關技術要點進行總結介紹，包括生長發育條件、季節安排、菌種選擇、場地要求、整地、谷殼浸水、播種、覆土、遮蔭、栽培管理、病蟲害防治、采收加工等。果園；谷殼；竹蓀；栽培技術竹蓀又名竹菌、竹參、竹鳴蛋，屬真菌界擔子菌門腹菌綱鬼筆目鬼筆科竹蓀
上海農業科技 2017年1期2017-02-02
- 紅托竹蓀不同溫濕度涂抹爛皮病菌感染分析
0009)?紅托竹蓀不同溫濕度涂抹爛皮病菌感染分析潘高潮1，代麗華1，孫 燕1，王玉珠1，龍漢武2，鄒方倫2*(1.貴州省山地資源研究所，貴州 貴陽 550002；2.貴州省生物研究所，貴州 貴陽 550009)為探明紅托竹蓀菌蛋爛皮病菌侵染性、傳播性及產生條件，從病害棚采集爛皮菌蛋為材料，以爛皮菌蛋部位為感染病菌，用于對正常紅托竹蓀菌蛋進行傷和無傷涂抹病菌感染試驗，以不涂抹病菌為對照，在不同溫度濕度梯度下試驗觀察。結果表明：在溫度25℃相對濕度85%條件
耕作與栽培 2016年5期2017-01-03
- “雪裙仙子”撐起致富傘
州市龍南縣臨塘鄉竹蓀種植基地，看到一個個傘狀菌體的竹蓀，像一個個身穿雪白裙子翩翩起舞的“仙女”，村民正小心翼翼地將它們采摘下來?！澳銈儊淼谜菚r候，可以看到竹蓀破蕾開裙的情景?！笨吹焦P者的到來，基地負責人何幸財熱情地迎了過來，他告訴筆者，早上8～10時，竹蓀生長最快、出菌最多，這個時間段的竹蓀需要員工及時采摘，因為隨著氣溫升高，長出的竹蓀又會縮回去?！安烧笠?span class="hl">竹蓀放入烘房進行烘干，脫水加工成干貨才能延長它的保質期?！焙涡邑斦f。據了解，竹蓀是珍貴的食用菌之
農家顧問 2016年10期2016-11-21
- 麻竹林下環境因子對仿野生長裙竹蓀產量影響研究
因子對仿野生長裙竹蓀產量影響研究楊文英1呂玉奎1王 玲1盧 鵬2謝錦忠2 （1重慶市榮昌區林業科學技術推廣站重慶榮昌402400 2中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所浙江富陽311400）對比分析了麻竹林下仿野生條件栽培的 “興農”和 “京平”2個品系的4個長裙竹蓀品種的產量。結果顯示：興農D89與京平D89、興農D1與京平D1產量無顯著性差異，興農D89、京平D89產量顯著高于興農D1、京平D1；溫度、濕度、光照等相關環境因子對產量有一定的影響，麻竹林分
世界竹藤通訊 2016年2期2016-08-09
- 雜菌竹蓀煲雞湯
菇、白靈菇等），竹蓀3根，蔥2段，姜3片做 法1.老母雞洗凈后剁成小塊。各種菌洗凈改刀，海鮮菇去掉硬根后撕開，白靈菇對半切開后切片，小白菇對半撕開，竹蓀洗凈去根，切成3段。2.鍋內加水，放入雞塊，待水開后，撇凈浮沫，將水倒掉不要，用清水沖掉雞塊上的雜質。3.另取一個湯鍋加水，放入雞塊，大火煮開后，放入蘑菇、蔥段和姜片。4.蓋上蓋子，轉小火燉1個半小時。關火后，將湯盛入碗中，根據自己的口味加鹽就可以了。這個雜菌竹蓀雞湯，用的是油雞老母雞，生長期在450天以上
食品與健康 2016年3期2016-03-10
- 棘托竹蓀的除味方法及對延長食物保質期的效果初探
23000）棘托竹蓀的除味方法及對延長食物保質期的效果初探應雨呈 胡可薇（浙江麗水中學，浙江 麗水 323000）竹蓀；生長發育；刺鼻香味；延長；保質期麗水地區廣泛種植棘托竹蓀，但因其具有一種特殊氣味，市民食用不多。為此，我們開展了減少棘托竹蓀氣味和棘托竹蓀延長食物保質期的試驗，結果如下。1 材料與方法1.1 實驗儀器與材料實驗儀器：天平、剪刀、1 000毫升量筒、塑料杯、大碗、盤、煤氣灶、鍋、鏟，有網孔的塑料盤；生化培養箱，一次性茶杯。實驗材料：棘托竹蓀
食藥用菌 2015年5期2015-11-07
- 高允旺/竹蓀種植技術第一人
財經高允旺/竹蓀種植技術第一人聽說順昌竹蓀專家高允旺要來授課，浦城不少竹蓀種植戶早早趕到了培訓會場。從竹蓀種植注意事項到最新技術林下竹蓀的種植技巧，臺上的高允旺講得細致，底下村民聽得認真。近年來，為了傳授竹蓀栽培技術，高允旺的足跡遍布5個省、8個地區、15個縣市，跑的鄉鎮更是數不勝數?，F在，他的足跡圖版面，還在不斷擴大。高允旺，1964年出生，南平順昌縣大歷鎮大歷村人，研發利用竹屑替代木屑生態栽培竹蓀新技術，率先研發林下栽培竹蓀獲得成功；起草制訂福建省《竹
福建人 2015年4期2015-08-13
- 長裙竹蓀竹林栽培采收前后的關鍵技術
10023）長裙竹蓀竹林栽培采收前后的關鍵技術吳巖課1，陸 娜2，魏海龍3，胡傳久3（1．浙江麗水云和縣農業局，浙江 麗水 323600；2．杭州市農業科學研究院蔬菜所菌種站，浙江 杭州 310024；3．浙江省林業科學研究院，浙江 杭州 310023）通過對長裙竹蓀（Dictyophora indusiata）栽培中的開傘、放裙、干燥等環節設置不同的處理試驗。結果表明：將生長至七八分成熟的竹蓀菌蛋移植至人工氣候棚繼續生長，對竹蓀后期開傘非常有利，開傘完整
中國食用菌 2015年6期2015-04-12
- 竹蓀 母儀天下的菌中皇后
傳說 山民食竹蓀誕“竹公”古時，蜀南竹海有一蔡姓夫婦，二人年老一直無后。有一年，當地久旱無雨，夫婦二人開山引泉，救活了不少干涸瀕臨死亡的竹木和動物。后來，夜夢里菩薩對蔡大娘說：“你命中本該無子，今受瑤箐仙姑之托，念你夫婦平時樂施善德，守護山林有功，現賜你一嗣子，明日前往瑤箐府中領去?！贝稳?，大娘便提上香燭、攙扶老伴前往瑤箐府。到那才知原是絕壁，二老無路可尋，便就地焚香，抱撼而歸。返途中，大娘意外發現路邊楠竹旁有一朵特別的菌子形狀獨特、奇香撲鼻，似一位正在跳
青年時代 2014年3期2014-04-16
- 長裙竹蓀3部分石油醚提取物的對比
50025）長裙竹蓀3部分石油醚提取物的對比黎 璐1,2，呂 昱1，湯洪敏1,2,*（1.貴州民族大學化學與環境科學學院，貴州 貴陽 550025；2.貴州民族大學 貴州民族醫藥研究院，貴州 貴陽 550025）目的：通過黔產長裙竹蓀鮮品的菌蓋、子實體、菌托3 部分石油醚提取物的比較研究，為尋找黔產長裙竹蓀菌蓋、菌托的利用價值、拓展黔產長裙竹蓀的合理利用提供科學依據。方法：常溫下用石油醚分別對黔產長裙竹蓀的3 部分進行萃取，應用氣質聯用儀對萃取的化學成分進
食品科學 2014年6期2014-02-27
- 貴州紅托竹蓀菌種保藏方法及栽培研究*
50002)紅托竹蓀Dictyophora rubrovolota Zang，是藏穆先生1976年在《云南植物研究》發表的一個新種。在自然環境生態條件下，竹蓀主要靠孢子繁殖，孢子借助于昆蟲的傳播，在適宜的條件下，孢子萌發形成菌絲體，菌絲體通過營養生長達到生理成熟后最終形成子實體。紅托竹蓀在貴州漫長的栽培過程中，出現了嚴重的菌種退化，導致上千畝的紅托竹蓀減產甚至絕收。因此培育優良紅托竹蓀菌種是人工栽培成功的關鍵，要培育優良菌種就必需了解紅托竹蓀生長所需的環境
中國食用菌 2013年2期2013-11-21
- 竹蓀生長條件的初探
350002）竹蓀(Dictyophora indusiata)，又名竹笙、竹參，屬真菌門、擔子菌亞門、腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科竹蓀屬真菌。素有“菌類皇后”之稱[1]的竹蓀因高蛋白、低脂肪、氨基酸種類齊全等特點而被譽為 “現代保健食品”及“十分好的蛋白質來源”食品。除了食用價值，竹蓀還具有一定的藥用保健價值。相關研究[2-3]表明竹蓀可以減少促癌物質和腸膜的接觸時間，從而起到預防消化道癌、結腸癌的作用；此外，它還可以有效預防動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、心
武夷學院學報 2013年2期2013-08-21
- 竹蓀的化學成分及生理活性研究進展
100048)竹蓀(Dictyophora indusiata),別名“竹笙”,是對一大類竹蓀屬真菌的總稱,隸屬于真菌門(Eumycota)、擔子菌亞門(Basidiomycotina)、腹菌綱(Gasteromycetes)、鬼筆目(Phallales)、鬼筆科(Phallaceae)[1].早在春秋戰國時,大詩人屈原就已將它列入“香草”,寫入《楚辭·九歌·湘君》之中,詩云:“蓀橈兮蘭旌.”.本品以竹蓐之名始載于《食療本草》,云:“慈竹林夏月逢雨,滴汁
食品科學技術學報 2013年3期2013-07-06
- 紅托竹蓀高產栽培技術在麗水市林業科學研究院取得突破
信息紅托竹蓀高產栽培技術在麗水市林業科學研究院取得突破紅托竹蓀是目前最為名貴的竹蓀，價格最高，干品市場收購價在600元/kg，一級品更是高達1 000多元，托竹蓀在20世紀80年代由科技人員馴化成功并進行推廣，由于產量低而不穩，沒有形成規模，以后便銷聲匿跡。高產技術是制約紅托竹蓀產業化的技術瓶頸。為了開發紅托竹蓀這一地方特色珍稀食用菌，麗水市林業科學研究院食用菌科研團隊多年來一直沒有間斷紅托竹蓀高產技術研究，尤其是近三年來，加快了研究進程，終于取得技術上的
浙江林業科技 2013年3期2013-01-26
- 長裙竹蓀和棘托竹蓀的抑菌作用及其化學成分研究
10064)長裙竹蓀和棘托竹蓀的抑菌作用及其化學成分研究羅盛蓮，游 霞，丁聰聰，李 珍，林國秀，于志偉，張 杰*(四川大學生命科學學院，生物資源與生態環境教育部重點實驗室，四川成都 610064)對長裙竹蓀和棘托竹蓀乙酸乙酯浸膏水溶液采用濾紙片擴散法進行抑菌作用的研究，并應用氣相色譜－質譜聯用(GC－MS)對其化學成分進行分析。結果表明:長裙竹蓀乙酸乙酯浸膏的水溶液對供試細菌表現出明顯抑制作用，但對供試酵母和霉菌抑制作用不明顯;棘托竹蓀乙酸乙酯浸膏的水溶液
食品工業科技 2012年21期2012-10-25
- 竹蓀產地連作低產劣質的原因及其應對措施探討*
353200)竹蓀又名竹參、竹萼、竹松、網紗菌、仙人籠、鬼打傘、僧笠蕈,學名Dictyophora indusiata,屬鬼筆目、鬼筆科。英文名Veiled lady mushroom,Netted stinkhorn。竹蓀是我國珍貴食用菌,譽為真菌皇后,歷史上列為宮廷貢品,現代是國宴名菜,較長時期內靠野生采集,產量極為稀少。1 竹蓀產地連作地低產劣質對竹蓀產區的影響上世紀90年代初期,福建古田縣菇農試驗成功大田生料栽培棘托長裙竹蓀,取得突破性進展并迅速
食藥用菌 2011年4期2011-08-07